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CREMA DE ACELGAS CON FIDEOS DE HUEVO 1 litro de caldo de pollo desgrasado 400 grs. de acelgas congeladas 1 cebolla grande 6 cucharadas de copos de puré de patata 2 cucharadas de leche en polvo huevo cocido, sal y pimienta Poner en la olla GM, (o en una cazuela, olla a presión, o donde hagais normalmente la sopa) el caldo, las acelgas aún congeladas y la cebolla pelada y partida a la mitad. Sazonar con sal y pimienta. Programar sopas 10 minutos. Pasado ese tiempo, (yo suelo dejar que la olla pierda toda la presión si no tengo prisa) lo trituramos todo con una batidora dentro de la propia olla, le añadimos el puré de patata y la leche en polvo y lo batimos, podemos añadir un poco más de puré de patata si nos apetece más espesa. Servir caliente o fría, con un huevo duro rallado, con unos picatostes o con un poco de nata líquida y reducción de modena... con lo que os apetezca por encima.

Recetario I Concurso FoodTravelandWine  

Recetario para personas con problemas de deglucion

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