CHEF
Αγγελική Χαραμή
ID
Τωρινή θέση: Head Chef,
Koukoumi Hotel Mykonos Τόπος γέννησης: Σπάρτη Σπουδές: Σχολή Μαγειρικής ΙΕΚ Όμηρος Αγαπημένα υλικά: Ελαιόλαδο, φρέσκα μυρωδικά, μαύρη και λευκή τρούφα, kombu
Η
Αγγελική είναι μια γνήσια plantbased Αμαζόνα. Με εκρηκτική ενέργεια, η head chef του Vegan Boutique Koukoumi Hotel στη Μύκονο έχει υψηλότατη αντίληψη της έννοιας του χρόνου και των deadlines – όπως κάθε σοβαρός σεφ- και ανταποκρίθηκε με ταχύτητα ρεκόρ στην πρόσκληση του Α-Ζ για τη δημιουργία τριών vegan συνταγών. «Η μαγειρική με ενδιέφερε πάντα» λέει η ίδια «ωστόσο ποτέ δεν είχε τύχει να ασχοληθώ με το επάγγελμα μέχρι τα 26 μου, οπότε και γράφτηκα σε σχολή. H μητέρα μου ήταν το άτομο που με ενέπνευσε να ασχοληθώ με τη δουλειά αυτή μέσα από την αγάπη της για τη μαγειρική, καθώς ήταν και η ειδικότητά της».
Α π ρί λ ιο ς 2022 Α-Ζ I 25