De vele en altijd groene graslanden van Ierland zijn uitermate geschikt voor de veeteelt!
irlandaise est contrôlée et certifiée par Bord Bia. Au cours de ces audits qualitatifs, nous commençons aussi à mesurer la durabilité des processus de production. L’intention de « Origin Green » est le fait de faire de l’Irlande un meneur mondial dans la production d’alimentation et de boisson qualitatives, qui sont produites de manière aussi neutre que possible ».
Origin Green
« Origin Green » s’articule autour d’une idée centrale : la totalité de l’industrie alimentaire et des boissons doit s’y impliquer, s’y engager et relever le défi. Il s’agit de la seule solution pour produire durablement. Cela doit mener à une empreinte écologique minimale. Nous avons déjà mesuré les émissions de 27.000 fermes d’élevages de bovins comme premier pas, pour recenser les émissions de CO2 et d’eau et la biodiversité. L’Irlande est le premier pays du monde qui a franchi ce premier pas au niveau national. Nous avons l’intention de faire participer 75% des exportateurs à cette démarche d’ici 2014. Nous voulons, ainsi, rendre nos processus de production transparents et contrôlables pour celui qui achète des produits alimentaires irlandais. Aujourd’hui, 45% des exportateurs s’engagent pour Origin Green, ce qui prouve que l’industrie le veut réellement », d’après Cotter.
Het Origin Green label staat voor duurzame productie
Fonctionnement d’Origin Green
En pratique
Au cours des dix mois d’audits, menés par Bord Bia dans les fermes, quelques questions supplémentaires seront posées sur l’empreinte écologique. La technologie communicative qui les accompagne facilite les choses. L’information enregistrée est immédiatement couplée aux autres banques de données nationales pour découvrir l’empreinte écologique de la ferme. Celle-ci est calculée d’après le nouveau standard PAS 2050. Il s’agit d’un système qui a été créé par Bord Bia, en collaboration avec The Carbon Trust, une organisation non-profit dont la mission est l’implémentation et l’accélération d’une économie à basse émission de carbone. Ce standard est aussi introduit pour répondre à la ratification de l’Organisation Internationale de la Standardisation (ISO). Les chiffres obtenus aident à identifier les processus qui peuvent encore être améliorés. C’est intéressant pour l’agriculteur, parce qu’une empreinte moins importante signifie aussi une réduction d’énergie utilisée et, donc, un bénéficie plus important. Sous cet aspect, la méthode d’Origin Green signifie une amélioration continue qui est implémentée dans les standards de qualité, comme ISO 9001 ou ISO 14001.
Pest Management Solutions SA
Après cet excursus nous rejoignons Richard Hogg. Nous trouvons sa ferme à l’extérieur du petit village de Stoneyford, dans le comté Kilkernny riche en calcaire. Il est membre depuis longtemps du programme qualitatif de management de Bord Bia. Un projet d’essai, relatif au programme de durabilité de Bord Bia, se déroule aussi dans sa ferme. La ferme, appartenant à Hogg, est une ferme irlandaise familiale typique, qui a été transmise de père en fils depuis quelques générations. La ferme compte 300 moutons, 30 vaches laitières et un taureau angus. Après une démonstration impressionnante du sport national officiel, « hurling » et le sport national officieux, « de conduite des moutons », l’agriculteur Hogg nous informe sur son métier, « Je peux mesurer mon empreinte écologique à l’aide d’informations reçues aujourd’hui par Bord Bia. Il est important que mon empreinte écologique soit liée à l’efficacité de mon exploitation. Moins vous émettez de CO2, moins vous consommez d’énergie. Je peux aussi comparer mes efforts avec les chiffres antérieurs. Je me comporte, heureusement, fort bien. Les conseils reçus sont reproduits dans mon exploitation, ce qui évidemment est bienvenu. Chaque changement bénéfique à l’environnement du processus diminue une partie de mon empreinte et surtout mes frais ».
0800 96 900
www.pestcontrol.be - pms.info@be.issworld.com
ISS PMS lutte efficacement et offre une protection préventive permanente. Respectueux de l’environnement. Efficacité garantie à 100%.
Service 24/7 Discrétion Devis gratuit Service rapide!
Insectes - rongeurs (tox/non-tox) - insectes de bois - répulsif pigeons - fumigation - ISPM15 Conforme aux normes ISO 9001-VCA, HACCP, BRC, IFS, AIB,...
Nos bureaux sont situés à Floreffe, Rocourt, Roulers, Anderlecht, Lokeren, Anvers et Heusden-Zolder.
ISS l’expert en hygiène avec divisions spécialisées dans le sanitaire, l’entretien des hottes de cuisine et des conditionnements d’air, … ISSPMS_FI_apr12_FR.indd 1
24/04/12 15:24
Food&Meat - septembre 2012
43