Page 1

Hey foodlover! Hier zijn we weer! Bedankt voor je bestelling! We zijn er zeker van dat je ook deze week zal genieten van ons weekmenu. In je VEGGIEBOX vind je alles terug om onze gerechtjes klaar te maken. Je maakt ze best in deze volgorde klaar: Dag 1 : Udon noedels met groene currysaus, paksoi en broccoli Dag 2 : Ovenschotel van champignons, prei en boerenkool met zoete aardappelpuree Dag 3 : Lasagne met spinazie, Gran Moravia en ricotta

Veel kookplezier! Het Foodbag team

Zin om de recepten op tablet, computer of smartphone te gebruiken tijdens het koken? Surf dan naar issuu.com/foodbag

Dit zijn de gerechtjes voor volgende week. Bestellen kan nog tot donderdag 12u via onze website.

Rode rijstsalade met prinsessenbonen, gegrilde Berloumi en groene pesto

Gevulde portobello’s met raapjes, rode bonen en getakaas

Bloemkoolbeignets met yoghurt-currysaus, gekruide ovenaardappeltjes en witloofsalade


LASAGNE MET SPINAZIE, GRAN MORAVIA EN RICOTTA


2 15 min / 30-35 min in de oven | 3 15 min / 30-35 min in de oven | 4 15 min / 30-35 min in de oven

in meerdere gerechten

INGREDIENTEN

2 PERS

Lasagnevellen

veggie

3 PERS

4 PERS

6

9

12

Tomatensaus met basilicum

400 g

600 g

800 g

Gran Moravia, fijnhakken

100 g

150 g

200 g

1

2

2

Knoflookteentje, fijnhakken Ajuin, fijnhakken Spinazie Ricotta Basilicum, grofhakken

½

1

1

150 g

225 g

300 g

100 g

150 g

200 g

Naar wens

Naar wens

Naar wens

Uit jouw keuken Olijfolie Peper & zout

1

Verwarm de oven voor op 180°C.

2 Bereid alle ingrediënten voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst. 3 Verhit een kookpot met olijfolie op een matig vuur en bak de knoflook en de ajuin tot de ajuin glazig is. 4 Voeg vervolgens de tomatensaus toe en kruid met peper en zout. Laat de saus op een matig vuur gedurende 10 minuten sudderen met het deksel erop.

5 Meng de helft van de Gran Moravia met de ricotta en kruid met peper. 6 Bestrijk de bodem en de randen van een ovenschaal met olijfolie. 7 Bedek de bodem met een dun laagje tomatensaus en schik er enkele lasagnevellen op tot de hele bodem bedekt is. Zorg ervoor dat de de lasagnevellen elkaar niet te veel overlappen.

8 Bestrijk de lasagnevellen met een laagje ricotta, beleg met spinazieblaadjes en basilicum, kruid met peper en zout en bestrijk vervolgens met tomatensaus.

9 Herhaal dit laag per laag en eindig met lasagne en tomatensaus. Strooi er de overige Gran Moravia over. 10 Plaats in de oven gedurende 30 à 35 minuten tot de lasagne goudbruin gebakken is en de lasagnevellen gaar zijn. Smakelijk!

Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?

FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO


UDON NOEDELS MET GROENE CURRYSAUS, PAKSOI EN BROCCOLI


2

20 min | 3

25 min | 4

in meerdere gerechten

30 min

INGREDIENTEN Udon noedels

veggie

2 PERS

3 PERS

4 PERS

150 g

225 g

300 g

Broccoli, verdelen in kleine roosjes en spoelen

½

1

Lente-ui, in fijne ringetjes snijden

1

2

2

50 g

75 g

100 g

Sojascheuten Paksoi, spoelen en grofhakken

½

1

1

Gember, fijnraspen

1 cm

2 cm

3 cm

Pad thai woksaus

1 el

1 el

2 el

½

1

1

200 ml

300 ml

400 ml

1 tl

1 el

1 el

Groentebouillon, keteltje Kokosmelk Groene currypasta Limoen Koriander, grofhakken

1

2

2

Naar wens

Naar wens

Naar wens

30 g

45 g

60 g

Gezouten cashewnoten, grofhakken Uit jouw keuken Water Neutrale olie (bv arachideolie, zonnebloemolie)

1

Bereid alle ingrediënten voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst.

2 Verhit een kookpot op een matig vuur en voeg er de aangegeven hoeveelheid woksaus, kokosmelk en currypasta aan toe. Meng goed door en laat gedurende 5 minuten inkoken. Knijp er het sap van de helft van de aangegeven limoen bij.

3 Verhit een pan zonder vetstof en rooster de cashewnoten tot ze goudbruin zijn. 4 Verhit een wokpan met een scheutje olie en fruit de gember. Voeg na een halve minuut de broccoli en paksoi toe en bak deze gaar. Voeg de laatste 2 minuten ook de sojascheuten toe.

5 Vul ondertussen een kookpot met water en voeg er de aangegeven bouillon aan toe. Kook de noedels gaar volgens de instructies op de verpakking en giet af.

6 Haal de wokpan van het vuur en schep de noedels onder de groenten gevolgd door de saus en meng alles goed.

7 Snijd de overige limoen in partjes. Serveer de noedels en werk af met koriander, lente-ui, cashewnoten en de limoen. Smakelijk!

Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?

FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO


OVENSCHOTEL VAN CHAMPIGNONS, PREI EN BOERENKOOL MET ZOETE AARDAPPELPUREE


2 25-30 min / 10 min in de oven | 3 25-30 min / 10 min in de oven | 4 30-35 min / 10 min in de oven

in meerdere gerechten

INGREDIENTEN

2 PERS

veggie

3 PERS

4 PERS 4

Zoete aardappel, schillen en in blokjes snijden

2

3

Ajuin, in halve maantjes snijden

1

2

100 g

150 g

200 g

1

2

2

Parijse champignons, in grove stukken snijden

250 g

375 g

500 g

Gemalen kaas

100 g

150 g

200 g

Naar wens

Naar wens

Naar wens

1

2

2

100 ml snuifje

150 ml snuifje

200 ml snuifje

Boerenkool Prei, spoelen en in ronde plakjes snijden

Tijm Ei Uit jouw keuken Melk Nootmuskaat Boter

1

Verwarm de oven voor op 180°C.

2 Bereid alle ingrediënten voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst. 3 Vul een kookpot met de zoete aardappelblokjes en voldoende gezouten water zodat ze net onderstaan. Kook de aardappelen gaar en giet af.

4 Pureer de zoete aardappelen samen met het ei, melk, een klontje boter, nootmuskaat en tijm. Kruid met peper en zout.

5 Verhit een grote pan op een matig vuur met een klontje boter. Bak de prei, ajuin en champignons gedurende 2 minuten en voeg vervolgens ook de boerenkool toe. Bak totdat de ingrediënten halfgaar zijn. Plaats opzij tot verder gebruik.

6 Vet de bodem en randen van een ovenschaal in met boter. Vul de bodem met een eerste laag aardappelpuree gevolgd door een laagje groenten en bestrooi met gemalen kaas. Herhaal deze stap tot alle ingrediënten opgebruikt zijn. Eindig met aardappelpuree en bestrooi met de overige kaas.

7 Zet de ovenschaal gedurende 10 minuten in de oven of tot de kaas gesmolten en lichtjes gegratineerd is. Laat het smaken!

Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?

FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO

Profile for Foodbag.be

Veggie - Week 18/03 NL  

Veggie - Week 18/03 NL  

Profile for foodbag
Advertisement