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Offerte Speciali 2011

Viaggi Golosi in

Emilia Romagna


Progetto editoriale: APT Servizi Emilia Romagna Concept e progetto grafico: Empresa Creativa Testi: Apt Servizi Immagini: Archivio APT Servizi Archivi Unioni di prodotto Appennino e Verde - Città d’arte, cultura, affari - Costa - Terme Archivi province di Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna, Ferrara, Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini Stampato nel mese di marzo 2011 da Labanti e Nanni Industrie Grafiche Crespellano (Bologna)


Emilia Romagna Intensi profumi e squisiti sapori. La cultura della buona tavola, per noi che abitiamo in una regione ad alta qualità di vita, l’Emilia Romagna, è sinonimo di tradizione, amicizia, ospitalità. Al “riposo” di eccellenti aceti balsamici, dolcissimi prosciutti e squisiti vini abbiamo dedicato ambienti e, talvolta, intere case. La natura, è vero, ci ha regalato perfetti microclimi per la stagionatura e fertili terreni per la coltivazione dei nostri prodotti. Ma la chiave del nostro successo sta nell’armonico connubio tra lavoro dell’uomo e cicli della natura, tra coltivazione e produzione, trasformazione e distribuzione. Sinergie meravigliose attraverso le quali siamo riusciti, nei secoli, a garantire ai nostri figli, all’Italia e al mondo intero un’altissima punta di eccellenza sul piano dell’eno-gastronomia. Non siamo mai stati gelosi delle nostre ricchezze: le abbiamo sempre condivise con gli amici e con gli ospiti. Ecco perché, insieme ai nostri operatori turistici, abbiamo dato vita a questa piccola “guida” ricca di suggerimenti per weekend, da trascorrere nella nostra regione, alla ricerca di fantastici prodotti enogastronomici da portare a casa o regalare, soggiornando in comodi hotel o in rilassanti agriturismi. Le strutture ricettive selezionate mettono a disposizione punti informativi e kit del turista eno-gastronomico, che consentiranno di approfondire la conoscenza delle tradizioni e della cultura territoriale. I menù e le degustazioni sono all’insegna della valorizzazione dei prodotti tipici locali a kilometro zero. Vi mostreremo antiche tecniche di produzione, vi insegneremo a ragionar di vini e formaggi, vi porteremo a visitar musei del gusto, città e colline, diventerete sommelier e cuochi, scopriremo per voi i nostri tesori. Vi aspettiamo, abbiamo qualcosa di buono da farvi gustare!

Liviana Zanetti Presidente APT Servizi Emilia-Romagna

Andrea Babbi Amministratore delegato APT Servizi Emilia-Romagna


Prodotti tipici I.G.P. e D.O.P.

STRADA DEL PROSCIUTTO E DEI VINI DEI COLLI DI PARMA

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STRADA DEI VINI E DEI SAPORI COLLINE DI SCANDIANO E CANOSSA

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Parmigiano - Reggiano • DOP Grana Padano • DOP Provolone Valpadana • DOP Formaggio di Fossa di Sogliano • DOP Casciotta d’Urbino • DOP

STRADA DEI VINI E DEI SAPORI CITTÀ CASTELLI CILIEGI

Carni Prosciutto di Parma • DOP Prosciutto di Modena • DOP Culatello di Zibello • DOP Coppa Piacentina • DOP Salame Piacentino • DOP Salamini italiani alla cacciatora • DOP Salame Cremona • IGP Pancetta Piacentina • DOP Mortadella Bologna • IGP Vitellone bianco dell’Appennino centrale • IGP Zampone Modena • IGP Cotechino Modena • IGP

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Formaggi

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STRADA DEL FUNGHO PORCINO DI BORGOTARO

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STRADA DEL CULATELLO DI ZIBELLO

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STRADA DEL PO E DEI SAPORI DELLA BASSA PIACENTINA

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STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DEI COLLI PIACENTINI

Ortofrutticoli Scalogno di Romagna • IGP Fungo porcino di Borgotaro • IGP Marrone di Castel del Rio • IGP Pera dell’Emilia Romagna • IGP Pesca e nettarina di Romagna • IGP Asparago verde di Altedo • IGP Amarene brusche di Modena • IGP Riso del Delta del Po • IGP Aglio di Voghiera • DOP Patata di Bologna • DOP


e Strade dei vini e dei sapori --------

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STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DELLA PROVINCIA DI FERRARA (La via del Grande Fiume - La via delle Corti Estensi - La via del Delta)

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DEI VINI E DEI SAPORI ---- STRADA DEI COLLI D’IMOLA

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STRADA DEL SANGIOVESE E DEI SAPORI DELLE COLLINE DI FAENZA

DEI VINI E DEI SAPORI - STRADA DEI COLLI DI FORLì E CESENA

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STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DELLA PIANURA MODENESE

STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DELLE CORTI REGGIANE

STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DEI COLLI DI RIMINI

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STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DELL’APPENNINO BOLOGNESE

Aceti Aceto balsamico tradizionale di Modena• DOP Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia• DOP Aceto balsamico di Modena• IGP

Oli d’Oliva Olio extra vergine d’oliva di Brisighella • DOP Olio extra vergine d’oliva Colline di Romagna • DOP

Prodotti da forno Coppia ferrarese • IGP


PROVINCIA DI PIACENZA ““COPPA ARROSTO”

Colline piacentine... golosa cultura! Tra le colline piacentine un weekend culturalmente goloso nel Borgo di Rivalta, tra manieri da fiaba, buona tavola e vino d’eccellenza. PACCHETTO • 1 notte in camera doppia (deluxe king size) in Hotel de charme ***S o in hotel ***S, in località Borgo di Rivalta • Trattamento di B&B • Omaggio: 1 bottiglia di vino DOC colli piacentini • Visita al castello di Rivalta • Cena tipica locale in ristorante all’interno del borgo di Rivalta • Degustazione di prodotti tipici e vini locali in enoteca all’interno del borgo di Rivalta PREZZO VALIDITÀ: tutto il 2011 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 169,00 INFO & BOOKING Piacenza Turismi Referente/i info & booking e lingue parlate: Michela Braga (italiano, inglese) Tel. +39 0523 315596 - Fax +39 0523 309298 infotur@piacenzaturismi.net - www.piacenzaturismi.net

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Dosi per 4 persone: D • 1 kg di coppa fresca di maiale • 1/2 bicchiere di vino bianco secco • olio e burro q.b. • rosmarino in rami q.b. • sale, pepe, rosmarino tritato q.b. PPreparazione: SStrofinare la coppa fresca con sale, pepe e rrosmarino tritato. Steccarla quindi con uno sspago da arrosti: nello stesso spago infilare ddei rametti di rosmarino. Farla dorare in un ttegame con olio e burro. Mettere quindi la ccoppa in una teglia da forno e farla rosolare a fuoco alto senza nessun condimento, bbagnarla solo con mezzo bicchiere di vino bbianco secco. Continuare la cottura nel forno a fuoco alto per circa 1 ora e ½ , girando ll’arrosto e bagnandolo più volte con il sugo per m mantenerlo morbido.


PROVINCIA DI PARMA

Le cose buone di Corte Un ambiente esclusivo, il Po a pochi passi, il calore dei camini e della gente del posto, i sapori della tradizione: questa è l’atmosfera che si respira nell’Antica Corte Pallavicina. PACCHETTO • 1 notte in camera doppia in relais, a Polesine Parmense, Strada del Palazzo Due Torri, 3 • Trattamento di HB • 1 cena presso l’Antica Corte Pallavicina nella sala ristorante tutta a vetrate che si affaccia sul Po, con menu creato dallo Chef stellato Massimo Spigaroli • Corso di cucina sulle paste fresche tradizionali • Omaggio: 1 salame Strolghino + 1 bottiglia di vino Fortana del Taro PREZZO FASCIA A: da aprile a dicembre Quota pacchetto a persona in camera doppia € 220,00 FASCIA B: da aprile a dicembre Quota pacchetto a persona in camera doppia € 220,00 FASCIA C: da aprile a dicembre Quota pacchetto a persona in camera doppia € 220,00 INFO & BOOKING Antica Corte Pallavicina Referente/i info & booking e lingue parlate: Giovanni Lucchi e Sara Bussetti (inglese, francese) Tel. +39 0524 936539 - Fax +39 0524 936555 relais@acpallavicina.com - www.acpallavicina.com/relais

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PROVINCIA DI PARMA

Parma,sapori ed arte Nella capitale del gusto, assaggiando ParmigianoReggiano, prosciutto di Parma, culatello di Zibello, sulle tracce di Verdi e di capolavori d’arte. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in hotel **** a Parma • Trattamento di B&B • 1 cena tipica in ristorante a Parma, bevande incluse (1/2 lt acqua minerale, ¼ lt vino locale, caffé) • 1 light lunch/degustazione in locale a Parma • Visita a caseificio con piccola degustazione di parmigiano-reggiano • Visita guidata al centro storico di Parma - 2 h e 30’ inclusi Ingressi al Teatro Farnese ed al Battistero • Omaggio: 1 confezione con Parmigiano-Reggiano, piccolo ricettario e coltellino PREZZO FASCIA A: luglio/agosto/novembre/dicembre Quote a persona in camera doppia € 336,00 FASCIA B: marzo/aprile/giugno Quote a persona in camera doppia € 358,00 FASCIA C: maggio/settembre/ottobre Quote a persona in camera doppia € 370,00 INFO & BOOKING Parma Incoming Daniela Ferrari Tel. +39 0521 298883 - Fax +39 0521 298826 info@parmaincoming.it - www.parmaincoming.it

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“TAGLIATELLE AL CULATELLO” Dosi per 4 persone: • 350 gr di tagliatelle fatte a mano • 50 gr di culatello di Zibello DOP • 20 gr di rucola • burro q.b. • 1 cucchiaio di panna fresca • sale e pepe q.b. • Parmigiano Reggiano DOP di 24 mesi Preparazione: Rosolare il culatello tagliato finemente in una padella con una noce di burro. Aggiungere la rucola sminuzzata, una grattata di pepe e la panna. Lasciare addensare il tutto a fuoco lento. Nel frattempo cuocere le tagliatelle, scolarle e farle saltare nella padella con il sugo e con l’aggiunta di 1 cucchiaio circa di Parmigiano Reggiano. Una volta sistemate nei piatti di portata, servire.


PROVINCIA DI PARMA

Parma: la food valley italiana Un week-end all’insegna del gusto! Apprenderete come nascono i prodotti tipici italiani più famosi nel mondo come il Parmigiano-Reggiano ed il prosciutto di Parma. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in hotel **** nella prima periferia di Parma • Trattamento di B&B • Visita a caseificio con degustazione di ParmigianoReggiano • Visita salumificio specializzato nella produzione di prosciutto di Parma • Visita a cantina produttrice di vini “Colli di Parma” DOC con pranzo/degustazione, acqua, caffè, grappa e vino inclusi • 1 cena in ristorante a Parma • Omaggio: una punta di Parmigiano-Reggiano da 500 gr ed un coltellino PREZZO FASCIA A: marzo/aprile/agosto/novembre/dicembre Quote a persona in camera doppia € 199,00 FASCIA B: maggio/giugno/luglio/settembre/ottobre Quote a persona in camera doppia € 219,00 INFO & BOOKING Food Valley Travel Andrea Aiolfi – Francesca Pastori Tel. +39 0521 798515 - Fax +39 0521 786631 info@foodvalleytravel.com - www.foodvalleytravel.com

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PROVINCIA DI PARMA

Le Colline del Prosciutto Andar per colline, castelli e sapori, sulle tracce del Prosciutto di Parma, del ParmigianoReggiano, dei Vini dei Colli, visitando antichi manieri. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in agriturismo nella zona di produzione del prosciutto di Parma • Trattamento di B&B • Visita guidata in caseificio specializzato nella produzione di Parmigiano-Reggiano con piccola degustazione • Visita guidata a produttore di prosciutto di Parma con degustazione • Visita guidata al Castello di Torrechiara (ingresso incluso) • Cena il 1° in ristorante con menu tipico, bevande incluse (1/2 acqua minerale, ¼ vino locale, caffè) • Omaggio: 1 confezione con Parmigiano-Reggiano, piccolo ricettario e coltellino PREZZO VALIDITÀ: tutto il 2011 Quote a persona in camera doppia € 280,00 INFO & BOOKING Strada del Prosciutto di Parma e dei Vini dei Colli by Parma Incoming Daniela Ferrari Tel. +39 0521 298883 - Fax +39 0521 298826 info@parmaincoming.it - www.parmaincoming.it

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PROVINCIA DI MODENA “AMARETTI MORBIDI SPILAMBERTO”

TIPICI

DI

Dosi per 4 persone: • 350 gr di tagliatelle fatte a mano • 50 gr di culatello di Zibello DOP • 20 gr di rucola • burro q.b. • 1 cucchiaio di panna fresca • sale e pepe q.b. • Parmigiano Reggiano DOP di 24 mesi Preparazione: Rosolare il culatello tagliato finemente in una padella con una noce di burro. Aggiungere la rucola sminuzzata, una grattata di pepe e la panna. Lasciare addensare il tutto a fuoco lento. Nel frattempo cuocere le tagliatelle, scolarle e farle saltare nella padella con il sugo e con l’aggiunta di 1 cucchiaio circa di Parmigiano Reggiano. Una volta sistemate nei piatti di portata, servire.

Emozioni Balsamiche Un weekend nel modenese alla scoperta dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dop, dalla vite alla tavola. PACCHETTO • 1 notte in camera doppia in agriturismo o hotel **** a Modena e dintorni • Trattamento di B&B a buffet • Omaggio: 1 bottiglia di lambrusco Doc di Modena a tutti gli ospiti • 1 visita ad una acetaia con produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP o ingresso al Museo del Balsamico di Spilamberto • 1 cena con menu “al Balsamico” in ristorante o agriturismo. Il menu comprende: antipasto, bis di primi, un secondo con contorno, dessert PREZZO VALIDITÀ: tutto 2011 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 90,00 Supplemento camera singola € 25,00 INFO & BOOKING Modenatur Referente/i info & booking e lingue parlate: Tania (italiano, inglese, francese, srilankese) Tel. + 39 059 220022 - Fax + 39 059 2032688 tania@modenatur.it - www.modenatur.it

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PROVINCIA DI MODENA

L’Emilia dei Golosi In viaggio tra i sapori delle colline tra Bologna e Modena, alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche, culturali e ambientali del territorio. SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO • 2 notti in camera doppia in agriturismo oppure in hotel *** a Castelvetro di Modena o altre località del territorio delle colline tra Bologna e Modena • Trattamento di HB, bevande incluse • Corso/laboratorio di cucina con pranzo in azienda agrituristica a tema “Le paste fresche della tradizione emiliana” • Visite a produttore di prosciutto Modena DOP, ad azienda vitivinicola produttrice di Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, a caseificio di Parmigiano Reggiano, al Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale ed all’Ordine del Nocino Modenese con degustazioni. • Visita alla Rocca di Vignola e al Parco “Abbazia di Monteveglio” • Omaggio: 1 confezione con 2 bottiglie di vino PREZZO VALIDITÀ: tutto il 2011 eccetto dal 23/12/2011 al 7/01/2012 Quota a persona in camera doppia € 230,00 Supplementi e riduzioni: camera singola € 30,00 Bambini < 3 anni gratis; 3-12 anni 3° letto € 40,00 Adulti 3° letto € 25,00 INFO & BOOKING Strada dei Vini e dei Sapori “Città Castelli Ciliegi” Tel. +39 059 776711 - Fax +39 059 7702930 info@cittacastelliciliegi.it - www.cittacastelliciliegi.it

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PROVINCIA DI MODENA

I gioielli della tavola Modenese Un rilassante soggiorno alle Terme della Salvarola diventa un’occasione imperdibile per i più intraprendenti cacciatori di tesori della gastronomia. SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO • 2 notti/3 giorni in camera doppia standard all’Hotel Terme della Salvarola **** a Salvarola Terme, Sassuolo (MO) • trattamento di HB con colazione a buffet, bevande a pasto (½ acqua, ¼ vino, caffè) incluse • 3 giornate benessere da trascorrere alla spa termale Balnea: piscine termali a varie temperature con idromassaggi e giochi d’acqua, sauna, bagno di vapore, palestra cardiofitness, zona relax, solarium estivo • 1 visita ad una cantina di produzione di Lambrusco Grasparossa e vini locali* • 1 visita con degustazione ad un’acetaia produttrice di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena* • 1 visita ad un caseificio che produce ParmigianoReggiano* • Partecipazione ad una caccia al Tartufo, presente in queste zone in 5 varietà • Omaggio: 1 souvenir all’aceto Balsamico di Modena * le visite si svolgono in un raggio di 10 km dall’hotel – sono disponibili su richiesta trattamenti estetici con cosmesi a base dei prodotti enogastronomici (uva fresca, mosto concentrato, aceto balsamico, ciliegia biologica, ecc.) PREZZO FASCIA A: dal 10/01 al 14/03 – dal 01/07 al 31/08 – dal 03/11 al 20/12 – Quota pacchetto € 183,00 per persona Supplemento singola € 15,00 FASCIA B: dal 15/03 al 30/06 – dal 01/09 al 02/11 e tutti i ponti festivi – Quota pacchetto € 199,00 per persona Supplemento singola € 15,00 INFO & BOOKING Hotel Terme Salvarola Tel. +39 0536 871788 - Fax +39 0536 872160 info@hoteltermesalvarola.it - www.hoteltermesalvarola.it

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PROVINCIA DI MODENA

Tipicamente Emilia! Viaggio alla scoperta delle produzioni tipiche dell’Emilia, tra un tocco di Parmigiano-Reggiano, una fettina di mortadella ed un calice di lambrusco. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in hotel **** a Bologna o Modena • Trattamento di B&B • Pranzo in agriturismo a base di prodotti tipici • Visite a produttori con degustazioni di ParmigianoReggiano, mortadella, aceto Balsamico Tradizionale di Modena • Assicurazione viaggio • Assistenza in loco • Omaggio: 1 bottiglia di lambrusco PREZZO FASCIA A: dal 1/11 al 28/02/2012 Quote a persona in camera doppia € 120,00 Supplemento singola € 20,00 per notte/pax FASCIA B: dal 1/03 al 31/10 Quote a persona in camera doppia € 140,00 Supplemento HB € 20,00 per cena/pax INFO & BOOKING Coop.Se.Tours Simona Natali, Anastasia Klinushkina, Elena Darcieva Tel. +39 059 346630 - Fax +39 059 355582 info@emiltur.191.it - www.emilturblu.com

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PROVINCIA DI MODENA

Sapori e tradizioni dell’Appennino Viaggio alla scoperta dei sapori e tradizioni dell’Appennino tra il Reno ed il Panaro. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in Hotel *** nei borghi delle vallate del Reno e del Panaro • Trattamento di HB, bevande incluse (1/4 di vino e ½ di acqua) • 1 dimostrazione - corso di cucina e cena il 2° giorno, bevande incluse (1/4 di vino e ½ di acqua) • 1 pranzo il 2° giorno in ristorante, bevande incluse (1/2 acqua, 1/4 di vino della casa) • Breve corso sull’arte della panificazione con assaggi di biscotti e prodotti da forno • Degustazione di aceto balsamico tradizionale di Modena in acetaia • Assaggi di Parmigiano-Reggiano in caseificio • Merenda a base di prodotti tipici in fattoria didattica • Guida cartacea con cartina del territorio PREZZO FASCIA A: dal 1/05 al 15/06 Quote a persona in camera doppia € 139,00 FASCIA B: dal 20/08 al 31/10 Quote a persona in camera doppia € 144,00 Supplementi: soggiorni in agriturismo o albergo 4 stelle € 15,00 a notte a persona Sconto bambini in camera con adulti 0/3 anni gratis; 3/8 anni - 50%; 8/12 anni - 30% di sconto Extra: guida ambientale escursionistica mezza giornata € 110,00 INFO & BOOKING PromAppennino Andrea Tonioni Tel. +39 059 986524 - Fax +39 059 986510 info@promappennino.it - www.promappennino.it

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PROVINCIA DI MODENA

In montagna con gusto Sport, natura, arte, cultura, tradizioni ed enogastronomia sono gli ingredienti della vacanza nel Comprensorio del Cimone. PACCHETTO • 3 notti in camera doppia in Hotel***, B&B o in agriturismo nel comprensorio del Cimone • Trattamento di HB • 1 degustazione di prodotti tipici del territorio con visita a caseificio o a laboratorio artigianale di lavorazione di prodotti alimentari • Mini corso di cucina- 2 h - per la preparazione di prodotti locali • Omaggio: 1 grembiule da cucina PREZZO FASCIA A: dal 30/04 al 28/05 e dall’11/09 al 30/10 Quote a persona in camera doppia € 175,00 FASCIA B: dal 29/05 al 23/07 e dal 21/08 al 1/10 Quote a persona in camera doppia € 200,00 FASCIA C: dal 24/07 al 20/08 Quote a persona in camera doppia € 210,00 INFO & BOOKING Consorzio Valli del Cimone Sonia Falcione Tel. +39 0536 325586 - Fax +39 0536 328031 commerciale@vallidelcimone.it - www.vallidelcimone.it

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PROVINCIA DI BOLOGNA

“RAGÙ ALLA BOLOGNESE” (ricetta depositata alla Camera di Commercio di Bologna)

Bologna, capitale della gastronomia

Dosi per 4 persone: • Componenti e quantità: • Cartella di manzo gr. 300 • Pancetta distesa gr. 150 • Carota gialla gr. 50 • Costa di sedano gr. 50 • Cipolla gr. 30 • Salsa di pomodoro cucchiai 5 oppure Estratto triplo gr. 20 • Vino bianco secco bicchieri ½ • Latte intero bicchieri 1 • Utensili necessari Tegame di terracotta circa 20 cm. Cucchiaio di legno. Coltello a mezzaluna.

Scopri Bologna, capitale gastronomica: degustazioni di prodotti tipici ed un corso con “sfoglina”.

Preparazione: Si scioglie nel tegame la pancetta tagliata a dadini e tritata con la mezzaluna; - si aggiungono le verdure ben tritate con la mezzaluna e si lasciano appassire dolcemente; - si aggiunge la carne macinata e la si lascia, rimescolando sino a che “sfrigola”; - si mette il ½ bicchiere di vino ed il pomodoro allungato con poco brodo; si lascia sobbollire per circa due ore aggiungendo, di volta in volta, il latte e aggiustando di sale e pepe nero. Facoltativa, ma consigliabile, l’aggiunta, a cottura ultimata, della panna di cottura di un litro di latte intero.

PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in hotel *** a Bologna • Trattamento di B&B • Visita guidata nel centro storico di Bologna con assaggi e degustazioni di specialità regionali (prosciutto, Parmigiano-Reggiano, crescenta, cioccolato artigianale) - 2h 30’ • Corso con sfoglina (in lingua italiana o inglese) con pranzo, bevande e caffè inclusi, in nota scuola bolognese - 4 h (S’imparerà a tirare la sfoglia ed a preparare tortellini, tortelloni e tagliatelle) • Omaggio: un prodotto eno-gastronomico PREZZO FASCIA A: dal 1/06 al 31/08 Quote a persona in camera doppia € 218,00 FASCIA B: dal 1/11 al 31/12 Quote a persona in camera doppia € 229,00 FASCIA C: dal 13/03 al 31/05 e dal 1/09 al 31/10 Quote a persona in camera doppia € 239,00 INFO & BOOKING Blq Incoming Loredana Acito Tel. +39 051 6335093 - Fax +39 051 6487687 info@bolognaincoming.it - www.bolognaincoming.it

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PROVINCIA DI BOLOGNA

Tradizione culinaria bolognese Un’esperienza unica per gustare la vere ricette della capitale italiana del gusto: Bologna. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in hotel **** S a Bologna • Trattamento di B&B • 1 Pranzo o cena in ristorante o trattoria • Giro serale delle osterie (3 o 4) di Bologna con degustazioni di vino • Omaggio: grembiule da cucina e piccolo ricettario PREZZO FASCIA A: luglio/agosto Quote a persona in camera doppia € 360,00 FASCIA B: marzo/aprile/maggio/ottobre/novembre Quote a persona in camera doppia € 442,00 FASCIA C: giugno/settembre Quote a persona in camera doppia € 542,00 INFO & BOOKING Destination Bologna Marianna Di Giansante, Giulio Dall’Anna Tel. +39 051 2960417 - Fax +39 051 227179 info@destinationbologna.com - www.destinationbologna.com

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PROVINCIA DI BOLOGNA

Nella vecchia fattoria Una proposta per scoprire i sapori e i prodotti tipici della nostra regione e per passare un weekend all’insegna della tradizione e della buona tavola. PACCHETTO • 3 notti in camera doppia in agriturismo 4 margherite a Castel del Rio • Trattamento di B&B • 1 corso di cucina con degustazione finale dei piatti preparati a tema “la sfoglia e la pasta al matterello” • 1 pranzo tipico in agriturismo o ristorante, bevande escluse • Raccolta di marroni (solo nel periodo ottobre/ novembre) • Omaggio: 1 bottiglia di vino PREZZO FASCIA A: marzo Quote a persona in camera doppia € 372,60 FASCIA B: dal 1/04 al 3/05 e dal 1/09 al 6/01 Quote a persona in camera doppia € 386,40 FASCIA C: dal 1/07 al 31/08 Quote a persona in camera doppia € 400,20 Supplemento DUS: + 30% Bambini fino a 3 anni: gratis Letto aggiunto in camera: sconto 50% INFO & BOOKING STAI Società Turismo Area Imolese Sara Romeo Tel. + 39 0542 25413 - Fax + 39 0542 613253 stai@stai.it - www.stai.it

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PROVINCIA DI FORLÌ CESENA

Benessere Termale & Sapori della Romagna Il Grand Hotel Terme della Fratta, sulle dolci colline della Romagna, è il luogo ideale per rilassarsi, assaporare prodotti tipici ed immergersi nella natura. SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO • 5 notti in camera doppia “Confort” al Grand Hotel Terme della Fratta**** a Fratta Terme di Bertinoro • Trattamento di HB, con acqua e vino della casa compresi • 1 ingresso al giorno al percorso “Armonie Naturali” • Utilizzo accappatoio e asciugamano • Controllo medico • Accesso libero alla palestra Technogym • Utilizzo delle city bikes in dotazione all’hotel • 1 Degustazione di vini e prodotti tipici in una cantina della zona • Visita a Casa Artusi a Forlimpopoli con cena o pranzo • Omaggio: 1 bottiglia di vino PREZZO FASCIA A: dal 9/01 al 6/08 e dal 6/11 al 24/12 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 340,00 FASCIA B: dal 7/08 a 5/11 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 465,00 Supplemento camera doppia Superior in entambi i periodi € 50,00 INFO & BOOKING Grand Hotel Terme della Fratta**** Tel. +39 0543 460911 - Fax +39 0543 460473 info@termedellafratta.it - www.termedellafratta.it

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PROVINCIA DI FORLÌ CESENA “FILETTO DI PORCELLINO AL SANGIOVESE DI ROMAGNA” Dosi per 4 persone: • 1 filetto di porcellino • 1 cipolla • 3 carote • 1 costa di sedano • 3 foglie d’alloro • 50 gr di farina • 80 gr di burro • 1 litro e ½ di Sangiovese • rosmarino, sale, pepe q.b. Preparazione: Mettere il filetto a bagno nel Sangiovese per 24 ore, con le spezie e le verdure pelate e tagliate a rondelle. In una teglia poco oliata, stendere le verdure quindi il filetto. Coprire e cuocere nel forno per circa 20 minuti a 180°. Durante la cottura bagnare il filetto con il Sangiovese. Cinque minuti prima di fine cottura togliere il coperchio e arrostire la carne da entrambe le parti. In una pentola a parte filtrare il vino di cottura e farlo ridurre per 5 minuti,aggiungere quindi il sale, il pepe, 30 gr di burro e ridurre il sughino fino a ottenere una crema densa. Preparare a parte un roux con 50 gr di burro e 50 gr di farina da sciogliere in una padella, mescolando con la frusta. Aggiungere il roux alla riduzione di vino. Servire il filetto caldo con abbondante salsa.

La via Artusiana Amando il bello e il buono delle terre di Pellegrino Artusi. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia: la prima in albergo diffuso *** a Portico di Romagna, la seconda in hotel di charme *** a Bertinoro • Trattamento di HB nella prima struttura e B&B nella seconda, con colazione a buffet e mezza pensione acqua inclusa (1/2 minerale a testa) • Omaggio: 1 grembiule da cucina con stampe romagnole • Cena con menù artusiano a Portico di Romagna • Scuola di cucina pratico sulla sfoglia presso Casa Artusi • Pranzo con menù artusiano al ristorante di Casa Artusi PREZZO FASCIA A: validità tutto l’anno 2011 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 180,00 INFO & BOOKING Romagna Full Time Referente/i info & booking e lingue parlate: Raffaella Zaccheroni e Simona Polito (Inglese, tedesco, francese, spagnolo) Tel. +39 0543 378075 - Fax + 39 0543 378036 info@romagnafulltime.it - www.romagnafulltime.it

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PROVINCIA DI FORLÌ CESENA

Il cuore verde della Romagna Un viaggio per immergersi in una terra avvolgente e dalle emozioni sincere, per vivere pienamente il “cuore verde” della Romagna, anche a tavola. PACCHETTO • 3 notti in camera doppia in Hotel *** a Cesenatico • Trattamento di B&B • 1 pranzo o cena a base di pesce in ristorante tipico di Cesenatico • 1 pranzo presso Agriturismo in località dell’entroterra • 1 cena presso il Museo del Gusto Casa Artusi di Forlimpopoli • Degustazione vini alla Tenuta Spalletti Colonna di Paliano a Savignano sul Rubicone • Visita grotte tufacee con degustazione del Formaggio di Fossa a Sogliano • Ingresso al Museo della Marineria di Cesenatico • Omaggio: 1 strofinaccio Stamperia Braghittoni (stampa tipica romagnola) PREZZO FASCIA A: da marzo a maggio 2011 e da settembre a ottobre 2011 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 209,00 INFO & BOOKING Cesenatico Incoming Referente/i info & booking e lingue parlate: Lara Zani (inglese, francese, tedesco) Tel. +39 0547 673287 - Fax +39 0547 673288 cesenaticoincoming@cesenaticoturismo.com www.cesenaticoturismo.com

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PROVINCIA DI RAVENNA “GRIGLIATA MISTA DI PESCE AZZURRO” Dosi per 4 persone: • 1 kg di pesce nostrano misto tra saraghina, sardoni, sgombero, moletti, triglie • aceto di vino rosso Sangiovese q.b. • pane comune grattugiato q.b. • rosmarino q.b. • aglio q.b. • sale e pepe q.b. • olio di semi q.b. Preparazione: Pulire bene il pesce dalle viscere, squamare e asciugare. Preparare il pane con gli aromi, miscelando il pane grattugiato, il rosmarino e l’aglio tritati, sale, pepe e olio di semi. Passare il pesce in abbondante condimento e sistemarlo sulla graticola rovente. Nel frattempo, bagnare il fondo di un tegame con aceto di vino rosso e ricoprirlo con un foglio di carta da forno. A cottura ultimata porre il pesce nel tegame e coprire col coperchio (si consiglia di lasciare il tegame sulla graticola qualche minuto per far evaporare l’aceto). Servire il pesce ben caldo, nel tegame.

Gusta le Terre di Faenza Le Terre di Faenza, in provincia di Ravenna, offrono un paniere di prodotti tipici di eccellenza tutti da gustare. PACCHETTO • 3 notti in camera doppia in agriturismo 4 margherite ad Oriolo dei Fichi (Faenza) • Trattamento di B&B • Pranzo o cena in agriturismo con menù del territorio • Visita a cantina con degustazione • Omaggio: confezione di sale di Cervia aromatizzato PREZZO FASCIA A: da marzo al 3/04 e dal 5/10 al 23/12 Quote a persona in camera doppia € 188,00 FASCIA B: dal 4/04 al 30/05 e dal 6/09 al 4/10 Quote a persona in camera doppia € 195,00 FASCIA C: dal 1/06 al 5/09 e natale/capodanno (dal 24/12/2011 al 5/01/2012) Quote a persona in camera doppia € 206,00 INFO & BOOKING Ravenna Incoming - Terre di Faenza Referente: Sonia Tel. +39 0544 421247 - Fax +39 0544 421247 info@ravennaincoming.it - www.ravennaincoming.it

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PROVINCIA DI RIMINI

In Romagna c’è più gusto Il consorzio Costa Hotels è specializzato da 10 anni in tour eno-gastronomici individuali e di gruppo nell’entroterra romagnolo e nelle città d’arte più famose. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in hotel*** a Riccione o a Rimini o in agriturismo in Valconca o Valmarecchia • Trattamento di B&B • Omaggio: all’arrivo gadget eno-gastronomico e kit informativo • Numero dell’esperto dell’entroterra (per info su percorsi o consigli utili) • 1 pranzo in agriturismo con menù romagnolo e bevande della casa incluse • 1 cena in enoteca con degustazione di prodotti Km 0 e di vini • Degustazione di vino in cantina ed incontro col produttore • Degustazione di formaggio di fossa ed incontro col produttore • Degustazione guidata in frantoio di olio • Informazioni sulle ricette PREZZO FASCIA A: dal 12 settembre al 24 dicembre Quote a persona in camera doppia € 135,00 FASCIA B: dal 1 aprile al 12 giugno Quote a persona in camera doppia € 140,00 INFO & BOOKING Consorzio Costa Hotels – Food Hotels Referente/i info & booking: Barzotti Elena e Bigucci Deborah Tel. +39 0541 607636 - Fax +39 0541 695979 info@costahotels.it - www.costahotels.it

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PROVINCIA DI RIMINI “TRIPPA DI ROMAGNOLA IN UMIDO” Dosi per 4 persone: • 1 kg di trippa • 1 bicchiere di vino bianco • 2 foglie di alloro • 6 chiodi di garofano • 1 bicchiere di salsa di pomodoro • 1 cipolla • 1 carota • 1 sedano • 1 aglio • acqua • sale e pepe q.b Preparazione: Lavare la trippa e lessarla, preferibilmente in un tegame di terracotta. Preparare un soffritto con cipolla, carota, sedano e aglio, quindi aggiungere la trippa lessata e tagliata a listarelle, l’alloro e i chiodi di garofano e sfumare con un bicchiere di vino bianco. Aggiungere quindi la salsa di pomodoro, sale e pepe, e acqua quanto serve. Cuocere e fare sobbollire per circa due ore. Servire la trippa ben calda.

Scopri l’enogastronomia a Rimini! Il territorio riminese offre storia, cultura e tradizioni autentiche. Scopri le produzioni tipiche romagnole con degustazioni e cene speciali. PACCHETTO • 3 notti in camera doppia in hotel **/***/**** sulla Riviera Romagnola • Trattamento di B&B • Cena in ristorante o agriturismo • Visita in azienda vinicola con degustazioni di vino e produzioni locali • Omaggi: 2 bottiglie vino PREZZO FASCIA A: dal 1/03 al 24/04 e dall’11/09 al 4/12 Quote a persona in camera doppia € 159,00 FASCIA B: dal 25/04 al 15/07 e dal 5/12 al 2/01 Quote a persona in camera doppia € 179,00 FASCIA C: dal 15/07 al 10/09 Quote a persona in camera doppia € 199,00 INFO & BOOKING Consorzio Piccoli Alberghi di Qualità Stefano Cipolat Tel. +39 0541 709892 - Fax +39 0541 437849 info@piccolialberghi.com - www.piccolialberghi.com

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PROVINCIA DI RIMINI

Mare, cultura e buona tavola Protagonisti di questo viaggio: i prodotti di eccellenza della Romagna. SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO • 2 notti in camera doppia in hotel ***/**** a Rimini, Riccione, Cattolica, e Bellaria-Igea Marina • Trattamento di B&B • 1 visita all’azienda Podere Vecciano a Coriano con degustazione • 1 cena in osteria • Omaggio: 1 bottiglia di vino PREZZO FASCIA A: dal 20/10 al 20/11 Quote a persona in camera doppia € 180,00 FASCIA B: dal 7/09 al 10/10 Quote a persona in camera doppia € 205,00 FASCIA C: dal 27/04 al 30/05 Quote a persona in camera doppia € 220,00 INFO & BOOKING Consorzio Rex Hotels Jenny Capelli Tel. +39 0541 392274 - Fax +39 0541 390029 info@rexhotels.it - www.rexhotels.it

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PROVINCIA DI RIMINI

Cucina e sport a Riccione Riccione ti prende per la gola! Sul mare, nel centro storico e nell’entroterra collinare puoi trovare ristoranti ed osterie tipiche, dove scoprire la tradizione locale e gustare il meglio delle specialità regionali, come paste fatte in casa, miele, formaggi, carni, salumi, vino e olio. SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO • 3 notti in camera doppia in hotel*** e **** a Riccione • Trattamento di HB • 1 visita a produttore tipico con degustazione (olio, vino, salumi) • 1 cena in osteria tipica • Omaggio: 1 bottiglia di vino PREZZO FASCIA A: maggio/giugno/settembre Quote a persona in camera doppia € 270,00 FASCIA B: luglio Quote a persona in camera doppia € 285,00 FASCIA C: agosto Quote a persona in camera doppia € 300,00 INFO & BOOKING Consorzio Riccione Bike Hotels Referente/i info & booking: Barbara Bertoni Tel. +39 0541 390041 - Fax +39 0541 390029 business@riccionebikehotels.it - www.riccionebikehotels.it/eno

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PROVINCIA DI RIMINI

Vacanze di gusto a Riccione Riccione, la Perla Verde dell’Adriatico, ed il suo entroterra offrono occasioni uniche per scoprire i sapori della tradizione locale e gustare il meglio delle specialità regionali. PACCHETTO • 3 notti in camera doppia in hotel***e **** a Riccione • Trattamento di HB con bevande incluse • 1 visita a produttore tipico con degustazione (olio, vino, salumi) • 1 cena in osteria tipica nell’entroterra riccionese • Omaggio: 1 bottiglia di vino PREZZO FASCIA A: maggio/giugno/settembre Quote a persona in camera doppia € 240,00 FASCIA B: luglio Quote a persona in camera doppia € 270,00 FASCIA C: Agosto Quote a persona in camera doppia € 300,00 INFO & BOOKING Consorzio Riccione Turismo Referente/i info & booking: Michela Crescentini Tel. +39 0541 390084 - Fax +39 0541 390029 business@visitriccione.com www.visitriccione.com/eno

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PROVINCIA DI RIMINI

I tartufi di Sant’Agata Feltria A Sant’Agata Feltria si svolge ogni anno in autunno, nel mese di ottobre, la Sagra del Tartufo. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in hotel *** a Sant’Agata Feltria • Trattamento di B&B • 1 cena con menu tipico romagnolo • 1 visita alla Sagra del Tartufo con degustazione di prodotti tipici • Omaggio: 1 bottiglia di olio tartufato PREZZO FASCIA UNICA : ottobre Quota a persona in camera doppia € 111,00 INFO & BOOKING CdP Rimini, mostre, arte, cultura e tempo libero Lorenza Pari Tel. + 39 0541 743905 - Fax + 39 0541 1791833 info@morganapromotion.com

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PROVINCIA DI RIMINI

Il “gusto” delle vacanze sulla Riviera Romagnola La Riviera di Rimini è un tripudio di sapori: olio, vino, miele, formaggi, carni e salumi della pregiata razza mora romagnola sono i prodotti d’eccellenza da gustare nelle caratteristiche osterie del nostro entroterra. Perle gastronomiche e artistiche tutte da scoprire all’interno del circuito della Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Rimini. PACCHETTO • 3 notti in camera doppia in hotel*** o**** a Rimini, Riccione, Cattolica, Misano Adriatico, Bellaria-Igea Marina, Cesenatico • Trattamento di HB • 1 visita a produttore tipico con degustazione di olio, vino e salumi • 1 cena in osteria tipica dell’entroterra • Omaggio: 1 bottiglia di vino PREZZO FASCIA A: maggio/giugno/settembre Quote a persona in camera doppia € 120,00 FASCIA B: luglio Quote a persona in camera doppia € 140,00 FASCIA C: agosto Quote a persona in camera doppia € 255,00 INFO & BOOKING Consorzio All Inclusive Hotels Referente/i info & booking: Jenny Capelli Tel. +39 0541 307408 - Fax +39 0541 390029 business@allinclusivehotels.it www.allinclusivehotels.it/eno

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PROVINCIA DI RIMINI

Romagna: il gusto ci guadagna! Un ambiente accogliente, caloroso e tipico, ottima cucina romagnola, ospitalità familiare ed escursioni enogastronomiche nell’entroterra, alla scoperta dei sapori di stagione della Romagna. PACCHETTO • 7 notti in camera doppia in hotel ** o *** a Rimini • Trattamento di FB con bevande incluse. Ad ogni pasto sono disponibili a persona: ½ naturale e ¼ di vino da pasto. Colazione dolce e salata a buffet e 3 menu a scelta per ogni pasto • Omaggio: 1 bottiglia di vino di produzione locale • Visita Guidata nel suggestivo territorio della Val Conca e della Val Marecchia, visita e degustazione dei prodotti tipici Romagnoli. Laboratorio di cucina: prepariamo la piadina romagnola e sveliamo i segreti che la rendono inimitabile! PREZZO FASCIA A: 28/4/2011 – 26/5/2011 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 290,00 FASCIA B: 29/8/2011 – 26/9/2011 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 290,00 FASCIA C: 26/5/2011 – 23/6/2011 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 318,00 INFO & BOOKING Alberghi Tipici Riminesi Referente/i info & booking e lingue parlate: Coccia Leandro, (inglese, tedesco, francese) Tel. + 39 347 5427611 - Fax + 39 0541 378181 info@alberghitipiciriminesi.it - www.alberghitipiciriminesi.it

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PROVINCIA DI RIMINI

Colline verde mare I giovani albergatori di Rimini vi accompagneranno lungo la strada dei vini e dei sapori a scoprire il patrimonio naturalistico e le specialità della nostra cucina. PACCHETTO • 2 notti in camera doppia in Hotel *** o **** a Rimini • Trattamento di HB • Omaggio: 1 bottiglia di vino • 2 pranzi o cene in ristorante o agriturismo nell’entroterra con menù del territorio PREZZO FASCIA A: dal 11/09 al 30/12/2011 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 115,00 FASCIA B: da 1/04 a al 30/06 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 118,00 FASCIA C: dal 01/07/ al 10/09 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 138,00 INFO & BOOKING Turisminsieme Referente/i info & booking e lingue parlate: Prezioso Anna (Inglese) Tel. +39 0541 392401 - Fax +39 0541 306163 info@turisminsieme.com - www.turisminsieme.com

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Wine Food Festival

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Azienda Promozione Turistica dell’Emilia Romagna Fax +39 0541 430151 info@aptservizi.com www.emiliaromagnaturismo.it www.aptservizi.com

Per informazioni sui prodotti turistici dell’Emilia Romagna Unione di prodotto Appennino e Verde Fax +39 051 4202612 appennino@aptservizi.com www.appenninoeverde.it Unione di prodotto Città d’Arte, Cultura e Affari Fax +39 051 4202612 cittadarte@aptservizi.com www.cittadarte.emilia-romagna.it Unione di prodotto Costa Fax +39 0547 675192 info@adriacoast.com www.adriacoast.com Unione di prodotto Terme, Salute e Benessere Fax +39 0541 430151 info@emiliaromagnaterme.com www.emiliaromagnaterme.it

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