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CAZUELA DE ARROZ CON MARISCO Para el sofrito: 1 tomate maduro 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 cebolla 1 ajo 1 ramita de perejil Unas hebras de azafrán Marisco: Gambas blancas Unos calamaritos Mejillones Almejas Para el guiso: Caldo preparado con las cabezas y pieles de las gambas y los mejillones 2 ó 3 patatas Un puñado de arroz por persona (esto será al gusto) Colorante amarillo PREPARACIÓN: Preparamos un sofrito con la cebolla, tomate, los pimientos, el diente del ajo y la ramita de perejil. Le añadimos casi al final las hebras de azafrán (yo preparo el sofrito en la misma cacerola donde luego hago el guiso, ya que va tomando después todos los sabores, aunque se puede preparar en una sartén, y luego añadirlo a la olla)

Recetario I Concurso FoodTravelandWine  

Recetario para personas con problemas de deglucion