Page 45

1

Πώς να συνδυάσετε τον freddo cappuccino ΤΟ CROQUE MADAME ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ «Συνδυάσαμε τον freddo cappuccino, ο οποίος έχει διπλή δόση καφέ με πάγο και αφρόγαλα, με έναν δροσερό κορμό σοκολάτας και ένα κομμάτι πίτσα. Καταρχήν, να εξηγήσουμε ότι συνηθίζεται να καταναλώνουμε πρώτα το γλυκό και μετά να πίνουμε τον καφέ γιατί το γλυκό επηρεάζει τους γευστικούς μας κάλυκες. Αντίθετα, είναι καλύτερο να καταναλώνουμε ένα αλμυρό πιάτο μετά τον καφέ για να «καθαρίσει» η γεύση μας. Για τον ίδιο λόγο προτιμάμε, αντί για νερό βρύσης, το ανθρακούχο νερό. Στην περίπτωση του freddo cappuccino, επιλέγουμε μια ζεστή πίτσα για να υπάρχει ισορροπία μεταξύ ζεστού και κρύου και τον κορμό σοκολάτας καθώς η σοκολάτα συνδυάζεται άψογα με τον cappuccino γενικότερα. Επιλέγοντας ένα δροσερό- όχι παγωμένο- κορμό σοκολάτας και έναν κρύο freddo cappuccino δημιουργούμε μια ιδανική ισορροπία».

Με γλυκό σνακ Κορμός Σοκολάτας

2

Με αλμυρό σνακ Πίτσα

Πώς να συνδυάσετε τον cappuccino ΤΟ CROQUE MADAME ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ «Ο cappuccino είναι ένας ευκολόπιοτος καφές με κύριο χαρακτηριστικό του το ζεστό αφρόγαλα, που πολλοί δεν τον αποχωρίζονται ούτε τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες. Συνδυάζεται πολύ ωραία, λόγω και του γάλακτος, με ένα εκλέρ, στο οποίο γευστικά υπερέχει η σοκολάτα, γιατί θα δημιουργήσει μια ισορροπία στη γεύση. Επιλέξαμε να τον συνδυάσουμε και με μια πολύσπορη μπαγκέτα με προσούτο, παρμεζάνα, μαρούλι και ξύδι μπαλσάμικο. Είναι, δηλαδή, ένα ελαφρύ και δροσερό σάντουιτς που ταιριάζει γευστικά με έναν ελαφρύ αλλά ταυτόχρονα ζεστό καφέ. Ουσιαστικά, ο συνδυασμός τους δημιουργεί ένα πολύ ωραίο σνακ, για τις πρωινές ώρες κυρίως, που θα δώσει τόνωση και ενέργεια σε όποιον το καταναλώσει για να συνεχίσει τη δουλειά του, για παράδειγμα, χωρίς όμως να χρειάζεται να λάβει μεγάλη δόση καφεΐνης από έναν βαρύ καφέ.»

Με γλυκό σνακ Εκλέρ

Με αλμυρό σνακ Πολύσπορη Μπαγκέτα Ιούνιος- Ιούλιος 2019 Α-Ζ I 43

Profile for FORUM SA

A-Z #140  

A-Z #140  

Profile for forumsa