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EDITION DE Forfarmers Hendrix BELGIQUE

N° 1 2015

Le MeilleuR du Bovin

Nouveau : Lait€fficace

2

Visite chez la famille Stevens - Francken

6

« Des résultats optimaux grâce à la gestion proactive » Faire élever le jeune bétail ?

11


2

Sommaire 02 Optimiser pour une gestion d’exploitation plus efficiente 03 Avant-propos

Nouveau

Optimiser pour une gestion d’

04 Efficience de la ration : plus de lait par kilo de matière sèche 05 Votre futur mérite une bonne poudre de lait 06 Reportage bétail laitier : visite chez la famille Stevens 08 U  ne fertilisation du maïs sur mesure rapporte de l’argent 09 Novurea est performant tant en saison humide qu’en saison sèche 10 Facteurs d’influence pour l’engraissement des taureaux culards 11 Faire élever le jeune bétail : une option pour vous ?

Lait€fficace vous aide à déterminer quelle stratégie est la plus rentable pour votre exploitation.

Avec la fin des quotas laitiers en vue,

de la disponibilité en fourrage et des

de nombreux éleveurs laitiers font des

contraintes concernant le lisier, de

plans d’avenir. Pour soutenir l’éleveur

l’implantation ou de la main-d’œuvre

dans cette étape, nous avons développé

disponible.

Lait€fficace. Avec ce programme, le

Colofon Le Meilleur du Bovin est une publication de ForFarmers Hendrix. Pour plus d’informations, veuillez prendre contact avec ForFarmers Hendrix : +32 (0)51 33 57 60. La réutilisation des articles est possible avec l’autorisation de la rédaction et mention de la source. Pour plus d’informations, consultez www.forfarmershendrix.be

spécialiste en bovins peut vous aider à

De nombreux éleveurs veulent pro-

déterminer quelle stratégie est la plus

duire davantage de lait. Cela peut se

rentable pour votre exploitation.

faire en augmentant soit la taille du cheptel, soit la production de lait du

Avec la suppression des quotas laitiers,

cheptel actuel. ForFarmers Hendrix

l’exploitation laitière se trouve con-

recommande d’examiner d’abord la

frontée à d’autres facteurs limitants.

dernière option. Vous améliorerez ainsi

Selon la situation de l’exploitation,

l’efficience de votre exploitation. La

il peut s’agir du nombre d’animaux,

production de litres supplémentaires


Avant-propos

’exploitation plus efficiente Nouveau

Lait€fficace

Quels choix effectuer après la suppression des quotas laitiers ? La disparition des quotas laitiers se rapproche à grands pas. D’un côté, un grand dynamisme anime le secteur belge de

Tandis que certains tirent profit

l’élevage laitier. De l’autre côté, de nom-

de la hausse de la production de

breux éleveurs laitiers se posent encore

lait, d’autres gagnent beaucoup à

beaucoup de questions sur la manière de

optimiser la culture de fourrage.

gérer l’absence de quota. Pour aider les

Comment tirer votre épingle du jeu ?

éleveurs laitiers à effectuer les bons choix

Lait€fficace vous donne la réponse.

stratégiques, ForFarmers Hendrix lance

Avec Lait€fficace, le spécialiste

l’approche totale Lait€fficace. Un autre

bovins vous aide à traduire les

choix qui s’impose, dans les exploitations

diverses stratégies d’exploitation

qui utilisent du lait de vache pour l’élevage

en chiffres techniques et financiers.

des veaux, concerne la transition vers des

Vous pourrez ainsi prendre une

substituts de lait. ForFarmers Hendrix a

décision mûrement pesée et adaptée

récemment renouvelé toute sa gamme

à votre exploitation et à vos objectifs.

de laits artificiels ainsi que sa stratégie

Une exploitation laitière comporte

d’élevage. Découvrez notre assortiment

en principe trois grands proces-

VitaMilk. Pour l’engraissement des veaux

sus. Chacun d’entre eux possède

culards, le défi est toujours, d’une part de

ses propres indices et possibilités

trouver le bon équilibre entre résultats

d’amélioration du rendement.

de croissance et coûts, et d’autre part de répondre à la demande du marché de

dépend fortement de vos performances

1) La traite : pensez par exemple

détail et des consommateurs. Nous avons

à l’augmentation de la production

à nouveau dressé la liste des principaux

de lait en réduisant l’intervalle de

points à surveiller. Nous vous présen-

vêlage.

terons, plus loin dans cette édition, notre

techniques. L’étape suivante peut être

gamme exclusive d’engrais MaïsMaster

l’agrandissement du cheptel.

2) L’élevage de jeune bétail :

et Novurea. Aider nos clients à améliorer

Avec un rendement plus élevé, vous

diminution­de l’âge au 1er vêlage.

les rendements et la qualité de leur four-

pouvez vous doter de réserves financi-

rage, c’est l’une des grandes priorités de

ères afin de compenser les fluctuations

3) Rendement de fourrage : une

notre approche totale

de prix. À cet égard, l’efficience de

production plus élevée de matière

pour exploitations de

l’exploitation est extrêmement impor-

sèche par hectare réduit les coûts

bovins.

tante. Les exploitations qui grandis-

d’alimentation.

sent, mais dont les performances

Yvan Buddaert,

techniques ne sont pas optimales, font

Manager Secteur

face à une hausse du coût de revient.

Bovins

Il est donc toujours judicieux de commencer par une optimalisation.

3


Bétail laitier

Efficience de la ration Plus de lait par kilo de matière sèche Avec la perspective d’une production

les sous-produits humides que dans les

qualité reste un défi et un art. Par ailleurs,

croissante de lait, la conversion efficace­

concentrés. Un cheptel durable et sain

de grands progrès sont encore à faire ces

d’aliments en lait prend de plus en

avec un intervalle de vêlage optimal con-

prochaines années dans le domaine de la

plus d’importance. La disponibilité en

stitue la base d’une bonne efficience de

fertilité et de l’intervalle de vêlage, qui doit

fourrages constitue le facteur limi-

ration. L’indice « efficience de la ration »

être plus court.

tant dans un nombre de plus en plus

montre le résultat de l’alimentation et de

élevé d’exploitations. En outre, les

la gestion dans l’exploitation laitière.

coûts d’alimentation exercent une plus

Valeur optimale L’efficience de la ration varie dans la

grande influence sur les résultats de

Conversion efficiente d’aliments en lait

pratique de 1 à 1,7 et dépend fortement du

l’exploitation (en raison des prix constam-

Il existe certaines mesures de gestion

niveau­de production, entre autres facteurs.

ment élevés). Grâce à l’indice « efficience

qu’un éleveur laitier peut prendre. On

Toutefois, le fait qu’elle soit plus élevée ne

de la ration », vous pouvez suivre de près

peut influencer l’efficience de la ration

signifie pas toujours qu’elle soit meilleure.

l’évolution de la situation. Les éleveurs

par exemple avec la qualité du fourrage,

Une très haute valeur peut résulter d’une

qui ne visent pas une augmentation de

la fertilité et le confort de la vache. Sur le

ingestion trop faible de fourrage. Cela

l’efficience laissent passer de belles

plan de la culture et de la gestion fourra-

entraîne une trop grande perte de condition

opportunités­pour leur exploitation.

gères, de nombreuses améliorations sont

et, de ce fait, une diminution de la résis-

intervenues ces dernières années. Si la

tance de la vache et une augmentation des

Résultat de l’alimentation et de la gestion

qualité s’est améliorée, ce n’est pas seu-

risques de maladies. Une efficience trop

On calcule l’indice « efficience de la

lement grâce à des variétés nouvelles et

basse de la ration peut découler d’une qua-

ration » en divisant la production de lait

meilleures. Cela est également dû au fait

lité moyenne du fourrage ou d’un intervalle

d’un cheptel (exprimée en kilo de lait)

que les éleveurs prêtent une plus grande

de vêlage trop long. Visez une efficience de

par l’ingestion totale de matière sèche,

attention à ce sujet. L’utilisation optimale

ration optimale, adaptée au cheptel et au

contenues aussi bien dans les fourrages,

dans la pratique du fourrage de meilleure

niveau de production (voir graphique).

1,70

Comment économiser des aliments ?

1,60

R€ ! L’efficience de la ration indique la quantité de lait que vos vaches

1,50 Efficience de la ration

4

produisent à partir d’un kilo de matière 1,40

sèche. Les vaches qui utilisent mieux les aliments produisent de manière

1,30

plus efficiente.

1,20

Quelle est l’efficience de la ration

1,10

dans votre exploitation ?

1,00

Calculez-la vous-même en cinq étapes grâce au module de calcul pratique sur

0,90 15

20

25

30

35

Kilo de lait par vache et par jour

40

45

notre site Web www.rantsoenefficiëntie.be


élevage de veaux

5

Votre futur mérite de la poudre de lait Transmission de maladies Diverses maladies se transmettent par le lait de vache. Les plus connues sont la paratuberculose, le mycoplasma, la salmonellose, la mammite et la leptospirose. Sans oublier la diarrhée virale bovine et la leucose virale bovine. La paratuberculose­ est sans doute la plus connue et certainement la plus contagieuse actuellement. Avec le lait de vache, le risque de propagation de la paratuberculose est très élevé. On sous-estime souvent le mycoAprès la suppression des quotas,

avantageux du lait artificiel !

l’élevage de jeune bétail va devenir de

plasma. Ce microbe peut provoquer des inflammations très difficiles à soigner. Le

plus en plus important. Une génisse

Les besoins du veau

mycoplasma peut demeurer dans le pis

doit vêler à l’âge de 24 mois ou avant et

Cela fait longtemps que le lait de vache

et provoquer une inflammation incurable

recommencer rapidement à produire

ne satisfait plus aux besoins du veau. La

à un âge plus avancé. La mastite aussi

du lait. L’élevage des veaux est donc

teneur en matières grasses trop élevée

est souvent sous-estimée. Le staphyloco-

l’un des aspects dont il faut s’occuper

peut rapidement provoquer de la diar-

que doré, le Streptococcus agalactiae et

prioritairement.

rhée. Pour prévenir celle-ci, on donne

d’autres agents infectieux de la mammite

souvent trop peu d’aliments; par con-

se transmettent également par le lait de

La croissance détermine la production

séquent, le veau sous-alimenté grandit

vache. Ils n’affectent pas l’état de santé

La croissance durant les trois premiers

trop lentement et est plus vulnérable aux

du veau, mais peuvent provoquer une

mois de la vie exerce une grande influ-

maladies. Suite à la sélection rigou-

inflammation du pis durant la première

ence, plus tard, sur la période de lacta-

reuse de nos vaches afin d’augmenter

période de lactation.

tion. 100 g de croissance supplémentaire

la production de lait, l’apport en vitami-

par jour donne 200 g supplémentaires de

nes et en oligo-éléments est pauvre. Si

Le lait artificiel est meilleur marché

lait quotidien durant la première période

vous utilisez du lait de vache, il est donc

Aujourd’hui, même le lait artificiel de

de lactation. De plus, cette production

nécessaire de le complémenter.

bonne qualité est meilleur marché que le lait de vache. Même si vous utilisez un

supplémentaire se répète durant les Antibiotiques

schéma intensif, avec 160 g de poudre par

Donner du lait avec de la pénicilline

litre de lait artificiel, celui-ci est meilleur

Lait artificiel et lait de vache

est complètement exclu. Même si la

marché que le lait de vache.

Durant les trois premiers jours, on donne

concentration d’antibiotiques semble

évidemment un colostrum de bonne

très faible, elle contribue à créer une

Avec la suppression des quotas,

qualité et en quantité suffisante. Mais

résistance à un âge ultérieur. Donner

vous n’avez plus de raison de don-

ensuite, il est préférable de donner du

des antibiotiques en faible concentration

ner du lait de vache. Offrez toutes les

lait artificiel. On privilégie le lait artificiel

durant de longues périodes débouche

chances à votre avenir et nourrissez

pour plusieurs raisons. Les principales

sur une augmentation de la résis-

vos génisses à la poudre de lait ! Plus

raisons concernent les besoins du veau,

tance. Celle-ci complique fortement le

d’informations :

la transmission de maladies, la résis-

traitement­de ces veaux à un âge plus

www.forfarmershendrix.be/fr/vitamilk

tance aux antibiotiques et le coût plus

avancé.

périodes de lactation suivantes.


6

Reportage bétail laitier

Des résultats optimaux grâce à la gestion proactive

« Le programme de calcul de la ration Feed2Milk de ForFarmers Hendrix nous aide à réagir très rapidement »

L’exploitation de la famille Stevens

Après quelques années, l’exploitation

trouvent toutes dans le même groupe

- Francken se trouve dans le superbe­

n’ayant pas obtenu les résultats es-

et reçoivent la même ration. Durant les

cadre naturel de la commune anver-

comptés, ils se sont mis à la recherche

trois semaines qui précèdent le vêlage,

soise d’Essen. Gert Stevens et Ann

d’un nouveau fournisseur d’aliments.

la ration est complétée avec du Calci-

Francken dirigent cette exploitation

En 2012, par l’intermédiaire de Gert Van

umbinder, dont on augmente progres-

laitière depuis plus de douze ans.

Dyck, account manager à l’entreprise

sivement la quantité jusqu’à 3 kilos par

Ces dernières années, la famille

Van Hoydonck, à Wuustwezel, ils se sont

animal et par jour. Pour ce faire, Gert a

Stevens a réalisé plusieurs investis-

tournés vers ForFarmers Hendrix et ont

installé dans l’étable des vaches taries

sements qui favorisent une gestion

entamé une collaboration étroite avec

un distributeur automatique de concen-

proactive axée sur une utilisation

nos spécialistes en bétail laitier.

tré. Les génisses en sont particulière-

optimale des aliments et la meilleure

En 2013, l’électronique a fait défaut

ment avantagées parce qu’elles appren-

production de lait.

dans la salle de traite et il s’est avéré

nent ainsi plus rapidement à prendre

trop onéreux de l’optimiser. C’est alors

du concentré dans le robot. « Grâce au

Histoire de l’exploitation

qu’est apparue l’idée de la traite robo-

Calciumbinder chez les vaches taries, il

Gert et Ann ont rejoint en 2002

tisée. Gert et Ann ont fait installer deux

est devenu rare que des animaux souf-

l’exploitation des parents d’Ann. Trois

robots de traite et sont jusqu’à présent

frent de problèmes de délivrance ou de

ans plus tard, ils ont repris le quota

très contents de cette décision.

métrite », affirme Gert.

laitier des parents de Gert et fait con-

Les vaches taries et les génisses

En ce qui concerne les veaux, la tempé-

struire une étable supplémentaire.

jusqu’à un mois avant le vêlage se

rature de distribution du lait de vache a


été adaptée à leurs besoins, et l’entrée

La famille Stevens a également investi

pour jeune bétail de la ligne Junior. À

d’air dans l’étable a été ajustée pour

dans un Herd Navigator. « Cet appareil

partir de onze mois, Gert leur donne

éviter que l’air n’arrive directement sur

est onéreux, mais il me fournit de très

une ration spéciale pour jeune bétail à

le dos des veaux. Toutes ces adaptati-

nombreuses informations utiles. Cer-

base de préfané, destinée à optimiser le

ons valent à cette exploitation laitière

tains éleveurs préfèrent investir dans

développement de leur panse.

de fonctionner aujourd’hui de manière

des machines; moi, j’ai choisi d’investir

optimale.

dans mes vaches, mais c’est bien sûr un

Avenir

choix strictement personnel », explique

À l’avenir, la famille Stevens - Francken

Utilisation optimale des aliments

Gert. Les spécialistes de ForFarmers

veut consolider ses acquis et continuer

et production de lait

Hendrix peuvent consulter à distance

d’optimiser ce qui peut l’être. « Mes

En optant pour la traite robotisée, Gert

les résultats que Gert obtient du Herd

parents ont pris leur retraite, il est donc

a accordé la plus grande importance à

Navigator et dispenser immédiatement

important de pouvoir continuer à faire

l’optimisation de la ration. C’est pour-

les conseils adéquats. « Je suis con-

tourner l’exploitation avec le moins

quoi le spécialiste Stephane Moyart a

vaincu que 90 % des résultats que nous

possible­de ressources extérieures »,

effectué un calcul de la ration dès le dé-

obtenons aujourd’hui découlent de notre

confie Ann. Gert et Ann envisagent

but de la collaboration avec ForFarmers

étroite collaboration avec ForFarmers

d’acheter un troisième robot de traite

Hendrix. Depuis l’arrivée des robots,

Hendrix », ajoute Gert.

après la suppression du quota, mais se

le spécialiste en robots Guy Verhulst réalise une analyse RAP tous les cinq mois. Il en ressort que l’exploitation Stevens obtient actuellement les résultats escomptés. Le but de 2014 était d’atteindre une production moyenne de

posent encore une série de questions Teneur en matières grasses : 42 Protéines : 35,3 Taux de cellules : 120 000 Urée : 224

30 litres de lait par vache. L’exploitation

concernant la production de fourrage, les vaches taries, l’opportunité d’ajouter une étable de transition, etc. « Dans tous les cas, nous voulons conserver l’approche Feed2Milk. Ce n’est pas seulement la ration qui compte :

Stevens a dépassé cet objectif l’an

Composition de la ration

tous les facteurs connexes sont aussi

dernier et atteint actuellement une

La ration des vaches en lactation com-

importants et nous souhaitons en avoir

moyenne de plus de 32 litres.

porte du maïs, de l’herbe, des pulpes

une idée précise. Par conséquent, nous

Le programme de calcul de la ration

surpressées et du concentré protéique

nous sommes récemment intéressés

Feed2Milk garantit une efficacité ali-

dans la mélangeuse. Dans les robots,

au processus de production de four-

mentaire optimale dans l’exploitation

les vaches reçoivent une quantité fixe

rage. De cette manière, nous pourrons

Stevens. L’efficience de la ration (R€)

de protéines ainsi qu’une dose complé-

assurément poursuivre l’optimalisation

est l’indice qui sert à déterminer

mentaire de concentré en fonction de

de l’utilisation des aliments et de la

l’utilisation des aliments et indique la

leur production.

production de lait », conclut Gert.

quantité de lait que les vaches pro-

Les vaches taries reçoivent du maïs, du

duisent à partir d’un kilo de matière

préfané, du foin fibreux, des protéines,

sèche. Plus elles produisent de lait à

des minéraux de tarissement et, durant

partir d’un kilo de matière sèche, plus

les trois dernières semaines avant le

l’efficience de la ration est élevée. Dans

vêlage, du Calciumbinder.

la pratique, cet indice varie de 1,1 à 1,7.

Jusqu’à l’âge de deux mois, les veaux

L’exploitation Stevens bénéficie aujour-

reçoivent encore du lait de vache, mais

d’hui d’une efficience de ration de 1,6,

après la disparition des quotas, Gert

ce qui est au-dessus de la moyenne.

passera très probablement au lait

« Le programme de calcul de la ration

artificiel VitaMilk. On donne aussi aux

Feed2Milk de ForFarmers Hendrix

veaux du foin et du concentré Vita Floc.

m’aide à réagir très rapidement »,

Après le sevrage, ils reçoivent encore

confie Gert Stevens. « Je peux ainsi

une ration de foin et de concentré et, à

travailler de manière proactive et pro-

partir de quatre mois, ils passent pro-

céder à des ajustements immédiats si

gressivement à la ration des vaches en

nécessaire. »

lactation complétée avec des aliments

7


8

Cultures

Une fertilisation du maïs sur mesure rapporte de l’argent Le maïs est une plante qui réagit très

MaïsMaster satisfait aux dernières exi-

bien à la fertilisation dans la ligne.

gences techniques que nous imposons

Depuis­des dizaines d’années, on appli-

à un engrais pour maïs. Il y a un engrais

que dans la ligne des engrais NP sur tous

complémentaire MaïsMaster pour cha-

types de sol lors du semis du maïs. La

que type de sol et chaque taux d’engrais.

composition de ces engrais sur la ligne a

La fertilisation localisée dans le maïs est

changé au fil des années. La législation

idéalement appliquée 5 cm à côté et de

limite la quantité de phosphate autori-

3 cm à 5 cm en dessous de la semence.

sée. De plus, la quantité d’engrais organique est soumise à restriction. Cela a

Conseil sur la fertilisation au potassium

des conséquences sur la composition des

Pour un rendement en matière sèche

engrais complémentaires appliqués dans

de 15 tonnes, le maïs nécessite 300

la ligne. C’est pourquoi des changements

kilos de potassium par hectare. Pour

sont intervenus au fil du temps dans la

un rendement en matière sèche de 18

composition du MaïsMaster.

tonnes, il en faut 350 kilos par hectare.

Trop de potassium appliqué dans la ligne

Un taux standard de lisier requiert

durant le semis peut retarder le début

MaïsMaster

généralement un engrais complé-

du développement en raison de concen-

MaïsMaster offre une gamme comp-

mentaire à base de potassium. À cette

trations trop élevées de sel. MaïsMaster

lète d’engrais complémentaires pour

fin, ForFarmers­Hendrix propose les

Kali convient très bien lorsque vous devez

maïs, que vous pouvez appliquer durant

engrais Maïsmaster­Kali et Novurea

ajouter moins de 30 kilos de potassium

le semis. La composition des engrais

Compleet (en pleine terre).

par hectare. Si plus de 30 kilos de potassium par hectare sont nécessaires, nous

Plan de fertilisation 2015 Mais Nom: Paille hâchee + culture de Moutarde

recommandons de réduire la quantité d’engrais appliquée dans la ligne et

Fermier 27,5 m³/ha

=

d’épandre Novurea Compleet unifor-

55 N

mément tout de suite après le semis du

35,75 P2O5 110 K2O

Lisier liquide

30 m³/ha

=

maïs. Les engrais Novurea ont été traités

66 N

avec un inhibiteur d’uréase afin de limiter

42 P2O5 141 K2O Besoin / ha

la volatilisation. Comme Novurea fonctionne à basses températures de sol et ne

(chez 15 ton ms/ha) N

P2O5

K2O

SO3

B

se lessive pas, il apporte un complément

Besoin / ha

200

90

300

53

0,3

d’azote efficace et optimise la production

Fumier

121

77,75

251

Déficit

79

12,25

49

53

0,3

28,125

15

45

69

0,3

46

0

0

15

0

fertilisation dispensés par le spécialiste

4,875

-2,75

4

-31

0

en fourrage de ForFarmers Hendrix.

MaïsMaster kali Novurea Saldo

de maïs. Vous trouverez ci-dessous des conseils de

Type d’ engrais

Le lisier forme la base et les déficits

Dans la ligne:

MaïsMaster Kali

Nombre kg/ha

150

sont compensés par l’engrais minéral en

Aléatoire

Novurea

Nombre l/ha

100

fonction des besoins.


Cultures

9

Novurea est performant tant en saison humide qu’en saison sèche Les éleveurs désireux de produire davantage de lait doivent fertiliser leurs terres soigneusement. Ils choisissent un engrais azoté que les plantes peuvent absorber au maximum et convertir en rendement efficient. Aussi bien en saison humide qu’en saison sèche ! En cas de sécheresse exceptionnelle, l’engrais azoté Novurea est particulièrement performant. Le grain Novurea se dissout plus rapidement dans le sol. Pour ce faire, une quantité minimale

azote nitrique. Malgré la sécheresse,

Novurea : moins de lessivage en

d’humidité dans le sol est toutefois

les racines disposent plus rapidement

saison humide !

nécessaire. Dans le sol, Novurea se

d’azote, qu’elles peuvent directement

En période humide, sous l’influence des

transforme progressivement en azote

convertir en croissance. Résultat, le

averses, les performances de Novurea­

ammoniacal stable et, finalement, en

rendement­fourrager augmente de 17 %.

sont également optimales. Après l’application, Novurea est transformé de

Graphique : rendement fourrager de Novurea et de l’ammonitrate granulé en

manière contrôlée en azote ammoniacal

1ère et 2e coupes

stable. Une forme d’azote qui n’est pas sensible au lessivage. À un stade ultérieur, en fonction de la température du sol, l’azote ammoniacal se transforme

120 115

17% 15%

en azote nitrique. À l’inverse de l’azote ammoniacal, cette forme d’azote est sensible au lessivage. L’ammonitrate granulé (27 %) se compose de 50 %

110

d’azote nitrique et est, de ce fait, plus sensible au lessivage que Novurea. Par

105

conséquent, le risque de perte d’azote par lessivage est plus important en cas

100

d’utilisation d’ammonitrate granulé. Résultat : Novurea donne un rendement

95

fourrager plus élevé en saison humide, comparativement à l’ammonitrate

90 Saison humide

Saison sèche KAS

Enquête : 2013, réalisée en trois répétitions.

Novurea

granulé.


10

Bétail viandeux

Facteurs d’influence pour l’engraissement des taureaux culards peu de fourrage peuvent compromettre

il semble que les rations contenant

le fonctionnement optimal de la panse,

davantage d’amidon stable ont ten-

ce qui peut provoquer une réduction

dance à donner un meilleur rendement

de l’alimentation des animaux, une

en viande. Il est toutefois conseillé de

croissance plus lente et un taux de

limiter à 30 % le taux d’amidon dans la

conversion alimentaire peu favora-

matière sèche de la ration. D’autant plus

ble. Lorsque­le déficit s’aggrave, les

qu’une trop grande quantité d’aliments

animaux souffrent d’acidification de la

riches en amidon peut provoquer une

panse (acidose) et d’acidose métaboli-

acidification de la panse et, par consé-

que à un stade avancé, dont l’issue peut

quent, freiner l’ingestion et la croissance

être fatale.

journalière. Contrairement aux pommes de terre et aux céréales, la pulpe de

La matière sèche des rations

betterave ne contient pas d’amidon. Mais

Rations trop humides : certains aliments,

elle contient des hydrates de carbone

tels que les drèches, la purée ou les

à fermentation rapide, tels que des

Il est souhaitable de viser une teneur en

pulpes surpressées, contiennent peu de

pectines, qui peuvent avoir une influence

MS d’au moins 40 % dans la ration totale.

matière sèche. De trop grandes quantités

quelque peu négative sur la valeur de

débouchent sur une teneur en MS trop

structure. De plus, ces pectines ont la

Pour l’engraissement des taureaux,

basse dans la ration totale. Par consé-

propriété de retenir l’eau dans l’intestin,

il faut une gestion qui favorise

quent, les taureaux culards ingèrent trop

ce qui diminue le rendement en viande.

une croissance rapide, un faible taux

peu de matière sèche au quotidien. C’est

Notre conseil est donc de ne pas donner

de conversion alimentaire (nombre de

pourquoi il est souhaitable de viser une

plus de 1,5 kg de pulpe surpressée par

kilos d’aliments nécessaires pour un

teneur en MS d’au moins 40 % dans la

100 kg de masse corporelle durant la

kilo de croissance) et une bonne qualité

ration totale. Avec les rations sèches, il

phase d’engraissement.

de carcasse et de viande. La crois-

est souhaitable de contrôler l’absorption

sance dépend fortement de l’absorption

quotidienne d’eau (voir plus loin). Une

Besoins en eau

d’énergie et de protéines. De même, les

humidité insuffisante dans la panse

Les besoins en eau des bovins dépendent

prédispositions génétiques, le loge-

entraîne une dégradation insuffisante des

de plusieurs facteurs, tels que le poids,

ment, les conditions météorologiques

nutriments et un ralentissement de la

l’ingestion de matières sèches, les con-

et la santé jouent aussi un rôle dans

vidange de la panse.

ditions météorologiques, etc. Entre 10

l’utilisation des nutriments.

et 25° C, un taureau boit environ 4 litres Vitesse de digestion des composants

d’eau par kilo de matière sèche; sous

Le fonctionnement de la panse est crucial

alimentaires

des températures plus hautes, ce chiffre

Les taureaux culards ont besoin

Les rations contenant trop d’amidon

peut s’élever à 10 litres par kilo de mati-

d’une grande quantité de protéines

protégé (entres autres CCM, farine de

ère sèche. Étant donné qu’un bovin boit

et d’énergie, raison pour laquelle ils

maïs) influencent négativement le taux

de l’eau pendant seulement dix minutes

reçoivent souvent des rations hautement

de conversion alimentaire parce que

par jour, les abreuvoirs doivent avoir un

énergétiques. Les rations contenant

l’amidon se dégrade insuffisamment

débit suffisant et être facilement acces-

de nombreux hydrates de carbone à

dans l’intestin grêle et n’est, par con-

sibles. Prêtez donc aussi toute l’attention

dégradation rapide (céréales, pulpe) et

séquent, pas bien utilisé. Par ailleurs,

nécessaire à l’aliment le moins cher.


Jeune bétail

11

Faire élever le jeune bétail : une option pour vous ? La sous-traitance de jeune bétail n’est

au financement des médicaments, etc.

Le coût de revient de la sous-traitance

actuellement pas très courante en

La qualité des futures vaches laitières

est de 1 150 € par animal. Il correspond

Belgique. Mais avec la suppression des

dépend en grande partie de l’éleveur.

au coût de revient dans la comptabilité

quotas au 1er avril, une toute nouvelle

sur cette période. Mais si vous devez

situation se profile. D’une part, des

Dans le nouveau contexte, chaque éle-

investir dans des bâtiments, que le four-

exploitations intensives veulent conti-

veur doit déterminer s’il veut consacrer

rage vient à manquer et que le fumier

nuer à se développer, mais se heurtent

de l’espace à l’élevage de jeune bétail.

doit être exporté, le prix de revient peut

à une série de contraintes, telles que

Élever du jeune bétail, c’est investir à

largement dépasser ce montant. En

l’espace disponible dans les étables, la

moyen terme, tandis que la traite rap-

sous-traitant l’élevage, vous pouvez

disponibilité de main-d’œuvre et de sol

porte de l’argent le mois suivant. C’est

non seulement réaliser des économies

pour le fourrage et la vente de lisier.

pourquoi l’élevage central de jeune bétail

financières, mais également économiser

D’autre part, certains éleveurs ont arrêté

peut être la solution pour ne pas devoir

du travail.

la traite ou envisagent de le faire bientôt.

investir dans des bâtiments pour jeune

Ils cherchent une autre affectation pour

bétail et voir tout de même le nombre de

leurs bâtiments et/ou leurs pâturages.

vaches augmenter rapidement.

L’élevage de jeune bétail pour les exploitations intensives leur offre une option

ForFarmers Hendrix a effectué une série

intéressante.

de calculs relatifs à la sous-traitance de cet élevage. La conclusion est que

Les deux parties peuvent s’y retrouver

l’indemnité entre 1,75 € et 2 € par jour

à condition de bien s’entendre. Pensez

dans le trajet entre 4 et 23 mois est

par exemple au choix des taureaux, à la

correct. Les différences résultent des

ration, à la mise à l’herbe, à l’âge sou-

arrangements passés entre les éleveurs

haité et au poids au moment du vêlage,

concernant les coûts complémentaires.

Si vous voulez faire élever du jeune bétail­ou mettre à disposition des étables pour l’élevage de jeune bétail, n’hésitez pas à vous mettre en contact avec votre account manager. Il peut trouver à court terme une solution appropriée pour votre exploitation en fonction de vos souhaits.


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