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TOURTE AUX CHAMPIGNONS ET NOIX, SALADE DE POMMES ET DRESSING MIEL-MOUTARDE


2

??? min | 3

??? min | 4

Dans plusieurs plats

??? min

INGRÉDIENTS Champignons, à couper menu

veggie

2 PERS

3 PERS

4 PERS

250 g

375 g

500 g

Oignon, à couper menu

½

¾

1

Gousse d’ail, à couper menu ou à écraser Pomme de terre à chair ferme avec la peau, coupée en petits cubes Mélange d’épices Porchetta

1

1

2

200 g

300 g

400 g

1 càt

1 ½ càt

2 càt

Noix, à couper menu

30 g

45 g

60 g

Persil, à couper menu

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

Ciboulette, à couper menu

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

œufs, à battre légèrement

1

1

Pâte feuilletée

1

1

2

1 càt

1 ½ càt

2 càt

Graines de sésame noir Pomme

½

¾

1

30 g

45 g

60 g

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

1 càt

1 ½ càt

2 càt

Roquette Dressing miel-moutarde

1

Votre cuisine Huile d’olive Beurre Poivre et sel Noix de muscade Vinaigre de vin rouge

1

Préchauffez le four à 200°C.

2 Préparez tous les ingrédients selon les instructions figurant dans la liste des ingredients. 3 Dans une poêle, chauffez du beurre avec de l’huile d’olive et faites sauter les champignons, l’oignon, l’ail et les cubes de pomme de terre jusqu’à ce que ces dernières soient dorées.

4 Ajoutez les épices porchetta, les noix, le persil et la ciboulette et ôtez du feu. Assaisonnez selon votre goût avec de la noix de muscade, du poivre et du sel.

5 Ajoutez aux légumes ¾ de la quantité totale d’œufs et mélangez bien. Conservez le restant d’œuf. 6 Prenez une plaque à mettre au four et posez-y la pâte feuilletée avec le papier cuisson. Répartissez les légumes sur la moitié de la pâte et repliez l’autre moitié dessus de manière à obtenir un demi cercle. Fermez bien les extrémités.

7 Utilisez un pinceau pour enduire la pâte avec le restant d’œuf. Versez dessus les graines de sésame et enfournez durant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la tourte soit croquante.

8 Entre-temps, coupez la pomme en fins bâtonnets et mélangez-les avec la roquette. Aspergez de vinaigre de vin rouge et d’huile d’olive et ajoutez un peu de sel.

9 Savourez la tourte aux champignons avec la salade aux pommes et la dressing miel-moutarde. Toi aussi partage une photo de ton plat avec #foodbagfr?

PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO


PAPILLOTE AUX LÉGUMES MÉRIDIONAUX GRILLÉS, FETA ET GRENAILLES À L’HERBE AUX OLIVES


2 20-25 min / 25-30 min au four | 3 20-25 min / 25-30 min au four | 4 25-30 min / 25-30 min au four

INGRÉDIENTS Grenailles Poivron pointu rouge et jaune, à épépiner et à couper en morceaux Courgette, à couper en rondelles

Dans plusieurs plats

veggie

2 PERS

3 PERS

4 PERS

400 g

600 g

800 g

2

3

4

½

¾

1

Tomate, à couper en deux

1

2

3

Oignon rouge, à couper en quartiers

1

2

3

50 g

75 g

100 g

Quelques brins

Quelques brins

Quelques brins

½

¾

1

Épices pour bruschetta

1 càs

1 ½ càs

2 càs

Feta

100 g

150 g

200 g

Roquette

30 g

45 g

60 g

2 càs

3 càs

4 càs

Olives noires grecques Herbes aux olives Gousse d’ail, à couper menu

Votre cuisine Huile d’olive Poivre et sel Beurre, à faire fondre Papier cuisson/ aluminium

1

Préchauffez le four à 220°C.

2 Coupez en deux les grenailles et mettez-les dans une casserole avec de l’eau salée. Portez l’eau à ébullition et faites bouillir les grenailles durant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien.

3 Entre-temps, préparez les autres ingrédients en suivant les instructions dans la liste des ingrédients. 4 Prévoyez par personne un morceau de papier cuisson/aluminium et posez-les dans un plat à mettre au four.

5 Préparez les portions de légumes en répartissant poivron, courgette, tomate, oignon rouge, olives et pommes de terre cuites. Aspergez de beurre fondu et assaisonnez avec de la santoline à feuille verte, de l’ail et des épices pour bruschetta. Mélangez bien.

6 Posez un morceau de feta sur chaque portion de légumes. Poivrez, salez et aspergez d’huile d’olive. Repliez les papillotes sans les fermer tout à fait. Enfournez durant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits al dente et que la feta soit croquante et dorée.

7 Servez avec la roquette. Bon appétit !

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OMELETTE CHINOISE AU BASILIC THAÏ, RIZ ET NOIX DE CAJOU


2

25-30 min | 3

30-35 min | 4

Dans plusieurs plats

35-40 min

INGRÉDIENTS

veggie

2 PERS

3 PERS

4 PERS

Riz blanc, en sachet

½

¾

1

Œufs

5

7

9

Gousse d’ail, à couper menu ou à écraser

½

¾

1

1 cm

1 ½ cm

2 cm

Gingembre, à éplucher et à râper Ciboulette, à hacher menu

Selon votre goût

Mélange pour wok

Selon votre goût

Selon votre goût

400 g

600 g

800 g

Basilic thaï, à ciseler

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

Persil, à ciseler

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

Noix de cajou, à couper grossièrement

30 g

45 g

60 g

Votre cuisine Huile d’olive Poivre et sel Beurre

1

Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Faites bouillir le riz dans son sachet durant 8 minutes.

2 Entre-temps, préparez tous les ingrédients selon les indications figurant dans la liste des ingrédients. 3 Mettez les œufs dans un bol, ajoutez-y l’ail, le gingembre et la ciboulette et mélangez bien en vous servant d’un fouet. Poivrez et salez puis mettez de côté.

4 Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive. Faites-y sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient cuits al dente et assaisonnez-les avec le basilic thaï, le persil, du poivre et du sel.

5 Sortez les légumes de la poêle et réservez-les au chaud. 6 Ajoutez la quantité indiquée de riz aux œufs et mélangez bien. 7 Utilisez la poêle dans laquelle vous avez fait cuire les légumes pour préparer l’omelette. Mettez-y un dé de beurre et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les œufs et laissez cuire à couvert. Selon votre préférence, préparez une omelette par personne, ou une grande omelette à partager. Répartissez les legumes sur l’omelette et éparpillez-y les noix de cajou et le basilic thaï.

8 Repliez l’omelette et servez. Bon appétit !

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Veggie - Semaine 10/09 FR  
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