Flapút februari 2014

Lekker ite mei de Flapút We leven in Noord-west Friesland, een gebied met aardappelen, wortelen en uien. En vooral de ui is eigenlijk een zeer goedkope, ondergewaardeerde groente. Ja echt.. groente.

Supergezond en zwaar ondergewaardeerd.

Dus iets lekkers en gezonds met de ui, gewoon omdat het zo eigen is.

KAAS MET UIEN POTJE 2 personen Benodigd: 250 gr. uien ( gesnipperd ) 25 gr. boter ½ ei ( 1 klein ei ) ½ dl melk 1 eetl. bloem Zout, peper & aroma 50 gr. mager rookspek 50 gr. belegen kaas Stokbrood.

Bereiding: Fruit de uien in de boter goudgeel. Klop het ei met de melk los, voeg de bloem toe en maak er een glad mengsel van. Breng het op smaak met peper, zout en de aroma en roer er dan de uien door.

Beboter een – bij voorkeur - hoog aardewerk potje en doe het mengsel daarin, plaats het ca. 20 min. in een matig warme oven ( ± 160 graden ) om het door en door warm te maken. Snijdt het spek en de kaas in heel kleine reepjes. Roer beiden door de uien en zet de pot wederom ca. 15 min. in de oven tot het spek en de kaas gesmolten zijn.

Serveer met ietwat peterselie voor de kleur en knapperig stokbrood Pieter Licht.

15