Issuu on Google+

hypeR

— deuxième année —

consommation alimentaire 2009 florent guerlain


hypeR

— deuxième année —

consommation alimentaire 2009 Et voici le tome II de ma consommation alimentaire. En terminant le premier volume il y a un an je ne me suis pas vraiment posé la question de savoir si j’allais continuer ou non cet inventaire. C’était une évidence de poursuivre puisque je prends du plaisir à voir évoluer les résultats de cette expérience au quotidien. Le mode opératoire n’a pas changé et est le suivant : une fois les courses effectuées, j’étale l’ensemble des produits alimentaires côte à côte et je prends une photo. C’est cet inventaire photographique qui me sert de base pour extraire des chiffres sur l’évolution de ma consommation. C’est inutile ? Oui.


I

hypeR PREMIèRE PARTIE photographieS


http://flickr.com/photos/florentguerlain


http://flickr.com/photos/florentguerlain


http://flickr.com/photos/florentguerlain


http://flickr.com/photos/florentguerlain


II

hypeR deuxième PARTIE chiffres


79

visites au supermarchĂŠ en 2009, soit 79 photos au total

97 en 2008


1021 produits alimentaires achetĂŠs en 2009

849 en 2008


12,92

produits alimentaires achetĂŠs par dĂŠplacement en moyenne

8,75 en 2008


0,11

2,79

19,63

articles alimentaires achetés par heure en moyenne

articles alimentaires achetés par jour en moyenne

articles alimentaires achetés par semaine en moyenne

85,08

255,25

articles alimentaires achetés par mois en moyenne

articles alimentaires achetés par trimestre en moyenne

articles achetés en 2009 heures, jours, semaines, mois, trimestre


94,94% des produits achetés l’ont été en france

99,06% en 2008


5,06% des produits achetés l’ont été à l’étranger

0,94% en 2008


pays d’achat des articles A. FRANCE (20) B. espagne (9) C. belgique (3)

94,94%

3,80%

A.

B.

1,26% C.


nombre d’articles achetÊs

30. 29. 28. 27. 26. 25. 24. 23. 22. 21. 20. 19. 18. 17. 16. 15. 14. 13. 12. 11. 10. 9. 8. 7. 6. 5. 4. 3. 2. 1. 1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1/4

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22


nombre d’articles achetÊs

31. 30. 29. 28. 27. 26. 25. 24. 23. 22. 21. 20. 19. 18. 17. 16. 15. 14. 13. 12. 11. 10. 9. 8. 7. 6. 5. 4. 3. 2. 1. 23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

2/4

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44


nombre d’articles achetÊs

31. 30. 29. 28. 27. 26. 25. 24. 23. 22. 21. 20. 19. 18. 17. 16. 15. 14. 13. 12. 11. 10. 9. 8. 7. 6. 5. 4. 3. 2. 1. 45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

3/4

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66


nombre d’articles achetÊs record 31. 30. 29. 28. 27. 26. 25. 24. 23. 22. 21. 20. 19. 18. 17. 16. 15. 14. 13. 12. 11. 10. 9. 8. 7. 6. 5. 4. 3. 2. 1. 67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

77

78

4/4

79


catégories des aliments achetés Groupe 1 : lait et produits laitiers (bleu clair) - groupe 2 : viandes - poissons - œufs (gris) - groupe 3 : fruits et légumes frais (vert) - groupe 4 : céréales - féculents - légumes secs (marron) - groupe 5 : matières grasses (jaune) - groupe 6 : produits sucrés (rouge) - groupe 7 : boissons (bleu)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1/4

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22


catégories des aliments achetés Groupe 1 : lait et produits laitiers (bleu clair) - groupe 2 : viandes - poissons - œufs (gris) - groupe 3 : fruits et légumes frais (vert) - groupe 4 : céréales - féculents - légumes secs (marron) - groupe 5 : matières grasses (jaune) - groupe 6 : produits sucrés (rouge) - groupe 7 : boissons (bleu)

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

2/4

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44


catégories des aliments achetés Groupe 1 : lait et produits laitiers (bleu clair) - groupe 2 : viandes - poissons - œufs (gris) - groupe 3 : fruits et légumes frais (vert) - groupe 4 : céréales - féculents - légumes secs (marron) - groupe 5 : matières grasses (jaune) - groupe 6 : produits sucrés (rouge) - groupe 7 : boissons (bleu)

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

3/4

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66


catégories des aliments achetés Groupe 1 : lait et produits laitiers (bleu clair) - groupe 2 : viandes - poissons - œufs (gris) - groupe 3 : fruits et légumes frais (vert) - groupe 4 : céréales - féculents - légumes secs (marron) - groupe 5 : matières grasses (jaune) - groupe 6 : produits sucrés (rouge) - groupe 7 : boissons (bleu)

67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

77

78

4/4

79


35 salades (en sachet)

26 en 2008


fréquence d’achat des salades en sachet achetées A. mâche (20) — B. Cœur de laitue (9) — C. roquette (3) D. frisée (2) — E. mélange (1)

A. 1

2

3

B. 23

24

B. 45

46

D. 4

B. 25

5

6

A. 26

D.

27

68

8

28

69

10

A. 29

A. 47

9

B. 30

31

A. 32

E. 48

49

50

B. 67

7

70

71

51

52

B. 72

73

A. 33

B. 53

A. 74

11

75

54

A. 76

55

12

A. 34

13

A. 35

14

A. 15

A. 36

C. 16

A. 37

38

B. 56

A. 77

C.

17

A. 18

19

B. 39

57

79

58

59

60

61

20

21

22

43

44

A. 40

41

A.

A. 78

C.

42

A. 62

63

64

A. 65

66


répartition par catégories des salades en sachet achetées A. mâche (20) — B. Cœur de laitue (9) — C. roquette (3) D. frisée (2) — E. mélange (1)

57,14%

25,71%

8,57% 5,71% 2,85%

A.

B.

C.

D.

E.


104 tomates

131 en 2008


fréquence d’achat des tomates et nombre de tomates achetées

Tomates issues de l’agriculture biologique

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

77

78

79


tomates VS tomates bio A. tomates (99) — B. tomates bio (5)

95,20%

4,80%

A.

B.


80 plaques de chocolat

65 en 2008


fréquence d’achat des plaques de chocolat A. CHOCOLAT AU LAIT (64 PLAQUES) — B. CHOCOLAT NOIR (16 PLAQUES)

B. B. B. A. A. A. 1

2

A. A. A. 3

4

B. A. A. A.

A. A. A. 5

6

7

B. B. B. A. A. A.

B. B. A. A. A. 8

9

A. A. A. 10

A. A. A.

B. B.

A. A. A. 11

B. B. B. A. A. A. 12

A. A. A.

B. B. 13

A. A. A.

A. A. A.

A. A. A.

A. A. A.

14

15

16

17

18

19

20

21

22

A. A. A.

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

78

79

A. A. A. 67

68

69

A. A. A. 70

71

A. A. A. 72

73

A. A. 74

A. A. A.

A. A. 75

76

77


chocolat au lait VS chocolat noir A. chocolat au lait (64 plaques) — B. chocolat noir (16 plaques)

80%

20%

A.

B.


380

unitĂŠs de yaourts, compotes, crĂŞmes

258 en 2008


fréquence d’achat des yaourts, compotes et mousses A. yaourts nature (128) — B. crémes au chocolat (112) — C. mousses au chocolat (88) D. compotes de pomme (48) — E. yaourts au citron (1)

C. 1

A. 23

2

3

4

C. 24

C.

A. 5

6

B. 67

46

B. 68

C. 7

8

9

C. 25

26

47

27

A. B. 69

28

A. B. 48

B. 70

10

C.

B. 45

C.

49

B. 71

50

B. 72

29

30

31

C. 51

B. 73

D. 32

A. 52

B. 74

53

54

B. 75

11

A. 33

55

77

13

B. 34

35

14

B. C. 36

15

B. 37

D. A.

A.

B. 76

12

56

B. 78

D. C.

A.

57

B. 79

16

59

18

B. 38

B. 58

17

C.

60

19

20

B. 39

B. 61

40

41

B. 62

E. 42

A. 63

21

64

43

B. 65

22

B. 44

B. 66


yaourts, compotes et mousses A. yaourts nature (128) — B. crémes au chocolat (112) — C. mousses au chocolat (88) D. compotes de pomme (48) — E. yaourts au citron (1)

33,68%

29,47%

23,15%

12,63%

1,05% A.

B.

C.

D.

E.


114 tranches de jambon

62 en 2008


fréquence d’achat et nombre de tranches de jambon achetées A. jambon blanc (104 tranches) — B. jambon fumé (10 tranches)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

77

78

79


jambon blanc VS jambon fumé A. jambon blanc (104 tranches) — B. jambon fumé (10 tranches)

91,22%

8,77%

A.

B.


59 pains et baguettes

40 en 2008


fréquence d’achat du pain A. Pain de campagne (33) — B. pain aux céréales (12) — C. baguette (12) — D. pain de mie (1)

B. 1

C. 23

C. 45

2

3

C. 24

4

A. 25

5

A. 26

6

A. 27

B. 7

A. 28

46

68

8

9

29

30

B. 47

A. 69

48

A. 70

49

50

51

A. 71

B.

52

31

73

74

32

B. B.

B. 11

A.

12

B. 33

34

13

C. 35

53

54

A. 75

14

C. 36

A. 15

C. C. 37

A. A. A.

C.

A. 72

B. 10

A.

A. A.

A. A. 67

D.

76

55

A. 77

56

57

A. 78

79

58

16

C. 38

A. 59

60

17

18

B. 19

C. 39

A. 61

20

B. 40

A. 62

41

A. A. 63

42

A. A. 64

21

C. 43

A. 22

C. 44

A. A. A. 65

66


pain A. Pain de campagne (33) — B. pain aux céréales (12) — C. baguette (12) — D. pain de mie (1)

59,90%

20,69% 20,69%

1,72% A.

B.

C.

D.


84 œufs

90 en 2008


fréquence d’achat des œufs A. boites de 6 (6) — B. boites de 12 (4)

B. 1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

A. 23

24

25

26

27

28

B. 13

14

15

A. 29

30

31

32

33

34

35

16

17

18

19

20

21

22

39

40

41

42

43

44

A. 36

37

38

A. 45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

77

78

79

B. 67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

58

A. 59

60

61

62

63

A. 64

B. 65

66


œufs boites de 6 VS boites de 12 A. boites de 6 (6) — B. boites de 12 (4)

60%

40%

A.

B.


11

litres de glace au chocolat

0 en 2008


glaces

11

126

49

litres de glace au chocolat (11 x 1 litre)

mars glacĂŠs (1 x 6) + (10 x 12)

magnum (chocolat 11 x 3) + (pistache 4 x 4)

12

36

sorbets framboise (1 x 12)

batonnets chocolat / pistache (3 x 12)


fréquence d’achat des glaces A. glace au chocolat (11 bac) — B. mars glacés (13 boites) — c. magnum chocolat (11 boites) — D. magnum pistache (4 boites) — E. batonnets chocolat / pistache (3 boites) — F. sorbet framboise (1 boite)

C. B. 1

2

A. 23

C. 3

C. 4

A. 24

25

C. 5

6

D. 26

C.

27

46

47

28

29

48

49

50

51

30

69

70

71

72

10

E. 31

D. 32

52

11

74

12

B. C. 33

13

E. 34

35

14

15

B. 36

53

54

75

55

77

16

17

37

38

C. 18

19

B. E.

B. 20

21

22

B.

39

40

41

42

43

44

61

62

63

64

65

66

B.

56

57

78

79

A. 76

A.

B.

B.

A. 73

C. A.

A.

B.

A. 68

A. 9

F. D.

C.

A. 67

8

D.

B. 45

7

C.

58

59

60


45

quiches, tartes et pizzas

43 en 2008


fréquence d’achat des quiches, pizzas, tartes salées. A. TARTES SALÉeS (16) — B. QUICHES (15) — c. PIZZAS (14)

C. 1

2

3

C. 4

5

C. 6

7

8

B. B. 23

24

C. C. 45

46

25

26

27

28

48

29

30

69

31

32

49

50

70

71

72

33

A. A. A. 51

52

73

53

54

B. C. c.

B. 68

11

74

75

12

B.

A. A.

B. A. 67

10

C.

B.

A. A. 47

9

A. A. A.

55

34

77

14

B. 35

15

B. 16

B. 17

36

37

56

18

19

20

21

22

42

43

44

C. 38

39

40

41

C. C.

B. 57

B. c. 78

C. C.

C.

B.

B. C. C..

B. 76

13

A. A. A.

79

58

59

60

61

62

63

64

65

66


quiches, pizzas, tartes salées. A. TARTES SALÉeS (16) — B. QUICHES (15) — c. PIZZAS (14)

35,55% 33,33% 31,11%

A.

B.

C.


17

paquets/boites de p창tes

22 en 2008


fréquence d’achat des pâtes. A. penne (3) — B. coquillettes (4) — c. farfalles (2) — d. fusilli (5)— e. tagliatelles (3)

A. 1

2

A. 3

A. 4

5

6

B. 7

8

B. 9

10

11

12

B. 13

14

15

B. 16

17

18

19

20

c. 23

24

D. 45

46

25

26

D. 47

27

28

29

30

31

32

33

E. 48

49

50

51

52

53

54

55

68

69

70

71

72

73

74

75

76

56

35

57

D. 77

78

22

D. 36

37

E.

E. 67

34

21

79

38

39

40

41

c. 58

59

60

42

43

44

65

66

D. 61

62

63

64


pâtes. A. penne (16) — B. coquillettes (15) — c. farfalles (14) — d. fusilli (à)— e. tagliatelles (œ)

29,41%

23,52%

17,64% 17,64%

11,76%

D.

B.

A.

E.

C.


alternance des supermarchés A. CARREFOUR (74) — B. BONAREA (3) —C. MONOPRIX (1) — D. DELHAIZE (1)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

77

78

79


alternance des supermarchés A. CARREFOUR (74) — B. BONAREA (3) —C. MONOPRIX (1) — D. DELHAIZE (1)

93,68%

3,80%

A.

B.

1,26% 1,26% C.

D.


Faire ses courses Martyne Perrot Traversée d’un Carrefour en période de Noël http://www.youtube.com/watch?v=j7v_1fyiIO4 Fabien Mousse Les tribulations d’une caissière Anna Sam Avant, on mangeait mieux Documentaire réalisé par Barbara Vogt et Jürgen Vogt Gagner du temps au supermarché http://www.ouinon.net/index.php?2009/11/26/430-gagner-du-temps-ausupermarche Christophe Druaux

vu, lu bibliographie


creative commons Ce projet est sous licence creative commons http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/fr/

contact florentguerlain@gmail.com zukunft.fr — zukunft.fr/blog


Hyper 2009