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Bonjour foodlover ! Nous voici de retour ! Merci pour votre commande ! Notre menu hebdomadaire séduira une nouvelle vos papilles cette semaine, nous en sommes convaincus. Dans votre VEGGIEBOX, vous trouverez tout ce qu’il faut pour réaliser nos recettes. Nous vous recommandons de les préparer dans l'ordre que voici : Jour 1 : Pâtes primavera au brocoli, tomates-cerises et pousses de pois Jour 2 : Houmous à la patate douce et à la carotte, kebab veggie et salsa à l’avocat Jour 3 : Pilaf au citron, aux carottes multicolores rôties et au fromage de chèvre

Je vous souhaite beaucoup de plaisir à cuisiner ! L'équipe Foodbag

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Voici les plats qui sont au menu de la semaine prochaine. Commander est possible jusqu'à jeudi midi, 12h, par le biais de notre site web.

Tarte salée sur plaque au labneh, asperges blanches et petit œuf

Salade tiède de printemps aux pommes de terre, haricots princesse et radis

Tofu mariné au millet, pois gourmands et salsa au chou-rave


HOUMOUS À LA PATATE DOUCE ET À LA CAROTTE, KEBAB VEGGIE ET SALSA À L’AVOCAT


2

35-40 min | 3

40-45 min | 4

Dans plusieurs plats

45-50 min

INGRÉDIENTS

veggie

2 PERS

3 PERS

4 PERS

Patate douce, à éplucher et à couper en dés

400 g

600 gr

800 gr

Carotte, à éplucher et à couper en rondelles

1

1

2

200 g

300 g

400 g

½

1

1

Concombre

¼

½

¾

Piment chili rouge

½

¾

1

Citron vert, jus et zeste

¼

½

¾

Pois chiches, à égoutter Avocat

Coriandre

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

Aneth

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

Maïs, à égoutter

40 g

60 g

80 g

Kebab végétarien

200 g

300 g

400 g

2 càs

3 càs

4 càs

1 càs

2 càs

2 càs

Votre cuisine Huile d’olive Poivre & sel Beurre Lait

1

Préparez tous les ingrédients selon les instructions figurant dans la liste des ingrédients.

2 Mettez les patates douces et les carottes dans une casserole pourvue d’eau salée chaude. Faites bouillir durant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Pour les 2 dernières minutes, ajoutez les pois chiches. Égouttez ensuite et écrasez en ajoutant le beurre ainsi qu’un filet de lait, jusqu’à ce que vous obteniez une crème lisse. Assaisonnez de sel, de poivre noir et le zeste de citron vert.

3 Préparez entre-temps la salsa : coupez en dés l’avocat et le concombre et hachez menu le piment chili, la coriandre et l’aneth. Mélangez avec le maïs, la quantité indiquée d’huile d’olive et de jus de citron vert. Poivrez et salez.

4 Chauffez une poêle pourvue d’huile d’olive pour le kebab. Cuisez le kebab durant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit croquant.

5 Servez le stoemp avec le kebab végétarien et la salsa à l’avocat et au maïs. Décorez avec de la coriandre et de l’aneth frais. Bon appétit !

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PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO


PÂTES PRIMAVERA AU BROCOLI, TOMATES-CERISES ET POUSSES DE POIS


2

30-35 min | 3

35-40 min | 4

Dans plusieurs plats

40-45 min

INGRÉDIENTS Tagliatelles

veggie

2 PERS

3 PERS

4 PERS

200 g

300 g

400 g

Brocoli, à tailler en rosettes

½

¾

1

Oignon jaune, à hacher menu

1

1

2

Gousse d’ail, à hacher menu

1

1

2

Herbes de Provence

2 càt

3 càt

4 càt

Pousses de pois, la moitié à couper en deux Fromage aux fines herbes Gran Moravia

60 g 100 g 20 g

80 g 150 g 30 g

100 g 175 g 40 g

Citron, zeste Tomates cerises, à couper en deux Persil plat, à hacher menu

¼

½

¾

160 g Selon votre goût

250 g Selon votre goût

300 g Selon votre goût

80 ml

120 ml

160 ml

Votre cuisine Huile d’olive Poivre & sel Lait

1

Préparez tous les ingrédients selon les instructions figurant dans la liste des ingrédients.

2 Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau salée pour le brocoli et les tagliatelles. Blanchissez les rosettes de brocoli durant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Sortez-les de l’eau et mettez de côté.

3 Cuisez les pâtes dans l’eau selon les instructions figurant sur l’emballage. Égouttez les pâtes mais récupérez l’eau de cuisson.

4 Chauffez une grande poêle pourvue d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon, l’ail et les herbes de Provence jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez ensuite les pousses coupées en deux et faites sauter durant quelques minutes.

5 Ajoutez le fromage à la crème, le lait, le Gran Moravia, le zeste de citron, les tomates cerises et le brocoli et remuez bien en chauffant le tout à petit feu, jusqu’à ce que le fromage ait entièrement fondu.

6 Ajoutez les pâtes et le persil et mélangez bien. Poivrez et salez. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un filet d’eau de cuisson.

7 Servez les pâtes avec le restant de pousses de pois. Bon appétit !

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PILAF AU CITRON, CAROTTES MULTICOLORES RÔTIES ET FROMAGE DE CHÈVRE


2

35-40 min | 3

40-45 min | 4

Dans plusieurs plats

45-50 min

INGRÉDIENTS

2 PERS

Carottes multicolores, à éplucher

3 PERS

veggie

4 PERS

4

5

6

Épices Tandoori

1 càt

1 ½ càt

2 càt

Miel

1 càs

1 càs

2 càs

1

1

2

Céleri, à bien laver et à hacher Échalote, à hacher menu

1

1

2

Gousse d’ail, à hacher menu

1

1

2

Feuilles de lime Riz blanc

2

3

4

125 g

180 g

250 g

Bouillon de légumes, en cube, à dissoudre dans de l’eau

½

¾

1

15 g Selon votre goût Selon votre goût

22 g Selon votre goût Selon votre goût

30 g Selon votre goût Selon votre goût

60 g

90 g

120 g

400 ml

600 ml

800 ml

Beurre

1 càs

1 ½ càs

2 càs

Vinaigre de vin rouge

1 càs

1 ½ càs

2 càs

Cresson Persil plat Aneth Fromage de chèvre mou, à couper en tranches Votre cuisine Huile d’olive Poivre & sel Eau pour le bouillon

1

Préchauffez le four à 200°C et dans une casserole, portez à ébullition de l’eau salée pour les carottes.

2 Préparez tous les ingrédients selon les instructions figurant dans la liste des ingrédients. 3 Taillez les carottes en fins quartiers (si elles sont très épaisses). Cuisez-les ensuite dans l’eau bouillante durant 2 à 3 minutes. Égouttez et disposez les carottes sur une plaque allant au four. Aspergez d’huile d’olive et de la moitié du miel, puis saupoudrez d’épices Tandoori. Enfournez durant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient al dente.

4 Reprenez la poêle des carottes et chauffez-y un filet d’huile d’olive. Faites-y sauter ensuite le céleri, l’échalote, l’ail et les feuilles de lime, jusqu’à ce que l’échalote soit translucide. Ajoutez le riz, la quantité indiquée de beurre et de bouillon. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que tout le bouillon soit absorbé et que le riz soit cuit. Retirez du feu et laissez étuver à couvert.

5 Préparez le dressing : retirez les tiges dures du cresson puis mettez dans le mixer la quantité indiquée de cresson avec du persil, de l’aneth, l’autre moitié du miel, du vinaigre de vin rouge et un filet d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtention d’une sauce verte. Poivrez et salez.

6 Assaisonnez le riz avec de l’aneth, du poivre et du sel. 7 Dégustez les carottes rôties, le riz pilaf et le fromage de chèvre mou en les aspergeant de dressing vert. Décorez avec un supplément de cresson. Bon appétit!

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Veggie - Semaine 20/05 FR  

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