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FORÊT de SAINT-HUBERT Libin | Libramont-Chevigny | Saint-Hubert Tellin | Tenneville | Wellin

2018

GUIDE GOURMAND

┃ LE LUXEMBOURG BELGE


Vos papilles vous disent déjà « Merci » ! Si la Forêt de Saint-Hubert est sans conteste un paradis pour les amateurs d’escapade au grand air, c’est aussi résolument la destination des grands gourmands et des fins gourmets. Ce guide est une invitation à découvrir toujours plus (et mieux !) les saveurs de notre contrée ardennaise. Car séjourner dans une région aussi rurale et forestière sans déguster ses charcuteries et salaisons, ses gibiers en saison et ses bières locales tiendrait du sacrilège, foi de saint Hubert ! Il en irait même tout autant des autres produits du terroir, tant la région compte de délicieuses adresses. Alors, en route pour les saveurs de la Forêt de Saint-Hubert ! @foretdesainthubert info@foretdesainthubert-tourisme.be www.foretdesainthubert-tourisme.be PS : n’oubliez pas votre panier ;-)

Une maison du tourisme, deux bureaux d’accueil

À SAINT-HUBERT Place du Marché 15 – B- 6870 Saint-Hubert +32(0)61 61 30 10 De mars à octobre de 9h à 17h30 et de novembre à février de 9h30 à 16h30 (les 24 et 31/12 : ouvert de 9h à 15h). Fermé les 01/01 et 25/12.

2

À REDU Place de l’Esro 60 – B-6890 Redu (Libin) +32(0)61 65 66 99 Pendant les vacances scolaires : ouvert de 10h à 17h (excepté les 24 et 31 décembre : de 10h à 14h). En dehors des vacances scolaires : ouvert samedi, dimanche et jours fériés de mars à novembre de 10h à 17h et de décembre à février de 10h à 14h. Fermé les 01/01 et 25/12.


Table des matières Circuit « Saveurs en terre » ..................................................................p. 4 Circuit « Saveurs inattendues » .......................................................................p. 8 Encore un petit creux ? Voici les adresses des producteurs locaux ! ....p. 12

Charcuteries, viandes et salaisons .................................................................p. 12 Chocolats & confiseries ..................................................................................p. 13 Épices & thés – Fruits & légumes ...................................................................p. 13 Miel .................................................................................................................p. 14 Pains et pâtisseries.........................................................................................p. 14 Poissons .........................................................................................................p. 16 Produits laitiers ...............................................................................................p. 16 Biéres locales .................................................................................................p. 17

Ateliers 100 % gourmands.............................................................................p. 18 Boutiques 100 % terroir ..................................................................................p. 20 Cavistes ................................................................................................................p. 20 Balades & saveurs............................................................................................p. 21 Recettes à préparer au gîte ou à la maison .................................................p. 22 Envie d’un resto ? D’une frite ? D’une pâtisserie ? ................................p. 24

Brasseries & restaurants ................................................................................p. 24 Friteries ...........................................................................................................p. 33 Autres snacks & sandwicheries ......................................................................p. 34 Salons de dégustation ....................................................................................p. 35

Légende Dormez forêt, mangez forêt, bougez forêt Bienvenue Vélo

Bistro de terroir

Les Plus Beaux Villages de Wallonie

Jours et heures d’ouverture

Gibier en saison

Auto-cueillette

Prix

Centre de visite

Magasin du terroir

Wifi

Groupe

Animaux admis (sur demande)

Recette utilisant ce produit

Producteur

Ingrédients

La forêt des délices

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Lesterny

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Rue Paul Dubois 55 – 6890 Libin +32(0)61 65 81 67 Ferme : +32(0)495 77 23 37 – www.facebook.com/KMaboge

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Rue de la Chestelle 56 – 6890 Anloy (Libin) +32(0)61 28 78 70 – +32(0)497 45 11 49 www.boucheriemartin.be

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Rue Wisbeley 63 – 6800 Recogne (Libramont-Chevigny) +32(0)497 45 01 18

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La Pause Chocolat-Thé

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En voiture / 70 km / 6 étapes / Boucher, chocolatier, pisciculteur, maraîcher et fromager / Restaurants sur le parcours (Brasseries & restaurants p. 24)

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Le circuit est téléchargeable sur l’appli SityTour (100 % gratuit, 100 % offline).

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Boucherie de la ferme K Maboge

Sur rendez-vous, découvrez cette ferme familiale dont le grand-père Aril a passé le flambeau à son fils Henri. Après la visite (± 30 min.), vous retrouverez les produits transformés en vente dans la boucherie située à 50 m et tenue par le petit-fils, Kévin. Les produits phares ? Le jambon fumé, le boudin blanc/noir, la viande de bœuf. Il est aussi possible de s’y procurer les bières de la Brasserie de la Lesse ainsi que des huiles, des vins… Rue Paul Dubois 55 – 6890 Libin +32(0)61 65 81 67 Ferme : +32(0)495 77 23 37 – www.facebook.com/KMaboge

Du mardi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 14h à 18h30, samedi de 8h30 à 12h30 et de 14h à 18h, dimanche de 9h à 12h. Visite gratuite sans dégustation.

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La Truite de Freux

Le cadre magnifique des étangs de Freux compte une pisciculture en activité depuis 1889, dont la production de truites est désormais uniquement bio. Saviez-vous qu’avant de devenir une truite, ce poisson passe par les stades d’œuf, d’alevin et de truitelle ? Sur rendez-vous, Francis Dupont aura plaisir à partager avec vous ses connaissances et son expérience (± 1h). Il vous sera possible d’acquérir les produits à la fin de la visite (truites fario/Arc en ciel, saumons de fontaine et écrevisses, en fonction du stock et de la période de l’année). Rue Suzerain 3 – 6800 Freux (Libramont-Chevigny) +32(0)497 73 51 01 – www.latruitedefreux.be Uniquement sur rendez-vous.

Visite gratuite sans dégustation.

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À la Main Verte

Christine et Philippe proposent du maraîchage en permaculture. Ils produisent légumes, petits fruits et bien d’autres produits (bulbes d’oignons, semences de pomme de terre, plants de fraisiers, plantes aromatiques, arbustes fruitiers, fleurs annuelles et vivaces,« Les Thés de Marie »). Des méthodes de culture qu’ils vous expliqueront volontiers à l’occasion d’une visite guidée (± 1h). Les Colais 30 – 6800 Ourt (Libramont-Chevigny) +32(0)61 22 31 32 – +32(0)477 68 00 12 www.alamainverte.be Visite sur rendez-vous uniquement en juin, juillet et août. Min. 4 pers. de plus de 16 ans. Adultes : à partir de 6 €. Enfants : jusqu'à 5 €.

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Une autre exploitation

La Ferme Arc-en-ciel

À découvrir sur le circuit « Saveurs inattendues » : visite des jardins potagers (± 2h). Les Hayettes 126 – 6920 Wellin +32(0)84 38 96 67 – www.fermearcenciel.be Sur rendez-vous pour les groupes à partir de 10 personnes. 5 €/pers. Voir aussi les ateliers 100 % gourmands p. 19.

4

La Pause Chocolat-Thé

C’est une chocolaterie artisanale travaillant du chocolat belge pur beurre de cacao. Parmi les spécialités : la praline caramel au beurre salé, le mélocake maison, le praliné amandes-cacahuètes, la pâte à tartiner au beurre salé ou encore le chococisson. Ne manquez d’ailleurs pas de vous installer dans le salon de dégustation (ou sur la terrasse par beau temps) pour y apprécier les produits de la maison, des pâtisseries et des smoothies en saison. Vous pourrez aussi y découvrir un large choix de thés « Dammann frères » et cafés artisanaux. De quoi compléter votre panier du terroir ! Grand’rue 31 – 6800 Libramont +32(0)61 53 58 14 – www.facebook.com/la-pause-chocolat-the Du mardi au samedi de 10h à 18h.

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La laiterie et fromagerie du Wisbeley

Sur rendez-vous, découvrez la chèvrerie (± 20 min.) et sa propre fabrication artisanale au lait cru, composée de nombreux produits : fromages, crème glace artisanale, yaourts aux fruits… La spécialité de la maison ? Le fromage macéré dans de l’huile d’olive avec des herbes de Provence. Une fois sur place, vous pourrez également vous procurer des charcuteries artisanales fumées, des sardines et des maquereaux « Belle Iloise » de Quiberon. Rue Wisbeley 63 – 6800 Recogne (Libramont-Chevigny) +32(0)497 45 01 18 Vendredi et samedi de 9h à 12h et de 13h à 17h30. Visite gratuite avec dégustation.

6

Boucherie Ismaël Martin

Ismaël Martin vous emmènera sur rendez-vous, pour une découverte de son exploitation, notamment labellisée « Porc fermier » (± 1h30). Vous pourrez ensuite retrouver les viandes en provenance directe de la ferme (vaches Parthenaises, porcs fermiers), ainsi qu’un espace épicerie dans la boucherie. Parmi les spécialités : le Saucisson de la Chestelle, un saucisson 100% pur porc. Rue de la Chestelle 56 – 6890 Anloy (Libin) +32(0)61 28 78 70 – +32(0)497 45 11 49 www.boucheriemartin.be

A partir de 4 personnes (max. 10 pers.) sur rendez-vous. Ouvert lundi, mardi, jeudi et vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 18h30, le samedi de 8h30h à 12h30 et de 13h30 à 18h, dimanche de 8h30 à 12h. Visite gratuite.

« Saveurs en terre

»

7


Le rucher didactique et la pisciculture

du Domaine provincial de Mirwart (p. 10) Rue du Moulin 16 – 6870 Mirwart (Saint-Hubert) +32(0)84 36 62 99 – www.province.luxembourg.be

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Le Safran de la Haute-Lesse

(p. 10)

Fays Famenne 140c – 6920 Sohier (Wellin) +32(0)473 42 66 59 – http://safrandehautelesse.be

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Rue de Daverdisse 66 – 6890 Redu (Libin) +32(0)496 40 57 86 – www.delicesatartiner.be

Le Borquin Anloy

Glaireuse

(p. 11)

Découvrez comment accommoder ce produit local. P. 22

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Circuit « Saveurs inattendues »

Principaux ingrédients

En voiture / 116 km / 7 étapes / Framboises, safran, miel, fromages, salaisons / Suit en partie la « Route des Forêts » (Voir brochure « Balades et randos » / Traverse deux des « Plus Beaux Villages de Wallonie » / RestaurantsBande sur le parcours (Brasseries & restaurants p. 24)

Harsin

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Le Centre Marcassou

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Route de la Barrière 72 – 6971 Champlon-Tenneville +32(0)84 45 00 00 – www.marcassou.be

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Le circuit est téléchargeable Houmont Pinsamont sur l’appli SityTour Beauplateau (100 % gratuit, 100 % offline).

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« Saveurs inattendues »

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Circuit « Saveurs inattendues »

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LIBIN Villance

C’est en 1989, année où Redu devient le premier village du livre en Belgique, que l’aventure du domaine a commencé. Tout au long de l’année, vous pourrez visiter la culture de framboises et de mûres (± 30 min.). En saison, il vous sera possible de prendre part à la cueillette. Si vous souhaitez prolonger cet agréable moment, ne manquez pas le salon de dégustation ! UnLIBRA espace MONT-CHEVIG boutique vous propose aussi des produits artisanaux à base de framboises et d’autres fruits, ainsi NY que des légumes de saison cultivés sur place et 100 % naturels. Rue de Daverdisse 66 – 6890 Redu (Libin) +32(0)496 40 57 86 – www.framboiseraiederedu.be

Remagne

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Le Safran de la Haute-Lesse

Saviez-vous que l’on cultive du safran en Ardenne ? C’est l’occasion rêvée de le découvrir ! Le Safran de Haute-Lesse est une culture de « crocus sativus », produisant du safran de manière artisanale. Sur rendez-vous, vous prendrez part à une visite commentée (±1h à 1h30) sur la culture de safran, plante millénaire ayant traversé les siècles. Si la floraison a lieu au début de l’automne, chaque saison a son intérêt. La découverte se terminera par une dégustation de produits cuisinés, à base de safran, par la productrice Valérie Jourdain. Avant de reprendre la route, vous pourrez vous procurer du safran en pistils ainsi que des produits dérivés (confitures, sirops, confits, moutarde, vinaigre). Fays Famenne 140c – 6920 Sohier (Wellin) +32(0)473 42 66 59 – http://safrandehautelesse.be Uniquement week-end et jours fériés, sur rendez-vous. Visite avec dégustation : 6 €/pers. (groupe de 15 à 20 pers.)

Safranloy

À découvrir sur l’itinéraire du circuit « Saveurs en terre celte ». Culture de safran, légumes bio et herbes ardennaises. Visite gratuite (partage d’expérience) uniquement sur rendez-vous, idéalement durant la période de floraison (automne) : Vieille Voie 4 – 6890 Anloy +32(0)475 70 81 04 – safran.anloy@gmail.com

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L

e rucher didactique et la pisciculture du Domaine provincial de Mirwart

Mélangeant résineux et feuillus, les 1350 ha du Domaine provincial regorgent de petits trésors. Son riche passé historique est encore visible à de nombreux endroits de la forêt et il comporte une pisciculture renommée pour la qualité de ses truites « fario » destinées au rempoissonnement. Les 35 étangs en livrent entre 8 et 10 tonnes par an. À deux pas de la pisciculture, le rucher didactique du Marsoult permet de faire découvrir aux adultes et aux enfants, en toute sécurité, le monde fabuleux des abeilles. Le rucher, dont une production de miel est réalisée une à deux fois par an, a pour objectif de réintroduire une espèce indigène : l’abeille noire, aussi appelée « abeille du pays ». Grâce à des panneaux didactiques,

Laneuville

Renaumont Ourt

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Du 01/10 au 31/05 : du lundi au vendredi sur rendez-vous, samedi et dimanche de 10h à 20h. Du 01/06 au 30/09 : 7 j./7 de 9h à 22h. Visite gratuite, auto-cueillette payante, dégustation des produits possible avant l’achat.

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vous pourrez découvrir le travail de ces insectes pollinisateurs. Rue du Moulin 16 – 6870 Mirwart (Saint-Hubert) +32(0)84 36 62 99 – www.province.luxembourg.be

Crainchamps Journal Erneuville

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Tresfontaine Wyompont

Baconfoy Ortheuville

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Miel : en vente du lundi au vendredi, selon la disponibilité, à la pisciculture. Pisciculture : une journée portes ouvertes est organisée chaque année au moment de la reproduction de la truite fario (décembre). Si le reste de l’année, la visite est uniquement accessible aux groupes (sur réservation), des itinéraires balisés partent à proximité, longeant les différents étangs. Un parcours didactique permet de découvrir la pisciculture.

À la Barrière de Champlon, vous pourrez visiter le Centre Marcassou. C’est là que les saucissons et les jambons secs de la célèbre marque sont produits. Les maîtres-charcutiers locaux y préparent leurs spécialités ardennaises selon des recettes traditionnelles maîtrisées depuis plusieurs générations. Un circuit, à suivre de manière libre, vous emmènera à la découverte de la marque, de son histoire et des produits du site de Champlon-Ardenne. Une dégustation terminera la visite et vous pourrez également vous procurer différents produits avant de continuer votre chemin. Route de la Barrière 72 – 6971 Champlon-Tenneville +32(0)84 45 00 00 – www.marcassou.be

En semaine (jours ouvrables de 8h30 à 15h) : uniquement sur rendez-vous pour gr. de 40 à 65 pers. Visite avec dégustation : 7 €/adulte, 3 €/enfant.

5

Biofarm – La Ferme des Frênes

La Ferme des Frênes propose un élevage en plein air de porcs Sattelschwein, de bœufs Angus et d’agneaux Entre-Sambre-et-Meuse, ainsi qu’une boucherie. Vous y retrouverez les viandes et charcuteries de la ferme, des fromages locaux, des bières bio locales et une petite épicerie. Sur rendez-vous, une visite (±1h30 à 2h) avec dégustation est organisée pour les groupes à partir de 10 pers. Chemin de Mousny 14 – 6970 Cens (Tenneville) +32(0)479 34 21 05 – +32(0)486 25 33 36 – www.biofarm.be

Boucherie : vendredi de 15h à 18h, samedi de 10h à 18h. Uniquement sur rendez-vous durant les jours de fermeture. Visite pour groupe : 5 €/pers. (dégustation de charcuteries de la ferme comprise).

6

La Ferme du Centre de Détention de Saint-Hubert

Située en bordure de la N89, cette ferme a été créée en 1906. A ce jour, ce ne sont pas moins d’un hectare et demi de légumes qui y sont cultivés, et près de 200 vaches viandeuses et laitières qui y sont élevées. L’exploitation, installée en milieu semiouvert, permet de redonner aux détenus rythme de vie et apaisement. Si les visites ne sont pas possibles, vous pourrez toutefois vous y rendre pour compléter votre panier du terroir local ! De nombreux produits laitiers artisanaux y sont en vente. A votre arrivée sur le site, vous distinguerez sur votre droite une vue imprenable sur la basilique, en arrière-plan du potager. Vous serez aussi très probablement conquis par l’architecture de cette ferme en carré. Thiers del Borne 1 (La Ferme) – 6870 Saint-Hubert +32(0)471 99 56 69 – isabelle.heusden@just.fgov.be 7 j./ 7 de 8h30 à 16h.

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Le Borquin

Qui dit « Saint-Hubert » dit « Borquin ». L’habitant du borq, mais aussi un saucisson. Ce saucisson pur porc, à l’ail, fines herbes et épices choisies, légèrement fumé et préparé selon une ancienne recette, se déguste froid, chaud, en croûte, dans une omelette ou simplement finement tranché pour l’apéro ! La Forêt de Saint-Hubert est riche en charcuteries et salaisons. Découvrez les adresses en page 12.

« Saveurs inattendues »

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Boucherie à la ferme Ismaël Martin Biofarm – La Ferme des Frênes Boucherie de la ferme K Maboge Boucherie Pirotte

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(p. 7)

(p. 11) (p.6)

Spécialités : les charcuteries. Rue Pairée 51A – 6890 Libin +32(0)61 65 50 29

Boucherie Leitz

Salaisons et charcuteries maison, viandes de bœuf, gibier, volaille. Races bovines : Charolaise, Salers, Angus Beef. Rue du Serpont 6 – 6800 Libramont +32(0)61 22 23 47 – www.boucherieleitz.be

PRESSEUX (LibramontChevigny)

RECOGNE (LibramontChevigny) SAINT-HUBERT

Boucherie à la ferme L’Assaisonnière

Elevage de bovins (Blonde d’Aquitaine) et de porcs. Viandes et charcuteries. Rue du Petit Saidon 14b – 6800 Presseux +32(0)61 23 30 92 – www.lassaisonniere.be

Boucherie Geoffrey Petitjean

Rue du Flosse 2a – 6800 Recogne +32(0)61 29 24 30 – www.boucheriepetitjean.be

Boucherie Benoît Gillard

Produits phares : les charcuteries et les salaisons. Rue du Parc 2 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 31 13 77 – www.benoit-gillard.be

SAINT-HUBERT

Boucherie La Table des Champions

Spécialités : les charcuteries et les salaisons dont le Borquin et le pâté à la bière de Saint-Hubert. Place du Marché 14 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 61 10 48 – www.latabledeschampions.be

TENNEVILLE

Boucherie Baltus

Produits phares ardennais : les pâté, jambon et collier d’Ardenne, la noix de jambon. Route de la Barrière 29c – 6970 Tenneville +32(0)84 45 61 60 – proxyten@skynet.be

WELLIN

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Boucherie Maison Lefèbvre et fils

Spécialités : la Boule de Wellin, les jambon, noix et saucisson d’Ardenne. Rue de Beauraing 182b – 6920 Wellin +32(0)84 38 83 59 – www.boucherielefebvre.com


Chocolats & confiseries

LIBRAMONT LIBRAMONT & SAINT-HUBERT OCHAMPS (Libin)

SMUID

TENNEVILLE

La Pause Chocolat-Thé Arnould Pâtissier Confi’sens

(p. 7)

(p. 15)

Spécialités : les guimauves, chocolats artisanaux, pâtes à tartiner et les tartes sans gluten (bio). Rue Major Mouzon 63 – 6890 Ochamps +32(0)488 48 26 41 – www.confi-sens.be

Christ’Ô Chocolat – Artisan Chocolatier

Pralines, confiseries (massepains, bonbons, caramels,…), pièces montées en chocolat, oeufs en chocolats Rue Lasence 19 – 6890 Smuid +32(0)495 31 86 03 – www.christophechocolat.wixsite.com/christ-o-chocolat

Boulangerie-Pâtisserie Detaille

(p. 15)

Épices & thés ~ F ruits & légumes

ANLOY (Libin) OURT (LibramontChevigny) REDU (Libin) REDU (Libin)

SOHIER (Wellin) SAINT-HUBERT

TELLIN

WELLIN

Safranloy À la Main Verte À la Source (p. 10)

(p. 6)

Rue de Saint-Hubert 7 – 6890 Redu +32(0)493 12 94 37 – contact@alasource.be

Délices à tartiner

Confitures sans sucre, artisanales et à haute teneur en fruit. Vente de framboises et mûres cueillies en saison. épicierie fine Rue de la Prairie 39 – 6890 Redu +32(0)498 26 98 71 – www.delicesatartiner.be

Safran de la Haute-Lesse Le Jardin d’Eden

(p. 10)

Rue Redouté 18b – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 46 71 10

Au Jardin de Catherine

Rue de Saint-Hubert 62 – 6927 Tellin +32(0)478 95 16 16 – catherinedessy@yahoo.com

Ferme Arc-en-ciel

Les Hayettes 126 – 6920 Wellin +32(0)84 38 96 67 – www.fermearcenciel.be

Producteurs locaux

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ERNEUVILLE (Tenneville)

JOURNAL (Tenneville)

LIBIN

Le Miel d’Erneuville

Miel

La Hestroulle 12 – 6972 Tenneville +32(0)470 27 35 39 – +32(0)476 57 63 10

Jardin Potager

Rue Grande Journal 40 – 6970 Tenneville +32(0)474 36 16 29 – antoine1guerin@gmail.com

Les abeilles de Pierre

Rue du Curé 18 – 6890 Libin +32(0)497 36 64 23 – pierre@vdhamail.com

MIRWART (Saint-Hubert)

NEUVILLERS (LibramontChevigny) SAINT-PIERRE (LibramontChevigny) TELLIN

Le rucher didactique du

Domaine provincial de Mirwart (p. 10)

Le Rucher de la Holière

Rue de la Spinette 35 – 6800 Neuvillers +32(0)61 22 52 11 – aburnotte@skynet.be

Le Rucher du Pachis

Le Pachis 21 – 6800 Saint-Pierre +32(0)498 80 79 29 – p.breulet@skynet.be

L’Mouchni

Route de Rochefort – 6927 Tellin +32(0)479 42 17 42

WELLIN

André Bosseaux

Rue des Goulettes 1 – 6920 Wellin +32(0)84 38 98 73

Pains et pâtisseries CHAMPLON (Tenneville)

FREUX (LibramontChevigny)

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L’Artisan Boulanger Pierrard

Spécialités : les tartes (au riz, ardennaise, à la banane), le pain ardennais. Rue Grande Champlon 127F – 6971 Champlon +32(0)494 54 88 58 – +32(0)84 45 61 66 – www.artisanboulanger.be

Boulangerie Leclère

Spécialités : les galettes à l’ancienne, les Baisers de Freux, les gâteaux de ménage, la tarte au sucre. Rue Menil 12 – 6800 Freux +32(0)61 22 25 30 – +32(0)494 36 59 67 – pierre.leclere@skynet.be


LIBIN

LIBRAMONT & SAINT-HUBERT

LIBRAMONT

Délices de Juliette

Spécialités : la tarte au sucre, le pain d’épeautre et les pains spéciaux Vita +. Voie Gamby 149 – 6890 Libin +32(0)495 16 33 48

Arnould Pâtissier

Spécialités : le Régal de Saint-Hubert et le Symphonie Place du Marché 6 – 6870 Saint-Hubert – +32(0)61 61 23 73 Avenue de Bouillon 32 – 6800 Libramont – +32(0)61 22 22 85 www.patisserie-arnould.be

Warginaire Stéphane

Spécialités : la tarte soleil, le pain blanc cuit à l’ancienne. Avenue de Bouillon 2 – 6800 Libramont +32(0)61 22 22 00

LIBRAMONT

REDU (Libin)

Boulangerie Martin D.

Spécialités : les tartes (aux pommes façon grand-mère, aux framboises, à la rhubarbe). Avenue de Houffalize 42C – 6800 Libramont +32(0)61 65 68 35

Le Millefeuille

Spécialités des Pays-Bas. Rue de Saint-Hubert 13 – 6890 Redu +32(0)493 30 93 06 – www.boulangerie-redu.com

SAINT-HUBERT

Boulangerie-Pâtisserie Lamotte

SAINT-HUBERT

Boulangerie Stoz

Spécialités : les tartes (aux fruits, aux macarons). Rue de la Fontaine 3 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 61 14 66

Spécialité : la tarte espagnole. Avenue Nestor Martin 2 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 61 30 05

TELLIN

Boulangerie Delhaye

Rue Grande 4 – 6927 Tellin +32(0)84 36 65 94 – www.delhaye.be

TENNEVILLE

VILLANCE (Libin)

Boulangerie-Pâtisserie Detaille

Spécialités : les Baisers de Tenneville, les pralines et sujets en chocolat (en saison). Route de Bastogne 5 – 6970 Tenneville +32(0)84 45 52 88 – www.boulangeriedetaille.be

Boulangerie Javaux-labbé

Spécialité : le pain d’épeautre, la tarte aux oeufs et les Baisers de Villance. Rue de la Bôlette 10 – 6890 Villance +32(0)61 65 51 72

Producteurs locaux

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WELLIN

Boulangerie-Pâtisserie De Barros

WELLIN

Boulangerie Grofils-Robin

Spécialités : la tarte aux macarons. Rue de la Station 22 – 6920 Wellin +32(0)84 38 82 28 – www.facebook.com/BoulangerieDeBarros

Spécialités : pâtisserie fine. Rue Fond des Vaulx 6 – 6920 Wellin +32(0)84 38 79 88 – boulangerie.grofils@skynet.be

Poissons LIBIN

Pêcherie du Vieux Chêne

Possibilité d’acheter des truites sur réservation. Rue des Vieux Fours 79 – 6890 Libin +32(0)61 65 83 33

FREUX (LibramontChevigny)

ANLOY (Libin)

LIBRAMONT

La Truite de Freux

Benoît Keller

(p. 6)

Produits laitiers

Lait pasteurisé, oeufs, fromages locaux, bières de la Lesse. Les pételles 36A – 6890 Anloy +32(0)497 70 15 06 – info@giteslespetelles.be

Glacier JP

Glaces et gâteaux glacés. Rue du Village 55 – 6800 Libramont +32(0)61 22 48 79 – www.libracom.be/commerces/glacier-jp

RECOGNE (LibramontChevigny) SAINT-HUBERT SOHIER (Wellin)

Laiterie et fromagerie du Wisbeley Ferme du Centre de Détention Ferme de Roncheury

(p. 7)

(p. 11)

Yaourts, beurre, lait. Rue Haute – 6920 Sohier +32(0)472 67 57 17 – mlambot@skynet.be

Terroirlux.be

Le portail des produits locaux « Made in » Province de Luxembourg !

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L’AAngèle ngèle

Bières locales

Cette bière est la nouvelle venue de la Brasserie des Tchets. Une bière brune qui se veut bien équilibrée avec des arômes de café et de caramel. Alc 7 % Vol. +32(0)61 55 01 61 – www.brasserie-des-tchets.be

e ent s En v lusieur sp es dan merc com caux lo

La Chatte 2 P. 2

Cette bière blonde discrètement ambrée, avec des arômes floraux et une légère amertume, est produite dans la commune de Libramont-Chevigny. Elle a été conçue dans le village de Neuvillers dont le surnom des habitants les « tchèts » (« les tchèts d’Nuviè », « les chats de Neuvillers ») a donné son nom à la brasserie. Pleine de caractère, elle est non filtrée et non pasteurisée afin d’en assurer toute sa saveur. Alc. 6 % Vol. +32(0)61 55 01 61 – www.brasserie-des-tchets.be

La Faysanne

Cette bière artisanale ambrée a été créée en 1988 pour Les Faysans Réunis, un des plus anciens groupements de quartier de l’entité de Saint-Hubert. Alc. 8 % Vol. +32(0)494 69 23 79

La L

Cette bière ambrée, non filtrée et refermentée en bouteille est produite par la Brasserie L4, une brasserie avant tout familiale. Alc 7 % Vol. l4brasserie@gmail.com – www.facebook/Brasserie-L4-Libramont

La Saint-Hubert

Cette bière artisanale ambrée à base de malt d’orge est proposée par la Confrérie de la Saint-Hubert qui fut créée en 1989. Alc 6 % Vol. +32(0)471 30 38 14

La Semeur

Cette bière artisanale ambrée à fermentation haute porte le nom du symbole de Mirwart dont la sculpture « Le Semeur » de Louis Noël, est située au centre du village. Alc 6.2 % Vol. +32(0)496 72 80 91

La Sonnaille

Cette bière ambrée artisanale est emblématique de la Confrérie de la Djaye (Tellin). De fermentation haute, elle se marie parfaitement avec une large variété de plats. 6,5 % Vol. +32(0)474 65 01 84 – confreriedjayetellin@gmail.com

La Veschaux

Cette bière blonde artisanale fut conçue pour la 10e édition du Week-end Bières Spéciales. Non filtrée, refermentée en bouteille, ce brassin unique est brassé à partir de levure d’Orval. Veschaux ? Le putois, en patois, surnom des habitants du village. Alc 6,5 % Vol.

L

et aussi es bières de la Lesse La Marie Blanche, la Chinette, la Cambrée, la Cambrée d’Automne, la Rouge Croix, l’Hiveresse et l’Esprit Triple. +32(0)84 45 75 25 – +32(0)471 51 06 34 – www.brasseriedelalesse.be

Envie de découvrir de nouveaux arômes et houblons ?

Ne manquez pas au pied de la basilique, Le Saint-Hub’Bar, le Palais des bières belges. Plus de 200 bières y sont proposées ! Place de l’Abbaye 9 – 6870 Saint-Hubert – +32(0)475 21 05 81 – www.st-hubar.be Ainsi que le Week-End des Bières Spéciales à Sohier (dernier week-end de février) Découvrez toutes les adresses des cafés locaux et des évènements sur www.foretdesainthubert-tourisme.be

Producteurs locaux

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rver !! Pensez à rése sur t en m ue iq Un s ou -v ez nd re

HATRIVAL (Saint-Hubert)

Ateliers 100 % gourmands

Ateliers de Gaussignac

Michel Goosse vous invite à partager sa passion et son enthousiasme pour la cuisine. Vous travaillerez des recettes familiales, traditionnelles mais adaptées à nos vies parfois trépidantes ou encore une cuisine teintée d’exotisme. Les menus préparés lors de ces ateliers (± 2h) se composent d’une entrée, un plat et un dessert. Ils sont élaborés en fonction des produits du marché et de vos indications éventuelles. Rue de l’Église 37 – 6870 Hatrival +32(0)61 41 29 57 – +32(0)475 77 02 38 www.gaussignac.be De 6 à 10 personnes. 20 €/pers. + prix du menu convenu suivant demandes. Matériel, ingrédients et fiches-recettes fournis. Polochon » Marmiton et i la formule « ss au z re t). uv en m Déco (atelier + loge

JOURNAL (Tenneville)

LIBIN

Jardin Potager

Antoine Guérin propose des ateliers consacrés à la découverte du monde du jardin. rue Grande Journal 40 – 6970 Tenneville +32(0)474 36 16 29 – antoine1guerin@gmail.com Prix sur demande selon l’atelier.

Hôtel Les Roses

L’Hôtel Les Roses et son chef Jean-Philippe Stine proposent tout au long de l’année, des week-ends gastronomiques et oenologiques. Quartier Latin 2 – 6890 Libin +32(0)61 65 65 26 À découvrir sur www.lesroses.be

LIBRAMONT

Atelier cuisine au Musée des Celtes

Le Musée des Celtes vous propose de réaliser des petits gâteaux salés ou sucrés, selon vos envies, avec des aliments connus des Celtes. Une fois votre pâte terminée, il ne vous restera plus qu’à cuire votre préparation dans un four et à la déguster ! Place communale 1 – 6800 Libramont +32(0)61 22 49 76 www.museedesceltes.be De 10 à 20 pers. 3 €/pers.

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LIBRAMONT

L’Univers de Loulou

Pâtisserie, boulangerie et cake design sont les thèmes des ateliers proposés ! Dessous la Ville 2 – 6800 Libramont +32(0)61 46 64 85 À découvrir sur www.luniversdeloulou.be De 30 € à 120 € selon le thème et les matières premières utilisées.

REDU (Libin)

Les Délices à tartiner

Atelier participatif pour réaliser des confitures de manière artisanale (également confitures pour diabétiques). Rue de la Prairie 39 – 6890 Redu +32(0)498 26 98 71 – deliceatartiner@gmail.com Pour groupes de 5 à 6 pers. max., sur rendez-vous.

FOURNEAU SAINT-MICHEL (Saint-Hubert)

A

nimations gourmandes au Domaine du Fourneau Saint-Michel

À l’occasion de votre visite au Musée de la Vie rurale en Wallonie, ne manquez pas de programmer une animation gourmande : cuire du pain, des tartes ou des galettes au feu de bois. Fourneau Saint-Michel – 6870 Saint-Hubert +32(0)84 21 08 90 www.fourneausaintmichel.be 25 pers. Entrée au Musée pour les groupes : 4 €/pers. + 60 €/animation.

WELLIN

La Ferme Arc-en-Ciel

La ferme Arc-en-ciel organise des stages d’agroécologie, ainsi que des ateliers culinaires thématiques (ex. : comment cuisiner les céréales). Les Hayettes 126 – 6920 Wellin +32(0)84 38 96 67 À découvrir sur www.fermearcenciel.be

Ateliers 100 % gourmands

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Boutiques 100 % terroir SAINT-HUBERT

Terres Paysannes

Place du Marché 13 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 32 13 91 – www.facebook.com/terrespaysannes

TELLIN

Au Jardin de Catherine

Rue de Saint-Hubert 62 – 6927 Tellin +32(0)478 95 16 16 – catherinedessy@yahoo.com

WELLIN

Du Terroir au Père Finet

Clos du Père Finet, Rue de Libin 75 – 6922 Wellin +32(0)84 38 81 35

Cavistes LIBRAMONT

Aux Coteaux

Avenue de Bouillon 68A – 6800 Libramont +32(0)61 41 51 45 – www.auxcoteaux.be

LIBRAMONT

La Souris Gourmande

Avenue de Bouillon 77 – 6800 Libramont +32(0)61 68 81 91 – www.lasourisgourmande.be

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Balades et saveurs Planifiez vos moments gourmands ! Marchés du Terroir, Foires aux vins ou de la bière, Marchés fermiers, Nuit gourmande, Apéros, Pique-niques, journées portes-ouvertes, Foire de Libramont, Journées Internationales de la Chasse et de la Nature, Balades champignons, Balades gourmandes ou Marchés de Noël... Tout au long de l’année, retrouvez les rendez-vous gourmands sur notre site internet, dans notre newsletter, ou notre agenda (disponible dans les centres d’information touristique).

Les Randonailles GTA

Les après-midi d’été dans le Luxembourg belge, des balades thématiques guidées à la portée de tous les pieds sont proposées. Elles sont agrémentées à mi-parcours, ou à l’arrivée, par une pause dédiée à la dégustation de produits locaux. A vivre notamment en Forêt de Saint-Hubert ! Programme : www.randonailles.be

En péri ode estivale

Balade découverte et atelier cuisine u long Tout a née a l’ de n

Vous êtes en groupe et souhaitez organiser un atelier cuisine précédé d’une balade découverte et cueillette ? Ou plutôt une balade gourmande ? Une promenade avec pique-nique, lunch ou barbecue ? Des guides vous proposent, chacun selon leur spécialité, ce type de formules. Retrouvez les coordonnées des guides actifs en Forêt de Saint-Hubert sur www.foretdesainthubert-tourisme.be

@ Pour vous abonner à la newsletter : newsletter@foretdesainthubert-tourisme.be

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Recettes à préparer au gîte, ou à la maison ! Pinkie Chatte Ingrédients (1 pers.) • 4 cl liqueur de Fraise des Bois • 1 c à café de confiture de framboises • le jus d’un demi citron bio • 25 cl de Chatte

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la Brasser

Mélanger 1/4 de la bière avec les différents ingrédients dans un shaker. Verser la préparation dans un grand verre à cocktail givré. Allonger avec le reste de la Chatte et décorer le verre givré avec les zestes du demi citron débarrassés de la pulpe.

Feuilleté de Borquin à l’huile de truffe & petite salade gourmande Ingrédients (4 pers.) • 2 pâtes feuilletées • 1 Borquin (± 470 g.) • huile de truffe • 1 jaune d’œuf • salade (mesclum de préférence) • vinaigrette • quelques fruits secs • sel, poivre

es La Tableiodns Champ avec rquin coïncide L’histoire du Bo la Confrérie des de ce an la renaiss it marquer 1958 qui voula bouchers en u produit, pour ea uv no un le coup avec ée en iverselle. Fond l’exposition un la Révolution à ée rim pp su 1591, elle fut n, le jour de sa recréatio française. Lors nus des ve rs he uc bo , des s pays des festivités de et e qu lgi la Be s de quatre coins de ole éc s de i ais auss en limitrophes, m t dans la ville en lai fi dé rie bouche nnet blanc, il, tablier et bo habit de trava portant sur e, à la ceintur fusil d’affûtage Patron. int sa r leu leurs épaules e des la légende, qu Il semble, selon rmi les assaspa nt aie uv bouchers se tro que de Liège Lambert (évê sins de saint a). Hubert éd cc su rt be auquel saint Hu uchers le bo les , rdonné leur ayant pa . ur me protecte choisirent com

Couper le Borquin en quatre en ayant pris soin d’enlever le boyau. Enrouler ensuite chaque morceau dans la pâte feuilletée, préalablement coupée, et bien replier les bords. Tapisser la pâte feuilletée de jaune d’œuf pour la coloration. Enfourner à four chaud à 180°C durant 15 à 20 minutes. Préparer la salade avec le sel, le poivre, les fruits secs et la vinaigrette. Enlever les Borquins du four, les couper en deux en biseau. Napper délicatement les deux morceaux d’huile de truffe.

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La Tourteline Ingrédients (4 pers.) • un fond de pâte feuilletée • 2 poireaux • 2 truites fraîche • 4 œufs entiers • 400 ml de lait

La Truitnet d'Arge al ité du Carnav est la spécial La Tourteline Wandalino. de rie ré nf la Co de Wellin et de à la truite et tarte feuilletée Il s’agit d’une salade mixte e un servie avec aux poireaux création e un més. C’est aux lardons fu dégustation, en en t en em maison, uniqu urant la Truite plat, au resta entrée ou en in ell d’Argent à W

Cuire le fond de la pâte feuilletée. Entre-temps, émincer les poireaux et les cuire avec du beurre, du sel et du poivre. Pocher les truites dans un court-bouillon. Quand elles sont cuites, ôter la peau et les arêtes et les couper en petits morceaux. Disposer les poireaux étuvés et les morceaux de truites sur le fond de la pâte cuite. Battre les œufs avec le lait, du sel et du poivre. Verser ce mélange sur la tarte. Cuire au four chaud pendant 15 à 20 minutes.

Cake au safran

Safranloy

Ingrédients • 200 g. de farine • 200 g. sucre • 3 œufs • 125 g. de beurre • 8 pistils de safran infusés dans un peu de lait tiède pendant 4h minimum • 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°c. Faire fondre le beurre. Dans un cul de poule (ou bol du robot) fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanc et mousseux. Au-dessus de ce mélange, tamiser la farine, ajouter 1 pincée de sel et l’infusion de safran. Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau. Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire pendant 20 - 30 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir complètement sèche. Démouler le cake sur une grille à pâtisserie et le laisser refroidir en le déposant sur le côté.

Recettes

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erie ? s s ti â p e n ’u D e frite ? n ’u D ? to s e r Envie d’un er,

gibi arations de fines prép s, ée e aux plus cr êl su po s sa saveur dans eur ! son bonh ette servie t par de délicieuses De l’omel y trouvera en passan mangeur, chacun d tit ou gran petit appé

Brasseries & restaurants AERODROME (Saint-Hubert)

Les 100 ciels

Idéalement situé, Les 100 Ciels offre une vue imprenable sur les pistes toutes en verdure. Le Chef propose des plats de saison ainsi que des traditionnels de la cuisine de brasserie, faits «maison» de l’entrée au dessert. Centre national de vol à voile 5 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 21.60.68 – +32(0)479 83.62.73 – www.100-ciels.be

Des vacances de Pâques au 30/09 : ouvert 7 j./7 de 10h à 21h (cuisine non-stop en juillet et août). Du 01/10 au 30/03 : horaire réduit. AWENNE (Saint-Hubert)

L’Auberge du Sabotier – Les 7 Fontaines

Restaurant gastronomique proposant une cuisine raffinée et intuitive au fil des produits de saison. Aussi réputé pour sa cave à vin et sa table en cuisine. Grand rue 21 – 6870 Awenne www.aubergedusabotier.be Midi et soir 7 j./ 7.

BRAS–HAUT (LibramontChevigny)

La Crémaillère

Auberge typiquement ardennaise située à 4 km de Saint-Hubert et 7 km de Libramont, également relais équestre. Spécialités : jambonneau aux deux moutardes, civet royal de biche (en saison), côte de veau archiduc, filet d’autruche à l’échalote. Rue Zébo 40 – 6800 Bras-Haut +32(0)61 61 32 23 – www.lacremaillere.be Vendredi et samedi de 18h30 à 20h30, dimanche de 12h à 13h30.

CHAMPLON (Tenneville)

Les Bruyères

Restaurant situé le long de la N4 offrant une vue sur le jardin. Le Chef propose une cuisine régionale, des moules et du gibier en saison ainsi que des maatjes. Bar à bières régionales. Route de la Barrière 78 – 6971 Champlon +32(0)84 22 34 51 – www.hotellesbruyeres.be

Vendredi et samedi de 19h à 22h, dimanche de 12h à 15h. En saison : tous les soirs et dimanche midi. CHAMPLON (Tenneville)

Pizzeria Greggorio

Dans un cadre et une ambiance chaleureuse, la Pizzeria Greggorio propose des plats traditionnels qui feront plaisir aux plus grands des gourmets. Cuisine italienne, française et du terroir. Route de la Barrière 33 – 6971 Champlon +32(0)84 22 29 52

Lundi, mardi (uniquement à emporter) et jeudi de 18h à 21h30. Vendredi au dimanche de 12h à 14h et de 18h à 22h.

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FOURNEAU SAINT-MICHEL (Saint-Hubert)

l’’Auberge du Prévost

Restaurant dans une exceptionnelle ferme du XVIIIe siècle, offrant une vue superbe sur la vallée et le Musée de la Vie rurale en Wallonie (zone non-payante). Le Chef propose une cuisine française, belge et du terroir. Suggestions brasserie en semaine (midi). Fourneau Saint-Michel 2 – 6870 Saint-Hubert +32(0)497 84 31 40 – +32(0)84 44 48 11 – www.aubergeduprevost.be

Du 1/03 au 30/11 : du mardi au dimanche de 12h à 18h, vendredi et samedi jusqu’à 21h. Du 1/12 au 28/02 : du samedi dès 12h jusqu’au dimanche 18h. Fermeture annuelle de Noël à nouvel an. FOURNEAU SAINT-MICHEL (Saint-Hubert)

Estaminet Al Pèle

Brasserie dans un cadre typiquement ardennais proposant une restauration paysanne. La cuisine se veut simple et savoureuse, concoctée uniquement avec des produits du terroir et régionaux. Des plats servis dans la poêle de cuisson. Spécialités : omelettes, poêlées (la poêlée des moines), plats mijotés, Lessé de gatte. Fourneau Saint-Michel (Parking 1) – 6870 Fourneau Saint-Michel +32(0)84 44 59 51 – www.wallux.com/alpele-saint-hubert

Hors saison: lundi, jeudi et vendredi de 11h à 17h, fermé mardi et mercredi. Juillet et août: 7 j./7 de 11h à 19h. LIBIN

La Grange de Juliette

Etablissement familial proposant des plats à l’ancienne et des bières spéciales. Rue Perigeay 125 – 6890 Libin +32(0)61 65 55 74 – www.lagrangedejuliette.com

Du mardi au samedi de 18h à 22h. Tous les soirs durant les vacances scolaires et les jours fériés. LIBIN

Les Roses

Restaurant gastronomique proposant uniquement des mets faits « Maison » et concoctés à base de produits pour la plupart issus de l’agriculture biologique. Quartier Latin 2 – 6890 Libin +32(0)61 65 65 26 – www.lesroses.be Uniquement sur réservation et si le menu du jour vous convient.

LIBIN

La Vendetta Cinque

Dans un cadre moderne, La Vendetta propose un large choix de pizzas et autres spécialités italiennes. Rue du commerce 47 – 6890 Libin +32(0)61 65 69 67 – www.lavendetta.be

Du mardi au dimanche de 12h à 14h et de 18h à 22h. Fermé lundi (sauf fériés) et samedi midi. LIBRAMONT

Alla Casa Verde

Pizzas, pâtes, salades. Avenue d’Houffalize 14 – 6800 Libramont +32(0)61 23 27 07 – www.casaverdelibramont.be

Lundi, jeudi, vendredi de 11h30 à 14h et de 18h à 21h30. Mardi de 11h30 à 14h. Dimanche de 18h à 21h30. Fermé mardi soir, mercredi et dimanche midi.

Resto ? Brasserie ? Pâtisserie ? ...

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LIBRAMONT

L’Amandier

Restaurant proposant une cuisine créative dans l’air du temps, pour les groupes et entreprises à partir de 20 personnes. Avenue de Bouillon 70 – 6800 Libramont +32(0)61 22 53 73 – www.lamandier.be Ouvert tous les jours sur réservation.

LIBRAMONT

Brasserie « Café Louise »

Brasserie connue pour la rapidité de son service. Aux incontournables et indémodables de sa carte s’ajoutent des suggestions au fil des saisons. Bières belges et étrangères. Avenue de Bouillon 68 – 6800 Libramont +32(0)61 23 36 76 – cafelouise.be Tous les jours de midi à 23h (cuisine ouverte jusque 22h).

LIBRAMONT

Fario

Lieu contemporain pour prendre un café, l’apéro, le lunch et acheter son poisson. Une grande cuisine, un comptoir à poisson, des conseils, une terrasse plein sud. Avenue de Bouillon 78 – 6800 Libramont +32(0)61 55 02 07 – www.farioresto.be

De 10h à 18h du lundi au samedi inclus (cuisine en continu de 11h à 17h). Ouvert en soirée pour les groupes à partir de 12 pers. sur réservation. Fermé en août. LIBRAMONT

Le Créta

Restaurant face à la gare, proposant des spécialités grecques et une cuisine traditionnelle française. Le patron en cuisine, crétois d’origine, prépare ses plats selon des recettes en provenance directe de Crète. Spécialités : mezze, agneau, poisson. Rue de La Gare 21 – 6800 Libramont +32(0)476 05 19 37 – +32(0)61 22 43 94 – www.restaurant-creta.be Midi et soir du jeudi au dimanche inclus. Fermé lundi, mardi et mercredi.

LIBRAMONT

L’Etoile de Chine

Cuisine traditionnelle chinoise dans un cadre européanisé. Avenue de Houffalize 2 – 6800 Libramont +32(0)61 31 31 31 – chinastarsprl@hotmail.com Du mardi au dimanche de 12h à 14h30 et de 18h à 22h30.

LIBRAMONT

Passage 44

Bistronomie, tapas, bar à vins. Mets de qualité inspirés par des produits du terroir local. Suggestions en semaine, carte renouvelée régulièrement, menus de saison (gibier, Saint-Valentin, ...). Avenue de Houffalize 44 – 6800 Libramont +32(0)61 22 42 10 – www.passage-44.be

Du mardi au jeudi et dimanche de 11h à 15h et de 18h à 22h30, vendredi de 11h à 15h et de 18h à minuit, samedi de 18h à minuit. Fermé lundi. LIBRAMONT

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La Vecchia Romagna

Restaurant-pizzeria proposant un thé dansant chaque mois avec des orchestres réputés (voir site Internet). Grand Rue 45 – 6800 Libramont +32(0)61 32 10 42 – www.romagnacgd.be

Mardi de 18h30 à 22h, du mercredi au dimanche de 12h à 14h et de 18h30 à 22h.

Brasseries & restaurants


es & ants

LIBRAMONT

La Vendetta Due

Restaurant-pizzeria proposant un grand choix de pizzas (plus de 40 sortes), pâtes et gratinés, cuisine traditionnelle. Avenue d’Houffalize 16A – 6800 Libramont +32(0)61 31 20 25 – www.lavendetta.be

Du mardi au dimanche de 12h à 14h et de 18h à 22h. Fermé lundi (sauf feriés) et samedi midi. LIBRAMONT

La Souris Gourmande

Tables gourmandes. Déclinaisons de canard, pâtes fraîches, ravioles, salades. À emporter : salades originales, soupe du jour. Grand choix de vins, d’épicerie fine, de fromage, de charcuterie fine de la région. Avenue de Bouillon 77 – 6800 Libramont +32(0)61 68 81 91 – www.lasourisgourmande.be

Tables gourmandes du mardi au vendredi de 11h30 à 14h. Épicerie fine : de 9h30 à 18h du mardi au samedi. LIBRAMONT

Wok d’Orient

Wok et buffet à volonté (cuisines vietnamienne, thaïlandaise, chinoise et japonaise). Avenue de Bouillon 64 – 6800 Libramont +32(0)61 68 98 88 – www.wokdorient.be Fermé mardi sauf jours fériés.

LIBRAMONT

Le 13

Restaurant gastronomique au décor moderne et agréable. Le Chef propose une cuisine goûteuse, fraîcheur à base de produits du marché. Lunch le midi. Spécialités : foie gras, homard, Saint-Jacques, gibier en saison. Rue des Alliés 17 – 6800 Libramont +32(0)61 27 81 32 – +32(0)495 52 77 24 – www.le13.be Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi.

MIRWART (Saint-Hubert)

L’Auberge du Grandgousier

Auberge familiale en moellons et colombages devenue une étape gastronomique reconnue. Spécialités : foie gras, crustacés, gibier en saison, poissons. Rue du Staplisse 6 – 6870 Mirwart +32(0)84 36 62 93 – www.grandgousier.be

Du 17/02 à fin juin : du jeudi soir au lundi midi inclus. Du 16/09 jusqu’à la fin d’année: du jeudi au lundi inclus. Fermé du 02/01 au 15/02, du 18/06 au 05/07 et du 27/08 au 13/09.. POIXSAINT-HUBERT (Saint-Hubert)

Les Gamines

Lieu convivial proposant une table canaille pour les épicuriens (carte de bistronome), un comptoir avec une cave à vins ouverte et un éventail inédit de bières exclusivement de la province du Luxembourg, une épicerie pour les ripailleurs qui veulent prolonger le festin. Rue des Ardennes 18 – 6870 Poix-Saint-Hubert +32(0)61 61 13 29 – www.lesgamines.be

Pour se restaurer : lundi et mardi de 18h à 21h, vendredi de 17h à 22h, samedi de 12h à 14h et de 18h à 22h, dimanche de 12h à 14h et de 18h à 21h. Pour boire un verre: lundi et mardi de 17h à 22h, vendredi de 17h à 23h, samedi de 12h à 23h, dimanche de 12h à 21h.

Resto ? Brasserie ? Pâtisserie ? ...

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RECOCGNE (LibramontChevigny)

La Muse Bouche

Au rythme des saisons, Barbara, chef de cuisine propose son savoir culinaire allié à sa créativité. Une cuisine sur-mesure, éthique et moderne à base de produits frais et de saison. Spécialités : divers burgers pur bœuf, suggestions au gré des produits. Rue des Bacs 7 – 6800 Recogne +32(0)494 93 47 16 – www.la-muse-bouche.be

Lundi, mardi, et du jeudi au samedi de 11h30 à 14h. Tous les soirs sur réservation à partir de 6 couverts. Privatisation possible. RECOCGNE (LibramontChevigny)

REDU (Libin)

Lunch Garden

Avenue de Bouillon 98 – 6800 Recogne +32(0)61 50 40 72 – www.lunchgarden.com

Du lundi au jeudi de 8h30 à 21h, vendredi et samedi de 8h30 à 21h30, dimanche et jours fériés à partir de 11h. Cuisine fermée 30 min. avant l’heure de fermeture.

L’Auberge Gourmande

Restaurant typiquement ardennais situé au coeur du Village du Livre de Redu. Spécialités : la viande de boeuf, les fruits de mer, les jambonneaux, les trappistes en brasserie. Rue de Transinne 25 – 6890 Redu +32(0)61 65 62 52 – +32(0)475 42 16 33 – www.redu-auberge.be

Du mercredi au dimanche de 10h à 22h. Fermé lundi et mardi (uniquement lundi pendant les congés scolaires). REDU (Libin)

Au Clocher

Taverne-restaurant proposant une cuisine du terroir et de saison. Suggestions : la truite meunière, l’assiette ardennaise, les desserts. Restauration le midi et le soir, tea-room l’après-midi. Rue de Saint-Hubert 17 – 6890 Redu +32(0)478 43 46 86 – +32(0)61 65 52 25 – www.auclocher.be Du jeudi au lundi. Fermé mercredi durant les vacances scolaires.

REDU (Libin)

Le Fournil

Restaurant proposant une cuisine du terroir, des spécialités ardennaises, des suggestions renouvelées au fil des saisons (ex : truite, jambonneau grillé, Civet de Marcassin à l’ancienne). Place de l’Esro 58 – 6890 Redu +32(0)495 21 90 52 – +32(0)61 65 56 32 – www.le-fournil.be

Du lundi au jeudi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 20h30, vendredi et samedi de 12h à 15h et de 18h à 21h30, dimanche de 12h à 15h30 et de 18h à 20h30. Fermé lundi et mardi sauf jours fériés (uniquement mardi durant les vacances scolaires). REDU (Libin)

Il Forno

Au coin du feu ouvert, dégustez une cuisine italienne et française, les suggestions de saison ou encore les pizzas au feu de bois. Rue de Saint-Hubert 16 – 6890 Redu +32(0)61 65 63 90 – +32(0)495 21 90 52

Lundi et mardi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 20h30, vendredi et samedi de 12h à 15h et de 18h à 21h30, dimanche de 12h à 15h30 et de 18h à 20h30. Fermé mercredi et jeudi.

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Brasseries & restaurants


es & ants

REDU (Libin)

La Reduiste

Café littéraire proposant une petite restauration végétarienne pleine de vitamines et de couleurs, bio au maximum et incluant des produits de terroir. Rue de la Prairie 36 – 6890 Redu +32(0)61 50 41 78 – +32(0)478 04 13 45 – lareduiste.be

Durant les vacances scolaires, le week-end et les jours fériés de 11h à 18h (le soir : sur réservation).

RESTEIGNE (Tellin)

La Cathédrale

Le maître de maison propose un lunch et un menu gastronomique. La carte comporte un large éventail de plats savoureux, une cuisine franco-belge ponctuée de produits régionaux et de saison. Journées à thème (homard, asperge, gibier). Grand Rue 25 – 6927 Resteigne +32(0)497 63 62 53 – www.lacathedrale.be Tous les jours sauf lundi midi et mardi midi.

RESTEIGNE (Tellin)

Chez Dindin

Situé en bord de Lesse, l’établissement propose de la petite restauration. Rue de la Carrière 147 – 6927 Resteigne +32(0)84 38 83 34 Fermé mercredi hors vacances scolaires.

RESTEIGNE (Tellin)

Lesse Capade

Petit restaurant au bout de nulle part, en bord de Lesse. Ambiance campagnarde : jolie véranda et terrasse. Rue de la Carrière 155 – 6927 Resteigne +32(0)84 34 40 07 – +32(0)495 61 54 16 – www.lessecapade.be Fermé mardi soir et mercredi.

SAINT-HUBERT

L’Ancien Hôpital

Restaurant alliant charme d’antan et touches de modernité, aménagé dans ce qui fut l’hôpital des pèlerins et des malades de l’abbaye. Le Chef propose une carte alliant des plats de tradition et recettes de saison. Spécialités : gibier et asperges en saison, produits de la ferme, légumes du potager personnel. Rue de la Fontaine 23 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 41 69 65 – www.ancienhopital.be Fermé mardi soir, mercredi et jeudi. Groupe : 7 j./ 7 sur réservation.

SAINT-HUBERT

Le Basilic

Au pied de la basilique, le Chef propose une fine cuisine créative. Des mets raffinés, mélange de goûts, de parfums et d’originalité, dégustés dans un cadre reposant et accueillant. Salades en été, choucroute et tartiflette en hiver (brasserie). Nouveau menu tous les 3 mois, en fonction du marché (restaurant). Place de l’Abbaye 8 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 50 48 58 – www.le-basilic.be Fermé lundi et mercredi soir.

SAINT-HUBERT

Le Camélia

Restaurant asiatique situé face à l’ancien Palais Abbatial, au centre-ville. Place de l’Abbaye 4 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 61 18 00 – info@hotelcamelia.be – www.hotelcamelia.be Tous les jours.

Resto ? Brasserie ? Pâtisserie ? ...

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SAINT-HUBERT (Parc à gibier)

Le Coin Gourmand

Bistrot de Terroir dans un cadre où le bois règne en maître. Le chef propose notamment des spécialités ardennaises, des grillades et du gibier en saison (plat du jour et carte variée). Bières spéciales, bières et limonades bio. Rue Saint-Michel 130 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 25 68 17 – +32(0)495 84 16 21 – www.parcagibiers.be Tous les jours de 12h à 14h30 et de 18h à 21h.

SAINT-HUBERT

Le Cor de Chasse

Restaurant à proximité directe du centre-ville. Dans un cadre traditionnel, le Chef propose une cuisine fine déclinée au gré des saisons (gibier de saison, poisson…). Spécialités : gigue de faon aux deux sauces, rognons de veau à la bière de Saint-Hubert, cailles royales désossées et farcies aux raisins. Avenue Nestor Martin 3 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 61 16 44 – www.lecordechassesainthubert.be

Du mercredi au samedi de 19h à 20h30, dimanche de 12h à 13h30. Congés annuels: première quinzaine de mars, seconde de juin et septembre. SAINT-HUBERT

Le Grill du Valais

Etablie depuis plus de 20 ans dans le centre-ville, cette brasserie-restaurant au cadre de charme et à l’ambiance « chalet suisse » propose une cuisine volontairement traditionnelle, alliant gastronomie ardennaise et spécialités valaisannes. Spécialités: fondue, raclette et gibier. Place du marché 25 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 61 33 04 – www.legrillduvalais.be De 10h à 22h. Fermé mardi hors saison.

SAINT-HUBERT

La Table des Champions

Concept « Restaurant/Grillades au feu de bois » proposant une cuisine de terroir dans un cadre alliant modernité et authenticité situé à l’arrière de la boucherie du même nom, au cœur de la ville. Grande sélection de vins, whiskys et rhums. Spécialités : viandes grillées en provenance de la boucherie, plats mijotés, abats. Place du Marché 14 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 61 10 11 – www.latabledeschampions.be

Du mercredi au dimanche de 12h à 14h et de 18h30 à 21h. Fermé lundi et mardi. SAINT-HUBERT

Il Diablo

Pizzeria dans un cadre contemporain au centre-ville. Spécialités : pizza du Chef, pizza Borquin, farfalles au poulet épicé-roquette et parmesan, ballotine de poulet, etc. Place du Marché 16 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 25 00 30 – www.ildiablo.be

Du lundi au mercredi de 12h à 14h30 et de 18h à 22h, jeudi de 12h à 14h30, du vendredi au dimanche de 12h à 15h et de 18h à 23h. SAINT-HUBERT

Romain des Bois

Estaminet face à la basilique. Atmosphère typiquement forestière, ambiance musicale relax, décoration subtilement boisée, service convivial. Plats du terroir et vins du monde. Egalement petite restauration. Spécialités : épaule de cochon braisée à l’ancienne et grosses frites, parmentier de canard confit à l’huile

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Brasseries & restaurants


es & ants

de truffe, etc. Place du Marché 17 – 6870 Saint-Hubert +32(0)477 48 15 06 – www.romain-des-bois.com Mercredi et jeudi soir, du vendredi à dimanche midi et soir. Fermé lundi et mardi. SAINT-HUBERT

Le Saint-Gilles

Restaurant situé à deux pas de la place du Marché, dont la nouvelle cuisine est désormais à vue de la salle. Le Chef propose une cuisine française inspirée des produits du terroir. Spécialités : ris de veau, filet pur à l’Orval, foie de veau, assortiment de viandes grillées. Crêpes et glaces durant l’après-midi. Rue Saint-Gilles 28 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 23 28 94 – +32(0)473 63 47 12 – www.lesaintgilles.be Lundi, mardi et dimanche de 9h à 20h30, vendredi et samedi de 9h à 21h.

Fermé mercredi et jeudi. SAINT-HUBERT

Le 2G

Restaurant familial situé dans le centre de la ville de Saint-Hubert. Place du marché 7 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 61 10 93 – www.hotel2g.net Tous les jours de 12h à 14h et à partir de 18h.

SAINT-HUBERT

Wenzhou City

Restaurant chinois. Rue du Mont 13 – 6870 Saint-Hubert +32(0)477 86 96 88 – +32(0)61 61 41 68 Tous les jours de 12h30 à 14h30 et de 17h30 à 23h30.

SMUID (Libin)

Hostellerie des Tilleuls – Le Weckpot

Restaurant familial dans lequel le calme, la relaxation et le plaisir sont privilégiés. Produits frais du marché. Spécialités : gibier en saison, fondues et wok. Rue des Loches 45 – 6890 Smuid +32(0)61 61 23 94 – www.hostelleriedestilleuls.be Tous les jours de 19h à 21h.

TELLIN

Le Campagnard

Restaurant à caractère familial proposant une cuisine du terroir et travaillant des produits frais et de saison. Entre les services, taverne et petite restauration/tea room. Rue Grande 5 – 6927 Tellin +32(0)84 36 71 84 – www.campagnard.be

Lundi et mardi midi et soir, mercredi midi, du vendredi au dimanche midi et soir. Fermé le mercredi soir et le jeudi sauf jours fériés. En période d’été : 7 j./7. TENNEVILLE

Le Vachement Boeuf

Restaurant le long de la Nationale 4 proposant une cuisine traditionnelle, spécialisée en grillades toutes viandes de boeuf belge. Grillades toutes viandes belges, moules et gibier en saison. Route de Bastogne 16 – 6970 Tenneville +32(0)84 22 20 57 – www.vachementboeuf.be

Mercredi et jeudi de 12h à 14h30 et de 18h à 21h30, vendredi de 12h à 14h30 et de 18h à 22h, samedi et dimanche de 12h à 15h et de 18h à 22h. Fermé lundi et mardi.

Resto ? Brasserie ? Pâtisserie ? ...

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TRANSINNE (Libin)

La Barrière de Transinne

Dans une atmosphère cosy et chaleureuse, découvrez une cuisine inventive qui puise ses racines dans les mets de tradition. Cuisine de saison selon les produits du marché. Rue de la Barrière 4 – 6890 Transinne +32(0)61 65 50 37 – www.barrieredetransinne.be Du mercredi au dimanche, midi et soir. Fermé lundi et mardi.

TRANSINNE (Libin)

Space Resto

Restaurant self-service de 280 places avec une plaine de jeux extérieure. Nombreux choix d’entrées, de potages, etc. Formules spéciales pour groupes et entreprises. Rue Devant les Hêtres 1 – 6890 Transinne +32(0)61 65 57 47 – www.eurospacecenter.be Tous les jours.

VESQUEVILLE (Saint-Hubert)

WELLIN

Auberge Au Bon Vivant

Agréable auberge familiale à 3 km du centre de Saint-Hubert. En période d’ouverture, plat unique en soirée (le midi : uniquement sur réservation). Bikers welcome. Bar ambiance blues-rock. Rue du centre 26 – 6870 Vesqueville +32(0)61 61 30 89 – www.aubergeaubonvivant.be

L’Atelier des sens

Atelier sensoriel proposant une formule de restauration très souple: salades, pâtes et pizzas (fines et croustillantes) côtoient les classiques de la cuisine française. Grand place 28 – 6920 Wellin +32(0)84 38 74 94 – www.latelierdessens.be

Lundi et du jeudi au dimanche de 12h à 14h et de 18h30 à 21h30. Fermé mardi et mercredi. WELLIN

La Papillote

Restaurant proposant une cuisine raffinée, privilégiant les produits de saison, ainsi que les produits de la mer, livrés tous les jours. Spécialités : homard, poissons, desserts, gibiers en saison. Rue de la Station 5 – 6920 Wellin +32(0)84 38 88 16 – www.lapapillote.be

Midi : du mardi au dimanche. Soir: vendredi et samedi. Les autres jours, uniquement sur réservation (groupes). WELLIN

Le Relais de la Patache

Dans un décor « 1920 », cette brasserie-restaurant navigue entre cuisine traditionnelle de terroir et touches méditerranéennes. Spécialité : poulet Macao, Calderade de poissons, lapin à la gueuze, rognons de veau à l’ancienne, moules en saison. Grand Place 187 – 6920 Wellin +32(0)84 41 35 00 – +32(0)473 47 40 17 – www.lerelaisdelapatache.be Du jeudi au dimanche de 12h à 21h30.

WELLIN

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La Truite d’Argent

La Truite d’Argent travaille les produits du terroir et varie régulièrement sa carte et ses menus au fil des saisons. La Tourteline est une création maison servie en période du carnaval de Wellin. Il s’agit d’une tarte à base de pâte feuilletée, truite, poireaux,

Brasseries & restaurants


es & ants

servie avec une salade aux lardons. Autre spécialité : la truite à l’ardennaise. Rue Paul Dubois 3 – 6920 Wellin +32(0)84 38 82 53 – http://latruitedargentwellin.be Du mardi au samedi de 12h à 14h et de 18h à 20h30, dimanche de 12h à 14h.

LIBIN

Le Krousty

Friteries

Rue du Commerce 33 – 6890 Libin +32(0)61 65 66 23 Du mercredi au dimanche. Fermé lundi et mardi.

LIBIN

Friterie de la Ferme

Spécialités : viandes et hamburgers issus de la ferme familiale. Rue Paul Dubois 69 – 6890 Libin +32(0)497 33 83 41 – +32(0)61 65 55 20 Du lundi au mercredi et du vendredi au dimanche. Fermé jeudi.

LIBRAMONT

D’Jan Snack

Avenue de Houffalize 22 – 6800 Libramont +32(0)61 50 25 10

Du lundi au vendredi de 11h à 14h30 et de 17h à 22h30, le week-end de 11h à 14h30 et de 17h à 23h. En été: ouvert jusque minuit.

LIBRAMONT

Friterie Snack Midi Minuit

Spécialités : 8 hamburgers maison différents dont la viande est en provenance d’une boucherie à proximité. Avenue de Bouillon 115 – 6800 Libramont +32(0)492 75 72 20 Ouvert lundi et du mercredi au dimanche de 11h à 22h.

RECOGNE (LibramontChevigny)

Quick

Avec drive et drive de nuit. Rue de l’Aliénau 3 – 6800 Recogne +32(0)61 25 69 50 – www.quick.be Tous les jours de 10h à 23h (non stop).

RECOGNE (LibramontChevigny)

L’Etoile

Spécialités : hamburger maison, frites faites avec des pommes de terre en provenance de la ferme et épluchées à la friterie, en saison, choix varié de salades. Route de Neufchâteau 1 – 6800 Recogne +32(0)61 23 35 52

Du mardi au samedi de 11h à 14h30 et de 17h30 à 22h. Fermé lundi et dimanche. SAINT-HUBERT

Cass’Dalle

Spécialités : les hamburgers. Rue de la Fontaine 7 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 32 14 64 – www.johanrock.wixsite.com/lecassdalle Du mardi au dimanche de 11h30 à 14h et de 17h15 à 21h. Fermé lundi.

Resto ? Brasserie ? Pâtisserie ? ...

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SAINT-HUBERT

F riteries

Ketch’Up

Spécialités : les boulettes, les hamburgers (5 sortes), les sauces chaudes, les joues de porc (en hiver). Rue du Thiers 2 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 61 20 32

Lundi, du mercredi au dimanche de 12h à 14h30 et de 18h à 21h30. Fermé mardi. TELLIN

La Patate chauve

Friterie itinérante. Spécialité : le Patate Burger. Rue de Rochefort 29 (Parking du Minimarket) – 6927 Tellin +32(0)471 19 15 94

Samedi de 12h à 13h30 et de 17h30 à 20h, dimanche de 12h à 13h30 et de 17h30 à 21h.

TENNEVILLE

Chez Régine

Pommes de terre épluchées sur place chaque jour. Spécialités en saison : les moules, le gibier, l’entrecôte, les tomates crevettes, les carbonnades et boulettes maison. Route de la Barrière 20 – 6970 Tenneville +32(0)470 32 86 47 Tous les jours de 11h30 à 22h30.

TENNEVILLE

FritesBurgers&Co

Spécialités : les burgers (5 choix) à base de viande d’un boucher (avec 20 % de matière grasse) livrée quotidiennement et pain adéquat, les boulettes maison. Route de Bastogne 21 – 6970 Tenneville +32(0)84 45 59 51

Mercredi, jeudi et dimanche de 11h30 à 14h et de 18h à 21h, vendredi et samedi de 11h30 à 14h et de 18h à 21h. Fermé lundi et mardi.

WELLIN

Friterie franco-belge

Grand-Place – 6920 Wellin +32(0)84 38 90 70 Le weekend

Autres snacks & sandwicheries LIBRAMONT & SAINT-HUBERT LIBRAMONT

Arnould Pâtissier Le Coupe Faim

(p. 15)

Rue de la Gare 11 – 6800 Libramont +32(0)498 81 22 29 – lecoupefaim11@hotmail.com Du lundi au vendredi de 8h à 19h, le samedi de 10h à 15h. Fermé dimanche.

LIBRAMONT

Le Break

Sandwiches, pizzas maison, pâtes, paninis. Avenue Herbofin 8 – 6800 Libramont +32(0)485 68 10 71 Du lundi au vendredi de 7h30 à 15h.

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Autres snacks & sandwicheries LIBRAMONT

Sandwicherie Pep’S

Spécialités : les sandwichs maison préparés avec des charcuteries authentiques d’Ardenne, en provenance de la boucherie Leitz située en face. Rue du Serpont, 21 – 6800 Libramont +32(0)61/21 75 99 – www.peps-sandwicherie.be Du lundi au vendredi de 7h à 15h30, samedi de 10h à 14h. Fermé dimanche.

SAINT-HUBERT

Chez les p’tites Simar

Sandwiches, salades, wrap’s, paninis, potage et pâtes. Rue de la Fontaine 11 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 46 01 55 – +32(0)478 48 44 34

Du lundi au vendredi de 7h à 14h30 et le samedi de 9h à 14h30. Fermé dimanche.

SAINT-HUBERT

Point Break

Pains variés, paninis, pâtes et spécialités italiennes Rue Saint-Gilles 52 - 6870 Saint-Hubert +32(0)470 28 07 00 – www.facebook.com/6870PointBreak

SAINT-HUBERT

Pita Land

Rue de la Fontaine 13 – 6870 Saint-Hubert +32(0)61 22 37 77

TELLIN

L’Open

Autoroute E411 – 6927 Tellin +32(0)61 65 02 00 Tous les jours.

WELLIN

Panos Q8 Halma

Rue de Dinant 36a – 6922 Wellin +32(0)84 38 84 04 Ouvert 24h/24.

Salons de dégustation LIBRAMONT

Arnould Pâtissier

Avenue de Bouillon 32 – 6800 Libramont +32(0)61 22 22 85 – www.patisserie-arnould.be Lundi et du mercredi au dimanche de 7h à 18h30.

LIBRAMONT

La Pause Chocolat-Thé

Grand Rue 31 – 6800 Libramont +32(0)61 53 58 14 – www.lapausechocolat-the.com Du mardi au samedi de 10h à 18h.

Resto ? Brasserie ? Pâtisserie ? ...

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Maison du Tourisme de la Forêt de Saint-Hubert Place du Marché, 15 – B 6870 Saint-Hubert + 32 (0) 61 61 30 10 info@foretdesainthubert-tourisme.be www.foretdesainthubert-tourisme.be @foretdesainthubert NL

Office communal du Tourisme de Libin Place de l’Esro 60 – 6890 Redu +32 (0) 61 65 66 99 tourisme@libin.be

AMSTERDAM

D F

Office communal du Tourisme de Libramont-Chevigny Grand’rue 24 – 6800 Libramont-Chevigny +32 (0) 61 27 04 82

LIÈGE

KÖLN AACHEN

Trois-Ponts

Durbuy

AMSTERDAM

Lierneux

NAMUR

Erezée

BREDA ANTWERPEN

BRUXELLES

Vielsalm

Manhay

Hotton Marche-en -Famenne

Baraque de Fraiture

Rendeux N4

Houyet Rochefort

Gouvy

La Roche-en-Ardenne Houffalize

Nassogne Tenneville

Beauraing Wellin

Tellin

Office communal du Tourisme de Tellin Rue Grande 21a – 6927 Tellin +32(0)84 36 60 07 tourisme@tellin.be

DÜSSELDORF

E25

NAMUR

Voir : Maison du Touisme www.rsi-sainthubert.be

BONN

MAASTRICHT LIÈGE

BRUXELLES

OOSTENDE

Royal Syndicat d’Initiative de Saint-Hubert

EINDHOVEN

Bertogne SAINT-HUBERT

Daverdisse

Bastogne

Sainte-Ode

Libin

E25

Gedinne E411

Vaux-s-Sûre

Paliseul

Libramont

Bievre

N4

Syndicat d’Initiative Champlon-Tenneville Grande Rue 164 – 6971 Champlon (Tenneville) +32(0)84 45 54 26 www.champlon.info Office communal du Tourisme de Wellin

N89

Vressesur-Semois

Fauvillers

Neufchâteau

Bertrix

Léglise

Martelange

Herbeumont Bouillon Chiny SEDAN

Habay

E411/E25

REIMS PARIS

rue de la Place 4 – 6920 Wellin +32(0)84 41 33 59 tourisme@wellin.be

Attert

Florenville Tintigny

Etalle

Arlon

Villers-dvt-Orval Meix-Dvt-Virton Virton

Saint-Léger

Messancy LUXEMBOURG

Musson

Aubange

TRIER FRANKFURT

Rouvroy

Ce guide a été réalisé sur base des informations collectées en décembre 2017/janvier 2018 auprès des opérateurs touristiques pour l’année 2018. La Maison du Tourisme ne peut être tenue responsable des éventuelles modifications qui pourraient intervenir par la suite. Il est conseillé de se renseigner avant le départ si les données mentionnées sont toujours d’actualité. Edition 2018 ÉDITEUR RESPONSABLE Maison du Tourisme de la Forêt de Saint-Hubert, asbl – V. Arnould, Présidente COPYRIGHTS PHOTOS : Wallux.com, Mathilde Vaillant, Maison du Tourisme de la Forêt de Saint-Hubert, La Truite de Freux, La Pause Chocolat-Thé, Office du Tourisme de Libramont-Chevigny, A la Ferme Arc-en-Ciel, Chèvrerie Le Wisbeley, Valérie Jourdain, Didier de la Hamayde, FTLB-P. Willems, Marcassou, Biofarm, Véronique Peters, I. Jusseret, M. Pêcheur, Pexel.com, Stock.adobe.com, A la Source

Avec le soutien du Commissariat général au Tourisme

Profile for Forêt de Saint-Hubert Tourisme

Guide gourmand 2018 - La Forêt des Délices  

Au menu de cette brochure toute en saveurs : les circuits gourmands « Saveurs en terre celte » et « Saveurs inattendues », les producteurs l...

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