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CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS 2 C.S. De Aceite De Oliva 1 Cebolleta Grande 3 Puerros Grandes Una Pizca De Sal 1 Bote De Espárragos Con Su Caldo( 370 grs.) 260 Ml. De Caldo De Pollo 2 Patatas o 1 Grande En una olla echar el aceite de oliva y pochar la cebolla y los puerros picados. Cortar las puntar de los espárragos y reservar éstas. Agregar a la olla el resto y una pizca de sal. Pelar y cortar la patata en dados muy pequeños y añadírselos. Seguidamente el caldo de los espárragos y el de pollo. Tapar y bajar el fuego y cuando estén blandas las patatas, apagar. Triturar, pasar por el chino o por un colador si hiciera falta. Decorar con perejil. Servir con las puntas de los espárragos.

Recetario I Concurso FoodTravelandWine  

Recetario para personas con problemas de deglucion

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