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Bonjour foodlover ! Nous voici de retour ! Merci pour votre commande ! Notre menu hebdomadaire séduira une nouvelle vos papilles cette semaine, nous en sommes convaincus. Dans votre Foodbag EASY DINNER, vous trouverez tout ce qu’il faut pour réaliser nos recettes. Jour 1 : Pain de viande à la sauce aux cerises et purée à la mâche Jour 2 : Ragoût de poisson garni de brocoli, haricots verts et riz Jour 3 : Courgette farcie à l’orzo, au fromage geta et au lard de dinde Dindesse Lasagne sauce bolognaise selon une recette artisanale Le plat Busy Day est un plat optionnel qui est disponible dans nos paniers ORIGINAL, EASY DINNER ou SANABOX. Ce plat à mettre au four préparé par un traiteur de haut vol convient pour une journée particulièrement chargée de votre semaine.

Beaucoup de plaisir à cuisiner ! L'équipe Foodbag

Aimeriez-vous consulter les recettes sur votre tablette, ordinateur ou smartphone tout en cuisinant ? Surfez vers issuu.com/foodbag Voici les plats qui sont au menu de la semaine prochaine. Commander est possible jusqu'à jeudi midi, 12h, par le biais de notre site web.

Poulet au citron, riz basmati et poivrons

Filet de porc aux endives caramélisées, grenailles et sauce au thym

Spaghettis au saumon fumé, épinards et tomate rôtie

Macaronis au jambon à l’os et sauce fromage


LASAGNA BOLOGNAISE busy day


PAIN DE VIANDE À LA SAUCE AUX CERISES ET PURÉE À LA MÂCHE Modern Grandmother


2 15-20 min + 25-30 min au four | 3 15-20 min + 25-30 min au four | 4 20-25 min + 25-30 min au four | 5 20-25 min + 25-30 min au four

INGRÉDIENTS

2 PERS

Pommes de terre à chair tendre

Dans plusieurs plats

3 PERS

viande

4 PERS

5 PERS

600 g

900 g

1,2 kg

1,5 kg

½

1

2

2

1 Selon votre goût 350 g

1 Selon votre goût 500 g

2 Selon votre goût 700 g

2 Selon votre goût 850 g

40 g

60 g

80 g

100 g

1

1

2

2

Épices italiennes

1 càs

1 càs

2 càs

2 càs

Sauce aux cerises

275 g Selon votre goût

370 g Selon votre goût

550 g Selon votre goût

720 g Selon votre goût

1 càs

1 càs

2 càs

2 càs

Oignon Gousse d’ail Persil plat Viande hâchée mixte Chapelure œuf

Mâche

Votre cuisine Huile d’olive Eau Maïzena (ou farine) Beurre Lait Poivre et sel Noix de muscade

1

Préchauffez le four à 180°C.

2 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux plus petits. Faites bouillir dans une casserole d’eau salée durant 25 à 30 minutes.

3 Versez la sauce aux cerises dans une petite poêle et portez à ébullition à feu moyen. Mélangez la quantité indiquée de maïzena avec un filet d’eau et versez ce mélange à la sauce pour l’épaissir. Remuez régulièrement.

4 Entre-temps, émincez l’oignon et écrasez l’ail. Ciselez le persil plat. Versez la chapelure dans une assiette.

5 Faites chauffer une poêle à frire avec un dé de beurre et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Retirez du feu.

6 Prenez un grand saladier et mélangez la viande hâchée avec l’oignon, l’ail, le persil plat et l’œuf. Assaisonnez avec les épices italiennes, du poivre et du sel. Incorporez bien tous les ingrédients à la main et confectionnez un petit pain (maximum 6 cm de hauteur). Passez le pain de viande dans la chapelure et posez-le dans un plat à mettre au four. Aspergez d’huile d’olive. Faites cuire au milieu du four durant 25 à 30 minutes.

7 Entre-temps, égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec un filet de lait et un dé de beurre. Incorporez-y la mâche. Assaisonnez avec du poivre, du sel et de la noix de muscade.

8 Sortez le pain de viande du four et servez-le avec la sauce aux cerises et la purée à la mâche. Toi aussi partage une photo de ton plat avec #foodbagfr?

PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO


COURGETTE FARCIE À L’ORZO, AU FROMAGE GETA ET AU LARD DE DINDE DINDESSE Classic with a twist


2 4

30-35 min + 15 min au four | 3 35-40 min + 15 min au four | 5

30-35 min + 15 min au four | 35-40 min + 15 min au four

INGRÉDIENTS Bouillon de légumes, en cube

2 PERS

Dans plusieurs plats

3 PERS

viande

4 PERS

5 PERS

½

½

1

1

100 g

150 g

200 g

250 g

Courgette

1

2

2

3

Carotte

3

3

4

4

175 g

250 g

350 g

500 g

½

¾

1

2

½ Selon votre goût 200 g

½ Selon votre goût 280 g

1 Selon votre goût 340 g

1 Selon votre goût 420 g

40 g

60 g

80 g

100 g

Orzo

Tomates cerises Oignon Gousse d’ail Persil plat Lard de dinde Dindesse Fromage Geta

Votre cuisine Beurre Huile d’olive Poivre et sel Eau

1

Préchauffez le four à 200°C. Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau avec le cube de bouillon. Faites bouillir les pâtes al dente selon les instructions figurant sur l’emballage.

2 Coupez la courgette en deux dans la longueur et posez-la dans un plat allant au four. Aspergez d’huile d’olive, poivrez et salez. Enfournez durant 10 minutes.

3 Entre-temps, coupez la carotte en rondelles, les tomates cerises en deux, émincez l’oignon et écrasez l’ail. Ciselez le persil plat.

4 Faites chauffer une poêle à frire (sans graisse) et faites-y sauter les lardons. Retirez-les de la poêle et remettez celle-ci sur le feu avec un dé de beurre, puis ajoutez l’oignon, l’ail et la carotte. Faites sauter durant 5 minutes et déglacez avec un peu d’eau de cuisson des pâtes. Ajoutez les tomates cerises, baissez le feu et couvrez. Remuez régulièrement.

5 Égouttez les pâtes et ajoutez-les aux légumes avec les lardons. Remuez et laissez les saveurs se mélanger. Assaisonnez avec du poivre, du sel et du persil plat.

6 Entre-temps, sortez la courgette du four et creusez-la à l’aide d’une cuillère. Coupez grossièrement la chair de la courgette et ajoutez-la au mélange aux pâtes. Incorporez bien tous les ingrédients.

7 Farcissez les courgettes avec le mélange aux pâtes. Répartissez l’orzo restant à côté de la courgette dans le plat à mettre au four. Garnissez avec un peu de fromage geta émietté et assaisonnez avec du poivre et du sel. Placez sous le gril du four durant 5 minutes.

8 Retirez du four et servez sans tarder.

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PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO


RAGOÛT DE POISSON GARNI DE BROCOLI, HARICOTS VERTS ET RIZ Pure and simple


2

25-30 min | 3

25-30 min | 4

30-35 min | 5

30-35 min

INGRÉDIENTS

2 PERS

Dans plusieurs plats

3 PERS

poisson

4 PERS

5 PERS

Riz blanc

1

2

2

Bouillon de poisson, en cube

½

½

1

1

Brocoli

½

¾

1

200 g

300 g

400 g

500 g

Oignon

1

1

2

2

Gousse d’ail

1

1

2

2

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

300 g

450 g

600 g

750 g

1 càs

1 càs

2 càs

2 càs

2 ½ càs

Haricots verts

Aneth Mélange de filets de saumon, de lingue et de lieu noir en dés Curry en poudre

3

Votre cuisine Beurre Lait Farine

1 càs

1 ½ càs

2 càs

200 ml

250 ml

300 ml

350 ml

1 càs

1 ½ càs

2 càs

2 ½ càs

350 ml

400 ml

450 ml

500 ml

Poivre et sel Eau chaude

1

Portez à ébullition de l’eau dans deux casseroles. Dans l’une d’elles, faites bouillir le riz dans son sachet durant 8 minutes.

2 Dissolvez le cube de bouillon dans la quantité indiquée d’eau chaude. 3 Coupez le brocoli en petites rosettes et les haricots verts en morceaux. Faites-les bouillir ensemble durant 7 minutes dans la deuxième casserole d’eau bouillante.

4 Entre-temps, émincez l’oignon et écrasez la gousse d’ail. Ciselez l’aneth. 5 Égouttez bien le brocoli et les haricots verts. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez un dé de beurre et faites sauter l’oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

6 Ajoutez la quantité indiquée de beurre et laissez fondre. Ajoutez la farine et déglacez avec le bouillon de poisson. Ajoutez aussi le lait et laissez se réduire un peu (ajoutez plus de lait si nécessaire). Ajoutez ensuite le brocoli et les haricots verts et mélangez bien. Assaisonnez avec du poivre, du sel, du curry en poudre et de l’aneth. Baissez le feu.

7 Au bout de 3 minutes, incorporez doucement le poisson dans la sauce. 8 Retirez du feu et servez avec le riz. Bon appétit !

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Easy Dinner - Semaine 15/10 FR  
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