"Virtuts del cargol de la vinyala" Pere Tapias - Confrare Major 2012-2013 El día que varem nomenar Confrare Major a Pere Tapias, ens va regalar aquests “goigs i virtuts del cargol de la vinyala. Que petin deu mil coets s'encenguin moltes bengales volem foc, llum, espetecs pel "Cargol de la Vinyala"
I quan arribi Nadal li farem una nadala homenatge musical al "Cargol de la Vinyala"
Entre els turons de l'Anoia, on el Sol vesteix de gala no teniu una altra joia com el "Cargol de la Vinyala"
I es que de la bestiola que tanta festa ens regala en fem fires, xerinola, el "Cargol de la Vinyala"
A la cuina, al menjador, al replà de l'escala, a dintre de l'ascensor "el Cargol de la Vinyala"
I acabant aquest discurs abans que piqueu de mans un agraïment sincer, a Confraria i restaurants que toquen a generala i fan plats bons i gormands amb "Cargol de la Vinyala"
Agrada a molta gent, a tots, gran plaer regala, al menjador, a l'àvid, al llepafils, al panarra tots volen tastar i fruir del "Cargol de la Vinyala" Que soni el trompetí timbal, tromba i timbala guitarra, flauta, violí pel "Cargol de la Vinyala" Els gormands mes refinats diuen: "qui els tasta xala, sols o acompanyats" el "Cargol de la Vinyala"
Acabo aqui el "pregonet" i corro com una bala he vist uns plats al bufet amb "Cargols de la Vinyala"
ACTIVITATS FIXES
ACTIVITATS 10è ANIVERSARI
ELS DIJOUS DE VINYALES Cada segon dijous de cada mes, la Confraria fa un sopar a preu pactat, per menjar diverses maneres de cuinar vinyales, a diversos restaurants de l’entorn d’Igualada
TRES TOMBS Enguany, participem als Tres Tombs d’Igualada, organitzat per l’Antic Gremi de Traginers. Ho fem amb un carro guarnit i donant a conèixer el Desè Aniversari.
NIT DE CUINERS (JULIOL) Es celebra un vespre del mes de juliol. Es on els confrares cuiners, acrediten els aspirants. Es un vespre a l’aire lliure amb moltes receptes i bufet lliure. Es el fi de temporada abans de vacances.
ACTIVITAT FESTIVA PÚBLICA A IGUALADA Realitzem una activitat per donar a conèixer la nostra cuina vinyalera. Es un dia de tasts amb “caixa inversa”, on ademés organitzem activitats de lleure per la canalla.
FES-TA EL DINAR (AGOST) Aquest dinar a l’aire lliure, es celebra en el marc de la Festa Major d’Igualada i està limitada a 100 assistents.
SORTIDES A D’ALTRES ESDEVENIMENTS CARGOLAIRES Com sempre, la Confraria estarà representada a les activitats dels nostres “companys de Ruta”, com L’Aplec del Caragol, Fira del Caragol de Mallorca, Fira del caragol de Toulouges, Fira de Bompàs, Tasta Gràcia...
LA FIRA DE LA VINYALA (SETEMBRE) Es la Fira d’aquesta varietat de cargol organitzada per l’ajuntament d’Òdena, la Confraria de la Vinyala i Mapamundi. Enguany, recepciona associacions cargolaires de la Ruta Europea del Cargol, pel que Òdena esdevé capital europea del cargol. LA VINYALADA (OCTUBRE) Es el sopar formal on es concedeixen reconeixements i es fan entregues oficials d’agraïments: Vinyales Agraïdes, Confraries d’Honor i guardons especials. NIT DE CONFRARES (NOVEMBRE) S’investeixen nous confrares i es clou l’any amb un àpat vinyaler.
SETMANA CARGOLAIRE DE SETEMBRE Als voltants de les dates de la Fira de la Vinyala, enguany hi hauran diverses activitats i esdeveniments Pack Turistic Vinyaler (per tenir una estada gaudint del nostre entorn, tant amb visites turístiques, com gastronòmiques) Jornada professional de cuina amb cargols Classes magistrals relacionats amb la cuina cargolaire, donades per experts cuiners d’aquest tema, i destinades a professionals del sector. Fira internacional de la Vinyala Aquest any, ademés de la fira estrictament amb vinyales, s’hi cuinaran cargols com els elaboren els nostres convidats de la Ruta de la Vinyala.
COM ESTÀ ORGANITZADA LA CONFRARIA DE LA VINYALA PRESIDENT MARIÀ MIQUEL CARPI
Màxima autoritat representativa de la Confraria. Es el tercer president, des de 2019
CONFRARE MAJOR
Coordinador i mestre de cerimònies. Es la persona de confiança del president. Representa la Confraria en absència del president.
FRANCESC PUERTAS SECRETARI GENERAL
JORDI SOLER TRESORER
JOAN MALLAFRÉ XEF CUINER
AURELI ROSA NOTABLES – CONFRARES DE MÈRIT MARIÀ MIQUEL, FRANCESC PUERTAS, JOSEP MANEL VIVANCOS N., AURELI ROSA, JORDI SOLER, JOAN MALLAFRÉ, MIQUEL CORDON, JOSEP LASO, AGUSTÍ RABELL CARME MONCLÚS, GELA CASTILLO, IMMA JUBERT, JOAN GÀLVEZ, JOSEP BER, JOSEP TARDÀ, MONTSERRAT CARRETERO, PERE PINEDA, RAMÓN VILADOT, ROSA M. CUSCÓ. CONFRARES CUINERS JOSEP MANEL VIVANCOS NUÑO, AURELI ROSA, JOSEP MANEL VIVANCOS SALAS, JOAN GÀLVEZ, RAMON MASSOT, XAVI SALOM, AGUSTI RABELL, CARME MONCLÚS, ROSA M CUSCÓ, GELA CASTILLO CONFRARE PASTISSER JOSEP M GUASCH CONFRARE AMBAIXADOR SANTI SAUCH
CONFRARES FUNDADORS FRANCESC PUERTAS, PERE SANTOS, JOSEP MANEL VIVANCOS, JAUME GUIXÀ, JOSEP M LUQUE, JOAN CAROL, JOSEP M. GUASCH, ALBERT BELART, JOSEP M ABULÍ, JOSEP MIQUEL “JIMMY”, AURELI ROSA, JOAN GÀLVEZ, JOSEP AUMENTE, JORDI RIBA.
Atribucions inherents al càrrec. Certifica i fa de notari de les decisions de la Confraria. Atribucions inherents al càrrec. Te el control de les finances i la tresoreria. Es la màxima autoritat dels cuiners. Organitza els cuiners que cuinen i controlen el savoir faire de la cuina cargolaire. Son els confrares implicats en el funcionament de la Confraria. Quan formen part d’aquest grup, es pels seus mèrits en les funcions que tenen encomanades.
Son els cuiners oficials de la Confraria. Han optat a ser cuiners, i després d’haver col·laborat en l cuina i haver estat avaluats pels cuiners, se’ls atorga el reconeixement la Nit de Cuiners. Per la seva qualitat com a professional pastisser i membre rellevant de la Confraria, se li va atorgar aquesta qualificació. Pels seus coneixements sobre cargols i la seva capacitat de relacionar-se amb d’altres associacions cargolaires, se li va atorgar aquesta qualificació. Aquests confrares, van signar l’Acta de Constitució de la Confraria el 20 de setembre de 2010.
Confrares fundadors, amb el nostre “padrí”, en Josep Mussons.
BREU HISTORIA Durant l’any 2009, es posar en marxa un concurs de receptes amb vinyales. De forma periòdica s’informava de l’evolució del concurs. El jurat estava format per persones relacionades amb entitats gastronòmiques i d’altres amb coneixements relacionats amb la cuina tradicional anoienca. Fruit d’aquest concurs, es va donar a conèixer la cuina vinyalera a les activitats públiques que es realitzaven al territòri. El 27 d’abril de 2010, aquest grup d’afeccionats a la gastronomia, amb voluntat de donar a conèixer les tradicions anoienques en plats d’encuny pròpi de la comarca, varen presentar la cuina vinyalera de l’Anoia en un dinar organitzat pel GHITA i Publicacions Anoia. Varen assistir-hi tots els ajuntaments de la comarca, el Consell Comarcal i hi varen estar representades empreses, gremis, patronals i comerciants de la comarca. Els 14 organitzadors, capitanejats per Francesc Puertas (DG de Publicacions Anoia) i Pere Santos (president del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Anoia), i apadrinats per Josep Mussons, varen atorgar reconeixements a tots els ajuntaments i entitats assistents i varen nomenar els primers confrares d’honor, que varen ser... Pere Carles, Josep Valles, Rosa Sanchez, Ramon Felip, Pere Prat, Sita Murt, Joan Rovira, Jordi Aymamí, Marc Castells, Jordi Mercader, Lloll Beltran, Pere Tapias, Marta Canalda, Laura Diviu, Paco Plaza, Joan Bosch, Pere Masana, Pep Valls, Angel Viladoms i Pere Tutusaus jr
I fins el dia d’avui: Encarna Nuño, Jaume Mateu, Montserrat Esteve, M Teresa Casanovas, Pepa Aymamí, Jordi Subirana, Mar Galván, David Andres, Josep Mussons, Marc Marquez, Alex Marquez, Dr Pere Gascón, Núria Feliu, Eudald Carbonell, Pep Nogué, Lluis Llongueras, PolMakuri Redolad. FUNDACIÓ DE LA CONFRARIA El 20 de setembre de 2010, els catorze fundadors, varen signar l’Acta de Constitució de la Confraria de la Vinyala, amb la voluntat de reunir a homes i dones que recolzen aquesta varietat de cargol en la cuina tradicional anoienca. QUI FORMA PART DE LA CONFRARIA DE LA VINYALA: 241 confrares, proposats, acceptats i investits. Son la força de la Confraria de la Vinyala i gaudeixen de les aventatges de ser-ho, en els sopars, les activitats de la Confraria i aventatges de patrocinadors i col·laboradors. Poden implicarse de forma directa en la organització de les activitats. QUI POT GAUDIR DE LES ACTIVITATS: Tot aquell que ho vulgui. Fins i tot, podrà optar a ser confrare si ha vingut al menys a tres activitats de la Confraria i és proposat per un confrare que actuarà de padrí. En totes les activitats, acostuma de haver una proporció d’un 60% de confrares i un 40% de noconfrares.
Aquest any, la Confraria de la Vinyala celebrem el nostra DESÈ ANIVERSARI, i per això comptem amb molts col·laboradors perquè l’any sigui lluït. Es per tot això que enguany, donarem molta visibilitat a aquelles empreses que ens col·laborin i/o patrocinin alguna activitat concreta. Sabem que es un any d’oportunitats i per tant ens posem a disposició de tots aquells interessats en tot allò que estem organitzant.
De moment els nostres més sincers agraïments a
LA CANÇÓ DE LA CONFRARIA DE LA VINYALA Cargol treu banya M’agrada la vinyala però si hi ha un bové també me’l cruspiré Cargolet bon cargolet Ficat dins del cistellet Quan la mare et trobarà Que contenta es posarà Si voltes per tot l’Anoia Per Òdena i per la conca A Igualada i els voltants En mengem petits i grans El cargol que aqui trobem i aqui nosaltres guisem a la vinya n’és trobada i l’anomenem vinyala Cargol treu banya M’agrada la vinyala però si hi ha un bové també me’l cruspiré
www.masdelsvivencs.com