Page 89

ИНТЕРВЬЮ Вернусь к теме питания человека. Все достаточно просто. Возьмем, к примеру, вечеринку, вы стоите на кухне и готовите, потому что вечером придут гости. Для того, чтобы удивить ваших гостей и чтобы все ели за обе щеки, вы решаете приготовить, ну, например, пельмени. Поразмыслив, вы принимаете решение увеличить количество белка в одном из видов пельменей примерно на 50%, для того чтобы увеличить их привлекательность. Как один из вариантов, можно было бы просто увеличить количество мясного фарша, но это уже будут не пельмени, а скорее хинкали, манты или что-то другое. Порывшись в просторах Интернета, вы находите информацию, что свиной фарш состоит из 28 % белка, а например свиные ноги состоят из 39% белка и уши свиные замороженные – 37 % белка. Есть!!! Решение найдено, при той же норме внесения фарша в пельмень, мы получаем увеличение количества белка в среднем на: 38% / 28% * 100 = 135%, т.е. на 35% Быстренько готовим новый фарш из ушек и ножек хрюшек, катаем новую начинку для пельмешек и просто гордимся своей находчивостью, ведь до вас до этого никто не додумался! А тут еще одна выгода, пельмешки повышенной питательной ценности получились чуть ли не в три раза дешевле! Ай да я! Ай да молодец! Вы уже в предвкушении того, как будут трескать ваши новые пельмени гости, не можете дождаться вечера. Готовите для всех большую миску с пельменями с повышенным

уровнем белка, а для себя готовите маленькую тарелку по старому “бабушкиному” рецепту. Все лучшее гостям! Ну моделировать дальнейшие события мы не будем в виду их простой очевидности. Гости для начала приговорят все виды растворов С2Н5ОН, а потом, находясь в состоянии близком к эйфории, силой заставят вас съесть то, что вы для них готовили с любовью. Вечеринку вы запомните надолго. Итак, как влияет количество белка на поклевки карпа? Да никак! Исключительно качество белка может на что-то влиять, сколько бы вы не сыпали в ваш микс низкосортную рыбную и мясокостную муку, увеличения поклевок не будет. Вопрос: как выбрать рыбную муку, которая бы понравилась карпу? Ответ: она должна нравиться нам. Все мы творенья одного Создателя, и чем больше я катаю бойлов, тем больше я убеждаюсь что карп - гурман. Если вы приобретете мешок рыбной муки и не сможете его открыть дома в виду его страшного вида и запаха, выбросьте его, это ни на что не годится. Когда мне звонят и спрашивают, как выбрать хороший материал для ваших бойлов, я всегда говорю: “Возьмите съешьте пару столовых ложек, не нужно брезговать, если вам понравится и захочется запить чистый рыбный вкус пивом – значит, перед вами хорошее качество, если нет, ищите дальше.” Не стоит недооценивать карпа, он гораздо более переборчив в еде, чем мы думаем.

Химия – штука непростая, и тут передозировка может

пагубно сказаться на миксе, но более тонкая вещь – ферментация. Ее нельзя купить на птичьем рынке. Это некий процесс. Расскажи свое видение о нем. Ну, двумя словами тут всего не опишешь, но направление показать могу. Началось все, как ни странно, с посещения славной страны Голландия и не менее славного города Амстердам. Как-то вечером, сидя в кафе и хорошо “расслабившись”, я прокручивал все события за день. Ну, все как обычно: встали, позавтракали, поехали на экскурсии, потом какие-то деревни, по-моему, Валентайм, нас кормили местной селедкой, я съел штук пять. И тут мне вдруг дико захотелось селедки. И не просто селедки с гастронома за углом, а именно той, с деревушки Валентайм. Странно, я никогда себя не считал ценителем селедки, а тут такое предпочтение и неукротимое желание. Картинка моих предпочтений к голландской селедке начала накладываться на рыбалку и карпа. Что общего? Да вроде ничего. Только если мне на столе разложить всю селедку, что продается у нас на Украине, ну скажем видов 20-30, я буду лениво ходить вокруг стола ну и отрывать по кусочку от той, которая выглядит получше. А если вдруг 31-й положить голландскую? Тут я поймал себя на мысли, что я откажусь от всех других в пользу 31-й. Почему? Она вкуснее! Причем я потом неоднократно доставал своего гида расспросами рецепта

89

Profile for fisher011011

Carp elite 2012'09  

Carp elite 2012'09  

Advertisement