Page 1

9 771399 081000

03

Kr. 74,50 22.06.17–06.09.17 • BK returuge 36

Norge NOK 79,50

Gastronomisk Tour de France

Smagsprøve

28

sider

TEMA: Kulturforskelle i to lande Besøg hos den franske højadel Baskerlandet: Historisk og afslappet Nr. 3 Juli/August 2017


Få Frankrig ind ad døren - hele året rundt

Tegn et abonnement på La France – og få en rabat i forhold til løssalgsprisen. Pris i Danmark og Frankrig: Abonnement 3 stk. DKK 210,00 Abonnement 6 stk. DKK 392,00 Pris i Norge: Abonnement

6 stk.

(EUR 28, -) (EUR 53, -)

NOK 450,00

Pris i øvrige udland tillægges porto efter gældende takster fra PostDanmark. Som abonnent får du godskrevet et blad, når du giver et gaveabonnement.

Bestil abonnement på www.lafrance.nu eller på tlf. 70 20 14 59

Boligdrømmen er intakt Det franske ejendomsmarked lider stadig efter krisen for nogle år siden. Kun få steder stiger boligpriserne - og værst er det nok gået ud over milliardærernes paradis. 8

tekst: Finn Rastén, journalist

La France - det skandinaviske magasin om Frankrig Frankrig er et hit. Over 750.000 danskere rej­ser hvert år til Frankrig på ferie, uddannelse, ­arbejde og for at studere. De kommer der først og fremmest for livsstilens skyld. Sol på maven kan man få så mange steder sydpå, men ingen andre lande sætter trenden i samme grad som Frankrig. Tænk blot på fransk mode, gastronomi, vin, kultur, - ja, kort sagt livsstil. I La France får du det hele.

4 Modekongen Pierre Cardin har sat sin kolossale og spektakulære villa til salg. Palais Bulles (boblepaladset) ligger klinet op ad Esterel-bjerget mellem Theoule-surMer og Le Trayas vest for Cannes. 20

2/2017

2/2017

21

Få Frankrig ind ad døren og lær Skandinaviens eneste magasin om Frankrig at kende. La France har siden 1999 været det ultimative magasin for alle hvad enten de rejser til Frankrig på ferie eller drømmer om at købe ejendom i landet - eller måske allerede er så heldige at have gjort drømmen til virkelighed. I La France kan du læse alt om Frankrig: • Gastronomi og vin • Fransk livsstil og kultur • Ideer til pragtfulde rejser rundt i Frankrig • Bolig - hvad enten du vil leje, udleje, købe eller sælge bolig, har vi Danmarks største markedsplads, når det gælder Frankrig • Kendte og ukendte rejsemål i Frankrig med flot opsatte artikler om dejlige steder • OBS Du får abonnentrabat i vores internetbutik www.lafrance-shop.dk


udgives af FRDesign ApS

Abonnementsservice Svarer hverdage mellem kl. 10.30 og 14.00 OBS NY ADRESSE: La France, abonnementsafdelingen Bjergvangen 5 B, 3060 Espergærde Tlf. (+45) 70 20 14 59 Mail: abonnement@lafrance.nu www.lafrance.nu

Pris i løssalg: Danmark DKK 74,50 Norge NOK 79,50

Abonnement i Danmark og Frankrig: 6 numre DKK 392 (EUR 53)

Abonnement i Norge: 6 numre NOK 450 Pris er incl. porto og levering. Øvrige udland tillægges porto.

Redaktion Chefredaktør: Finn Rastén, ansvh. Tlf. (+45) 7022 0717 Mail: redaktion@lafrance.nu www.lafrance.nu

Annoncesalg Tlf. (+45) 2360 3940 Mail: thomas@media-partners.dk www.media-partners.dk

Private boligannoncer Redaktionen, La France Tlf. (+45) 7022 0717 Mail: redaktion@lafrance.nu (se kupon under rubrikannoncer)

La France shop Svarer hverdage mellem kl. 10.30 og 15.30 Tlf. (+45) 2225 2646 Bjergvangen 5 B, 3060 Espergærde Mail: shop@lafranceshop.dk www.lafranceshop.dk

Tryk Kolofon Baltic OÜ

Redaktionelt indhold af La ­France må ikke anvendes uden nærmere aftale. Bladet påtager sig intet ansvar for manuskripter, fotos m.v., der indsendes ­uopfordret. ISSN 1901-5984

Kære læser E

r du dus eller Des med svigerforældrene? Det er et af spørgsmålene, som indgår i vores tema denne gang, hvor vi forsøger at indkredse nogle af forskellene på livet i Danmark og Frankrig. Vi giver også en anvisning på, hvad der vil lette mødet med det fremmede. Mange danskere har ikke uden grund - oplevet franskmænd som arrogante. Landets nye præsident, Emmanuel Macron, vil gøre op med den franske arrogance, og faktisk har bevægelsen været i gang i flere år. Omvendt tales der aldrig om den danske arrogance – vores store akilleshæl er den manglende høflighed. (tema side 28-39) Men vi når nu længere rundt end det. For Lally Hoffmann har været en tur i Baskerlandet, der emmer af historie, eksklusivitet og et afslappet liv. Og hvem er baskerne egentlig? Leende, hjælpsomme, morsomme med deres identitet båret over alt på kroppen – usynligt naturligvis, man skal tale med dem for at opdage det. (side 40-46) Heller ikke Tour de France har undgået vores opmærksomhed denne gang. Men vi følger ikke cykelrytterne på deres tur Frankrig rundt. De godt 200 cykelrytteres præstationer tager andre sig af – vi fortæl-

ler i stedet om områdernes gastronomi og landbrugsprodukter. Vi giver dermed et indblik i, hvad de omkring 10 millioner tilskuere, der årligt møder op på de franske landveje, kan vente sig rent gastronomisk i de regioner, cykelrytterne kommer igennem. Og det får læserne også at mærke i form af typiske opskrifter fra de forskellige regioner. (side 60-67) Naturligvis har vores journalist Karin Bech forsøgt at gå tourens ryttere i bedene. Det skete ved Mont Ventoux - kendt som det skaldede bjerg. Hun kørte dog på el-cykel, og selve bjerget nøjedes hun med at forcere i bil. Dette mere for at understrege, at man godt kan komme Frankrig rundt på cykel, selv om man ikke er professionel eller ivrig amatør. (side 22-27). Dertil kommer alle de andre gode historier, bl.a. et interview med den franske højadel, som stadig lever i Frankrig i bedste velgående. (side 12-18) God fornøjelse med La France og alle historierne, hav en dejlig sommer og på gensyn i næste nummer, der udkommer 7. september 2017.

Med venlig hilsen Finn Rastén, chefredaktør

Indhold 4 6 8 12 20 22 28 39

Kongeørne mod farlige droner Europas bedste cykelrute Da hesterace var tidens catwalk Besøg hos den franske højadel Macron - vejen til magtens tinde På elcykel ved Mont Ventoux Tema: Kulturforskelle i to lande Fra toppen af min franske landsby

40 48 50 52 54 56 60 63

Baskerlandets lyksaligheder Køb din egen p-plads La France shop Vores franske artikel Forbindelsen Rubrikannoncer Gastronomisk Tour de France Franske opskrifter

3/2017

3


Rundt om

Slut med cigaretskod på strande

Med 320 km/t slår kongeørnen ned på sit drone-bytte. 4

Kongeørne mod farlige droner

Sluk tørsten i Rennes I Danmark har vi Jomfru Ane Gade, der med sin rekord i antallet af værtshuse og restauranter er, hvad franskmændene kalder en Rue de la Soif – tørstens gade. Data-nørden Mathieu Garnier, der tidligere har moret sig med statistiske samkøringer, har ud fra det franske erhvervsregister fundet frem til antallet af gader med over 10 barer og/eller restauranter. Dem er der godt 50 af i Frankrig, hvilket egentlig er overraskende få i et så stort og livsnydende land. Den absolutte topscorer er rue de Bourgogne i Orléans, med 24 etablissementer, men statistikeren har også set på gadelængder. Med sin længde på over en kilometer kan gaden i Orléans dog ikke stå distancen med rue Saint Michel i Rennes, der tæller en bistro for hver syvende meter og derfor nu er kåret til Frankrigs Rue de la Soif nr. 1. På andenpladsen kommer rue des Cordeliers i Bayonne, og først på tredjepladsen en parisisk gade, nemlig nattelivs-gaden rue de Lappe i 11. arrondissement. Her finder man bl.a. den berømte dansebar Balajo i nummer 9, der åbnede i 1936, og hvor over fem millioner besøgende gennem tiden har slukket tørsten i muntre omgivelser.

4



3/2017

Vi fortalte i La France nr. 1/2017 om det franske postvæsen, der eksperimenterer med at bringe pakker ud med droner. Den franske hær tænker også nyt i forhold til droner, men det er i, hvordan man bedste kan bekæmpe dem, f.eks. hvis terrorister har udstyret dem med bomber. Våbnet er kongeørne, der nu trænes til at neutralisere potentielt farlige droner. Ørnene mades fra de er helt små af droner, der også indgår i dyrenes træning, så fuglene automatisk forbinder dem med flyvende føde, der skal fanges. En kongeørn kan spotte sit “bytte” op til to km væk, jage det med 180 km/t og derefter styrtdykke mod målet med 320 km/t. Ørnene trænes dog kun i brug mod små droner under fire kg, så de ikke bliver fysisk skadet i angrebet. Den franske hær har en lang og stolt tradition for at bruge fugle i militæret og besidder Europas sidste militære dueslag i Mont Valé­ rian-kasernen i det sydvestlige Paris. De 120 duer indgår dog ikke længere i aktiv tjeneste, men bruges til symbolske flyvninger ved f.eks. mindehøjtideligheder. Der findes sågar et lille museum, som bl.a. fortæller historien om den berømte due Valliant, der opnåede at blive dekoreret for heroisk og vigtig tjeneste under Første Verdenskrig, og som hoved-duen i tegnefilmen Valiant fra 2005 er inspireret af.

Badesæsonen står for døren, og strandene i Sydfrankrig gør sig klar. Villeneuve-Loubet har netop som den niende by i Alpes-Maritimes, vedtaget at forbyde cigaretter på stranden. Forgængeren var Nice, der allerede i 2012 indførte rygeforbud på le Centenaire-stranden ved Promenade des Anglais i samarbejde med den franske kræftforening. Udover de sundhedsskadelige cigaretter udgør cigaretskod med rester af tobak også en fare for miljøet, og et enkelt skod kan forurene 500 liter havvand. En anden trend, der også griber om sig, er de private betalingsstrande med liggestole, restauranter og aftenunderholdning, som var nærmest ikke-eksisterende for 10-15 år siden. Der findes over 1.500 af den slags strande, heraf tre fjerdedele på Côte d’Azur. De repræsenterer millioner af euro i populære skatteindtægter og arbejdspladser for kommunerne, som administrerer tilladelserne. Disse private forretningsdrivende ligger til gengæld i krig med embedsmændene, der skal håndhæve strandbeskyttelsesloven, der blev strammet i 2006, og hvis virkninger begynder at føles nu, fordi flere tilladelser i disse år fornyes. Loven pålægger bl.a., at alle midlertidige restauranter, terrasser og kabiner skal pilles ned efter sæsonen.


Korsika er mere end bare fantastiske strande. Meget mere. Vandreture i bjergene, lokale vine, tag en tur til kastellet, et slag tennis eller hvis du vil, kan du selvfølgelig bare slappe af.

Langley Resort Napoleon Bonaparte I den traditionelle by Ile Rousse bor du på et lyserødt slot tæt på både by og strand. Her er alt hvad du behøver for en aktiv og afslappende ferie. Tennisbaner, swimmingpools og fokus på personlig service samt mindeværdige madoplevelser.

langley.eu

33 91 70 00


Hestevæddeløb på banen ved Chantilly i dag (th) og som det så ud i 1895 ved Longchamp, da den franske maler Louis Anquetin forevigede societykvinderne. 4 4

Da hestevæddeløb var tidens catwalk Boulogneskovens hestevæddeløb var for 100 år siden af så enorm betydning for modeindustrien, at de parisiske designere sendte modeller dertil for at promovere deres nyeste kreationer. tekst: Louise Kjærgaard Christiansen

6



3/2017

F

ør Første Verdenskrig var Paris modens epicenter i den vestlige verden. De prestigefyldte hestevæddeløb i Boulogneskoven, Longchamp, Auteuil og Chantilly, svarede til, hvad den parisiske catwalk er for den vestlige mode i dag. Det var her de vigtige franske societykvinder stod i forreste række og viste deres nye dessiner, og ikke kun franske magasiner var på stedet. Også amerikanske Vogue og Harper’s Bazaar rapporterede om de nyeste trends set ved de kendte franske hestevæddeløb. På grund af den enorme efterspørgsel skrev alle franske aviser om de nyeste tendenser. Le Figaro beskrev eksempelvis i mindste detalje, hvad La Belle Epoque’s tre kendte gracier, Émilienne d’Alençon, Caroline Otéro og Liane de Pougy, havde på. Trendsetterne var generelt prominente skuespillerinder, danserinder og demimonder. Demimonder var kvinder, som ikke var født ind i det prestigefyldte socie­ tyliv, men som via deres attraktive ydre havde charmeret velstående mænd, som til gengæld tilbød en luksuriøs livsstil. For de rige og vigtige mænd, som demi-

monderne dannede par med, udgjorde disse kvinder en effektiv brandingværdi ved synligt at vise deres rigdom i kraft af luksuriøst tøjtilbehør - accessories.

Chanels elegante linjer Coco Chanel var ikke en klassisk demimonde men gæstede ofte hestevæddeløbene sammen med sin rige ven Étienne Balsan. Da hun senere i livet gav et interview til den franske forfatter Paul Morand (1888-1976), genkaldte hun de første gange, hun var til væddeløb i Boulogneskoven. “Kvinderne, jeg så til disse væddeløb, bar enorme hatte, der var dekoreret med frugter og fjer,” fortalte hun. Chanel havde stor passion for hatte og fin flair for at lave dem, og det blev hendes hobby på Royallieu, slottet hvor hun residerede med Balsan, indtil hun i 1909 fandt sin kærlighed Boy Capel. Chanels minimalistiske, simple stil stod i modkultur til samtidens hattetrend, og netop fordi hendes hatte udgjorde en kontrast til tidens mode, blev hun bemærket af mange ved hestevæddeløbene. De franske societykvinder var fascineret af


Læs hele historien i La France Bestil nr. 3/2017 her

Chanels modige og elegante stil i en sådan grad, at flere af dem selv bestilte nogle. Også Émilienne d’Alençon købte en hat og viste sig frem ved et hestevæddeløb, og således var første afgørende sten til effektiv branding lagt.

8 3/2017

7


Læs hele historien i La France Bestil nr. 3/2017 her

Besøg hos den franske højadel Bag alléen med platantræer rejser en imponerende bygning sig i provinsbyen Uzès. Her vest for Rhônefloden i Sydfrankrig ca. 60 km fra kysten røber to tårne og et spir, at der inde bag høje, tykke mure gemmer sig et slot. 8

4 Le Duché, hertugens slot i Uzès, er et af Frankrigs mest velbevarede herresæder fra middelalderen på trods af en omtumlet historie. Det er bygget i etaper fra 12. til 19. århundrede. Tårnene stammer fra middelalderen, fremfor alt det imposante firkantede tårn, Tour Bermonde. Bygningens glaserede tegltag bærer familiens våbenskjold, og familiefanen vajer over slottet. 8



3/2017


3/2017

9


Vejen til magtens tinde Frankrig har overrasket sig selv. Der er på få uger blevet skrevet historie, ikke mange havde troet mulig.

tekst: Lally Hoffmann, journalist

E

n rimelig ukendt mand på bare 39 år i spidsen for en ny bevægelse med navnet EN MARCHE! – Fremad – er Frankrigs nye præsident. Bag valget ligger nu et landskab, hvor de gamle traditionelle partier er splintrede og leder efter ny identitet og nyt ståsted – og franskmændene selv er på en gang lettede, lidt stolte og ikke så lidt usikre. Store forhåbninger og megen skepsis – det er, hvad den ny præsident Emmanuel Macron er op imod. Jo, jeg har fulgt hans uendelige valgmøder, hvor han uden besvær og uden manuskript taler i timevis (man er vel fransk!). Har bemærket hans evne til ikke at underkende problemerne men sige, at det er, hvad vi er oppe imod. “Jeg kan ikke love guld og grønne skove, men jeg kan se en måde at bedre situationen på.”

I armene på Macron Men da han i marts på den parisiske bogmesse, Salon du Livre, pludselig dukkede op i havet af journalister og snublede og faldt – om ikke direkte i armene på your’s truly, så i hvert fald sådan, at han havde behov for at støtte sig til undertegnede – så reagerede jeg selvfølgelig med dansk ironi, hvad ellers? “Det kan man kalde En Marche – Fremad!” 10



3/2017

Nu er dansk ironi jo noget, der bedst forstås af danskere og ikke så mange andre. Den 39-årige kandidat reagerede da også ægte fransk: “Bonjour Madame, vous allez bien?” Goddag – har De det godt? Jo tak – og DE? Emmanuel Macron ser forbavsende ung ud, han er lille og spinkel, og min første reaktion var helt umiddelbar: det går ikke i det konservative Frankrig. Franskmændene vil have helte, ikke intellektuelle.

Læs hele historien i La France Bestil nr. 3/2017 her


3/2017

11


På elcykel ved Mont Ventoux Det kræver hverken Epo, en nævneværdig god kondition eller ambitioner om at jagte en prikket bjergtrøje at få en lillebitte smag af Tour de France. La France tog på cykeltur med indlagt picnic og vinsmagning ved foden af Mont Ventoux - og for at gøre det ekstra mageligt, blev bakkerne forceret på elcykel. 8

tekst: Karin Bech, journalist foto: Karin Bech m. fl.

Læs hele historien i La France Bestil nr. 3/2017 her

4 Mont Ventoux kaldes “Det skaldede bjerg” på grund af den kalkstensørken, som dækker de sidste 6 km til toppen. (Foto: Alain Hocquel) 12



3/2017


3/2017

13


14



3/2017


3 Kulturforskelle er mere end en croissant. Men symbolsk passer den nu meget godt til at vise forskellen mellem danskere og franskmænd.

TEMA Kulturforskelle Danmark/Frankrig

Det begynder med sproget I vores tema forsøger vi at indkredse nogle af forskellene på livet i Danmark og Frankrig – men giver også en anvisning på, hvad der vil lette mødet med det fremmede. tekst: Finn Rastén, journalist

N

år jeg sammenligner danskere i Frankrig med franskmænd i Danmark kan jeg selvfølgelig ikke generalisere. Men det synes mig, at de franskmænd, jeg har mødt i Danmark, generelt er meget gladere for at bo her, end de danskere, jeg har mødt i Frankrig, er for at bo i det franske. Ups – det var da alligevel en generalisering, der ville noget, så forklaring følger. For som jeg ser og har oplevet det, er de danskere, der kom til Frankrig som unge, enten med en dansk kæreste eller fordi de havde mødt en fransk kæreste, langt mere tilfredse med den franske livsstil, kultur og deres franske naboer, end de danskere, der rykkede til Frankrig i en sen alder, hvor de for det meste havde karrieren og arbejdslivet bag sig. De yngre danskere er taget dertil med et udsyn og en villighed og forståelse for, at sproget er indgangen til indsigt i en anden kultur. Det samme er tilfældet med de franskmænd, der er rykket til Danmark. Måske fordi forskellen er, at det i mange tilfælde er kærligheden og/eller arbejdslivet, der har været bannerførende. Derfor ser jeg ofte, at de danskere, der er rykket til Frankrig i en moden alder, og ikke i forvejen taler sproget, gerne rejser tilbage til Danmark på deres ældre dage. Vender hjem til noget mere velkendt inden for sundhedssystemet, lægebehandling etc. Jeg ville da nødig selv på et

tidspunkt være afhængig af mennesker i et fremmed land, hvis sprog jeg ikke rigtigt forstår, og hvis traditioner er så meget anderledes end mine egne. Og taler man så ikke sproget rigtig godt, så kan det være med til at holde fast i myten om de arrogante franskmænd. Men egentlig er myten om arrogancen gensidig – nogle taler blot mere højt om den end andre. Det kommer vi mere ind på i vores tema.

Lev med forskellen I temaet har vi taget fat i to, der rejste til henholdsvis Frankrig og Danmark i deres ungdom, måske mest fordi kærligheden trak – og som aldrig har fortrudt deres valg. Men væsentligt er det, at de begge har taget det nye fremmedsprog til sig. Fælles for dem er også, at den kultur, de har mødt, virkelig var anderledes. De er begge europæere, ja, men trods den korte kilometermæssige afstand – og trods det, at de europæiske lande er så tæt på hinanden - så er der kulturelt set alligevel en forskel, som man skal vænne sig til. Og ikke rynke på næsen af, men blot konstatere, lære at leve med og leve sig ind i.

Læs månedens 12-siders tema om kulturforskelle Danmark/Frankrig Bestil La France nr. 3/2017 her

8 3/2017

15


16



3/2017


Historisk, eksklusivt og afslappet Der er steder, hvor man bør se solen stå op og solen gå ned – over havet eller bjergene. Sådan er det så afgjort i den franske del af Baskerlandet – og allerhelst til tonerne af den baskiske sang på sproget euskara. Sangens sprog åbner for den følsomhed, som er afgørende for at komme tættere på det stolte og drømmende baskerfolk. 8

Læs hele historien i La France Bestil nr. 3/2017 her

3 Solnedgang på stranden ved Biarritz. (Foto: Emmy Martens) 3/2017

17


Alle varer fås i vores internetbutik: www.lafrance-shop.dk / tlf. 2225 2646

Sommerstemning på stranden

Karusselheste går igen Der kommer hele tiden nye varianter af de flotte og og kraftige indkøbsposer med tilhørende pung. Denne gang er det de typiske franske karusselheste, der pryder dem. Målene er 44x35x20 cm, så de kan rumme en hel del varer. Pris DKK 66,Med samme motiv har vi fået en ny forsyning slikdåser i metal hjem. Hvor mange lækkerier, der er tilbage i dåsen, kan følges gennem det lille runde vindue i den ene side. Mål 14,5x12,5 cm, pris DKK 95,Abonnenter på La France får 10% rabat

Stranden venter forhåbentlig forude også i denne sommer, selv om det lige nu ser lidt vådt ud. Men så kan man jo tænke på de skønne sandstrande, når man kigger på denne variant af indkøbsposerne, der er prydet med et gammelt fransk motiv. Pris DKK 66,Abonnenter på La France får 10% rabat

Frankrigs smukkeste landsbyer Vi har nu hjemtaget den officielle guide til Frankrigs 156 smukkeste landsbyer - Les plus Beaux Villages de France (se artiklen i La France nr. 2/2017). Vi har valgt den engelske udgave, men skulle nogen i stedet ønske den franske udgave, så er det bare om at sige til. Bogformat 17,5x21,5 cm, 272 sider med masser af fotos og kort samt oplysninger om overnatningssteder, lokale specialiteter, begivenheder og seværdigheder. Pris DKK 280,Abonnenter på La France får 10% rabat

Salt og peber på dåse Salt- og pebersættet Tomates et petits pois er lige til skovturen eller sommerbordet. Højde 6,5 cm, diameter 5 cm. Metaldåserne skal ikke åbnes foroven, salt og peber kommes i fra bunden. Pris pr. sæt DKK 90,-

Den transportable tærteholder Så er der ingen undskyldning for ikke at tage de lækreste tærter med på skovturen. Med denne transportable tærteholder i stof er det ingen sag at få kagen frem i hel tilstand. Den kan rumme en tærte med en diameter på ca. 25 cm. Pris DKK 95,-

Abonnenter på La France får 10% rabat Abonnenter på La France får 10% rabat

18



3/2017


ANNONCE

Økologisk rosé i Languedoc fra før det blev moderne Vinmageren André Bertrand fra Domaine La Malavieille i Languedoc står bag en biodynamisk vin, som lever op til den mere end 100 år gamle tradition med rene og klare vine uden tilsætningsstoffer eller påvirkning fra pesticider og kunstgødning. Økologi og biodynamik fra før det blev en trend - her får du summen af generationernes erfaringer med at lave naturens reneste vine. Hans rosévin er bl.a. hædret med Médaille de Bronze “Best French Wine 2016” i Miami, Florida, og den sætter med sin frugtighed og fylde ny standard for de lettere rosévine fra Languedoc. Vi har besøgt ham, og i septembernummeret 4/2017, vil du kunne læse hele hans historie. Og samtidig samler vi en kasse med 6 fantastiske vine fra ham. Indtil videre har vi fået denne rosé hjem, som er lavet på Cinsault, Syrah og Mourvedre. Pris pr. flaske DKK 99,-

Gaveæske: En frisk apéritif - kr. 294,-

Abonnenter på La France får 10% rabat Gaveæske: Den franske livsnyder - kr. 321,-

6 rødvine fra Cassan I forrige nummer havde vi en smagekasse med lækre vine fra den uafhængige vinbonde Domaine de Cassan. Rødvinene har vi stadigvæk - plus en til, men rosévinen blev hurtigt udsolgt. Hvad værre er, så blev Rhône-området i maj ramt af en usædvanlig hård frost, der betød, at det er usikkert hvilke af hans vine vi får at se næste år. Så slå til nu for at prøve de 3x2 vine. Pris på smagekassen med 6 rødvine DKK 740,Abonnenter på La France får 20 % rabat Trustpilot.dk Perfekt 9.4 af 10

Gaveæske: Fransk krydderi på maden - kr. 414,-

Gaveæsker med udsøgte delikatesser Vi har sammensat nye, flotte gaveæsker med udvalgte delikatesser. Vores gaveæsker findes i mange prisklasser, så du altid kan finde en, der passer til lejligheden. Hvad enten det er en gave til værtsparret, fødselsdagen, jubilæet, sølvbrylluppet - eller bare som en uventet erkendtlighed til en du sætter pris på. Du er også velkommen til at sammensætte din helt egen gaveæske. Abonnenter på La France får 10% rabat

3/2017

19


Rubrikmarkedet

Rubrikannoncer Annoncerne må kun omhandle udlejning eller køb/ salg af ejendom. Annoncerne kommer både i La France og på vores internetsider www.lafrance.nu og www.lafrance-bolig.dk

Annoncer må max. indeholde 40 ord i alt - 9 satslinier - og La France forbeholder sig ret til at forkorte i teksten, hvis den er for lang. Annoncen skal indeholde telefon, fax og/eller email.

nord-pas de-calais picardiet normandiet bretagne

pris for leje og salg for privatpersoner, der er abon­nenter: DKK 250 (EUR 34) pr. rubrikannonce pr. udgave.

obs: Annoncen kommer med det antal gange,

pays de la loire

der er betalt for. Husk tydeligt at notere hvilke udgaver annoncen skal med i.

poitou charentes

ile-defrance

centre

lorraine champagnealsace ardenne

bourgogne franchecomté

limousin

rabat for privatpersoner, der er abonnenter: Bestilles

rhônealpes

auvergne

annoncen samtidigt for et helt år ydes 40% rabat. Rabatpris DKK 900 (EUR 120) for hele året.

Seneste indlevering til næste nummer (4/2017, udkommer 7. september 2017) er 1. august.

pris for til leje og salg for ikke-abonnenter og for professionelle: DKK 600 (EUR 80) pr. annonce.

Redaktionen påtager sig intet ansvar for fejl eller rigtigheden af indholdet i annoncerne.

pris for foto i annoncen: DKK 350 (EUR 47) pr. indrykning

Betaling for annoncer/fotos indbetales med tydelig afsender på konto i Nordjyske Bank: 9033 0000 610976, OBS: NY ADRESSE: La France, Rubrikmarkedet Bjergvangen 5 B, DK-3060 Espergærde Tlf. (+45) 70 22 07 17 Email: redaktion@lafrance.nu

pr. foto. rabat for privatpersoner, der er abonnenter: Bestilles

annoncer med billeder samtidigt for et helt år ydes 40% rabat. Samlet rabatpris for billeder og tekst hele året DKK 2.160 (EUR 290) Vælger du at betale for billede i annoncen, kan du i magasinet La France have ét billede med, mens du på hjemmesiden kan have 2 billeder.

aquitaine

midipyrénées

provence-alpescôte d’azur

languedocroussillon

korsika

Rubrikannoncering OBS: Modtageradresse: la FRANCE, Rubrikannoncer, Bjergvangen 5 B, 3060 Espergærde Jeg ønsker annonce i flg. numre: ❑ 4/2017

❑ 5/2017

Jeg vedlægger ❑ Check EUR (Vigtigt: Ring først)

❑ 6/2017

❑ 1/2018

❑ Indsætter DKK på konto 9033 0000 610976

❑ Jeg er abonnent og får annoncen med for

DKK 250 (EUR 34) pr. annonce.

❑ Jeg tegner abonnement og får annoncen med for

DKK 250 (EUR 34) pr. annonce.

❑ Jeg ønsker at fremhæve annoncen med foto

DKK 350 (EUR 47) pr. foto.

OBS: RABATPRISER for abonnenter: ❑ Jeg sparer 40% på annoncering et helt år til rabatpris

DKK 900 (EUR 120).

❑ Jeg sparer 40% på annoncering med foto et helt år til rabatpris DKK 2.160 (EUR 290).

Pris for ALLE rubrikannoncer for ikke-abonnenter: DKK 600,- (EUR 80) pr. annonce ❑ Jeg er ikke-abonnent / professionel og får annoncen med for

DKK 600 (EUR 80) pr. annonce.

Navn: Adresse: Postnr. Tlf.:

email:

Tekst /max 40 ord):

20

By:



3/2017

❑ 2/2018

❑ 3/2018


Rubrikmarkedet

Til leje

Midi-Pyrénées

Languedoc-Roussillon cap d’agde Lejlighed i stueetage ca. 40 m2 med 25 m2 træterrasse, ca. 300 m fra Middelhavet. Lukket residens med pool og egen p-plads. Nær vandland, tivoli og by. Ring eller skriv for nærmere oplysninger. Tlf. (+45) 4087 2090 eller (+45) 2443 4813. Mail: connie.nollin@mail.dk www.ferieisydfrankrig.com

château de la motte Boliger på charmerende gammelt vinslot i Sydfrankrig (privat have, park med opvarmet pool, fri trådløs internet). Grupper velkomne. Naturskønt sted. Dansk-fransk værts­ par, står for modtagelsen og hjælper med information. Tlf. 0033 468 936 005 www.sun-in-france.com Mail: chateau-de-la-motte@wanadoo.fr

languedoc Charmerende middelalderlandsbyhus. 3 soveværelser, 2 badeværelser. Terrasse med udsigt over Cevennerne. Forretninger, restauranter etc. 38 km NNV for Montpellier. 800 m. til floden Hérault. Nærområdet på UNESCO-listen. Badning, kano, vandreture, seværdigheder. Tlf. (+45) 2325 9535. Mail: eva.rose.rechnagel@gmail.com mèze Hyggeligt, charmerende byhus – 100 m. til strand, marina og torv. 116 m2 og totalt renoveret med 2 køkkener, møbler og hårde hvidevarer. Alle moderne faciliteter, med 3 sovevær. og 2 badevær. til max. 6 personer. Ugeneret tagterrasse med sol hele dagen og udsigt over byen, vandet og Cevennerne i det fjerne. Tlf. (+45) 2018 0805. www.enjoymeze.dk

cahors Hold ferien i det dejlige Lot-område. I den lille by Espère, ca. 7 km fra Cahors, udlejer vi 3 dobbeltværelser. Gerne som Bed & Breakfast. Velkommen hos Lucy og Leif. Tlf. +33 565 229 999. www.cahorsbooking.com

uzès, Sydfrankrig. Charm., hyggeligt og velindrettet 200 år gl. provencalsk kam­ pestenshus med alle mod. faciliteter til 4 pers. Stort, hyggeligt spisekøkken, lukket gårdhave, ugenert solterrasse, privat pplads m/lille have. I typisk landsby, og tæt på spændende byer, indkøb, sevær­­digheder. Tlf. (+45) 2014 2024. www.husprovence.dk

uzès / pont du gard Renoveret 1700tals stenhus med 2 terrasser & gårdhave i rolig landsby 5 km syd for Uzès. 160 m2 med plads til 8 personer. Gode bademuligheder i le Gardon. Tlf. (+45) 4054 6263 Mail: tom@ingvards.dk www.honninghuset.com

Provence-AlpesCôte d’Azur apt, Provence. Ca. 1,5 km fra Apt centrum. Veludstyret villa beliggende i roligt område højt over byen. Dejlig stor øst/sydvendt terrasse med flot udsigt. Stor ugenert have med 32 m2 pool. Indeholder 3 værelser, badeværelse, toilet, køkken, stue samt anneks. Email: jyjo@alaska.dk www.provence-feriehus.com

bagnols-en-forêt Oplev det ægte Provence kun 20 km fra Middelhavet (mellem Cannes og St.Tropez). Landvilla med alle moderne faciliteter, 250 m2, 4 sovevær., 3 badevær., bibliotek med ADSL, orangeri. 5.500 m2 fredfyldt ­grund med mange ugenerte opholdspl. og storslået udsigt til bjerge og vinmarker. Boulebane. www.mimosas.dk

callian Charmerende byhus smukt og roligt beliggende på toppen af gammel middelalderby. 2 soveværelser, 3 bad/ toilet, stort spisekøkken, stue m/tv, 2 terrasser. Alle moderne fornødenheder incl. gratis WiFi. Nice 1 time, Cannes 1/2 time, St. Tropez 1 1/2 time. Tlf. (+45) 4026 3798. Mail: info@lenewahl.dk www.sydfrankrig-feriebolig.dk

fayence/tourrettes Unik lejlighed til 2 pers. i tidligere præstegård midt i middelalderbyen. Sjæl, charme og moderne faciliteter. Fri for trafikstøj. Sydvendt, udsigt mod bjergene. Entré, sovevær. spisestue, am. køkken, badevær. udendørs cafemøbler. Nice 45 min., Cannes 30 min. DKK 2.800-4.000/uge alt incl. Tlf. (+45) 2045 7585. Mail: ingemarstal@gmail.com www.provence-feriebolig.com

lorgues Hus i stille område med vid udsigt over bjerge i syd. Stor grund. 10 min til centrum. Pool 5 x 11 m. 4 soveværelser, 8 personer. Ledigt ugerne 25-27 og 34-36. Se priser på hjemmesiden. Tlf. (+45) 6177 5377. Mail: Jaconiel@get2net.dk. www.villaprovence.info

callian, byhus. Lyst, hyggeligt og nyrenoveret med sydvendt balkon og pragtfuld udsigt til Montauraux og til Esterelbjergene. 2 soveværelser, kombineret opholdsstue/køkken, badeværelse med vaskemaskine. Trådløs internet. Nice: 45 min. Stor badesø: 10 min. Mange golfbaner i nærheden. Tlf. montauroux Skønt feriehus ca. 20 min (+33) 494 760 337. www.beck-nielsen.dk til Cannes. Panoramaudsigt til bjergene. cannes, Le Suquet gl. bydel. Istandsat 2 vær. lejlighed m. alle bekvemmeligheder som vaskemaskine og opvaskemaskine. 5-10 min. gang til banegård og rutebilstation samt 3 min. til bedste badestrand. Tlf. (+45) 2793 0328 / 4011 9018. www.lejlighed-cannes.dk

vers pont du gard, Sydfrankrig. Dejligt hus udlejes til søde, ansvarlige lejere. Autentisk, velfungerende byhus i tre etager, 4 (6) personer. Skøn terrasse og gårdhave. Leje i højsæson DKK 6.000. Stadigvæk ledige uger. Tlf. (+45) 2027 4124. Eller se facebook/voreshusivers.

cavalaire-sur-mer Côte d’Azurs hyggeligste lille by nær St. Tropez. Rækkehus hævet over byen. 2 store terrasser, flot solgård med vidunderlig udsigt over by, bjerge og det azurblå hav. En af kystens absolut bedste sandbadestrande. Centralt for aktiv ferie. Tlf. (+45) 7511 6260. www.unik-ferie.dk Mail: sap-unik-ferie@esenet.dk

cannes la bocca Penthouse 7.+8. etage, 4 sovepl. Fri trådløs internet. 2 pools. Udsigt fra 2 terrasser over hav og pool. Ca. 50 m til sandstrand. Fri P-kælder. Få min. til butikker, restauranter mm. DKK 2.200-5.500/uge alt incl. Tlf. (+45) 3964 1310 / 4085 1100. www.franskeriviera.dk Email: olander@ripas.dk

Stille område. 3 km til by/indkøb. Saltvands swimmingpool. Mange terrasser. 6 værelser, 11 senge, 3 badeværelser. Veludstyret. Internet, hjemmebio, webergrill m.m. Skiftedag søndag. Tlf. (+45) 2887 4444. balandrie@peen.com www.houseinprovence.dk

3/2017

21


En gastronomisk Tour de France Landbruget spiller en fundamental rolle i Frankrig. Afgrøder og husdyr optager næsten 60% af det franske område. En million mennesker arbejder i primærsektoren: landmænd, fiskere, skovfolk. Landet er den største europæiske producent af landbrugsprodukter og på verdensplan den næststørste eksportør af landbrugsvarer.

tekst: Finn Rastén, journalist

V

i følger i sporene på årets Tour de France. De godt 200 cykelrytteres præstationer tager andre sig af – vi fortæller i stedet om områdernes gastronomi og landbrugsprodukter. Dermed giver vi et lille indblik i, hvad de omkring 10 millioner tilskuere, der årligt møder op på de franske landeveje, kan vente sig rent gastronomisk i de regioner, cykelrytterne kommer igennem. Som salig Ali Bab, en af gastronomiens koryfæer, sagde: “Det er usømmeligt at leve for at spise, men da det er nødvendigt at spise for at leve, bør vi opfylde denne pligt, som alle andre, med glæde og på den fornøjeligste måde.”

Staldtips til områder Alperne er smagen af bjergene, hvor gastronomien hænger helt sammen med geografien. De barske bjergvintre har primært udviklet et rustikt køkken som ost, pølser, fisk og hvidvin er en stor del af. I Alsace er det at leve godt også ensbetydende med at spise og drikke godt. Surkål, pølser i alle afskygninger, store vine og øl er regionens kulinariske varemærke. Aquitaine er verdenskendt på godt og ondt for sin foie gras. Men her er der også lam og trøfler, klipfisk og østers, hvide bønner, sorte kirsebær og sødmælkskalve. Og minsandten om ikke også Nettokyllingerne kommer fra denne egn. Og selvfølgelig hører Bordeaux-egnens vine med i topklassen. Auvergne holder på solide retter med kød og grønsager. Især sammenkogte ret22



3/2017

ter med små grønne linser, kål, indmad, pot-au-feu og coq-au-vin. Også grand-cru oste som Cantal øger egnens gourmet-ry. Bourgogne udmærker sig med snegle, frølår, Charolaiskød, kyllinger fra Bresse, honningkager, solbær, kanin og hare samt dijonsennep. Og især egnens vine hører til de mest prestigefyldte i Frankrig. I Bretagne behøver køkkenet ingen raffinementer, for naturen har udstyret regionen med et hav fyldt med fisk og skaldyr og et landskab med velsmagende mejeriprodukter. Centre er især vildt-område, der er rigt på fugle i Tours-området, rådyr i Berryegnen samt kager i Sologne-området. Ikke mærkeligt, for her er vi i slottenes dal langs Loirefloden, hvor der blev frembragt kongelige retter og vine. Champagnes-Ardennes. Boblerne i områdets berømte vin kan have overskygget den regionale gastronomi, som dog ikke er til at kimse af. Pølsespecialiteter, opskrifter med ferskvandsfisk og grønsager fremviser en kulinarisk kreativitet. Franche-Comté er generøs og indbydende, når det gælder oste som Emmentaler og Comté, pålæg, morkler, Bressekylling og Jura-bjergenes gule vin. I Ile-de-France og Paris har urbaniseringen reduceret landbrugsjorden væsentligt. Til gengæld gør området en dyd ud af at sælge madvarer i topkvalitet fra hele landet i de utallige madbutikker. Her ligger også verdens største gastronomiske engrosmarked, Rungis. Korsika er olivenolie, kastanjer, smag-


fulde pølser, brocciu-ost og solmodne frugter. Det er essensen af det korsikanske køkken, som de er stolte af. I Languedoc-Roussillon er det primært middelhavskøkkenet med olivenolie og krydderurter, der altid er ved hånden. Agen-svesker, kartoffel-aligot, lam og små fritterede fisk er også en del af regionen, hvor Cassoulet’en er blevet et symbol, og hvis vine i dag er af skyhøj kvalitet. Det kystnære område byder også på skaldyr og masser af fisk.

Læs hele historien i La France Bestil nr. 3/2017 her

8 3/2017

23


Gastronomien

Auvergne-Rhône-Alpes:

Geddefarsruller - i Nantua-sauce Til 8 personer: Nantua-sauce: 1 løg 1 gulerod 1 kg krebs 3 spsk olie 0,5 dl cognac 3 dl tør hvidvin 1 buket garni 2 kviste estragon 1 tsk tomatkoncentrat 100 g smør 20 g mel 4 spsk crème fraiche Jævning: 125 g mel 90 g smeltet smør 1 nip reven muskatnød 2,5 dl mælk 4 æggeblommer Geddefarsruller: 500 g hakket fiskekød fra en gedde 20 g smør 2 æg 4 æggeblommer salt og peber

Nantua-saucen: Pil, skræl og hak løg og gulerod. Sauter de hakkede grønsager sammen med krebsene på en stor og meget varm pande med olien – evt. af flere omgange, så der er plads på panden. Kasser fedtstoffet fra panden. Tilsæt cognac og flamber krebsene. Tilsæt hvidvin og buket garni, estragon og tomatkoncentrat. Lad det simre under låg i 2-3 minutter. Tilsæt vand så krebsene er halvt dækkede og lad dem koge endnu 7-8 minutter under låg. Tag krebsene op og gem dem til senere. Rør smør og mel sammen til en ensartet masse. Pisk melbollen i saucen under kraftig piskning. Bring saucen i kog under piskning og lad den koge i 2-3 minutter. Passer saucen gennem en sigte. Tilsæt crème fraiche og gem saucen. Pil krebsene og kasser hovederne. Husk at fjerne den sort streng/tarm fra halepartiet. Jævning: Smelt smørret og lad det afkøle i gryden. Bland melet i det afkølede smør. Tilsæt

24



3/2017

salt, peber og muskatnød. Bring mælken i kog. Pisk den kogende mælk i smør/melblandingen lidt af gangen under konstant piskning. Når massen er helt glat og ensartet, bringes den i kog og koger ved svag varme under omrøring i ca. 5 minutter. Tag gryden af varmen og pisk æggeblommerne i. Lad jævningen afkøle. Geddefarsruller: Bland geddefars, jævning og smør. Krydr med salt og peber og blend farsen godt sammen. Tilsæt æg og æggeblommer en efter en. Bring en stor gryde letsaltet vand i kog. Form geddefarsrullerne i passende størrelser og kog dem i 30 minutter. Tag de kogte geddefarsruller op med en hulske og lad dem afdryppe på et rent viskestykke. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør et ovnfast fad. Læg geddefarsrullerne i fadet sammen med krebsehalerne. Hæld Nantuasaucen over. Bag retten i 20 til 30 minutter til geddefarsrullerne er flot hævet op og overfladen gratineret.


Gastronomien

Ile-de-France:

Tre parisiske saucer Sauce Miroton

Sauce Parisienne

Til 4 personer: 50 g skalotteløg 10 g smør 1,75 dl hvidvin 5 dl demi glace 25 g koldt smør 0,5 dl hakkede syltede agurker 1 tsk hakket kørvel 1 tsk hakket persille 1 tsk hakket estragon

Til 4 personer: 1 liter kalvefond 45 g smør 45 g mel 2 æggeblommer Eventuelt smør til montering

Pil og hak skalotteløget. Sauter det i smørret. Tilsæt hvidvin og lad det koge ind. Tilsæt demi glace og kog ind. Skum løbende af. Monter til sidst saucen med det kolde smør. Tilsæt hakkede syltede agurker og smag saucen til med krydderurter.

Sauce Poivre Til 4 personer: 30 g grønne peberkorn uden væde 1 dl Cognac 3 dl mørk fond eller lammefond 1 dl crème fraiche 38%

Smelt smørret i en stor kasserolle. Tilsæt mel under kraftig piskning mens gryden står på varmen. Når massen bliver hvid og cremet, tages gryden af varmen. Pisk kalvefond i lidt efter lidt under kraftig piskning. Stil gryden tilbage på varmen og bring saucen i kog. Lad den koge under omrøring i ca. 10-15 minutter. Kom æggeblommerne i saucen en efter en under kraftig piskning. Bring saucen i kog og lad den koge nogle sekunder. Monter evt. saucen med smør lige inden servering.

Rist peberkornene tørre 1-2 min. i en kasserolle ved svag varme. Kvas dem med en grydeske. Tilsæt Cognac og hæv temperaturen. Lad det koge 1-2 min. Tilsæt fond og lade det koge ind i ca. 5 min. Tilsæt crème fraiche og fortsæt med at koge saucen ind, til den begynder at tykne. Krydr med salt og peber.

Nouvelle Aquitaine::

Klipfiskefrikadeller - med kartofler og urter Til 20 stk.: 300 g klipfisk 4 kartofler 2 æg 2 friske løg 1 fed hvidløg 3 kviste persille 2 stilke timian 2 små chilier 1 nip Espelettepeber 1 spsk olivenolie Olie til stegning

Bring en stor gryde vand i kog. Læg klipfisken i og tag gryden af varmen. Lad fisken afsalte i vandet i 10 minutter. Sigt fisken fra vandet og kasser vandet. Skræl kartoflerne og damp dem i letsaltet vand til de er møre. Vask, tør og hak alle krydderurterne fint. Blend fisk, krydderurter og olivenolie til en finthakket masse (ikke til en puré). Mos kartoflerne med en gaffel. Pisk hurtigt æggene sammen. Bland fiskemassen, kartoflerne og æggene sammen. Hæld olie på en pande så der er ca. 1 cm i højden. Form fiskefrikadellerne med to spiseskeer og steg dem i olien. Vend dem halvvejs, når de er flot gyldne. Læg de stegte fiskefrikadeller på et stykke køkkenrulle på en tallerken, så fedtet kan dryppe af.

3/2017

25


Gastronomien

Provence-Alpes-Côte d’Azur:

Bladbedetærte Til 6 personer 2 ruller mørdej 500 g bladbedeblade 150 g pinjekerner 1 æggeblomme 50 g smør 1 skalotteløg 1 fed hvidløg salt og peber

Forvarm ovnen til 180 grader. Vask og tør bladbedebladene. Pil og hak løg og hvidløg. Smelt smørret i en kasserolle. Sauter løg og hvidløg i smørret ved lav varme, tilsæt bladebedebladene og lad det simre 5 minutter ved jævnlig omrøring. Tag kasserollen af varmen. Rist pinjekernerne på en tør pande – pas på de ikke bliver sorte. Læg den ene tærtebund i et smurt tærtefad. Prik bunden med en gaffel. Læg et lag bladbedeblade og drys med pinjekerner. Læg endnu et lag bladbedeblade og afslut med den sidste dej på toppen. Pres de to tærtedejes kanter godt sammen, så de slutter tæt. Pisk æggeblommen med en gaffel og pensl tærtedejen. Bag tærten i ca. 25 minutter. Tag den færdigbagte tærte ud af ovnen og lad den afkøle ca. 10 minutter, før den tages ud af formen. Server med en grøn salat til.

Bourgogne-Franche-Comté:

Jordbær med Crème de Cassis - og karameliserede havregryn Til 6 personer. 700 g jordbær 50 g Crème de Cassis 25 g sukker 50 g havregryn 50 g rørsukker eller honning 5 dl piskefløde

26



3/2017

Skyl jordbærrene og lad dem tørre. Fjern stilken, skær dem i kvarte, læg dem i en skål og drys med sukker. Hæld Crème de Cassis over og vend forsigtigt jordbærrene rundt i marinaden. Lad dem marinere i mindst 30 min. Kom havregryn og rørsukker i en gryde. Skru op til middelvarme og rør konstant rundt til sukkeret karameliserer på havregrynene. Tag gryden af varmen og lad havregrynene afkøle på et stykke bagepapir. Pisk fløden til flødeskum. Tag lidt af de karameliserede havregryn fra til pynt. Vend resten af havregrynene sammen med flødeskummet. Fordel 3/4 af jordbærrene i seks flotte glas. Dæk med flødeskum med havregryn. Pynt med resten af jordbærrene og de karameliserede havregryn. Stil glassene koldt lige til servering.


Gastronomien

Til 6 personer Dej: 250 g mel 125 g smør 50 g sukker 75 g sødmælk 2 æggeblommer 1 nip salt

Fyld: 500 g vilde blåbær (vilde blåbær har langt mere smag end opdyrkede) 6 tsk mandelmel 2,5 dl piskefløde

Grand-Est:

Blåbærkage Dej: Kom alle ingredienserne til dejen i en røreskål, og rør den godt sammen, brug evt. hænderne til sidst. Del dejen i seks lige store dele. Stil seks små kageforme på en bageplade, og pres dejen ud i formene og op ad kanterne. Stil dem køligt i 30 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader. Læg et lille rundt stykke bagepapir i oven på dejen og læg bagesten eller tørrede bønner/linser ovenpå, så dejen ikke hæver op. Bag dem i ca. 20 minutter. Tag dem ud af ovnen og fjern bagesten/ bagepapir. Lad dem afkøle en smule. Fyld: Skyl blåbærrene og fjern stilke og blade. Når kagerne er let afkølede, drysses en teskefuld mandelmel i hver. Fordel blåbærrene i kagerne og bag dem i endnu ca. 15 minutter. Pisk fløden til skum og server kagerne lune eller afkølede. Kan også serveres med is eller crème fraiche.

Gastronomiske fester og markeder i Frankrig Disse tre begivenheder foregår i alle byer over hele Frankrig. Tjek de lokale opslag eller på turistkontorer: 14. juli. Bastilledagen. I mange byer vil der være fest og fyrværkeri. Men i Nice vil dagen være en mindedag for ofrene ved 14. juli attentatet i 2016. Fyrværkeriet er aflyst, der vil være mindehøjtideligheder hele dagen og præsident Macron har bebudet, at han vil holde tale ved den officielle højtidelighed på place Massena. 8. juli-1. september. Skolernes sommerferie. Hele landet. 15. august. Jomfru Marias himmelfart. Katolsk festdag. 30. juni-2. juli. Middelalderfestival. Châteaudun, Eure-et-Loir (28), Centre-Val de Loire 1. juli-27. august. Sardinfestival. Port-de-Bouc, Bouches-du-Rhône (13), Provence-Alpes-Côte d’Azur 1.-3. juli. Gourmetfestival. Aurillac, Cantal (15), Auvergne-Rhône-Alpes 2. juli. Vildsvinefest. Tourch, Eure (27), Normandie 2. juli. Marked for røde bær. Noyon, Oise (60), Hauts-de-France 2. juli. Lavendelfestival. Ferrassieres, Drôme (26), Provence-Alpes-Côte d’Azur 7.-8. juli. Blåbærfestival. Stotzheim, Bas-Rhin (67), Grand-Est 8.-9. juli. Hindbærfestival. Ajou, Eure (27), Normandie 8.-9. juli. Laksefestival. Pont-Scorff, Morbihan (56), Bretagne. 9. juli. Fest for sorte figner. Caromb, Vaucluse (84), Provence-Alpes-Côte d’Azur. 9. juli. Fest for Bresse-fjerkræet. Saint-Nizier-le-Bouchoux, Ain (01), Auvergne-Rhône-Alpes 9. juli. Lindetræerne fejres. Buis-les-Baronnies, Drôme (26), Auvergne-Rhône-Alpes 9.-10. juli. Melonferia. Cavaillon, Vaucluse (84), Provence-Alpes-Côte d’Azur 13. juli. Blækspruttefestival. Hendaye, Pyrénée-Atlantique (64), Nouvelle Aquitaine 15.-16. juli. Fest for Picodon-osten. Saoû, Drôme (26), Auvergne-Rhône-Alpes 22.-23. juli. Ribs-festival. Loison-sur-Créquoise, Pas-de-Calais (62), Hauts-de-France 24. juli. Ostefestival. Etsaut, Pyrénées-Atlantiques (64), Nouvelle Aquitaine 26. juli. Basilikummarked. Tours, Indre-et-Loirs (37), Centre-Val de Loire 29. juli. Pandekagefestival. Gourin, Morbihan (56), Bretagne 30. juli. Charcuteri-festival. Lacaune, Tarn (81), Occitanie 4.-7. august. Ølfestival. Schiltigheim, Bas-Rhin (67), Grand-Est 4.-5. august. Hvidløgsmarked. Lautrec, Tarn (81), Occitanie 5.-7. august. Sneglefestival. Digoin, Saône-et-Loire (71), Bourgogne-FrancheComté 15. august. Lavendelfestival. Sault, Vaucluse (84), Provence-Alpes-Côte d’Azur

3/2017

27


Særtilbud

2 numre til særpris kun 99 kr. - spar 50 kr. Bestil på

www.lafrance.nu/tilbud Se en smagsprøve på La France: www.lafrance.nu/smagsproeve

Efter tilbudsperioden modtager du La France i løbende årsabonnement til normalpris. Abonnementet kan opsiges med 1 måneds varsel. Særtilbud gælder kun i Danmark og kun nye abonnenter, som ikke har været abonnenter det seneste år. Se i øvrigt betingelser på www.lafrance.nu

La France smagsprøve nr. 3_2017 28 sider  

La France - det danske magasin om Frankrig.

La France smagsprøve nr. 3_2017 28 sider  

La France - det danske magasin om Frankrig.