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FORMAGGI ITALIA Codice Descrizione

205016 Toma Piemontese D.O.P

Confezione

(SF)

Forma

Formato

5 kg

Pezzi

Durata

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Particolarità

Ottimo formaggio piemontese prodotto dal latte vaccino intero, si presenta con crosta bruna e pasta avorio, morbida molto saporita e gustosa. Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale. Area di produzione: Piemonte Pasta: Pasta Semicotta Stagionatura: Semistagionato

AAAF08 Seiras Dal Fen

(SF)

Formetta a Palla

2 kg

1

S.M.C, Da 0° a +4°

Il Seiras viene prodotto riscaldando il siero di latte vaccino, cui si aggiunge latte ovino. Pressato, salato e posto a stagionare per un periodo variabile da 25 a 30 giorni. Fresco con gusto delicato e saporito è ottimo anche accompagnato da marmellate o come ripieno per pasta fresca. Ingredienti: latte ovino, caglio, siero di latte vaccino, sale. Area di produzione: Piemonte Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Semistagionato

Forma

AAAF06 Testun di Mucca

5 kg

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Singolare ed inimitabile formaggio di latte vaccino. La sapiente lavorazione ricalca i processi tradizionali. Una volte rotta la cagliata viene poi raccolta, messa negli stampi e pressata. Successivamente avviene la salatura con sale marino, poi la maturazione in appositi ambienti. Si presenta con crosta bruna e pasta bianco giallastra, che sprigiona un gusto dolce, garbatamente saporito. Ingredienti: latte vaccino curdo, sale, caglio. Area di produzione: Piemonte Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Stagionato OC0031 Testun di Pecora

(SF)

Forma

6 kg

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Formaggio dal latte ovino ottenuto da una laboriosa preparazione. Matura solo dopo un lungo ed accurato periodo di stagionatura. Ha crosta rugosa ed asciutta, pasta compatta, dal gusto intenso, persistente. Ingredienti: latte ovino, caglio, sale. Area di produzione: Piemonte Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Stagionato

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