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Bonjour foodlover ! Nous voici de retour ! Merci pour votre commande ! Notre menu hebdomadaire séduira une nouvelle vos papilles cette semaine, nous en sommes convaincus. Dans votre VEGGIEBOX, vous trouverez tout ce qu’il faut pour réaliser nos recettes. Nous vous recommandons de les préparer dans l'ordre que voici : Jour 1 : Nouilles Udon au curry vert, pakchoï et brocoli Jour 2 : Parmentier aux champignons, poireau, chou frisé et purée de patate douce Jour 3 : Lasagne aux épinards, Gran Moravia et ricotta

Je vous souhaite beaucoup de plaisir à cuisiner ! L'équipe Foodbag

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Voici les plats qui sont au menu de la semaine prochaine. Commander est possible jusqu'à jeudi midi, 12h, par le biais de notre site web.

Salade de riz rouge aux haricots princesse, berloumi frit et pesto vert

Portobellos farcis aux petits navets, haricots rouges et fromage geta

Beignets de chou-fleur, sauce yaourt-curry, pommes de terre au four et salade d’endives


LASAGNE AUX ÉPINARDS, GRAN MORAVIA ET RICOTTA


2 4

15 min / 30-35 min au four | 3 15 min / 30-35 min au four

15 min / 30-35 min au fourn |

INGRÉDIENTS

Dans plusieurs plats

2 PERS

Feuilles de lasagne

3 PERS

veggie

4 PERS

6

9

12

Sauce tomate au basilic

400 g

600 g

800 g

Gran Moravia, à hacher menu

100 g

150 g

200 g

Gousse d’ail, à hacher menu

1

2

2

Oignon, à hacher menu Épinards Ricotta Basilic, à hacher grossièrement

½

1

1

150 g

225 g

300 g

100 g

150 g

200 g

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

Votre cuisine Huile d’olive Poivre & sel

1

Préchauffez le four à 180°C.

2 Préparez tous les ingrédients selon les instructions figurant dans la liste des ingrédients. 3 Chauffez à feu moyen une casserole pourvue d’huile d’olive et faites-y revenir l’ail avec l’oignon jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

4 Ajoutez ensuite la sauce tomate et assaisonnez avec du poivre et du sel. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen durant 10 minutes.

5 Mélangez la moitié du Gran Moravia avec la ricotta et épicez avec du poivre. 6 Enduisez d’huile d’olive le fond et les bords d’un plat allant au four. 7 Couvrez le fond d’une fine couche de sauce tomate puis disposez-y des feuilles de lasagne jusqu’à ce que tout le fond soit couvert. Veillez à ce que les feuilles ne se recouvrent pas trop.

8 Enduisez les feuilles de lasagne d’une couche de ricotta, garnissez de feuilles d’épinards et de basilic, assaisonnez avec du poivre et du sel puis recouvrez d’une fine couche de sauce tomate.

9 Réitérez ces opérations couche par couche. Terminez avec une couche de feuilles de lasagne couverte de sauce tomate. Saupoudrez avec le restant de Gran Moravia.

10 Enfournez durant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le plat soit doré et que les feuilles soient tendres. Bon appétit !

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PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO


NOUILLES UDON AU CURRY VERT, PAKCHOÏ ET BROCOLI


2

20 min | 3

25 min | 4

Dans plusieurs plats

30 min

veggie

INGRÉDIENTS

2 PERS

3 PERS

4 PERS

Nouilles Udon

150 g

225 g

300 g

Brocoli, à détailler en petites rosettes et à rincer

½

1

Oignon jeune, à couper en fines rondelles

1

2

2

50 g

75 g

100 g

Pousses de soja

½

1

1

Gingembre, à râper finement

1 cm

2 cm

3 cm

Sauce pour wok Pad thaï

1 càs

1 càs

2 càs

½

1

1

200 ml

300 ml

400 ml

1 càt

1 càs

1

1 càs 2

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

30 g

45 g

60 g

Pakchoï, à rincer et à couper grossièrement

Bouillon de légumes, marmite Lait de noix de coco Pâte de curry vert Citron vert Coriandre, à hacher grossièrement Noix de cajou salées, à hacher grossièrement

2

Votre cuisine Eau Huile neutre (p.ex. huile d’arachides, huile de tournesol)

1

Préparez tous les ingrédients selon les instructions figurant dans la liste des ingrédients.

2 Chauffez à feu moyen une casserole dans laquelle vous avez mis la sauce pour wok, le lait de noix de coco et la pâte à curry. Mélangez bien et laissez réduire durant 5 minutes. Ajoutez-y le jus de la moitié du citron vert indiqué.

3 Chauffez une poêle anti-adhésive (sans graisse) et grillez-y les noix de cajou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4 Chauffez une poêle à wok pourvue d’un filet d’huile d’olive et faites-y revenir le gingembre. Au bout de 30 secondes, ajoutez le brocoli et le pakchoï et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Ajoutez les pousses de soja pour les 2 dernières minutes.

5 Remplissez entre-temps une casserole avec de l’eau. Ajoutez-y la quantité de bouillon indiquée. Cuisez-y les nouilles en suivant les instructions figurant sur l’emballage puis égouttez.

6 Retirez la poêle à wok du feu et incorporez les nouilles aux légumes. Ajoutez aussi la sauce et mélangez bien l’ensemble.

7 Coupez en quartiers le restant de citron vert. Servez les nouilles en garnissant avec de la coriandre, de l’oignon jeune, des noix de cajou et du citron vert. Bon appétit !

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PHOTOGRAPHIE PAR FOODPHOTO


PARMENTIER AUX CHAMPIGNONS, POIREAU, CHOU FRISÉ ET PURÉE DE PATATE DOUCE


2 4

25-30 min / 10 min au four | 3 30-35 min / 10 min au four

25-30 min / 10 min au four |

INGRÉDIENTS

Dans plusieurs plats

2 PERS

veggie

3 PERS

4 PERS 4

Patate douce, à éplucher et à couper en dés

2

3

Oignon, à couper en demi-lunes

1

2

100 g

150 g

200 g

1

2

2

Chou frisé Poireau, à rincer et à couper en rondelles Champignons de Paris, à couper grossièrement

250 g

375 g

500 g

Fromage moulu

100 g

150 g

200 g

Selon votre goût

Selon votre goût

Selon votre goût

1

2

2

Thym Œuf Votre cuisine Lait Noix de muscade

100 ml

150 ml

200 ml

Une pincée

Une pincée

Une pincée

Beurre

1

Préchauffez le four à 180°C.

2 Préparez tous les ingrédients selon les instructions figurant dans la liste des ingrédients. 3 Remplissez une casserole avec les dés de patate douce et une quantité suffisante d’eau salée pour qu’ils soient juste couverts d’eau. Faites cuire jusqu’à ce que les patates douces soient tendres puis égouttez.

4 Écrasez les patates douces en ajoutant l’œuf, le lait, un dé de beurre, de la noix de muscade et du thym. Assaisonnez avec du poivre et du thym.

5 Chauffez à feu moyen une grande poêle pourvue d’un dé de beurre. Faites-y cuire durant 2 minutes le poireau, l’oignon et les champignons, puis ajoutez aussi le chou frisé. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient mi-cuits. Mettez de côté pour la suite.

6 Enduisez de beurre le fond et les bords d’un plat allant au four. Couvrez le fond d’une première couche de purée de pommes de terre, suivie d’une couche de légumes. Saupoudrez de fromage moulu. Réitérez ces opérations jusqu’à ce que tous les ingrédients aient été utilisés. Terminez avec une couche de purée et saupoudrez avec le restant de fromage.

7 Enfournez durant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Bon appétit !

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Veggie - Semaine 18/03 FR  

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