cella, vicino a Verona, la regione pre-DOC Italian winemaking in da cui provengo…”. Così racconKate Singleton’s book “Mister tavo l’enologia italiana pre-DOC Amarone”, recently published by a Kate Singleton per il suo libro Marsilio in Venice. And this was “Mister Amarone”, edito recentereally how it was for Italian winemente da Marsilio di Venezia. E making at the time: wines totally questa era la realtà del vigneto e divorced from their origins and della cantina Italia: vini totalmendescribed according to broad arte slegati dall’origine, differenbitrary categories, with the excepziati e riconoscibili per grandi e tion of a few niche products. sommarie categorie tipologiche, Everything has changed now ad eccezione di una piccola proand there is no doubt that the duzione di nicchia. establishment of the DOC sys“Ha rappresentato un passo Tutto è cambiato e non c’è dubtem in 1963 started the process. bio che la legge del 1963 ne è Fifty years later, the creation of avanti decisivo quando il stato volano con l’istituzione delhundreds of DOC categories has vino era solo bianco o nero” le DOC. resulted in such complexity in “A decisive step forward Oggi, a cinquant’anni di distanthe national “wine map” that it za, centinaia di DOC hanno creis easy to get lost. It is the penfrom when wine was only ato una “carta vini” talmente dulum effect as usual: from the categorised as red or white” complessa in cui è facile perdermaximum in simplification to the si. La solita questione del penmaximum in fragmentation. dolo: dal massimo della semplificazione al massimo But let’s just pause a moment for a few reflections on della frammentazione. the history of the fifty years of the DOC system. Ma soffermiamoci su alcune riflessioni sui cinquant’anni Firstly, the cultural effect: there is no doubt that the sysdi storia delle DOC. tem has achieved its aims here, anchoring wines to In primo luogo, l’effetto culturale: non c’è dubbio che their territory of origin and declaring them to be the la legge ha centrato il suo obiettivo, ancorando il vino al interpreters and embodiment of the environmental, proprio territorio e proclamandolo interprete e testimovegetal and anthropological values that make up their ne dei valori fisico-ambientali, vegetali e antropologici particular milieu. Today, wine is a big part of “made in che lo caratterizzano. Oggi il vino è grande protagonista Italy” and is regarded as emblematic of the physical del “made in Italy” e attraverso di esso si riconoscono beauty and cultural profundity of many of Italy’s most le bellezze ambientali e la profondità culturale di tante important regions. aree di pregio. Contrasting with this positive and fundamentally imporA fronte di questo effetto fondamentale e positivo, ci tant aspect there are a few drawbacks. Above all, the sono alcune ombre. Innanzitutto il concetto non semconcept that DOC categorisation is synonymous with pre corretto che DOC sia sinonimo di qualità. In effetti, quality is not always true. DOC may be literally accurate, DOC ha il nome con sé “denominazione di origine”, ma it is the “denomination of origin”, but quality is somela qualità è un ulteriore elemento che non può essere thing quite different, and it can’t be created by law. creato per legge.
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