Page 79

LASANA DE VERDURAS, GAMBAS Y ATUN 1 cebolla picada fina 2 o 3 calabacines grandes 4 zanahorias 250 gr. gambas 2 latas de bonito o atún en aceite escurridas 2 cdas. Harina de maiz maizena Leche Queso rallado (en mi caso yo lo rallé directamente) Pimienta molida (opcional) Nuez moscada rallada (opcional) Sal y aceite

En una sartén con un poco de aceite poner a pochar la cebolla con un poco de sal. Cuando esté transparente añadir las gambas peladas y picadas en trozos grandes y seguidamente el bonito. Rehogar un poco. En un vaso con un poco de leche disolver la maizena y añadírsela a la sartén. Remover mientras se va añadiendo leche hasta conseguir una bechamel un poco espesa. Probar de sal y echar pimienta y nuez moscada. Reservar. En otra sartén hacer a la plancha las rodajas de calabacín y zanahoria y pasarlas por un papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Montar la lasaña con una capa de calabacín, otra de la bechamel, luego la zanahoria y otra vez bechamel. Terminar con una capa de calabacín. Espolvorear queso por encima y meter al gratinador unos minutos hasta que se dore.

Recetario I Concurso FoodTravelandWine  

Recetario para personas con problemas de deglucion

Advertisement