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L a Parpusa Mesón

Taberna

Moratín de

~ Carta Menú ~


L a Parpusa Mesón

Taberna

de M oratín

PARA ABRIR BOCA Cecina de león ….…………………………………....................…… 16€ Jamón Iberico ……....................…….....................…………… 22€ Croquetas .……….................................................................... 10€ (8 unidades variadas)

de Jamon Iberico (por unidad)……...........……. 1,50€ de Pollo con espinacas (por unidad)..............… 1,50€ de Rota vieja (por unidad)……...........…...……......... 2€ Tortilla de Patatas ............................................................. 10€ Pincho ……………………........................................ 2,50€ Gambom al ajillo ……………………………...............……......... 14€

Servicio de pan 1€ por persona 7% Iva incluido


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Taberna

de M oratín

LA COCINA DE LA VILLA Ensalada de San Isidro ….……………….............................……….....… 14€ El Sí de los Huevos de Moratín ………..................…………..… 13€

(Huevos rotos hechos con patatas panadera entremezclados con las claras de huevo y culminado con las yemas tiernas,tacos de jamón iberico rematan una de nuestras especialidades)

Callos a la madrileña …........…………….......................................……… 10€ (uno de los platos insignia de nuestra cocina)

Salmorejo …...................................................................................…..….. 10€

(tomate pimiento rojo y pan de chapata, emulsionado con aceite de oliva y acompañado de mimosa de huevo y virutas de jamon iberico)

Ropa vieja …………………………………..........................................….….… 10€

(ingredientes del cocido madrileño sazonados con pimentón ,sal gorda y aceite virgen extra)

Lomo alto de Buey con Patatas Panaderas ….......….......……60€/kg Carne roja de primera, (al peso)

Rabo de Toro al Vino Tinto ……………….............………....…...… 15€ (con pure de patatas casero)

Servicio de pan 1€ por persona 7% Iva incluido


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de M oratín

LA COCINA DE LA CORTE Ensalada La Parpusa ….……………….............................………...........….. 12€ (Variado de lechugas, freson de bosque, mango, melocoton, cebolleta, pimiento rojo y laminas de champiñ'3fó'3fn).

Cogollos con Cabrales y Vinagreta de Naranja........….………..… 10€ Pastel de Morcilla…...............…………….......................................……… 12€ (con Puré'3f de Manzanas asadas y aceite de piquillo)

Carrillada de Ternera a la cerveza ..........................................…..….. 16€ (con crema fina de patatas)

Gambom al ajillo.........………………………..........................................….….… 14€ Secreto iberico a la Plancha con guarnicion (300 grs.)......…........ 16€

Servicio de pan 1€ por persona 7% Iva incluido


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de M oratín

LOS POSTRES Sucé mousse de vainilla ....................................................... 4,50€ (Con una bola de merengue en el medio y cubierto de almendras caramelizadas).

Tarta dos chocolates ............................................................ 4,50€

(Base de chocolate negro y dos niveles en uno un bizcocho de chocolate negro en otro una capa de chocolate blanco separandolas mermelada de frambuesa dandole el toque acido que necesita).

.Tarta de queso .................................................................... 4,50€ (tradicional ,sabor suave con base de galleta dura acompañada de sirope de chocolate).

Helados:

(para acompañar nuestros postres o solo )

Helado de chocolate a la taza:

(para los apasionados al chocolate)

Yogur griego con frambuesa:

(El toque justo de acidez y dulzura, achicoria ,crema de café con caramelo, el punto dulce justo para después de una comida). ~ 3€ copa de helado ~ ~ Más una bola de helado 1€ ~ ~ Variados o de un sabor ~


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Taberna

de M oratín

V INOS BLANCOS D.O. RUEDA

Sitios de Bodega - Palacio De Menáde Verdejo

12,50€

Variedades: 100% Verdejo

Amarillo pajizo verdoso - fruta blanca madura con toques tropicales, notas vegetales - seco, sabroso.

D.O. SOMONTANO

V iñas del V ero - V iñas Del V ero Chardonnay

13,00€

Variedades: 100% Chardonnay

Amarillo verdoso, reflejos dorados - cítricos, manzana verde, recuerdo de melocotón - amplio, fresco.

V INOS ROSADOS D.O. NAVARRA

V irgen Blanca - V iña Sardasol Variedades: 100% Garnacha

12,50€ - Rosado de Lagrima -

Rosa fresa - fruta roja fresca (fresitas) - frutoso, fresco.


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D.O. TORO

V INOS TINTOS

Sobreño

- Finca Sobreño Roble 06

13,00€

Variedades: 100% Tinta deToro

Rojo picota, ribete violáceo - frutas maduras y confitadas, cremoso, matiz mineral - carnoso, fresco.

D.O.MANCHA Bodegas Fontana

- Fontal Crianza

12,50€

Variedades: 85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon

Rojo gránate - frutos negros muy maduros, tostados, fondo cremoso, avainillado - carnoso, fresco.

D.O. RIBERA DEL DUERO Carmelo Rodero

- Carmelo Rodero Cosecha Variedades: 100% Tempranillo

14,00€

Rojo picota, ribete morado - fruta madura (uvas, zarzamoras), fondo floral - fresco, potente.

- Carmelo Rodero Crianza

Variedades: 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon

22,00€

Rojo gránate - fruta madura, tostados cremosos, fondo especiados, regaliz - estructurado, carnaso.

Emilio Moro

- Finca Resalso

Variedades: 100% Tempranillo - Crianza en Barrica -

14,00€

Rojo picota - Fondo de frutos negros, finos tostados, matiz de regaliz - potente, concentrado.

- Emilio Moro

Variedades: 100% Tempranillo - Crianza en Barrica -

22,00€

Rojo picota - Fondo de frutos negros, tostados cremosos, matices balsámicos - potente, concentrado.

D.O.Ca. RIOJA Palacios Remondo

- Herencia Remondo La Vendimia Variedad: 100% Tempranillo - 5 Meses en Barrica -

13,50€

Rojo cereza intenso con ribetes violáceos - aroma de fruta fresca, finas notas de crianza - frutoso, equilibrado. .

D.O. VINOS DE MADRID

Bodega y Viñedos Gosálbez Orti

- Qubé Excepción

Variedades: 100% Garnacha. - 8 Meses en Barrica -

22,00€

Rojo purpura, ribetes amoratados - frutos rojos (cerezas, grosellas), floral, toque mineral - sedoso, equilibrado.


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