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Análisis: Tequila, Jalisco Taller virtual de las Américas 2019 Códigos Regenerativos emergentes 3 diciembre 2019 Profesora: Dra Astrid Helana Petzold Rodríguez

Tequila: Dualidad de identidades que interactúan simultáneamente entre sí.

Alumnos: Alfonso Bravo Martínez Fernando Guarneros Jiménez


Geografia

El 57 % del municipio tiene terrenos montañosos, con pendientes no mayores al 20%. Tequila esta a 1189 msnm en promedio, su máxima es de 2940 y la mínima de 420


Aguacate Venado Armadillo

Roble

Nopal Coyote Maguey de mezcal

Conejo

Zorro

Tejón

Pino

Limón

Maguey tequilero

Flora FUENTE: IIEG, Instituto de Información Estadística y Geográfica del Estado de Jalisco, “Mapa General del Estado de Jalisco, 2012”

Fauna


Indicadores sociodemogrรกficos

Turismo Los principales destinos elegidos en la entidad para este segmento de turismo, Guadalajara fue el principal con 86.3% del total, seguido de Puerto Vallarta con 12.5% y otros como Tequila con 1.2 por ciento.


Economía

Valor de la producción agrícola 2012-2016 (mdp)

El municipio de Tequila pertenece a la Región Valles, su población en 2015 según la Encuesta Intercensal es de 42 mil 009 personas; 49.2 por ciento hombres y 50.8 por ciento mujeres.

Distribución de las unidades económicas: Tequila Jalisco 2017

El valor de la producción agrícola en Tequila ha presentado diversas fluctuaciones durante el periodo 2012–2016, habiendo registrado su nivel más altos en 2015. El valor de la producción agrícola de Tequila de 2016, representó el 1.60% del total de producción agrícola estatal.

Valor de la producción ganadera 2012-2016 (mdp) Conforme a la información del directorio estadístico nacional de unidades económicas (DENUE) de INEGI, el municipio de Tequila cuenta con 2,572 unidades económicas a Noviembre del 2017 y su distribución por sectores revela un predominio de unidades económicas dedicadas a los servicios siendo estas el 46.8% del total de las empresas en el municipio

FUENTE: IIEG, Instituto de Información Estadística y Geográfica del Estado de Jalisco; con información de INEGI, DENUE

La producción ganadera en Tequila se ha mantenido oscilando en un cerrado rango de fluctuación, durante el periodo 2012-2016, por lo que su valor representativo de participación respecto al total de producción ganadera del Estado, es de 0.15%


Gastronomía

Torta ahogada Preparado con birote abierto a la mitad embarrado de frijoles refritos. Se rellena de carnitas de cerdo refritas en cazo de cobre. Sumergida en salsa de tomate con toques de orégano, luego sumergida en salsa picante

Birria Consomé de salsa de tomate con carne de chivo o de res, cocinada en hornos bajo tierra pre-calentado con leña y piedras volcánicas. Se cubre con pencas de agave azul hasta su cocción. Se come como sopa o en tacos.

Carne en su jugo Consiste en un guiso de carne de res picada y asada en su propio jugo, frijoles de la olla y trozos de tocino previamente dorado. Se acompaña con cebolla y cilantro y se sirve normalmente en un plato de barro.

FUENTE: recetas gastro/Guadalajara


AGAVE AZUL

JIMA

DESTILADO

EXTRACIÓN

FERMENTACIÓN

PROCESO TEQUILA AÑEJAMIENTO

FILTRACION


Contexto Mediato


Volcan de Tequila y presa de Vega

El volcán de Tequila es un estratovolcán extinto. Tiene aproximadamente 2,930 m de altura. Este volcán fue considerado como "montaña sagrada" por las culturas predominantes en aquel tiempo, debido a que de esta montaña se extraía la piedra sagrada (obsidiana).

Entorno

Vista desde tequila, al volcán https://tequila-mexico.com.mx


Terreno Calle villa

Primaria

Ramón Corona

Secundaria Terciaria 3 km

Guanajuato Toluca Héroe de Nacozari

Conectividad

Francisco I. madero

Vías del tren


Terreno Calle villa

Zona de taxis

900m 2km

Transporte pĂşblico


Terreno Hacienda al Centenario Fabrica la Roñeja Foro José Cuervo

Museo de los abuelos

Tequila arte de jalisco

Mayahuel

Destilería Leyros

Destilería la aguirreña

Fabrica de tequilas finos

Actividades y museos R.3km

Hoteles Casas tequileras


Contexto Inmediato


Sitio

JosĂŠ Cuervo

Casa sauza

Entorno


Aproximaciones al lugar


Lugar

763m 449m 435m 747m

Topografía

El lugar se localiza al Oeste de la comunidad de Jalisco, contando con 32.8 hectáreas. La topografía del terreno es en su mayoría es plana, pero cuenta con un desnivel del 70 metros.


TopografĂ­a


Se podrĂ­a decir que el lugar se conecta al entorno mediante la naturaleza y la topografĂ­a, la cual uno al sitio con el pueblo.

Conexiones con el entorno


Conceptualización Dualidad de identidades que interactúan simultáneamente entre sí.

Se le considera a la sinergia una integración de elementos que dan cabida a un nuevo componente, de naturaleza distinta, que complejiza su esencia. Tequila Jalisco está determinado por elementos tangibles como lo es la naturaleza, la arquitectura, la industria, su gente. Pero a su vez, lleva consigo una memoria que se traduce en cultura, tradiciones, festividades y paisajes. Dos identidades que interactúan simultáneamente entre sí.


Conceptualizaciรณn Fragmentos topogrรกficos una amalgama de elementos tangibles e intangibles


Cata privada

Bungalows

Cata privada

Habitaciones

Cata de tequila

Estacion tren SalĂłn mĂşltiple Spa Loby/Servicios/Oficinas/ Habitacion empleados Restaurant

Planta conjunto

Habitaciones


Jacaranda

Superficie como mosaico Topogrรกfico

Flamboyan

Agave

Huizache


Restaurant Borde diluido entre interior y exterior


Restaurant Planta


Restaurant Corte


Plano de ubicaciรณn


Plano de ubicaciรณn


Plano de ubicaciรณn


Salรณn privado de cata


Salon privado de cata Planta baja


Salon privado de cata Planta alta


Salon privado de cata Planta corte


Salon uso multiple


Salon uso multiple Planta


Salon uso multiple Corte


Lobby – Oficinas - Habitación para personal


Lobby oficinas

Planta baja


Lobby Habitaciรณn del personal Planta alta


Lobby - oficina Habitaciรณn del personal corte


Habitaciรณn modular de 40-50-60m2


Habitaciรณn modular Planta


Habitaciรณn modular

Planta conjunto


Habitaciรณn modular de 40-50-60m2 Corte


Bienestar Spa


Bienestar spa Planta


Binestar Spa Corte


Bar para Cata


Bar para Cata Planta baja


Bar para Cata Planta alta


Bar para Cata Corte


Estaciรณn de tren


Estaciรณn de tren Planta baja


Estaciรณn de tren Planta alta


Estaciรณn de tren Corte

c


Criticas realizadas Equipo 9


BibliografĂ­a https://sites.google.com/um.edu.ar/americas-2019/proyecto-project/sitio-site https://es.weatherspark.com/y/3842/Clima-promedio-en-Tequila-M%C3%A9xico-durante-todo-el-a%C3%B1o https://iieg.gob.mx/contenido/Municipios/Tequila.pdf https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/43122/Jalisco_094.pdf https://www.ucm.es/data/cont/media/www/pag-50064/Abstract%20RicardoT.pdf

Profile for Fernando Guarneros Jimenez

Fragmentos topograficos_amalgama de elementos tangibles e intangibles  

Fragmentos topograficos_amalgama de elementos tangibles e intangibles  

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