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CAST I L L A Y L E Ó N Bien comunicada con el resto de la Península ibérica por una moderna red de autopistas, autovías y carreteras y por una extensa red de ferrocarriles, la Comunidad también posee cuatro aeropuertos que la conectan con las principales ciudades españolas y con las capitales europeas: París, Londres y Bruselas. Castilla y León posee más del 50% del patrimonio cultural español: 112 conjuntos históricos, casi 400 museos, más de 200 castillos y 11 catedrales. Además cuenta con una red de 40 enclaves naturales privilegiados, a los que hay que sumar 21 áreas para la práctica del esquí, casi 42 campos de golf, 115 campamentos públicos de turismo y más de 3.000 establecimientos de turismo rural sin olvidar, ni por un momento, su conocida y deliciosa gastronomía. La Gastronomía de Castilla y León constituye otro de los recursos turísticos más destacados de nuestra Región con un gran número de denominaciones de calidad en carnes, embutidos, quesos, legumbres y frutas. Estos productos junto con la cuidada y experta elaboración de los cocineros y restauradores de Castilla y León hacen de nuestra gastronomía una de las más ricas, apreciadas y completas de España. Junto a los platos tradicionales elaborados a partir de antiguas recetas, es posible encontrar en Castilla y León una nueva cocina más innovadora y moderna que investiga y desarrolla nuevas recetas partiendo de la tradición y de la calidad de los productos. Esta nueva tendencia de grandes creaciones gastronómicas está avalada por importantes restaurantes y restauradores que hacen del comer un verdadero arte. 8


Los vinos de Castilla y Le贸n, nueve de ellos amparados bajo Denominaciones de Origen (Ribera de Duero, Rueda, Toro, Bierzo, Cigales, Arlanza, Arribes, Tierra de Le贸n y Tierra del Vino de Zamora) y reconocidos a nivel internacional son otro de los muchos alicientes que posee la variada gastronom铆a de nuestra Regi贸n.

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Castilla y Leon