__MAIN_TEXT__

Page 52

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

ΣΥΝΤΑΓΈΣ - ΕΚΤΈΛΕΣΗ: ΓΙΆΝΝΗΣ ΣΤΑΝΊΤΣΑΣ ΦΩΤΌ: ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΤΣΊΤΣΟΣ

Και βελουτέ λαχανικών φτιάξαμε και γαλλικές αφράτες τάρτες με αέρινη κρέμα και αργοψημένο μαύρο χοίρο μελωμένο, μοσχομυριστό… Πρόποση τώρα! Στην υγειά μας και σε ένα Δεκέμβρη με ανοιχτά εστιατόρια παντού!

Σαλάτα πράσινη με τυρί Βολάκι ΥΛΙΚΆ (4 ΑΤΟΜΑ) 100 γρ. διάφορα πράσινα φρέσκα σαλατικά (σπανάκι, ρόκα, kale κ.λπ.) 100 γρ. Βολάκι Άνδρου (για την κροκέτα) 1 αβγό 100 γρ. αλεύρι 100 γρ. ψίχα προζυμένιου ψωμιού 2 γρ. κόλιανδρο ξερό 2 γρ. "5 μπαχαρικά" (για τη βινεγκρέτ) 100 γρ. μέλι 100 γρ. ξύδι μήλου 50 γρ. σταφύλι (γλυκό) 1 κανέλα Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ΕΚΤΈΛΕΣΗΑλέθουμε την ψίχα προζυμένιου ψωμιού με λίγο ξερό κόλιανδρο και το έτοιμο μίγμα 5 μπαχαρικών. Πανάρουμε το βολάκι, το περνάμε στην ψίχα και τηγανίζουμε. Για τη βινεγκρέτ, αφήνουμε να πάρει βράση το μέλι με ξύδι, κανέλα και ξύσμα πορτοκάλι και τότε προσθέτουμε γλυκό του κουταλιού σταφύλι και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με την κροκέτα και τη βινεγκρέτ.

• 15 ΛΕΠΤΑ •

50 • Ψ Η Τ Ο • N O E Δ Ε Κ 2020

• 10 ΛΕΠΤΑ •

Ευχαριστούμε θερμά το εστιατόριο Ρόδακας, στο Μετς, για τη φιλοξενία.

Christmas ALL AROUND!

Profile for FORUM SA

ΨΗΤΟ #91  

ΨΗΤΟ #91  

Profile for forumsa