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Offerte Speciali 2012

Viaggi Golosi in

Emilia Romagna


Progetto editoriale: APT Servizi Emilia Romagna Testi: Apt Servizi Immagini: Archivio APT Servizi Archivi Unioni di prodotto Appennino e Verde - Città d’arte, cultura, affari - Costa - Terme Archivi province di Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna, Ferrara, Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini Stampato nel mese di marzo 2012 da Compositori Industrie Grafiche Bologna


Emilia Romagna Intensi profumi e squisiti sapori. La cultura della buona tavola, per noi che abitiamo in una regione ad alta qualità di vita, l’Emilia Romagna, è sinonimo di tradizione, amicizia, ospitalità. Al “riposo” di eccellenti aceti balsamici, dolcissimi prosciutti e squisiti vini abbiamo dedicato ambienti e, talvolta, intere case. La natura, è vero, ci ha regalato perfetti microclimi per la stagionatura e fertili terreni per la coltivazione dei nostri prodotti. Ma la chiave del nostro successo sta nell’armonico connubio tra lavoro dell’uomo e cicli della natura, tra coltivazione e produzione, trasformazione e distribuzione. Sinergie meravigliose attraverso le quali siamo riusciti, nei secoli, a garantire ai nostri figli, all’Italia e al mondo intero un’altissima punta di eccellenza sul piano dell’eno-gastronomia. Non siamo mai stati gelosi delle nostre ricchezze: le abbiamo sempre condivise con gli amici e con gli ospiti. Ecco perché, insieme ai nostri operatori turistici, abbiamo dato vita a questa piccola “guida” ricca di suggerimenti per weekend, da trascorrere nella nostra regione, alla ricerca di fantastici prodotti enogastronomici da portare a casa o regalare, soggiornando in comodi hotel o in rilassanti agriturismi. Le strutture ricettive selezionate mettono a disposizione punti informativi e kit del turista eno-gastronomico, che consentiranno di approfondire la conoscenza delle tradizioni e della cultura territoriale. I menù e le degustazioni sono all’insegna della valorizzazione dei prodotti tipici locali a kilometro zero. Vi mostreremo antiche tecniche di produzione, vi insegneremo a ragionar di vini e formaggi, vi porteremo a visitar musei del gusto, città e colline, diventerete sommelier e cuochi, scopriremo per voi i nostri tesori. Vi aspettiamo, abbiamo qualcosa di buono da farvi gustare!

Liviana Zanetti Presidente APT Servizi Emilia-Romagna

Andrea Babbi Amministratore delegato APT Servizi Emilia-Romagna


Prodotti tipici I.G.P. e D.O.P.

STRADA DEL PROSCIUTTO E DEI VINI DEI COLLI DI PARMA

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STRADA DEI VINI E DEI SAPORI COLLINE DI SCANDIANO E CANOSSA

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Parmigiano - Reggiano • DOP Grana Padano • DOP Provolone Valpadana • DOP Formaggio di Fossa di Sogliano • DOP Casciotta d’Urbino • DOP

STRADA DEI VINI E DEI SAPORI CITTà CASTELLI CILIEGI

Carni Prosciutto di Parma • DOP Prosciutto di Modena • DOP Culatello di Zibello • DOP Coppa Piacentina • DOP Coppa di Parma • IGP Salame Piacentino • DOP Salamini italiani alla cacciatora • DOP Salame Cremona • IGP Pancetta Piacentina • DOP Mortadella Bologna • IGP Vitellone bianco dell’Appennino centrale • IGP Zampone Modena • IGP Cotechino Modena • IGP

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Formaggi

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STRADA DEL FUNGHO PORCINO DI BORGOTARO

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STRADA DEL CULATELLO DI ZIBELLO

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STRADA DEL PO E DEI SAPORI DELLA BASSA PIACENTINA

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STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DEI COLLI PIACENTINI

Ortofrutticoli Scalogno di Romagna • IGP Fungo porcino di Borgotaro • IGP Marrone di Castel del Rio • IGP Pera dell’Emilia Romagna • IGP Pesca e nettarina di Romagna • IGP Asparago verde di Altedo • IGP Amarene brusche di Modena • IGP Riso del Delta del Po • IGP Aglio di Voghiera • DOP Patata di Bologna • DOP


e Strade dei vini e dei sapori STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DELLA PIANURA MODENESE

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STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DELLE CORTI REGGIANE

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STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DELLA PROVINCIA DI FERRARA (La via del Grande Fiume - La via delle Corti Estensi - La via del Delta)

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DEI VINI E DEI SAPORI ---- STRADA DEI COLLI D’IMOLA

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STRADA DEL SANGIOVESE E DEI SAPORI DELLE COLLINE DI FAENZA

DEI VINI E DEI SAPORI - STRADA DEI COLLI DI FORLì E CESENA

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STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DEI COLLI DI RIMINI

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STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DELL’APPENNINO BOLOGNESE

Aceti Aceto balsamico tradizionale di Modena• DOP Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia• DOP Aceto balsamico di Modena• IGP

Oli d’Oliva Olio extra vergine d’oliva di Brisighella • DOP Olio extra vergine d’oliva Colline di Romagna • DOP

Prodotti da forno Coppia ferrarese • IGP


Provincia di Parma

Le colline del Prosciutto

Andar per colline, castelli e sapori, sulle tracce del Prosciutto di Parma, del Parmigiano Reggiano, dei Vini dei Colli, visitando antichi manieri. PACCHETTO • 1 notte in camera doppia in agriturismo in formula B&B • Visita alla produzione e ai magazzini di stagionatura del caseificio di Parmigiano Reggiano (con degustazione) • Visita presso prosciuttificio del Prosciutto di Parma, alla produzione e ai magazzini di stagionatura (con degustazione) • Una cena tipica con menu parmigiano presso agriturismo o ristorante, bevande incluse (1/2 acqua minerale, ¼ vino locale, caffè) • Materiale, itinerari e suggerimenti per le visite ai castelli e alle bellezze artistiche della zona durante il Vostro soggiorno Su richiesta: • Scuola di cucina o lezioni di degustazione presso agriturismo • Supplemento singola, riduzioni bambini e terzo letto adulto • Altri itinerari in città o nella provincia, a tema, per i momenti lasciati a disposizione • Servizio prenotazione biglietti per eventi musicali o culturali in programma nel periodo prenotato PREZZO € 125,00 a persona INFO & BOOKING Parma Incoming Tel. +39 0521 298883 - Fax +39 0521 298826 info@parmaincoming.it - www.parmaincoming.it

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“Tagliatelle al Culatello” Dosi per 4 persone: • 350 gr di tagliatelle fatte a mano • 50 gr di culatello di Zibello DOP • 20 gr di rucola • burro q.b. • 1 cucchiaio di panna fresca • sale e pepe q.b. • Parmigiano Reggiano DOP di 24 mesi Preparazione: Rosolare il culatello tagliato finemente in una padella con una noce di burro. Aggiungere la rucola sminuzzata, una grattata di pepe e la panna. Lasciare addensare il tutto a fuoco lento. Nel frattempo cuocere le tagliatelle, scolarle e farle saltare nella padella con il sugo e con l’aggiunta di 1 cucchiaio circa di Parmigiano Reggiano. Una volta sistemate nei piatti di portata, servire.


Provincia di PARMA

Terme di Monticelli Dolce far niente PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in Hotel **** a Monticelli Terme con trattamento di mezza pensione (bevande escluse) • Ingresso alle piscine termali, sauna, bagno turco, 1 idromassaggio, 1 massaggio rilassante da 20 min. • 1 ingresso ai musei del Prosciutto e del Parmigiano • 1 ingresso per visita al castello di Felino e museo del salame PREZZO € 200,00 a persona INFO & BOOKING Terme di Monticelli Tel. +39 0521 657425 manager@termedimonticelli.it - info@rosehotel.it

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Provincia di Parma

Parma, sapori e arte Nella capitale del gusto, assaggiando Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, sulle tracce di Verdi e dei capolavori d’arte. PACCHETTO • 1 notte in camera doppia in Hotel ***/****/***** a Parma in formula B&B • Cena in ristorante della città con menu tipico, bevande incluse (1/2 acqua minerale, ¼ vino locale, caffè) • Degustazione di prodotti tipici con primo piatto caldo in locale del centro storico • Visita al caseificio, alla produzione e ai magazzini di stagionatura del Parmigiano Reggiano (con degustazione) • Kit del turista gastronomico (con cartine, pubblicazioni e ricettari dei prodotti tipici) • Materiale, itinerari e suggerimenti per le visite ai castelli e alle bellezze artistiche della zona durante il Vostro soggiorno PREZZO A partire da € 122,00 a persona A richiesta: • supplemento singola, riduzioni bambini e terzo letto adulto • altri itinerari in città o nella provincia, a tema, per i momenti lasciati a disposizione • servizio prenotazione biglietti per eventi musicali o culturali in programma nel periodo prenotato. INFO & BOOKING Parma Incoming Tel. +39 0521 298883 - Fax +39 0521 298826 info@parmaincoming.it - www.parmaincoming.it

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Provincia di Parma

Arte e buon cibo

Un’opportunità unica… Una vera e propria scoperta dell’Italia più vera al di fuori dei soliti circuiti turistici… PACCHETTO • 1 notte in camera doppia in Hotel**** a Parma in formula FB (bevande incluse) • Mezza giornata di visita guidata della città (max 3 ore) • Cena in Ristorante • visita guidata di un Caseificio con degustazione • visita guidata del Prosciuttificio • Pranzo/degustazione in Cantina Vinicola PREZZO € 340,00 a persona INFO & BOOKING Food Valley Travel Tel. +39 0521 798515 info@foodvalleytravel.com

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Provincia di REGGIO EMILIA

La Terra Reggiana di Canossa

Due giorni tra storia, cultura e buona tavola, alla scoperta della storia e dei luoghi di Matilde di Canossa (RE). SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO • 1 notte in camera doppia in agriturismo in formula HB • Visita guidata Museo Cervi con pranzo-degustazione a base di prodotti tipici comprese bevande (c/o Museo Cervi) • visita guidata a Brescello al Museo di Don Camillo e Peppone • Visita guidata ad un caseificio di produzione del Parmigiano Reggiano • visita guidata e pranzo degustazione con bevande presso Canossa • visita guidata presso azienda vitivinicola di produzione dei vini tipici locali (Lambrusco e non solo …) e ad una acetaia di produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia • Accompagnatore durante il giorno in lingua: italiano PREZZO € 190,00 a persona Validità: fino a novembre 2012 INFO & BOOKING Strada dei Vini e dei Sapori delle Colline di Scandiano e Canossa Tel. +39 0521 341568 milena@pianetamondo.it Agenzia Viaggi e Turismo Pianeta Mondo – P.za Fanfulla 23 – Traversetolo (PR)

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provincia di Modena

La gustosa ricetta del benessere Il benessere termale si sposa con i sapori della terra: Aceto Balsamico Tradizionale, Parmigiano Reggiano, Lambruschi, salumi… SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO • 2 notti in camera doppia in Hotel **** a Salvarola Terme (Mo) in formula HB (bevande incluse) • Libero accesso alla spa termale Balnea: piscine termali a varie temperature con idromassaggi e giochi d’acqua, sauna, bagno di vapore, area relax, palestra cardiofitness, solarium estivo nel giardino • Visita ad un’acetaia di produzione di Aceto Balsamico Tradizionale • Visita ad un caseificio di produzione di Parmigiano Reggiano • Visita ad una cantina di produzione di Lambrusco • 1 cena con prodotti della tradizione modenese a km 0 a Salvarola Terme • 1 cena con degustazione di vini, formaggi e salumi del territorio modenese in un ristorante-enoteca nelle cantine del Palazzo Ducale di Sassuolo PREZZO € 165,00 a persona INFO & BOOKING Hotel Terme Salvarola Tel. +39 0536 871788 info@hoteltermesalvarola.it

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Provincia di Modena

Emozioni Balsamiche Un weekend per scoprire la produzione, la storia e l’utilizzo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP… dalla vigna alla tavola. PACCHETTO • 1 notte in camera doppia in hotel ***/**** a Modena in formula B&B • Visita ad un’acetaia di produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop con degustazione di Aceto invecchiato 12 e 25 anni o 1 ingresso al Museo del Balsamico di Spilamberto • 1 cena con menu tradizionale modenese o con menu al “Balsamico” (bevande incluse acqua e ½ bottiglia Lambrusco Doc) PREZZO € 90,00 a persona INFO & BOOKING Modenatur Tel. + 39 059 220022 info@modenatur.it

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“Amaretti morbidi Spilamberto”

tipici

di

Dosi per 8 persone: • 250 gr di mandorle pelate • 2 albumi • 250 gr di zucchero semolato Preparazione: Tritare finemente le mandorle. 
Montare a neve ben ferma gli albumi, unire lo zucchero semolato e infine le mandorle. 
Mescolare il composto delicatamente. 
Scaldare il forno a 190°C. e, sulla placca precedentemente rivestita con carta da forno, disporre tante cucchiaiate di composto a distanza sufficiente da permettere la lievitazione. 
Cuocere per circa 15 minuti, lasciare raffreddare e staccare con attenzione in quanto gli amaretti sono molto fragili.


Provincia di Modena

Week end dei Sapori

Gustoso weekend alla scoperta dei sapori tradizionali della gastronomia emiliana: l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e il Parmigiano Reggiano. PACCHETTO • 1 notte in camera doppia in hotel/agriturismo **/*** a Zocca, Guiglia, Montese con trattamento di HB (escluse bevande ai pasti) • 1 pranzo o 1 cena con menu tradizionale • 1 visita ad un’azienda produttrice dell’Aceto BalsamicoTradizionale di Modena e ad un caseificio con produzione di Parmigiano Reggiano con degustazione dei prodotti. PREZZO a partire da € 45,00 a persona INFO & BOOKING PromAppennino Tel. +39 059 986524 info@promappennino.it

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Provincia di Modena

Terra dei Sapori Un’imperdibile occasione per visitare una delle regioni d’Italia più affascinanti a livello culinario e artistico. PACCHETTO • 3 notti in camera doppia in hotel **** a Modena in formula B&B • Corso di cucina tradizionale presso una scuola di Modena • Visita guidata e pranzo presso uno dei salumifici parmensi PREZZO € 265,00 a persona INFO & BOOKING Coop.Se.Tours Tel. +39 059 346630 info@emiltur.191.it

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Anatrina al forno Dosi per 4 persone: • 1 anatra muta di circa 2 kg • ½ bicchiere di olio di oliva • 1 bicchiere di vino bianco • 1 rametto di rosmarino • 2 foglie alloro fresco • 1/2 bicchiere di aceto bianco di vino • Sale, pepe q.b.

Preparazione: Pulire dalle interiora l’anatra, porla in una teglia e mettere in concia il giorno prima con olio, sale, pepe aglio, rosmarino, alloro, vino bianco e aceto. Cuocere al forno a 180° per almeno 2 ore e mezzo. Una volta cotto tagliare in quarti. Restringere il fondo di cottura in padella fino a formare una crema. Servire l’anatra con la crema ottenuta.


Provincia di Modena

Monte Cimone Un viaggio nel gusto e nella tradizione PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in locanda di charme sul Comprensorio del Cimone (Mo), in formula B&B • Visita a un caseificio, a un’acetaia e a un laboratorio del croccante (con degustazione) • Due cene a base di prodotti tipici e piatti della tradizione, bevande escluse • A richiesta, possibilità di partecipare ad un mini corso di 2 ore di cucina per la preparazione di un prodotto locale (crescentina) (con un minimo di 8 partecipanti) • Possibilità di estensione del soggiorno con visita alla città di Modena e alle vicine città d’arte Bologna, Ferrara e Lucca. PREZZO € 171,00 a persona INFO & BOOKING Consorzio Valli del Cimone Tel. +39 0536 325586 info@vallidelcimone.it

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Provincia di Bologna

Bologna da gustare Due giorni a Bologna per “gustare” la città partendo dal cuore del suo centro storico, l’arte, la cultura e la sua famosa tradizione enogastronomica. PACCHETTO • 1 notte in camera doppia in Hotel *****/****L/****/ ***S/*** a Bologna in formula B&B • Pernottamento, una cena con menu tradizionale bolognese in un ristorante del centro storico (incluso 1 calice di vino regionale, acqua e caffè), Prima colazione a buffet, Collegamento Internet (wireless o postazione pc), Uso delle biciclette degli hotels, Guida tascabile della città, Visita guidata della città la Domenica mattina. Servizi a richiesta: • Corso di cucina bolognese e pranzo (4 ore) da € 87,00 a persona (non disponibile domenica, luglio e agosto) • Visita guidata Bologna Gourmet (visita della città e dell’antico mercato medievale con soste in antiche botteghe con degustazione dei prodotti tipici locali) € 153,00 per 2 persone • Visita guidata alle antiche Osterie con degustazione di 3 vini regionali € 167,00 per 2 persone PREZZO A partire da € 99,00 a persona INFO & BOOKING Ospitalità a Bologna Tel. +39 051 7457212 info@bolognaitaly.it - www.bolognaitaly.it

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Provincia di Bologna “Ragù alla Bolognese” (ricetta depositata alla Camera di Commercio di Bologna)

Dosi per 4 persone: •Cartella di manzo gr. 300
 •Pancetta distesa gr. 150
 •Carota gialla gr. 50
 •Costa di sedano gr. 50
 •Cipolla gr. 30
 •Salsa di pomodoro cucchiai 5
 oppure
Estratto triplo gr. 20
 •Vino bianco secco bicchieri ½
 •Latte intero bicchieri 1 •Utensili necessari Tegame di terracotta circa 20cm.
Cucchiaio di legno.
Coltello a mezzaluna. Preparazione: Si scioglie nel tegame la pancetta tagliata a dadini e tritata con la mezzaluna;
si aggiungono le verdure ben tritate con la mezzaluna e si lasciano appassire dolcemente;
si aggiunge la carne macinata e la si lascia, rimescolando sino a che “sfrigola”;
si mette il ½ bicchiere di vino ed il pomodoro allungato con poco brodo;
si lascia sobbollire per circa due ore aggiungendo, di volta in volta, il latte e aggiustando di sale e pepe nero.
Facoltativa, ma consigliabile, l’aggiunta, a cottura ultimata, della panna di cottura di un litro di latte intero.

Bologna e Dozza Soggiorno nel capoluogo emiliano dedicato all’enogastronomia; incluso nell’offerta, un tour nel caratteristico borgo medioevale di Dozza. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia standard in Hotel *** a Bologna • Trattamento di B&B • Tour di mezza giornata a Dozza, con visita dell’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna • Pranzo in ristorante a Dozza con menù a base di prodotti tipici PREZZO € 139,00 a persona INFO & BOOKING Blq Incoming Tel. +39 051 6335093 info@bolognaincoming.it

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Provincia di BOLOGNA

Week End di gusto e Motori in Emilia Romagna Un weekend tra sapori e passione per i motori alla scoperta dell’Emilia Romagna SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO • 1 notte in camera doppia in hotel ***/**** a Imola o Modena in formula B&B • Visita ad un’acetaia di produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop con degustazione di aceto invecchiato 12 e 25 anni o 1 ingresso al Museo del Balsamico di Spilamberto oppure visita ad una cantina dei vini Colli Imolesi Doc • 1 cena con menu tradizionale del territorio • 1 ingresso al Museo Ferrari di Maranello oppure al nuovo Museo Casa Enzo Ferrari di Modena oppure al Museo Ducati di Bologna PREZZO € 125,00 a persona INFO & BOOKING Motorsite Tel. +39 059 218264 info@motorsite.it

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Cappelletti in brodo di cappone Dosi per 6 persone: • 150 gr. di polpotto di suino • 150 gr. di petto di pollo • 150 gr. di fesa di vitello • 100 gr. di salame da pentola • 75 gr. di goletta di suino • 200 gr. di formaggio Parmigiano Reggiano DOP di 24 o 36 mesi • 2 uova • noce moscata • sale q.b. Preparazione: Cuocere arrosto tutte le carni senza odori e poi macinarle finemente. Impastare il trito di carne con il formaggio grattugiato, le uova, il sale e la noce moscata finché l’impasto non risulta omogeneo. Preparare la sfoglia con 400 gr di farina, 4 uova e un pizzico di sale. Impastare e tirare una sfoglia di un millimetro di spessore, quindi tagliarla prima a strisce e poi a quadretti. Mettere al centro di ogni quadretto un cucchiaino di ripieno (batù) . Per fare il cappelletto, unire le 2 punte non contigue del quadretto in modo da ricavarne un triangolo ripieno. Unire poi le due punte libere tra loro, avvolgendo il triangolo delicatamente attorno al dito. Cuocere e servire i cappelletti nel brodo di cappone.

Provincia di Bologna

Caccia al tesoro dei sapori Soggiorno dedicato alla scoperta dei tesori enogastronomici di un territorio tra Emilia e Romagna. Visite e laboratori di cucina a base di prodotti stagionali. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in agriturismo *** in provincia di Bologna in formula B&B • visita e degustazione in azienda vitivinicola • laboratorio di cucina • cena tipica PREZZO € 158,000 a persona INFO & BOOKING STAI Società Turismo Area Imolese Tel. + 39 0542 25413 elisa.mazzini@stai.it

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Provincia di Forlì-Cesena

Week end in punta di forchetta Il mare e la collina, il pesce freschissimo ed i vini profumati, i colori e gli odori della nostra terra ti aspettano a Cesenatico! PACCHETTO • 1 notte in camera doppia in hotel *** a Cesenatico in formula B&B • Degustazione vini alla Tenuta Spalletti Colonna di Pagliano • Ingresso al Museo della Marineria di Cesenatico PREZZO A partire da € 99,00 a persona INFO & BOOKING Cesenatico Incoming Tel. +39 0547 673287 cesenaticoincoming@cesenaticoturismo.com

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Tagliatelle ai radicchi e prosciutto Dosi per 4 persone: • 400 gr circa di tagliatelle fresche • 2 mazzi di cicorino o radicchi di secondo taglio • 80 gr di ritagli di prosciutto di Parma • cipollotti freschi • olio extravergine di oliva q.b. • sale e pepe q.b. Preparazione: Mondare i radicchi e tagliarli finemente dopo averli lavati bene. Metterli in una casseruola con il prosciutto tagliato a striscioline insieme ai cipollotti freschi tritati fini. Aggiungere l’olio. Stufare il tutto per alcuni minuti. Nel frattempo cuocere le tagliatelle, scolarle ed aggiungerle al sugo di radicchi. Se necessario aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta. All’aspetto il piatto avrà un bel colore verde rossastro invitante con il giallino delle tagliatelle. Al gusto la dolcezza della pasta insieme al cipollotto mitigherà l’amarognolo dei radicchi.

Provincia di Forlì-Cesena

Gusto e benessere termale a Bagno di Romagna Nel verde dell’Appennino tosco-romagnolo le Terme di Bagno di Romagna sono il luogo ideale per godere delle preziose acque ipertermali calde che qui sgorgano naturalmente. Benessere anche a tavola con pietanze prelibate e gustosi piatti della tradizione della cucina tosco-romagnola realizzati con prodotti locali e genuini scelti in base alla stagione. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in Hotel **** a Bagno di Romagna in formula HB (bevande incluse) • assistenza medica • N° 1 Cena gastronomica con degustazione di prodotti locali • N° 1 visita guidata con degustazione ad un laboratorio di produzioni alimentari tipiche • ingresso in piscina termale con idromassaggi • ingresso alla grotta termale • Kit Spa (accappatoio e ciabatte) per la giornata PREZZO A partire da € 190,00 INFO & BOOKING Tre Terme srl- Bagno di Romagna Tel. +39 0543 911709 tre.terme@tin.it

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Provincia di Forlì-Cesena

Terme della Fratta Benessere Termale & Gusto SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO • 3 notti in camera doppia al Grand Hotel Terme della Fratta**** in formula HB (bevande incluse) • Visita presso Casa Artusi a Forlimpopoli • 1 cena o pranzo tipico (oltre alla MP in hotel) presso il ristorante di Casa Artusi • 1 degustazione vini presso una cantina vinicola a Fratta Terme • 1 visita presso azienda agricola con produzione propria di miele, confetture, olio…. • 1 massaggio all’olio di vinaccioli 30’ (massaggio rilassante che rassoda la pelle rendendola morbida ed elastica) PREZZO a partire da € 322,00 a persona INFO & BOOKING Grand Hotel Terme della Fratta**** Tel. +39 0543 460911 info@termedellafratta.it

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Provincia di forlì-cesena

Passeggiando tra le vigne di Romagna Un fantastico percorso alla scoperta di prodotti tipici locali e dei vini più famosi della Romagna come l’Albana e il Sangiovese. PACCHETTO • 4 notti in camera doppia in B&B o agriturismo a Cesena in formula B&B • 4 pranzi tipici (bevande incluse) • visite a 4 cantine con degustazione di vini, degustazione di olio Brisighello, degustazione di Formaggio di Fossa, visita di Casa Artusi. PREZZO € 279,00 a persona INFO & BOOKING Ias Tourist Italia Tel. +39 0544 970289 ias@iastourist.com

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Provincia di RAVENNA

Gusta le Terre di Faenza Un pacchetto per assaporare i prodotti del territorio faentino tra colline e borghi medievali. PACCHETTO • 3 notti in camera doppia standard in Hotel 3*** o Agriturismo – Rimini/Riccione Entroterra • 1 notte in camera doppia in agriturismo *** a Brisighella in formula B&B • Degustazione vino/olio, pranzo tipico, cena tipica PREZZO € 116,00 a persona INFO & BOOKING Ravenna Incoming Tel. +39 0544 421247

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“grigliata mista di pesce azzurro” Dosi per 4 persone: • 1 kg di pesce nostrano misto tra saraghina, sardoni, sgombero, moletti, triglie • aceto di vino rosso Sangiovese q.b. • pane comune grattugiato q.b. • rosmarino q.b. • aglio q.b. • sale e pepe q.b. • olio di semi q.b. Preparazione: Pulire bene il pesce dalle viscere, squamare e asciugare. Preparare il pane con gli aromi, miscelando il pane grattugiato, il rosmarino e l’aglio tritati, sale, pepe e olio di semi. Passare il pesce in abbondante condimento e sistemarlo sulla graticola rovente. Nel frattempo, bagnare il fondo di un tegame con aceto di vino rosso e ricoprirlo con un foglio di carta da forno. A cottura ultimata porre il pesce nel tegame e coprire col coperchio (si consiglia di lasciare il tegame sulla graticola qualche minuto per far evaporare l’aceto). Servire il pesce ben caldo, nel tegame.

Provincia di RAVENNA

Terre di Faenza Scopri la delizia delle Terre di Faenza PACCHETTO • 3 notti in camera doppia in Bed&Breakfast a FaenzaBrisighella • Una degustazione di prodotti tipici (olio/vino) • Uno Spa day alle terme di Riolo • Una cena tipica in un locale nel centro di Faenza PREZZO € 215,00 a persona INFO & BOOKING Ravenna Incoming - Terre di Faenza Tel. +39 0544 421247 info@ravennaincoming.it www.ravennaincoming.it

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Provincia di Rimini

Cultura e cucina tipica in Riviera Vacanze sulla Riviera Adriatica tra sapori, cultura e tradizioni locali. SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO • 2 notti in Hotel ***/**** sulla Riviera di Rimini in formula B&B • Un pranzo a base di prodotti tipici regionali e piatti della tradizione in agriturismo • Visita ad azienda agricola con degustazione di prodotti tipici PREZZO € 140,00 a persona INFO & BOOKING Consorzio Rex Hotels Tel. +39 0541 392274 info@rexhotels.it

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Provincia di Rimini

Un week end da assaporare PACCHETTO • 7 notti in camera doppia in hotel ** o *** a Rimini • 3 notti in camera doppia in Hotel ***/***S a Bellaria con trattamento di mezza pensione • Visita guidata in un borgo dell’entroterra e degustazione di prodotti tipici • Cena tipica romagnola in Ristorante o Azienda Agrituristica PREZZO A partire da € 155,00 a persona INFO & BOOKING Polo Est Tel. + 39 0541 346808 - Fax + 39 0541 342455 info@poloest.it - www.bellariaigeamarina.org

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Provincia di Rimini

Scopri i sapori della Romagna Vacanze al mare sulla Riviera Adriatica tra sapori, tradizioni e folklore locale. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in hotel ***/**** sulla Riviera in formula HB (bevande incluse) • Visita ad un’enoteca con degustazione di salumi e formaggi tipici • Menù con almeno un piatto tradizionale locale e utilizzo di prodotti tipici regionali e carta dei vini regionali PREZZO € 110,00 a persona INFO & BOOKING Consorzio All Inclusive Hotels Tel. +39 0541 307408 business@allinclusivehotels.it - www.allinclusivehotels.it

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Rimini: Alici Marinate Dosi per 4 persone: • 1 kg di alici fresche • 1 litro di vino bianco • 1 litro di aceto bianco • 1 pugno di sale fino di Cervia • 2 limoni • pepe in grani q.b. Per condire • olio extravergine d’oliva • aglio • prezzemolo • peperoncino • finocchietto selvatico q.b. Preparazione: Togliete la testa e sviscerare le alici, lavatele bene sotto acqua fresca delicatamente. Fatele scolare bene, adagiate in un contenitore largo in modo che non stiano troppo ammassate. Aggiungete tutti gli ingredienti: sale grosso, limoni tagliati a pezzi e appena strizzati con le mani, pepe, aceto bianco, vino bianco. Muovete delicatamente le alici per mescolare gli ingredienti (facendo attenzione a non rovinarle). Copritele con coperchio e mettere in frigorifero per mezza giornata o più a seconda della grandezza delle alici. Per vedere se sono pronte apritene una lungo la spina e/o controllate a che punto è la marinatura: non ci deve essere sangue. A questo punto spinatele avendo cura di non romperle e appoggiatele in un foglio di carta assorbente in modo che perdano il liquido in più. Mettetele in una pirofila e conditele con una salsa ottenuta con: olio extravergine, 2 spicchi di aglio tritato, prezzemolo tritato, peperoncino frantumato e finocchio selvatico. Sono ottime fresche, ma si possono conservare bene una settimana: basta metterle a strati e coprirle di olio extravergine. Il successo di questa ricetta dipende dalla qualità degli ingredienti. Non eccedete con i condimenti, devono essere delicate!!! Solo l’olio non è mai troppo…


ProvinCIA di Rimini

Cucina tipica e tradizioni a Riccione Vacanze al mare alla scoperta delle specialità gastronomiche e del folklore della Romagna. SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO • 2 notti in camera doppia in hotel ***/**** a Riccione in formula HB (bevande incluse) • Visita al castello di Montegridolfo con degustazione di olio extra vergine di oliva • Menù con almeno un piatto tradizionale locale e utilizzo di prodotti tipici regionali e carta dei vini regionali PREZZO € 110,00 a persona INFO & BOOKING Consorzio Riccione Bike Turismo Tel. +39 0541 390084 info@visitriccione.com

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Provincia di Rimini

Romagna storia e gusto

Storia, arte, borghi medievali da scoprire, prodotti tipici da gustare, visite guidate in azienda e corsi di cucina per un’esperienza indimenticabile. PACCHETTO • 3 notti in Camera doppia standard in Hotel 3*** o Agriturismo – Rimini/Riccione Entroterra • Trattamento di HB Bevande incluse (½ di minerale e ¼ di vino locale a persona) • kit del viaggiatore e numero dell’esperto • Visita e degustazione di Formaggio di Fossa D.O.P al Mulino delle Fosse di Mondaino (RN) • Visita e degustazione di Vini c/o Tenuta del Monsignore - San Giovanni in Marignano (RN) • Visita e degustazione di Olio extravergine c/o Frantoio Bigucci - San Giovanni in Marignano (RN) • PRANZO in Agriturismo con prodotti tipici stagionali (antipasto, 2 primi, secondo con contorni, dessert, acqua e vino della casa, digestivo, caffè) • Ricco aperitivo in caratteristica Enoteca con 3 vini e varie stuzzicherie del territorio PREZZO € 175,00 a persona INFO & BOOKING Consorzio Costa Hotels – Food Hotels Tel. +39 0541 607636 - Fax +39 0541 695979 info@costahotels.it - www.costahotels.it - www.foodhotels.it

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Provincia di Rimini

Romagna da gustare Soggiorno in un piccolo albergo di qualità dove si respira il profumo di Romagna. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in Hotel a Rimini in formula B&B • escursione in un’azienda agricola del territorio con relativa degustazione di prodotti o cena tipica in agriturismo della zona PREZZO € 99,00 a persona INFO & BOOKING Consorzio Piccoli Alberghi di Qualità Tel. +39 0541 709892 info@piccolialberghi.com

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Appunti di Viaggio

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Per informazioni sui prodotti turistici dell’Emilia Romagna Unione di prodotto Appennino e Verde Fax +39 051 4202612 appennino@aptservizi.com www.appenninoeverde.it Unione di prodotto Città d’Arte, Cultura e Affari Fax +39 051 4202612 cittadarte@aptservizi.com www.cittadarte.emilia-romagna.it Unione di prodotto Costa Fax +39 0547 675192 info@adriacoast.com www.adriacoast.com Unione di prodotto Terme, Salute e Benessere Fax +39 0541 430151 info@emiliaromagnaterme.com www.emiliaromagnaterme.it

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Vinitaly 2012  

Brochure riguardante il Vinitaly 2012