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INSTITUTO SUPERIOR PUBLICO “CARLOS CUETO FERNANDINI”

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

MISION BRINDAR EL MEJOR SERVICIO, OFRECIENDO LA MEJOR SELECCIÓN DE PLATOS CON EL SABOR QUE NOS CARACTERIZA Y LOS INSUMOS DE PRIMERA CALIDAD Y OFRECIENDO UN SERVICIO DELIVERY CON EFECTIVIDAD PARA SATISFACER EL GUSTO DEL CLIENTE. VISION CONSOLIDARNOS Y EXPANDIRNOS A NIVEL NACIONAL, LLEVANDO NUESTRO SABOR CARACTERISTICO, SUPERANDO LOS MAS ALTOS ESTANDARES DE CALIDAD Y LAS ESPECTATIVAS DE NUESTROS CLIENTES.

CHICKEN GRILL CENTER


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FODA DE LA EMPRESA FORTALEZAS: ● ● ● ●

Personal innovador Personal que brinda buena atención al cliente Precios accesibles para los clientes Buena ubicación del local

DEBILIDADES : ● ● ● ●

Personal poco atento y servicial Mala administración financiera Erosión de infraestructura Error en la preparación del algún plato

OPORTUNIDADES : ● ● ● ●

El ciente expresa su opinión Reservaciones Mayor demanda Aumento de público

AMENAZAS : ● ● ● ●

Competencia directa Inflación Clima Paro y/o huelgas

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PRESUPUESTO Costo de materiales o insumos : papas , pollo Costo de mano de obra : mozos , cajera, chef Alquiler local : agua , luz Publicidad de: afiche Ganancia :

FINANCIAMIENTO MENSUAL DE LA EMPRESA Descripción Cantidad P.unitario s/. Total s/.

N° 01

Pollos / entero

2000

10

20000

02

4

30

120

03

Papas / bolsa de 25kg c/uno Mozos – Azafatas

5

700

3500

04

Cajera

1

900

900

05

Chef

1

1600

1600

06

Agua

1

200

200

07

Luz

1

250

251

08

Afiche

4

25

100 26,671

Total a pagar :

Descripción

Cantidad

P.unitario s/.

01

Pollo a la brasa / entero

2000

25.00

02

Papas c/ porcion

100

6

CHICKEN GRILL CENTER

Total s/. 50000 600

Ventas optenidas

50,600

(-) Total a pagar

26,671

Ganancia

23,929


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ORGANIGRAMA

DIRECTOR GENERAL

SUPERVISOR DE PRODUCCION

SUPERVISOR DE ADMINISTRACION Y FINANZAS

COCINERO AYUDANTE HORNERO

AYUDANTE

PARRILLERO AYUDANTE

CAJERO

SUPERVISOR DE SERVICIOS

JEFE DE MOZOS

MOZOS Y AZAFATAS

JEFE DE LIMPIEZA BARTENDER

UBICACION

CHICKEN GRILL CENTER

AV. SAN FELIPE C/UNIVERSITARIA CUADRA 7 , COMAS

AREA DE LOGISTICA

AFANADORES

ALMACEN

CHICKEN GRILL CENTER  

OFRECEMOS POLLOS Y PARRILLAS CON UNA BUENA EXCELENCIA DE PRODUCTOS

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