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MEXICO ASOMBROSO VERACRUZ AL COMPLETO


DIMENSION POLITICA:

figura de los dioses, pues a ellos les rendían tributo de todas las actividades que realizaban en el “La ciudad administraba las día. Por lo tanto, las políticas que relaciones políticas y religiosas, tenían en ese entonces, los por ello, la figura política del 13 habitantes que estaban Conejo era también la localizados en el Tajín, son encarnación de Quetzalcóatl, parecidas a todas los pueblos Dios principal de El Tajín, cuya que habitaban en México en ese representación figurativa y entonces. simbólica es repetitiva en la arquitectura, la pintura y escultura del sitio.” (Tajín) Como en todas las poblaciones prehispánicas, creemos que para ellos era muy importante la


DIMENSION HISTORICA:

aproximadamente 360 nichos que la caracterizan y que inmediatamente le otorgan un “Según los arqueólogos y los carácter tanto solar como especialistas, la ciudad de El calendárico; sin lugar a dudas, Tajín, cuyo nombre significa en este edificio es una de las más lengua totonaca, “la ciudad del grandes creaciones dios del trueno”, alcanzó su arquitectónicas del México esplendor entre los años 800 y Antiguo.” 1200, siendo precisamente ésta, la época en que se levantaron la mayoría de sus construcciones, de entre las que destaca la popular Pirámide de los Nichos, famosa por su decoración basada en vistosas grecas y los


Í


Dimensión Jurídica Con las normas sanitarias se busca evitar que antes y durante las fiestas de “Cumbre Tajín 2013″ exista brotes de enfermedades por consumir alimentos y bebidas. En las actividades también tienen contemplado realizar pruebas de contaminación en arroyos, lagunas y río, así como de los depósitos de agua en hoteles y la Zona Arqueológica.”


Dimensión geográfica

El Tajín, situado en la c osta del Golfo de Méxic o, se localiza en la regió n centronorte del estado de Vera cruz, entre las ciudades d e Papantla y Poza Rica, a 14 y 16 kilómetros, resp ectivamente. Las coorden adas geográficas son: 20 ° 28’ 35” de latitud norte y 7° 22’ 39” de longitud o este.


Dimensión Económica

La 12 edición de Cumbre Tajín. Festival de la Identidad, que se realizó del 17 al 21 de marzo, rebasó las expectativas de los organizadores con el éxito de sus actividades, que generaron una derrama económica cercana a los 180 millones de pesos, con una asistencia superior a las 300 mil personas


Tradición oral y diversidad etnolingüística “En el norte de veracruzanas con Veracruz se hablan las mayor número de lenguas: náhuatl, hablantes huasteca, totonaca, encontramos la tepehua y otomí. En el náhuatl, la totonaca, la centro encontramos huasteca y la una variante dialectal chinanteca.” (estado) del náhuatl o mexicano, concretamente la de Zongolica. En la región sur se hablan las lenguas: popoluca, zapoteca, chinanteca, mazateca, mixteca, zoque, mixe, náhuatl. Entre las lenguas


“Empieza un nuevo año, y Los organizadores del ya muchos mexicanos y evento han asegurado que personas de todo el mundo los desfiles del carnaval de quieren saber cuándo Veracruz 2014 serán los empieza el Carnaval de más innovadores de los Veracruz 2014, pues ya últimos años.” (Carnaval tenemos fecha: el carnaval de Veracruz 2014: más alegre del mundo se Programa, Fechas, Artistas, realizará del 25 de febrero Desfiles, 2014) al 5 de marzo. En esta edición se celebrará los 90 años de una de las festividades más importantes en el mundo, con orgullo, tradición y Tradición alegría. “Carnaval de Esta fiesta siempre se ha caracterizado por ser un Veracruz” carnaval familiar, por lo que en esta edición los visitantes podrán disfrutar de los desfiles de carros alegóricos, con un elenco artístico de primer nivel.


GASTRONOMIA “Pescado a la Veracruzana” • Sin duda alguna es el• EL pez es guisado con la platillo veracruzano por mezcla de ingredientes, excelencia y entre los que también es que más destacan conocida como "Salsa cuando se habla de la Veracruzana". Es comida hecha en recomendable Veracruz. Está hecho en acompañar con un buen base a pimientos verdes plato de arroz, o bien y rojos, aceituna, con una porción alcaparras, cebolla, generosa de frijoles. tomate y hierbas de olor -entre otros- y el pez utilizado es un róbalo, muy fácil de encontrar en la región.


“Pescado a la veracruzana” Dimensión política: Dimensión geográfica: “Veracruz es un estado El platillo proviene del mexicano cuya costa da al estado de Veracruz, Golfo de México. Su debido a la ubicación y su puerto principal, que cercanía con las costas también se llama mexicanas. Veracruz, fue uno de los lugares en donde se Dimensión económica: establecieron los españoles inicialmente, lo Este platillo tiene mucha cual explica los elementos importancia en la costa de muy mediterráneos de Veracruz, pues uno de los este plato.” (Grose) platillos representativos de lugar, por lo cual, los turistas tienden mucho a Dimensión jurídica: consumir este alimento Creemos que referente a debido a su fama y su esta dimensión, depende sabor. Los ingresos de los mucho de dónde se restaurantes toman en cocine el pescado, pues cuenta a este platillo, por normas como tales el lo tanto genera mayor alimento preparado no ventas en estos lugares. conlleva, pero podrían interferir las normas de salubridad que tengan en algún restaurante donde se prepare este alimento, por ejemplo.


“Arroz a la tumbada”

• Es un platillo originario de Alvarado y su nombre tiene una peculiar historia: según Ramírez, se llama así porque los pescadores "se tumbaban" en la arena mientras realizaban el platillo. • La principal característica del Arroz a la Tumbada, es que a diferencia de otros

arroces, su consistencia es caldosa. Entre otros ingredientes, se prepara con tomate, cebolla, y mariscos como camarón, pulpo y almejas.”


Programas de bailes, fiestas, televisión: gastronomía, entre muchas otras, las TV más, RTV. cuales, a nuestro Programas de radio: punto de vista, conexión radio también dan mucho Veracruz, deportes significado y sentido Veracruz XEU. de pertenencia a los veracruzanos, pues Comentario: A pesar de todas la son características infraestructura con la que no podrás que cuenta Veracruz, encontrar en otro lado. podemos ver que también cuenta con recursos intangibles, como lo son la lengua, tradiciones,


Artesanía Mexicana

Artes escénicas Zapateado Veracruzano:

• “Entre sus artesanías, Veracruz fabrica artículos de palma y• El origen del zapateado es jarciería, figurillas de veracruzano vainilla, alfarería, impreciso pero se textiles de lana, puede ubicar en las instrumentos musicales sevillanas, y artículos de carey.” fandanguillos, bulerías, (Artesanías y garrotines y peteneras gastronomía del estado españolas, que después se fusionaron con de Veracruz) elementos africanos y cuya herencia se arraigó y fue enriquecida en tierras veracruzanas. (García, 2010)


A partir de lo que investigamos sobre este estado, nos vamos dando cuenta cada vez más que es un estado muy rico en cultura y tradiciones, así como de historia; queremos creer que todos los estados del país son igual de interesantes, pues tenemos mucha historia en nuestro país y a través de los años hemos ido acumulando más y más cultura para nuevas generaciones. Escogimos el pescado a la veracruzana porque pensamos que es un platillo que se conoce por toda la república, que es famoso por su sabor y su importancia en la gastronomía veracruzana, por lo tanto creemos que es importante que las personas que no hayan escuchado sobre él, puedan tener la experiencia de degustarlo y conocer más acerca de la cultura veracruzana.

María Fernanda Cid Ramírez Macarena Berumen Casillas Luis Emilio Alcocer Ramos Juan Carlos Horcasitas Daniela Gómez Vázquez Eduardo Fortanel Gómez


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