Page 50

I Σ Υ Ν ΤΑ Γ Ε Σ

HEALTHY

ΠΑΓΩΤΑ Ο αγαπημένος πειρασμός όλων μπορεί να είναι υγιεινός και απολαυστικός συγχρόνως. Τέσσερις συνταγές του Νίκου Κουκιάσα, ιδιοκτήτη της τζελατερίας Casa Dolce στην Μύκονο, το αποδεικνύουν περίτρανα!

ΠΑΓΩΤΌ ΦΟΥΝΤΟΎΚΙ ΜΕ ΕΛΑΙΌΛΑΔΟ ΚΑΙ ΓΆΛΑ 0% ΥΛΙΚΑ

Γάλα 0% λιπαρά 1.500 γρ. Ζάχαρη 390 γρ. Ελαιόλαδο 60 γρ. Πηκτικό για σορμπέ (50γρ./λίτρο) 60 γρ. Δεξτρόζη 110 γρ. Γλυκόζη (σε σκόνη) 10 γρ. Ψημένο φουντούκι (πολτοποιημένο) 300 γρ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζυγίζουμε τα στερεά υλικά και τα ομογενοποιούμε. Προσθέτουμε 150 γρ. γάλα και ομογενοποιούμε με μια μαρίζ. Έπειτα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υγρά και δουλεύουμε το μείγμα με ραβδομπλέντερ. Αφού ξεκουράσουμε το μείγμα για 30 λεπτά και το παγώνουμε στην παγωτομηχανή.

48 I Α-Ζ Απρίλιος 2019

Profile for FORUM SA

A-Z #138  

A-Z #138  

Profile for forumsa