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L’épicerie palestinienne Produits des campagnes palestiniennes. www.fipal.fr

Zaatar de Far’Un

( Tulkarem )

Le Zaatar est un mé� lange d’arô� mates traditionnels palestiniens composé� de marjolaine sé� ché� e, de graines de sé� same grillé� es, et de sumac.

Natur el - Solidaire - Authentique

“ De notre terre Frikké à votre table...” de Jénine

L’huile d’olive

de Burin

À� Burin, la coopé� rative membre de l’UAWC rassemble cinq villages autour d’un pressoir. Des prix d’excellence ont plusieurs fois é� té� dé� cerné� s à� son huile par des jurys, en particulier italiens.

L’huile d’olive

de Marda

À� Marda, les familles de paysans travaillent individuellement pour l’UAWC et ré� coltent les olives à� la main comme dans la tradition palestinienne. L’huile de Marda est reconnue en Europe comme l’une des meilleures huiles palestiniennes.

Débès de Hal hul & Al Khalil

Le Dé� bè� s est un jus de raisin cuit. Il est produit en Palestine depuis des milliers d'anné� es, il est consommé� traditionnellement au petit dé� jeuner. Il peut ê� tre é� galement mé� langé� au Tahiné� , et consommé� sur des tartines de pain.

N’attendez plus !!!

Goûtez la Palestine ...

Pour produire le Frikké� , le blé� est ré� colté� jeune. Puis il est sé� ché� au soleil avant d’ê� tre placé� sur un feu ouvert. Lors de la torré� faction, il obtient sa couleur or foncé� avant d’ê� tre poli et brisé� .

Tahiné de Naplouse

Les graines de sé� same sont trié� es, nettoyé� es puis finement broyé� es à� la meule. Le sé� same libè� re l’huile qui donne à� cette crè� me son onctuosité� et sa saveur.

Dattes de Jericho

Par son goû� t exceptionnel, sa taille, sa beauté� , sa couleur et sa texture, la datte Medjoul de Jericho ou « Reine des dattes » se dé� marque des autres varié� té� s de dattes. Sa taille vous permet d’en appré� cier sa saveur à� pleine bouche...

Maftoul de Beitin

A base de blé� complet, le grain est cuit puis sé� ché� au soleil, roulé� dans la farine et pé� tri avec de l’eau et du sel jusqu’à� devenir granuleux. Il sera à� nouveau sé� ché� pour ê� tre consommé� en hiver.

Une initiative de l’association :


Huile d’Olive de Palestine Produit de Mount of Green Olives, filiale de l’UAWC. www.fipal.fr

Natur VIERGE - EXTRA VIE el - Solidaire - Authentique RGE - CU EILL Un savoir-faire ancestral, IES A LA MAIN - EXTRACTION A FROID qui lui donne une teinte verte aux éclats d’or, délicatement voluptueuse, un arôme légèrement fruité, un goût agréable, telles sont les caractéritiques de l’huile d’olive palestinienne.

FORMAT ECOLOGIQUE & ECONOMIQUE

« Elles se caracté� risent par une lé� gè� reté� des arô� mes que l’on perçoit fondus dans un premier temps, et dans un deuxiè� me temps par une perception progressive des arô� mes qui vont d’un lé� ger agrume en dé� but de bouche, puis peau de noix fraî�che, amande verte, pour devenir poivré� s en fin de bouche. Tous ces arô� mes sont longs et persistants. On ressent aussi une lé� gè� re amertume. L’ardence est pratiquement nulle. » L’UAWC,

Jean-Marie Baldassari, Expert Oléicole.

L’Union des Comités de Travailleurs Agricoles est un organisme à but non

ALIHEV50

lucratif qui fut créé en 1986 afin de protéger les paysans des expropriations de leurs terres. Elle agit également dans la formation des agriculteurs et dans l’encadrement de la production agricole.

Contrôle de qualité

Des contrô� les permanents sont effectué� s à� chaque é� tape de la production par diffé� rents organismes tels que le Palestinian Standart Institut, le Ministè� re de l’Agriculture Palestinien et le laboratoire d’expertise de l’ université� de Bir Zeit.

ALIV75

Un savoir-faire ancestral

Notre Vision

est d’augmenter le niveau de vie des paysans palestiniens en exportant leurs produits. Pour cela nous les encadrons afin d’atteindre, voir de dé� passer les exigences fixé� es par les normes internationales. Des prix d’excellence ont plusieurs fois é� té� dé� cerné� s par des jurys, en particulier italiens.

ALIH375

Nous garantissons que ces huiles sont vierges et extra-vierges et qu’elles répondent aux normes de qualité fixées par l’AFIDOL. Les ingé� nieurs agronomes de l’UAWC choisissent la meilleure pé� riode de maturation pour cueillir les olives et surveillent attentivement l’extraction afin de garantir l’originalité� et la qualité� de l’huile.

Les olives sont cueillies à la main et l’huile en est extraite à froid juste après la récolte.

Le stockage de l’huile dans des cuves en inox permet de la conserver sans alté� ration tout au long de l’anné� e. L’embouteillage, l’é� tiquetage, le bouchonnage et l’inté� gralité� du conditionnement sont assuré� s par les membres de l’UAWC.

France Import Palestine Route de Rodez Service Commercial Professionnel : 12630 MONTROZIER Sé� bastien PAUMIER Té� l/Fax : 00 33 (0) 5 65 73 11 23 Port. : 06 99 82 06 46 Courriel : info@fipal.fr

Chaque é� tape de la production d’huile d’olive comporte des techniques effectué� es avec le plus grand soin, ce qui rend nos produits aussi uniques que la terre qui les produits.

L’huile d’olive produite provient exclusivement de vergers d’oliviers cultivé� s par les adhé� rents des coopé� ratives membres de l’UAWC et n’utilisant que des varié� té� s d’oliviers comme la « Nabali » ou la « Roumi ».

La tradition familiale de ré� colte garantit l’authenticité� de cette production. Les engrais apporté� s à� la terre sont naturels et biologiques, afin de vous proposer une huile d’olive saine et sans produits chimiques.

De notre travail, sont né� es ces huiles vierges et extra-vierges aux caractè� ristiques gustatives exclusives. www.uawc-pal.org


Dattes de Jericho Variété : Medjoul www.fipal.fr

Natur el - Solidaire - Authentique

Mount of Green Olives, filiale de l’UAWC, vous propose l’une des meilleures variétés de dattes, qui est cultivée par les agriculteurs palestiniens de la région de Jéricho. Jericho est souvent décrite comme « la ville des palmiers » et est la ville la plus basse du monde avec une altitude proche de -240 m, le climat y permet une activité agricole tout au long de l’année.

LA RE INE DES DATTES

LA DA TTE MEDJOUL DE JERICHLLOE URE AT TRADITIONELLE & N

Par son goû� t exceptionnel, sa taille, sa beauté� , sa couleur et sa texture, la datte Medjoul ou « Reine des dattes » se dé� marque des autres varié� té� s de datte.

La Reine des dattes a une couleur qui varie du brun clair au brun foncé� , les dattes de Jericho sont cultivé� es avec des engrais naturels et biologiques, ce qui leurs donnent cette originalité� gustative et cette richesse nutritionelle . Sa taille vous permet d’en appré� cier sa saveur à� pleine bouche...

Le travail des agriculteurs de palmiers de Jericho. Les ingé� nieurs agronomes de l’UAWC recommandent gé� né� ralement aux paysans de couvrir les dattes de sacs ou de filets avant maturation, afin de proté� ger les fruits des insectes , des oiseaux et afin d’é� viter qu’elles tombent sur le sol.

Ensuite, les paysans effectuent un premier tri des dattes durant lequel ils enlè� vent les fruits verts et endommagé� s, puis expé� dient le produit à� la plateforme de stockage de Jé� richo dans des paniers ventilé� s.

ALIDAT500J ALIDAT1J Une fois dans les locaux de conditionnement les femmes des agriculteurs ré� alisent un second tri durant lequel les dattes ayant un degré� d’humidité� approprié� sont pré� paré� es tandis que les dattes ayant un degré� d’humidité� inapproprié� sont sé� ché� es jusqu’à� ce qu’elles atteignent la qualité� requise.

La derniè� re é� tape est le tri des dattes en fonction de leurs calibres, petit ( moins de 14 g. ), moyen ( de 14 à� 17 g. ), large ( de 17 à� 22 g. ), jumbo ( de 22 à� 28 g. ) ou super jumbo (plus de 28 g. ). Aprè� s ê� tre conditionné� es, les dattes sont ensuite stocké� es dans des ré� frigé� rateurs.

Les garanties du producteur : - aucun engrais de synthè� se, mais des engrais naturels et biologiques.

- aucun pesticide, mais des filets de protection.

- pas de dé� sinsectisation par gaz, é� chauffement ou congé� lation.

- pas de traitement hygromé� trique, destiné� à� ramollir la chair.

Service Commercial Association : Jean-Marie DANSETTE Port. : 06 68 69 93 00

- pas de glucosage, traitement destiné� à� amé� liorer artificiellement la texture et rendre les dattes plus sé� duisantes.

Une initiative de l’association :


&

Références Produits de Mount of Green Olives, filiale de l’UAWC. Conditionnements

L’UAWC,

L’Union des Comités de Travailleurs Agricoles est un organisme à� but non lucratif qui fut cré� é� en 1986 afin de proté� ger les paysans des expropriations de leurs terres. Elle agit é� galement dans la formation des agriculteurs et dans l’encadrement de la production agricole.

L’Union accompagne é� galement les coopé� ratives de paysans palestiniens dans leur recherche de marché� s à� l’exportation pour leurs productions. Parallè� lement, elle favorise la cré� ation d’emplois agricoles en coopé� ration avec l’Etat palestinen et les institutions internationales de dé� veloppement.

www.fipal.fr Natur el - Solidaire - Authentique

Le mot du producteur :

Source : www.uawc-pal.org

Notre Mission est d’amé� liorer le niveau de vie de la communauté� palestinienne en

milieu rural, dans une optique de dé� veloppement durable de l’agriculture en consolidant le rô� le actif des comité� s locaux agricoles, le travail d’é� quipe et le bé� né� volat et en contribuant efficacement à� la vie sociale, politique et é� conomique sans discrimination.

Nos objectifs

1. Amé� liorer les revenus des communauté� s rurales dé� pendantes de l’agriculture. 2. Proté� ger les droits des agriculteurs, des terres et les ressources en eau. 3. Ré� pondre aux situations d’urgence, en limitant le taux de chô� mage, la pauvreté� et en é� levant le niveau de la sé� curité� alimentaire. 4. Contribuer à� l’appui et l’autonomisation des femmes. 5. Amé� liorer l’efficacité� de l’UAWC à� ré� aliser sa mission. Provenance : Marda Provenance : Marda Contenu : 375 cl. Contenu : 75 cl. Unité de commande : 4 Unité de commande : 6 Référence : ALIH375 Référence : ALIH75

L’Huile d’Olive Vierge

L’Huile d’Olive Extra-Vierge

Provenance : Marda Contenu : 375 cl. Unité de commande : 4 Référence : ALIHEV375

Le Tahiné

Le Débès

Provenance : Hal Hul et Al Khalil Contenu : 25 cl. Unité de commande : 6 Référence : ALIDEB25

Provenance : Beitin Contenu : 500 g. Unité de commande : 10 Référence : ALIMAF500

Provenance : Jé� nine Contenu : 500 g. Unité de commande : 10 Référence : ALIFRI500

Provenance : Jé� richo Contenu : 1 Kg. Unité de commande : 20 Référence : ALIDAT1J

Provenance : Jé� richo Contenu : 500 g. Unité de commande : 15 Référence : ALIDAT500J

Le Frikké

Les Dattes Medjoul

Le Zaatar

Provenance : Burin Contenu : 50 cl. Unité de commande : 6 Référence : ALIHEV50

Provenance : Naplouse Contenu : 450 g. Unité de commande : 6 Référence : ALITAH450

Le Maftoul

Provenance : Jé� nine Contenu : 1 Kg. Unité de commande : 5 Référence : ALIZAS1

France Import Palestine Route de Rodez 12630 MONTROZIER Té� l/Fax : 00 33 (0) 5 65 73 11 23 Courriel : info@fipal.fr

Provenance : Jé� nine Contenu : 500 g. Unité de commande : 5 Référence : ALIZAS500

Provenance : Jé� nine Contenu : 150 g. Unité de commande : 20 Référence : ALIZAS150

Té� lé� charger le formulaire de commande : ici

Service Commercial Professionnel : Sé� bastien PAUMIER Port. : 06 99 82 06 46


&

Partenariats conditions générales www.fipal.fr Le l ien dire ct en tique tre les producteurs palestiniens et votre bou FIP, est le lien direct entre les producteurs palestiniens et votre boutique mais c’est aussi une garantie : - sur les produits : •   sélectionnés avec soin pour leurs

•   achetés uniquement selon les principes du commerce solidaire à� des professionnels, des associations ou des coopé� ratives selon les valeurs de la charte de l’association Le Philistin.

qualités et leurs authenticités.

- sur les services :

•   importés uniquement de Palestine ou

•   informations sur les produits, les producteurs et leurs histoires sur demande.

des camps de réfugiés palestiniens.

•   distribués uniquement dans des

boutiques de proximité ou magasins spécialisés indé� pendants des ré� seaux de la grande distribution.

Avec l’épicerie palestin ienn e, al L’épicerie palestinienne le est un concept de valorisation des produits alimentaires palestiniens :

•   paiement différé à� 30 jours, dè� s votre deuxiè� me commande.

•   livraison offerte*.

z plu s loin

sous

10

jours

en devenan listin : t membre relais Le Phi

- par la cré� ation d’un pré� sentoir ( fabriqué� à� Naplouse ) qui accueille toute la gamme alimentaire palestinienne. - par la parution du livre de cuisine Secrets de Palestine .

- par l’information sur les produits, les producteurs, les mé� thodes de production, les recettes, etc... via le site internet www.epicerie-palestinienne.fr - par la cré� ation d’un ré� seau de distribution iné� dit dont vous pouvez faire parti en devenant membre relais Le Philistin.

Notre demande :

•     Distribuer l’ensemble de la gamme alimentaire ainsi que le livre de cuisine palestinienne. •     Accompagner la vente par l’histoire des produits et des producteurs.

•     Nous informez de vos changements d’horaires ou tout autre changement modifiant votre page internet.

* à� partir de 500 € HT de commande.

Service Commercial Association : Jean-Marie DANSETTE Port. : 06 68 69 93 00

Vos avantages :

•     Mise à disposition du pré� sentoir “ l’é� picerie palestinienne ”.

•     Informations sur la pré� sence des produits dans votre magasin lors d’é� vè� nements proches de votre localité� et grâ� ce à� une page internet consacré� e à� votre boutique sur nos sites.

•     La possibilité de proposer aussi tous les produits d’artisanat sur commande et une gamme de produits saisonniers à� des conditions encore plus inté� ressantes. •     Des conditions de paiement privilégiées. Une initiative de l’association :


Catalogue alimentaire FIP 2011  

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