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L esperienza Cottanera L’ospitalità Cottanera è all’insegna della familiarità e della tradizione. Le visite dei vigneti, della cantina e le degustazioni, si svolgono ogni giorno dalle ore 9 alle 17. Tutte le informazioni relative all’azienda e al territorio vengono fornite sia in italiano che in inglese. Per chi, invece, ha voglia di conoscere e di gustare più a fondo le tradizioni culinarie dell’Etna, Cottanera organizza - sempre su prenotazione - pranzi e cene degustazione.


@ C OT TA N E R A

@ C OT TA N E R A


COOKING CLASS


Per prenotare: Tel: +39 0942 963601 Fax: +39 0942 963706 Cell: +39 391 3939073 E-mail: winetours@cottanera.it COTTANERA Strada Provinciale, 89 Contrada Iannazzo 95030 Castiglione di Sicilia (CT) GPS North 38° 11’ 5” East 15° 33’ 25” staff@cottanera.it www.cottanera.it


Per chi ha voglia di conoscere piĂš a fondo le tradizioni culinarie dell Etna, la cooking class propone una selezione di saporite ricette.


Passerete circa due ore in cucina con la nostra cuoca preparando tre ricette della tradizione siciliana. — Pasta fatta in casa con il suo sugo — Un secondo di carne — Un dolce a scelta della cuoca Gli orari saranno: dalle 10.00 alle 12.00 e a seguire il pranzo con degustazione di tre vini o dalle 16.00 alle18.00 con la cena a seguire.

Il prezzo dell’esperienza: €100,00/persona


TASTING EXPERIEN


NCE

Per prenotare: Tel: +39 0942 963601 Fax: +39 0942 963706 Cell: +39 391 3939073 E-mail: winetours@cottanera.it COTTANERA Strada Provinciale, 89 Contrada Iannazzo 95030 Castiglione di Sicilia (CT) GPS North 38° 11’ 5” East 15° 33’ 25” staff@cottanera.it www.cottanera.it


La cucina di Cottanera propone un ricco ventaglio di antiche e saporite ricette ripescate dalle tavole della tradizione, in abbinamento alle nostre etichette.

I pranzi si considerano per un numero minimo di 2 ad un massimo 50. Tutte le degustazioni si svolgono in italiano ed in inglese. Le bottiglie extra degustazione sono prezzate al listino cantina. Tutte le degustazioni vanno prenotate in anticipo. Per i pranzi e le cene è richiesto un acconto del 30% sul costo del totale. I bambini sopra i 10 anni pagano il 50% della quota. Tutti i prezzi delle esperienze sono da intendersi iva inclusa.


CONOSCERE COTTANERA — Durata 1h e 30m — Prezzo a persona 22 € Conoscere l’azienda attraverso la sua storia, la descrizione delle caratteristiche del territorio, la visita della cantina, della barricaia e passeggiata nel vigneto. Degustazione dei vini territoriali Barbazzale Bianco Doc Sicilia Cataratto, Barbazzale Rosso Etna Doc, Etna Rosato Doc accompagnati da pane cotto nel forno a legna e olio prodotto con olive di Nocellara Etnea, coltivate da decenni nella nostra tenuta.

L’ETNA PER COTTANERA — Durata 2h — Prezzo a persona 26 € Conoscere l’azienda attraverso la sua storia, la descrizione delle caratteristiche del territorio, la visita della cantina, della barricaia e passeggiata nel vigneto. Degustazione di tre vini Etna Doc Bianco, Etna Rosato Doc , Etna Rosso Doc accompagnati da pane cotto nel forno a legna e olio prodotto con olive di Nocellara Etnea, coltivate da decenni nella nostra tenuta

PERCORSO DEL TERRITORIO — Durata 2h e 30m — Prezzo a persona 32 € Racconto della storia di Cottanera, descrizione del territorio, visita della cantina, della barriccaia e passeggiata nel vigneto. Degustazione di Etna Bianco Doc, Etna Rosato Doc, Barbazzale Rosso Etna Doc,ed il cru Etna Rosso Doc contrada Diciasettesalme. La degustazione sarà accompagnata da un assaggio di prodotti locali, olive e pomodori secchi del nostro orto, verdure di stagione, pane cotto nel forno a legna e olio prodotto con olive di Nocellara Etnea coltivate da decenni nella nostra tenuta.


APERITIVO IN CANTINA — Durata 2h e 30m — Prezzo a persona 37 € Racconto della storia di Cottanera, descrizione del territorio, visita della cantina, della barriccaia e passeggiata nel vigneto. Degustazione di Etna bianco Doc, Etna rosato Doc, il cru Etna rosso doc contrada Diciassettesalme e l’Ardenza Doc Sicilia rosso fatto con uve di Mondeuse coltivate nella nostra tenuta alle pendici dell’Etna. La degustazione sarà accompagnata da arancini, olive e pomodori secchi del nostro orto, selezione di formaggi e salumi locali, bruschette, frittatine, varie verdure di stagione, pane cotto nel forno a legna e olio prodotto con olive di Nocellara Etnea coltivate da decenni nella nostra tenuta. LIGHT LUNCH — Durata 3h — Prezzo a persona 50 € Racconto della storia di Cottanera, descrizione del territorio, visita della cantina, della barriccaia e passeggiata nel vigneto. Degustazione di Etna rosato Doc , dei due cru Etna bianco Doc contrada Calderara ed Etna rosso Doc contrada Feudo di Mezzo insieme al Sole di Sesta Doc Sicilia rosso di uve syrah coltivate nella nostra tenuta alle pendici del vulcano. La degustazione sarà accompagnata da pane cotto nel forno a legna e olio prodotto con olive di Nocellara Etnea coltivate da decenni nella nostra tenuta. Un antipasto di formaggi e salumi locali, olive e pomodori secchi del nostro orto, verdure di stagione. Un primo piatto secondo le antiche ricette della nostra famiglia. Dolce e caffè.

Il PRANZO “LE CONTRADE DI COTTANERA” — Durata 3h — Prezzo a persona 60 € Racconto della storia di Cottanera, descrizione del territorio, visita della cantina, della barriccaia e passeggiata nel vigneto. Degustazione di Etna bianco Doc, Etna rosato Doc e i tre cru Etna bianco Doc contrada Calderara, Etna rosso Doc contrada Diciasetteasalme, Etna rosso Doc contrada Feudo di Mezzo. La degustazione accompagnerà il pranzo di tre portate secondo le antiche ricette della nostra famiglia. Dolce e caffè.


LA CENA “LE CONTRADE DI COTTANERA” — Durata 3h — Prezzo a persona 65 € Racconto della storia di Cottanera, descrizione del territorio, visita della cantina, della barriccaia e passeggiata nel vigneto. Degustazione di Etna bianco Doc, Etna rosato Doc e i tre cru Etna bianco Doc contrada Calderara, Etna rosso Doc contrada Diciasetteasalme, Etna rosso Doc contrada Feudo di Mezzo. La degustazione accompagnerà il pranzo di tre portate secondo le antiche ricette della nostra famiglia. Dolce e caffè.

PRANZO / CENA IN VIGNA Racconto della storia di Cottanera, descrizione del territorio, visita della cantina, della barriccaia e a finire passeggiata nel vigneto. Per i nostri ospiti verrà allestito un tavolo nella vigna per far respirare ancora di più l’aria di campagna. Prima di farli accomodare verrà servito nell’antico baglio Cottanera un aperitivo a base di Etna Doc spumante (metodo classico affinato 38 mesi sui lieviti fatto da uve di nerello mascalese) accompagnato da arancini secondo l’antica tradizione siciliana. Degustazione di Etna rosato Doc dei tre cru Etna bianco Doc contrada Calderara, Etna rosso Doc contrada Diciasetteasalme, Etna rosso Doc contrada Feudo di Mezzo. La degustazione in vigna sarà accompagnata da un pranzo/cena di tre portate secondo le antiche ricette della nostra famiglia. Dolce e caffè.

LA DEGUSTAZIONE DI ANNATE PREGIATE — Durata 3h — Prezzo a persona 120 € Racconto della storia di Cottanera, descrizione del territorio, visita della cantina, della barriccaia passeggiata nel vigneto. Degustazione delle collezioni presenti nella cantina privata di Cottanera. Verranno degustati due annate dei nostri vini più rappresentativi l’Etna bianco Doc contrada Calderara (2014- 2015) e l’ Etna rosso Doc riserva contrada Zottorinoto (2012-2013). La degustazione accompagnerà il pranzo/cena di tre portate portate secondo le antiche ricette della tradizione della nostra famiglia. Dolce e caffè.


COTTANERA Strada Provinciale, 89 Contrada Iannazzo 95030 Castiglione di Sicilia (CT) GPS North 38° 11’ 5” East 15° 33’ 25” staff@cottanera.it www.cottanera.it


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Cottanera Experience  

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