Page 60

I ΡΕΠΟΡ ΤΑ Ζ

ΣΕΡΙΦΟΣ νος ρ Ξυλόφου α Χαλίδ

01

02

03

Υπεραιωνόβιοι φούρνοι

Φρέσκο ψωμί εδώ και 200 χρόνια! Τρία ιστορικά αρτοποιεία, στη Μάνη, τη Σέριφο και το Ρέθυμνο, περνούν σαν μια θαυμαστή σκυταλοδρομία από γενιά σε γενιά, την παράδοση αλλά και τις μυστικές συνταγές για ζυμωτό ψωμί ψημένο σε ξυλόφουρνο, με την ευχή οι απόγονοί τους να συνεχίσουν τη βαριά κληρονομιά τους. Το Α-Ζ μίλησε με τους ανθρώπους που κουβαλούν στα "πολύπειρα" φτυάρια τους μια ανεκτίμητη παρακαταθήκη για την ελληνική αρτοποιία. Ρεπορτάζ-κείμενο: Εύη Πανταζοπούλου Φ ω τ ο γ ρ α φ ί ε ς : Γι ά ν ν η ς Κ ό ν τ ο ς ( Σ έ ρ ι φ ο ς ) , Θ ω μ ά ς Π α τ ρ ι κ α ρ ά κ ο ς ( Α ρ ε ό π ο λ η ) Απόλλωνας Στρόρα (Ρέθυμνο) 58 I Α-Ζ Μάιος 2019

Profile for FORUM SA

A-Z #139  

A-Z #139  

Profile for forumsa