Page 25

BOGHVEDEOTTO MED GRØNNE ASPARGES 50 g skalotteløg 50 g rød peberfrugt 5 g olie til stegning 40 g hel boghvede frisk timian salt & peber 5 g olie til stegning 100 g grønne asparges lidt reven citronskal & saft (øko) 50 g parmesanost (max 45+) Skær skalotteløg og peberfrugt i bittesmå tern. Varm olien i en gryde og svits grønsagerne. Tilsæt boghvede og timiankviste og steg videre i et minut. Kom vand på, så det lige knapt dækker og rør rundt. Fortsæt med at spæde vand på, til det er absorberet, og boghveden er mør. Krydr med salt og peber. Varm olien på en pande og steg de grønne asparges, til de har fået god farve. Anret boghvedeottoen med de stegte asparges. Kom lidt citronskal og citronsaft på retten. Høvl parmesanost over og server.

05 / 2017 H.E.A.T.

25

HEAT september 2017  
HEAT september 2017  

HEAT er fitness DK's medlemsmagasin. I dette nummer kan du bl.a. finde ud af hvordan du får motivationen tilbage efter ferien.

Advertisement