Productintegriteit & kwaliteit Beschikken over goede productintegriteit en kwaliteit Winnaar: MC Cormick
Groei & innovatie Het brengen van vernieuwing en innovatie Winnaar: Coca-Cola Nederland Innovativiteit van het bedrijf Winnaar: Johnson & Johnson Groeikracht De gedeelde eerste plek is voor de Bakkerijen Goedhart en Borgesius
Innovatie onder de radar Door: Sebastiaan Schreijen, Rabobank
Denk je aan innovatie in food, dan denk je in eerste instantie misschien aan Coca-Cola Zero, de Beyond Meat burgers of de 1-2OPEN deksel van de HAK-conservenpotten. Producten of verpakkingen die er vóór hun introductie niet waren. Maar alleen oog hebben voor ‘nieuwe’ producten doet geen recht aan al het innovatiewerk dat door voedingsmiddelenproducenten wordt verricht. Dagelijks moeten toeleveranciers door tal van hoepels heen. Als een grote supermarktketen bijvoorbeeld aangeeft misschien geen Braziliaanse soja meer in hun
producten te willen gebruiken, dan zal dat flink wat stress opleveren voor veel producenten van vleesvervangers of sojadranken. Een andere eiwitbron integreren in hun producten zonder smaak of textuur geweld aan te doen is namelijk geen sinecure. Dat geldt evenzogoed voor andere ingrediënten of voor het gebruik van andere verpakkingsmaterialen. De eisen die supermarkten, maar ook overheden, consumenten, maatschappij, voedingswarenautoriteiten en ‘front-of-pack’labels zoals Nutri-Score en Eco-Score stellen op het gebied van duurzamere en gezondere
producten zullen alleen maar toenemen. Research & Development-afdelingen zullen zich niet vervelen de komende jaren. Dat is dan alleen nog maar om de ‘license to operate’ veilig te stellen; de minimumeisen die nodig zijn om überhaupt zaken te mogen blijven doen. De innovatie die producenten in staat stelt om zich ook op langere termijn te onderscheiden van hun concurrenten komt daar nog bovenop.
Productontwikkeling
Minder conservatief,
meer experimenteren
Succesvolle productintroducties Winnaar: Van Geloven Productleiderschap Winnaar: Cloetta
Door: Herald Overweg, Neyenrode Business University
Wat voor soort innovatiestrategieën hanteren Nederlandse FMCG-bedrijven in de foodretail om in te spelen op veranderende klantbehoeften, disruptieve technologieën en wereldwijde concurrentie? Uit onderzoek blijkt dat zowel retailers als fabrikanten de focus hebben op concurrentiestrategieën. Er is weinig sprake van een Blue Ocean Strategy waarbij nieuwe markten worden gecreëerd. De business is met name gericht op exploitatie; retailers
Vertegenwoordiging op de winkelvloer Bewust van lokale formules Winnaar: Danone Richt zich op de gehele categorie Winnaar: Group of Butchers Geeft toevoegende informatie over producten Winnaar: Zijerveld Kaas
en leveranciers creëren nagenoeg geen toekomstige nieuwe business of segmenten. Technologische ontwikkeling staat niet hoog op de agenda, waardoor zaken als big data, artificiële intelligentie en 3D-printen achterblijven. Het gevolg is dat vertaling van nieuwe technologieën in nieuwe producten, processen en businessmodellen erg laag is. De algemene aanbeveling voor Nederlandse retailers en leveranciers is om zich minder conservatief te gedragen en meer te
Innovatiebijdrage Winnaar: Procter & Gamble
experimenteren. Om succesvoller te zijn, is een proactieve houding en ‘first mover’ of ‘snelle volger’ mindset belangrijk. Hierdoor ontstaat meer ruimte voor verkenning in nieuwe mogelijkheden en innovatie. Retailers en fabrikanten zullen meer risico moeten nemen om de toekomst op te bouwen en te zoeken naar het onbekende.
Is een winkelaccountmanager nog van toegevoegde waarde? Door: De Vlasschuur De laatste jaren zie je vaker dat de buitendienst wordt vervangen door alternatieven. Een uitstervend beroep? Nee, zeker niet! Een winkelaccountmanager is juist van groot belang. Er bestaat namelijk geen ‘one-fits-all’ formule. Hoewel er van één supermarktformule wel honderden vestigingen bestaan, betekent het niet dat ze allemaal hetzelfde zijn. Elke winkel is uniek. Hier zit dan ook de kracht van
een winkelaccountmanager. Je kan als winkelaccountmanager met de juiste kennis het verschil maken. Dit doe je niet alleen voor je productportfolio, maar ook voor de winkels. Met welke kennis maak je het verschil? Als eerste moet je alles weten over je producten en er natuurlijk in geloven. Je gaat het niet redden met ‘ik heb hier een mooi concept en het is hartstikke lekker’. Daarnaast is het belangrijk om te weten wie je tegenover je hebt. Bij welke formule ben
16 nr. 5 juli 2021
je? Hoe positioneert de winkel zich lokaal? Wie doet daar zijn of haar boodschappen? Met het antwoord op deze vragen kan jij als winkelaccountmanager toegevoegde waarde bieden. Want de vraag naar onderscheidend vermogen wordt alsmaar groter, en daar kan jij als geen ander bij ondersteunen.
