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SALMÓN CON MOSTAZA Y TOMATITOS ½ c/s aceite de oliva 6 cebolletas finas, cortadas en aros 600 grs. lomo de salmón, en un trozo 250 grs. tomates cherry, cortados por la mitad 1 c/s mostaza de Dijon 4 rebanadas de pan, tostadas y trituradas finas (*) Sal y pimienta

Poner el aceite en una bandeja apta para horno, repartir las cebolletas y poner el salmón (salpimentado) encima. Disponer alrededor del salmón los tomatitos. Con el dorso de una cuchara, repartir encima del salmón la mostaza y cubrir con el pan rallado, apretando con la mano ligeramente. Hornear 45 minutos a 100 grados. Gratinar 5 minutos para dorarlo. Servir inmediatamente.

Recetario I Concurso FoodTravelandWine  

Recetario para personas con problemas de deglucion

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