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CREMA DE CALABACIN 3 Calabacines medianos. 3 Patatas grandes. 1 Vaso de nata de cocinar. 1 Pastilla de caldo de verduras. Aceite de oliva virgen. Nuez moscada, Sal, Nuez moscada. 5 quesitos en porciones. Pelamos las patatas, la cebolla y los calabacines y se cortan en porciones. Ponemos en una olla aceite y rehogamos las verduras durante unos minutos. Añadimos sal. Añadimos agua y el vaso de nata de cocinar hasta cubrir las verduras junto con la pastilla de caldo y una pizca de nuez moscada, dejamos cocer hasta que todas las verduras queden tiernas. Una vez este blandas las verduras añadimos los quesitos en porciones y esperamos a que el queso se deshaga en el caldo. Si me vemos que tiene demasiado caldo para dar el punto de espesor a la crema que deseemos debemos dejar cocer durante mas tiempo. Trituramos con la batidora y rectificamos de sal. Esta receta es tradicional en casa de toda la vida, aunque ahora nosotros ahora hacemos con la Thermomix debido a la facilidad que nos da este robot para este tipo de elaboraciones. Podemos servir caliente acompañada de picatostes o fría, dependiendo del gusto y la época del año.

Recetario I Concurso FoodTravelandWine  

Recetario para personas con problemas de deglucion