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diario de

2017

TRIÁNGULO DEL SOL ACAPULCO, TAXCO, IXTAPA-ZIHUATANEJO HUELVA

LEÓN

ENTREVISTA:

CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA

CONGRESO NACIONAL 2016

SECRETARIA ESTADO TURISMO

AROMAS DE

VIETNAM


CARTA

CARTA DEL PRESIDENTE

Socio FITUR 2017

MADRID, 18-22 enero

T

creandoturismo

MARIANO PALACÍN

#allinfivedays

9.600 empresas expositoras 125.000 profesionales 7.200 periodistas 107.000 público general TRANSPORTISTA OFICIAL

MEMBRO DE

ORGANIZA

Regístrese como visitante profesional en

iempo de optimismo para el turismo y para todo lo que se mueve a su alrededor. Y por ende, tiempo también para el optimismo de nuestra Federación, que en 2016 ha consolidado los primeros pasos y éxitos de su profunda e imprescindible transformación con nuevas actividades, visitas culturales, encuentros gastronómicos, reuniones con los máximos responsables del sector turístico, conferencias, Congresos, firma de Convenios, remodelación de la web corporativa y del carnet de prensa, nuevo diseño de la revista DIARIO DE VIAJES, el incremento constante y cualificado de socios, y lo que es más importante, la presencia y activa participación de quienes constituimos FEPET en muchas de las acciones citadas. No va a ser fácil superar los éxitos turísticos del 2016, comenzando por esos casi 75 millones de turistas que han viajado a nuestro país para disfrutar de unos días de ocio, uno de los principales objetivos de la nueva Secretaria de Estado de Turismo, Matilde Asían, como señala en la entrevista concedida en exclusiva a DIARIO DE VIAJES. Pero hay más y no menos importantes, como el de conseguir un mayor incremento de gasto por turista, atraer los fondos de inversión extranjera para desarrollar nuestra oferta hotelera, estimular el turismo de compras con especial incidencia en el “lujo”, potenciar la presencia en redes sociales con la incorporación al sector de las últimas tecnologías, conseguir que ese 55% de españoles que realiza dos/ tres viajes a lo largo del año dedique algunos a destinos nacionales y que la “bunkerización”, totalmente necesaria, de los grandes destinos de Europa y de España a causa del terrorismo indiscriminado, esté en armonía con la libertad, respeto y garantías del turista para transitar por cualquier destino. Y tampoco va a resultar fácil para FEPET mejorar los éxitos ya reconocidos del 2016, pero a superarlos va a dedicar su esfuerzo y trabajo el Comité Ejecutivo, la Dirección General de la entidad y quien firma esta carta. Son muchas las actividades previstas a realizar con diversos viajes y escapadas por la geografía española, encuentros en países extranjeros y atractivos Congresos. Nuevas, exclusivas e interesantes visitas a museos, exposiciones, restaurantes gastronómicos y muchas otras acciones que se conocerán a lo largo del primer trimestre del año y que solo se podrán llevar a cabo con el apoyo y la colaboración de todos los socios que a fecha de hoy constituyen FEPET. Contamos contigo.

MarianoPalacín Presidente FEPET diario de

VIAJES

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diario de

VIAJES 2017

Capital Española de la Gastronomía

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VIAJESGE diario de C

2017

2017

Mariano Palacín

2017 Huelva Araceli Arranz

TRIÁNGULO DEL SOL ACAPULCO, TAXCO, IXTAPA-ZIHUATANEJO HUELVA

LEÓN

ENTREVISTA:

CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA

CONGRESO NACIONAL 2016

SECRETARIA ESTADO TURISMO

AROMAS DE

VIETNAM

Portada: Diego Caballo Mariano Palacín Quino Moreno Enrique Sancho Fernando Fraile Juan Francisco Rivero Carlos Cuesta Miguel Montes Alberto Rumschisky Pedro De Lucas Gema García Ignacio Vasallo Tomé

FEPET Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo

Fernando Mínguez NDOdesign

Villena Artes Gráficas

Rafa Pola Diego Caballo Juan German Izquierdo

Palacio Fernán Nuñez C/ Santa Isabel, 44 - 28012 Madrid Tel: 91 506 17 48 e -mail: fepet@fepet.info

M-4382-2014

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S 14 U M 30 A R I 34 O

NOTICIAS

COPA DE NAVIDAD LEÓN

XXXVIII Congreso Nacional

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Q DE CALIDAD

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Entrevista con la Secretaria de Estado de Turismo:

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TRIÁNGULO DEL SOL

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HUELVA

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TERCEIRA,

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Congreso Nacional

MATILDE ASÍAN

Acapulco, Taxco, Ixtapa-Zihuatanejo

Capital Esp. de la Gastronomía 2017

Encuentro internacional

Aromas de

VIETNAM Escapada FEPET

MONASTERIO DE PIEDRA Escapada FEPET

TORO Y ZAMORA

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ORIHUELA

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LLEIDA

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Fiesta de Moros y Cristianos

Esquí de lujo Entrevista con el Secretario de Turismo del Estado de Guerrero:

ERNESTO RODRÍGUEZ CAMINO DE SANTIAGO El primitivo, el auténtico

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LIBROS

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LA ÚLTIMA

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NOTICIAS

FEPET EN FITUR Un año más, FITUR marco el inicio de las actividades de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo para el 2016. El stand de FEPET constituyo un autentico punto de encuentro para todos los asociados que se acercaron al certamen. En esta edición FEPET dispuso de mas de 40 mts . cuadrados para exponer a través de fotografías y toda clase de documentación las actividades desarrolladas a lo largo del año y el funcionamiento y normativa de la “nueva” FEPET. El stand supuso una inmejorable ocasión para intercambiar saludos e información entre los periodistas miembros de la Federación, así como lugar idóneo para programar citas y reuniones entre los mismos. Por último, FEPET aprovecho el certamen turístico para dar a conocer el último número de su publicación DIARIO DE VIAJES, resumen de todo lo acaecido a lo largo del año en la Federación .

NOTICIAS FEPET SE REUNE

AUMENTO DE SOCIOS

COMIDA DE REYES

En la sede social de FEPET, el Palacio de Fernán Nuñez, se desarrolló a lo largo de 2016 la Asamblea General de Socios en la que se hizo balance del funcionamiento y actividades desarrolladas por la nueva FEPET desde su constitución un año antes, Se aprobaron las cuentas con saldo favorable a la entidad y se programaron los viajes, encuentros, reuniones y congresos a celebrar a lo largo del año. También tuvieron lugar en la misma sede, los dos Comités Ejecutivos de FEPET para tratar en detalle el trabajo desarrollado por la Dirección General encabezada por Enrique Sancho, la de la Dirección Adjunta a la Presidencia que recae en Quino Moreno y el trabajo de los distintos miembros del Comité, la aceptación del nuevo carnet de asociado, la valoración del nuevo portal de la Federación www.fewpet.info y la puesta en marcha del Congreso Nacional celebrado en León y del Congreso Internacional celebrado en el Triangulo del Sol en Guerrero, México, de los que esta revista ofrece amplia información.

Hace poco más de un año procedimos a la “refundación” de FEPET para convertirla en una asociación más profesional, más democrática y, sobre todo, mucho más activa. Nos propusimos crecer en número de socios, pero también nos pareció importante apostar por la calidad y no solo por la cantidad. Cuantos más y mejores seamos, más y mejores cosas podremos conseguir para todos. A lo largo de este año hemos conseguido aumentar el número de asociados hasta los 170, entre los que están algunas “estrellas” destacadas del mundo del periodismo y representantes y colaboradores de medios muy representativos. También algunos responsables de prensa de organismos turísticos e instituciones. Entre los buenos propósitos de esta nueva etapa está el de mantener una comunicación permanente con cada uno de los socios, desde FEPET hacia el socio, pero es muy importante que sea también de parte del socio hacia FEPET. Estamos abiertos a todas las sugerencias que nos haga cada uno de ellos, que acogeremos con mucho cariño e interés. En este sentido se ha aumentado la comunicación desde la Junta Directiva a los socios, con envíos frecuentes, casi cada mes.

Ha sido una de las novedades introducidas en el 2016 y que repite en el 2017 . Además de nuestra tradicional Copa de Navidad que celebramos en diciembre en la sede de FEPET, hemos introducido una comida al comenzar el año y antes de sumergirnos en las actividades de FITUR. En esta ocasión tuvo lugar en EL RINCÓN DE ESTEBAN que ofreció un suculento y abundante menú. Además, a los postres, se sortearon importantes premios viajeros por gentileza de IBERIA, OFICINA DE TURISMO DE HUNGRÍA, WIZZ AIR, POLITOURS Y CROISI EUROPE.

Fórum Iberoamericano de Periodistas de Turismo

LA BRASILERA MIRIAM PETRONE NUEVA PRESIDENTE El Fórum Iberoamericano de Periodistas de Turismo, integrado por asociaciones de 9 países, entre los que se incluye España a través de FEPET, se reunió en Bogotá, Colombia, del 9 al 13 de noviembre de 2016, para realizar su asamblea anual y la elección de autoridades para 2016-2018. Miriam Petrone, Presidente de la Associaçao Brasileira de Jornalistas de Turismo (ABRAJET ) fue elegida como Presidente del Fórum Iberoamericano de Periodistas de Turismo. Sustituye al uruguayo Roque Baudean, quien estuvo al frente de la institución desde 2011. Miriam Petrone, periodista de larga trayectoria en Brasil, fue reelecta como presidente de ABRAJET Nacional, el 1º de junio de 2016, en el acto eleccionario celebrado en el marco del el XXXIII Congreso Nacional de la Associação Brasileira de Jornalistas de Turismo en la ciudad de Santos, región de la Costa de la Mata Atlántica del estado de San Pablo 6 diario de VIAJES

VIAJES Y ESCAPADAS ENCUENTROS FEPET Se trata de reuniones periódicas con destacados representantes del sector turístico. Se consiguió que la sede para estos Encuentros sea PANGEA, el espacio más representativo de Madrid, con 1.500 metros de exposición. El primer encuentro, en el que participaron más de 50 socios, tuvo como protagonista a David Hernández CEO de Pangea y los siguientes invitados previstos serán la Presidenta de ONETE (Oficinas Extranjeras de Turismo en España) y el CEO de la cadena NH, entre otros.

Se organizó un Encuentro Internacional de la isla de TERCEIRA EN AZORES, que reunió a 50 participantes. Pero también se han organizados numerosos viajes en condiciones muy especiales. Los últimos han sido dos viajes a VIETNAM, varios cruceros fluviales, etc. Algunos socios de FEPET participaron igualmente, seleccionados por los anfitriones, en viajes a RUMANIA y ESLOVAQUIA. Las Escapadas son viajes cortos y próximos, generalmente dentro de España. Se hizo una escapada al MONASTERIO DE PIEDRA los días 23 y 24 de mayo con 30 participantes. También se han visitado TORO, con la magnífica exposición de Las Edades del Hombre, ZAMORA y la feria INTUR DE VALLADOLID.

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NOTICIAS

VISITAS PRIVADAS Esta es otra novedad que se ha puesto en práctica en 2016. Se trata de visitas guiadas y gratuitas a exposiciones y museos, exclusivas para FEPET. Hemos hecho una a la exposición CLEOPATRA en los museos del Canal y otra al MUSEO ARQUEOLÓGICO (cerrado solo para los socios de FEPET) guiados por la Subdirectora del Museo con visita excepcional a su cámara acorazada donde se guardan los mejores tesoros. La visita concluyó en la sala PLATEA, uno de los mejores centros de ocio y gastronomía de Madrid donde se ofreció un cóctel a los participantes. También ha habido a lo largo del año algunas experiencias muy especiales para algunos socios de FEPET como la asistencia al encuentro benéfico de fútbol en el Estadio Bernabéu entre viajas glorias del Real Madrid y Ajax o la Cena de Ramadán en la Casa Turca.

ENCUENTROS FEPET TURISMO Y GASTRONOMÍA Es una de las nuevas iniciativas que realizamos en los mejores restaurantes especializados en cocina extranjera. En estos Encuentros se habla sobre un país, su situación actual, sus riquezas turísticas y, por supuesto, su gastronomía. Tras una breve charla, se continua con un delicioso menú típico de ese país. Se ha realizado uno sobre Perú, en el restaurante CALLAO 24, con el chef Jhosef Cristopher Arias y su hermana Andrea. Se disfrutó de un largo menú en el que no faltaron el Cebiche Chalaco, los Bastones de yuca frita con cremas, Salchipapas y varios Anticuchos, acompañado de vino pisco sour. También se celebró otro encuentro gastronómico en el restaurante mexicano TAQUERÍA DEL ALAMILLO con todas las especialidades del país azteca, tacos, quesadillas, chalupas, huaraches, ceviche, rajas poblanas… bien acompañado de tequila, cerveza, margaritas y café de olla. En esta misma línea están determinadas presentaciones a prensa, catas y ruedas de prensa 8 diario de VIAJES

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COPA DE NAVIDAD EN EL PALACIO DE FERNÁN NÚÑEZ

MASIVA AFLUENCIA DE ASOCIADOS

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na cifra muy cercana a la cien personas se dio cita en el incomparable marco del Palacio de Fernán Núñez para brindar un año más por la Federación de la que forman parte. Un brindis extensivo a todos los que por diversos motivos no pudieron asistir. En unas breves palabras, el Presidente, Mariano Palacín, señaló la abundancia de viajes y actividades llevadas a cabo por la Federación a lo largo del 2016 entre las que destacó el Congreso Internacional en México, en el Triangulo del Sol, el Congreso Nacional celebrado en tierras leonesas y el espectacular Encuentro de Las Azores. También comentó la noticia que desde León trajo una Delegación del Ayuntamiento y la Diputación para anunciar que esta ciudad presentará su candidatura a la nominación de Capital española de la Gastronomía 2018. Con el agradecimiento a los patrocinadores de la Copa, que no se cansan prestar su apoyo y colaboración año tras año y los “mejores deseos viajeros para el 2017”, se puso punto final a un evento que ya es toda una tradición navideña en el calendario de actividades de FEPET.

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MOROS Y CRISTIANOS I ORIHUELA

Información y reservas 91 477 34 38 C/Carlos Martín Álvarez,58-28018 Madrid www.cruzblancavallecas.com 12 diario de VIAJES

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CONGRESO NACIONAL

LEÓN

XXXVIII CONGRESO NACIONAL FEPET Texto de JOSÉ MUÑOZ MORA

VARIEDAD, ES LO QUE LA PROVINCIA DE LEÓN OFRECE AL VISITANTE. EN LA ANTESALA DE LAS ALTURAS DE LOS PICOS DE EUROPA CON SUS CUATRO ESTACIONES DE ESQUÍ, ENCONTRAMOS EL PATRIMONIO HISTÓRICO MILENARIO DE LA TIERRA DE CAMPOS, DISFRUTAMOS CON LAS MONUMENTALES ASTORGA, PONFERRADA O LA MAGIA DE LAS MÉDULAS EN EL BIERZO, LA MONTAÑOSA COMARCA DE BABIA NOS TRANSPORTA A LA PAZ MÁS ABSOLUTA. EN TODOS ESTOS LUGARES, LOS SUCESIVOS POBLADORES PUSIERON SU GRANO DE ARENA PARA ESCRIBIR LA HISTORIA Y FORJAR LAS ACTUALES SEÑAS DE IDENTIDAD DE LOS LEONESES, SIN OLVIDAR (EL APORTE) QUE LEÓN SUPONE SER LA PROVINCIA ESPAÑOLA CON MÁS KILÓMETROS DE TRAVESÍA DEL CAMINO DE SANTIAGO.

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ntre los días 6 y 9 de octubre, se ha celebrado en León el 38 Congreso Nacional de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET). La Diputación Provincial Leonesa se ha volcado en facilitar el citado Congreso con asistencia de medio centenar de periodistas y acompañantes, organizando una serie de visitas por localidades de la Provincia Leonesa, como fueron Ponferrada, Astorga, Valencia de Don Juan, Cueva de Valporquero y la misma ciudad de León. En todas las actividades estuvieron acompañados por el Diputado D. Genaro Martínez Ferrero. En la ciudad de León fueron recibidos en la Sede de la Diputación en la Plaza de San Marcelo, por el Presidente de la misma, D. Juan Martínez Majo, que les dio la bienvenida a la Provincia y explico la actualidad de la misma. Igualmente, asistieron en el Ayuntamiento de la localidad al saludo del Alcalde de la Ciudad, D. Antonio Silvan Rodríguez, que les invitó a plasmar las muchas bondades de la Capital. Más tarde fueron acompañados por la Concejala de Cultura y Turismo, Dª Margarita Torres, hasta el Museo de San Isidoro, donde impartió una muy acertada descripción de las obras históricas que allí se localizan, incluyendo la amena historia del Grial que allí se guarda y del que se dice que es el autentico usado por Jesucristo en la última cena. En la ciudad tuvieron la ocasión, además, de visitar la Catedral y el resto de monumentos históricos que encontramos en todo su casco antiguo, sin obviar, por supuesto, la majestuosidad de Hostal San Marcos. Y al caer la noche, como no disfrutar del bullicio de su Barrio Húmedo y degustar sus tapas y vinos, para lo cual seguimos la calle Ancha hasta la Catedral y todo lo que se encuentra a su derecha, ya es el barrio. Casi todo él está conformado por estrechas callejuelas y pequeñas plazas, salpicadas por tabernas tradicionales donde las tapas son gratis al acompañar la bebida y la multitud se agolpa alrededor de la barra, pues es muy complicado encontrar mesa libre. Pero como no todo ha de ser ocio y disfrute, las visitas a las distintas localidades fueron el plato fuerte de los días en que se celebró el Congreso. En Valencia de Don Juan, fueron recibidos en el Ayuntamiento por su Alcalde, que también es el

CONGRESO NACIONAL I LEÓN

Presidente de la Diputación, donde se les explico la actualidad del Municipio y se realizó una presentación sobre el impacto del turismo en él, haciendo especial hincapié en la explicación del moderno Parque Acuático de que dispone el pueblo y que es un orgullo para todos los habitantes, pues en los calurosos días de verano se convierte en el centro de atracción de toda la provincia. Más tarde y acompañados por parte de la corporación, recorrieron los lugares más emblemáticos de la villa, como son la fortaleza, el Museo de Indumentaria Tradicional Leonesa y la Iglesia de San Pedro. En Ponferrada, parada obligatoria del Camino de Santiago a orillas del rio Sil, no podía faltar la realización de una visita al principal monumento de la ciudad, el magnífico Castillo de los Templarios, perfectamente mostrado por una guía local y que fue desgranando paso a paso la historia del mis-

– Barrio húmedo de León – Museo de la radio

DE TABERNAS Las noches de viernes y sábados se convierten en un autentico ir y venir de un bar a otro, pues cada uno tiene su especialidad y un encanto determinado, que saben apreciar muy bien los Leoneses. diario de

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CONGRESO NACIONAL I LEÓN

– Cueva de Valporquero – Calle de Ponferrada – Recepción en la Diputación

VALPORQUERO No hubo tiempo de visitar las impresionantes Médulas Leonesas, que se han postergado para una próxima ocasión, pero sí tuvieron ocasión de adentrarse en las entrañas de la montaña Leonesa, penetrando en la Cueva de Valporquero, al norte de la provincia. Allí, recorrieron la cueva en toda su longitud, deteniéndose en las seis salas que la que se ha dividido, admirando las diversas formaciones geológicas que han poblado la gruta y que la han convertido en una de las más bellas de España. 16 diario de VIAJES

mo, desde el inicio de su construcción en el Siglo XII hasta las diversas reformas y añadidos, que fueron realizados por los diversos propietarios que tuvo tras la disolución de la Orden del Temple. En su interior, tuvieron la ocasión de visitar la impresionante exposición “Templum Libri”, donde se pueden admirar multitud de reproducciones en facsímil de igual número de obras de libros antiguos de diversa procedencia. Igualmente se giró una visita al Museo de El Bierzo, ubicado en las dependencias que en su día fueron Cárcel y Casa del Corregidor, donde se puede obtener una visión de la Comarca desde el paleolítico hasta la actualidad, haciendo hincapié en la trayectoria industrial de la zona. Como colofón, una visita entrañable al Museo de la Radio de Luis Del Olmo, ubicado en la Casa de los Escudos, donde los compañeros del eterno comunicador tuvieron la ocasión de recrearse con los objetos que han acompañado al locutor durante su extensa carrera, así como admirar los casi 200 receptores de radio, apreciando la evolución técnica que han ido sufriendo. Toda una delicia llena de recuerdos. Parada obligada siempre se ha de realizar en As-

torga, donde además de la consabida visita al exterior del Palacio Episcopal (diseñado por Gaudí y que actualmente alberga el Museo de los Caminos), y a la Catedral de la ciudad (con inicio de construcción en el Siglo XV y que incluye en ella el Museo Catedralicio), se visitó el Museo Romano donde recibieron una amena explicación sobre los origines romanos de la denominada Astúrica Augusta y los diversos legados que aún se conservan. Pero una visita a Astorga no estaría completa si no dejáramos un sitio para pasear por su Plaza Mayor, con la espectacular fachada barroca de la hoy sede del Ayuntamiento o adentrarnos en la dulzura que alberga el Museo del Chocolate donde tendremos la visión perfecta de su elaboración y que más tarde se puede disfrutar en la gran cantidad de pastelerías que salpican la ciudad. ¿Pero qué sería de una visita de periodistas a León sin los homenajes culinarios?. La tradicional olla para la confección de los potajes de carne, verduras y legumbre, siempre ha sido lo más tradicional y acostumbrado en la provincia, junto con el contundente Botillo, originario del Bierzo y que consiste en una tripa de cerdo rellena de distintas carnes condimentadas del mismo animal y que una vez cocido se sirve acompañado de verdura. Si conseguimos “reponernos” después del botillo, hemos de deleitarnos igualmente con el Cocido Maragato y que tiene la particularidad de que se sirve a la inversa y en abundancia, primero carnes, luego garbanzos y si hay sitio, después la sopa. En los pueblos próximos a Astorga han hecho del cocido maragato una excelente excusa para visitarlos, como es el caso de Castrillo de los Polvazares.

El restaurante “La Merced” (Calle de Manuel Vélez, 8) es un claro ejemplo de la ubicación fuera de Madrid capital para un establecimiento que tiene todos los elementos para ser un lugar de referencia en la alta gastronomía española. Inaugurado el 2 de Septiembre de 1987 hace ahora mismo 28 años por el padre de la actual propietaria y gerente Mercedes García Egido quien lo dirige desde 1999. El restaurante ofrece varias sorpresas apenas los comensales se han sentado a la mesa. La primera, es que la carta del establecimiento no se entrega a los clientes, se “canta” por la propietaria quien con una memoria prodigiosa es capaz de relatar de corrido los 20 o 25 platos que componen las principales especialidades de la casa dando cumplido detalle de cada uno de ellos con sus respectivos ingredientes y preparación. Mercedes está acompañada de un excelente equipo humano con una experiencia demostrada. En la sala cuenta con Jose Luis Dorado Gustín, quien con su trato amable y personal, les hará sentir como en su casa. La Merced tiene una carta de estilo clasico, donde las materias primas están hechas sin trampas ni cartón. Todo bajo la supervisión de su Jefe de Cocina Juan Carlos Alonso Ferreira. Es una carta muy extensa, con una gran variedad de platos. La Merced cuenta con Barra y con Terraza en los meses de verano. A lo largo de estos años han confiado en ellos para celebraciones familiares, comidas de empresas, así como también, personalidades del mundo del espectaculo y la politica.

SITO EN MANUEL VELEZ,8 - VALLECAS VILLA 28031 MARID

TLF.Reservas 913035111

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CONGRESO NACIONAL I PONFERRADA

CONGRESO NACIONAL

PONFERRADA CASTILLO DE LOS TEMPLARIOS EL CASTILLO QUE HOY CONOCEMOS NO ES UN EDIFICIO ÚNICO, SINO QUE ESTÁ CONFIGURADO POR EL PROPIO CASTILLO (CASTILLO VIEJO) UN RECINTO AMURALLADO Y UN PALACIO RENACENTISTA. Texto de FERNANDO FRAILE

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onferrada, situada en la confluencia de los ríos Sil y Boeza, es la capital de la comarca del Bierzo, en la provincia de Léon. Toma el nombre la ciudad del puente de hierro (pons ferrata) que mandó construir el obispo de Astorga, en el año 1.082, para facilitar el paso de los peregrinos, que tenían dificultades para salvar el Sil. Del rico patrimonio cultural y arquitectónico sobresale, sin duda, el Castillo de los Templarios, que se encuentra situado sobre un talud vertical junto el río Sil, que sirve de defensa natural, y circunvalado por un foso en la parte orientada hacia el caso urbano. El llamado castillo templario se emplaza en lo que, probablemente, en origen fue un castro celta, en una posición similar a la de otros de El Bierzo. Posteriormente se cree que fue un emplazamiento romano y visigodo. Cuando en 1178 pasa a depender de la Orden del Templo por donación de Fernando II, los templarios disponen de una pequeña fortaleza, que van ampliando y mejorando hasta que en 1312 se disolvió la orden. La edificación va pasando, después, por diversos propietarios como la corona de León, los señores de Lemos y la familia de Los Castros, hasta que el Marqués de Villafranca le compra en 1.486. A partir de 1850 comenzó un periodo de fuerte declive para el castillo: el Ayuntamiento vende los muros, utiliza sus piedras para construir unas cuadras públicas y un mercado adosados a las murallas, arrienda el interior como zona de pastos, e incluso permite su explanación para ubicar un campo de fútbol, en cuyos terrenos comenzó a jugar la Ponferradina. Por fin en 1924 se le concede el rango de Monumento Nacional, con lo que se frena el deterioro. En la altiva Torre del Homenaje se conserva un salmo en latín que dice: “Si el señor no protege

la ciudad, en vano vigila quien la guarda”. Pensamiento inspirado en la filosofía del Temple, cuya leyenda envuelve aún hoy la que fuera su fortaleza. La portada principal, de mampostería, está compuesta por dos torreones que flanquean un amplio arco de medio punto. Tras este arco se alzaban las puertas de acceso al patio en el que, a la izquierda, se sitúa la Torre del Homenaje, desde la que se accede a la patio de armas, hoy cubierto de escombros. En las actuales dependencias el visitante puede ver hoy la exposición bibliográfica “ Templum Libri”, una de las más importantes en su género, y la Torre de Moclín, que acoge una colección de las vestimentas medievales. No hay duda que el castillo es la joya monumental de Ponferrada, pero en este enclave leonés, también, hay que ver el Museo del Bierzo asentado en el solar que fue ayuntamiento, vivienda del corregidor y cárcel de la villa. Otro de los muesos que son de obligada visita son el de la radio, que recoge más de 200 receptores del periodista natural del lugar Luis del Olmo. Asentado en l “Casa de los Escudos” ofrece la posibilidad de conocer la historia de la radio en España. El Museo Nacional de la Energía, que ocupa las instalaciones de la antigua fábrica de luz, pretende convertirse en un espacio de referencia en el campo de la divulgación científica y el ocio cultural.

En la antigua iglesia de San Antonio se ubica el Museo de las Cofradías de Semana Santa que recoge la larga tradición de la pasión vivida durante cinco siglos por los ponferradinos. Y, por supuesto, el que llega a esta ciudad debe conocer, además, el Museo del Ferrocarril, con su colección de locomotoras situadas por fechas de fabricación en la vieja estación.

NOCHE TEMPLARIA El primer fin de semana del mes de julio se desarrolla en la ciudad la “Noche Templaria”, con una recreación en la que se une la leyenda, la historia, el patrimonio y la cultura. También conocida como “Primera luz el verano” da la posibilidad a los turistas de vestirse de templarios. Se cierra el festejo con un gran desfile en el que se portan los objetos hallados en Jerusalén del arca y el santo grial. diario de

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CONGRESO NACIONAL I ASTORGA

CONGRESO NACIONAL

ASTORGA

CRUCE DE CAMINOS SU PATRIMONIO CIVIL LO ENCABEZA EL EDIFICIO CONSISTORIAL, UN BELLO EJEMPLO DEL BARROCO CIVIL DEL SIGLO XVII Texto de QUINO MORENO

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a bimilenaria ciudad de Astorga, se encuentra al oeste de la provincia de León, ubicada en el tránsito entre el páramo leonés y los montes de León, ejerciendo de núcleo vertebrador de las comarcas de la Cepeda, Ribera del Órbigo y la Maragatería, de la que es su capital y resguardada por el monte del Teleno, la montaña sagrada de los romanos. Nacida como campamento militar romano de la Legio X Gemina a finales del siglo I a.C., la Austurica Augusta cuenta con una población algo superior a los once mil habitantes, es una ciudad cargada de historia con un importante patrimonio histórico y artístico, que la convierten en un lugar de referencia y emblemático de la provincia leonesa, de la que es uno de sus bastiones turísticos. A su pasado romano, cabecera de la Vía que aquí finaliza proveniente de la actual Mérida y lugar de paso de la ruta Vía de la Plata, se une su importancia como núcleo clave en el Camino de Santiago francés durante la Edad Media. Auténtico cruce de caminos que le han dado una impronta inigualable. De su legado romano se conservan y son visitables el puente romano a las afueras de la ciudad, la puerta romana, la cerca legionaria, las termas menores, el Aedes Augusti, las cloacas, la casa romana con el mosaico del oso y los pájaros y la Ergástula. Espacios que conforman la ruta turística romana diseñada por el Ayuntamiento local, ubicándose en la Ergástula el museo romano con la exposición permanente de piezas recuperadas de las excavaciones arqueológicas. Destacable es su legado patrimonial religioso. Cabecera de una de las diócesis más extensas y antiguas de España y su recinto amurallado conserva iglesias, conventos y hospitales. La capilla de la

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Vera Cruz; el convento de los Padres Redentoristas; las iglesias de San Bartolomé, San Francisco, Santa Clara y Santa Marta; el santuario de Fátima y el seminario Mayor, son ejemplos de este rico patrimonio, del que la Catedral y el Palacio Episcopal son sus mayores joyas. La Catedral, bajo la advocación de Santa María, construida entre los siglos XV y XVII sobre otro templo del XI, contiene en su traza elementos góticos, renacentistas y barrocos. Siendo el Palacio un edifico neogótico muy particular construido entre 1889 y 1915, una de las tres obras del arquitecto modernista Antonio Gaudí fuera de Cataluña. Su patrimonio civil lo encabeza el edificio consistorial, un bello ejemplo del barroco civil del siglo XVII; siendo destacables varios edificios modernistas de finales del XIX y principios XX fruto de la bonanza económica vivida en la ciudad, debido principalmente a la llegada del ferrocarril y al desarrollo de la industria chocolatera. La oferta cultural se complementa con una variada red de museos. Al romano, se le suma el de la Catedral; el de los Caminos o Peregrinaciones, sito en el Palacio Episcopal y el del chocolate, único en España, ubicado en la antigua casa modernista y fábrica del chocolatero Magín Rubio. Si el legado romano y la huella de la ruta jacobea han marcado la impronta de la capital maragata, no lo ha hecho menos la industria chocolatera, que tiene su génesis en 1519 con la boda fallida del primogénito del Marqués de Astorga con la hija de Hernán Cortes, y que ha llegado hasta nuestros días, con un peso muy importante en la economía de la comarca. Chocolate, que junto con las mantecadas y sobre todo el contundente cocido maragato, de peculiar ingesta que se inicia con el compango formado por siete carnes, se sigue con los garbanzos y las berzas y concluye con la sopa, componen la trilogía gastronómica de esta rica ciudad, nudo de caminos que se ha embebido de las diferentes culturas a lo largo de la historia, convirtiéndose en un ícono del noroeste español. diario de

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CONGRESO NACIONAL I PONFERRADA

CONGRESO NACIONAL

VALENCIA DE DON JUAN LA ANTIGUA COYANZA LA DENOMINADA ANTIGUAMENTE COYANZA (CONOCIDA ASÍ HASTA PRINCIPIOS DEL SIGLO (XIII), ANTIGUA POBLACIÓN DE ORIGEN ROMANO, ES ACTUALMENTE UNA BELLA LOCALIDAD MESETARIA LEONESA LEVANTADA EN LAS INMEDIACIONES DEL ESLA Y LA POBLACIÓN MÁS IMPORTANTE DE LA COMARCA AGRÍCOLA ESLA-OTEROS. Texto de ALFREDO PASTOR UGENA

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os ecos de la historia fueron pródigos en las tierras leonesas, facilitando que surgiera Coyanza (hoy Valencia de don Juan), en la ribera del Esla. Una localidad cargada de memoria, de vicisitudes plenas, de vigencia en la actualidad, que nos lleva a disfrutar de sus vestigios a medida que nos sumergimos en su entorno urbano. Todas estas afirmaciones, cargadas de un cierto halo alegórico, responden a la realidad histórica en la que observamos cómo “hacia 1180 el rey Fernando II funda la nueva villa que pasará a denominarse Valentia o Valencia. También comienzan las obras de una muralla o cerca urbana y un nuevo castillo construido con tapias de barro que es denominado Motam Valentie en los siglos XII y XIII”. Aunque pudiera parecer extraño, la antigua villa coyantina ya había abierto sus puertas a la modernidad mucho antes que se descubriera América o se conquistara Granada. La conocida hoy como Valencia de don Juan recibe este nombre en honor al infante Don Juan de Portugal, primer duque de la villa, hijo de Alfonso X. Su población es muy hospitalaria, dinámica, llena de vida, donde abunda la presencia de ferias y mercadillos a lo largo de todo el año. Está blasonada por un bello panorama de riquezas artísticas y monumentales. Al deambular por su entorno urbano, empezando en la plaza Eliseo Ortiz, observamos el espectacular edificio conocido como El Palacete. Si continuamos por el entramado de sus calles, vislumbramos viviendas adornadas por pequeñas joyas de la arquitectura popular, con la presencia de algunas casas nobiliarias que lucen sus escudos y blasones. Así nos introducimos en la plaza Mayor y en la de Santa María, para ir acercándonos poco a poco al icono más destacado de la villa el castillo, esbelto y vigilante, en lo alto de un escarpado cerro, justo en las inmediacio-

nes del curso altanero del Esla, en su vega, galardonada por una rica vegetación arborícola, que da un bello cromatismo al paisaje circundante, donde se cruza majestuosamente el puente de cemento armado más antiguo de España. A finales del S. XIII el citado castillo estaba levantado utilizando tapiales de barro. Ninguna estructura del mismo se ha mantenido visible y perenne, pues la construcción actual que hoy vemos, alteró profundamente las obras anteriores. El edificio actual se debe a Juan de Acuña y Portugal, tercer conde y segundo duque de Valencia de Don Juan, y su mujer Teresa Enríquez. Es un edificio histórico, y un referente peninsular de la arquitectura gótico-militar. Está construido en mampostería de piedra, ladrillo y tapial. Obtuvo la declaración de Monumento Nacional por parte del gobierno provisional de la Segunda República. Terminado definitivamente en el S. XV, destaca su torre del homenaje, de planta cuadrangular, que ha sido restaurada, en la que se ha instalado un pequeño Museo inagurado en 2008 ubicado dentro de un edificio de hierro, madera y cristal instalado en su interior. Esta colección museográfica se centra en la divulgación de la historia de Valencia de Don Juan, de su Castillo y de la familia de Acuña y Portugal, a través de materiales arqueológicos hallados en la localidad, fundamentalmente en el propio castillo como escudos, monedas o vajillas. El resto de sus otras torres son circulares. Es el símbolo e imagen de la villa” (Luis Pastrana). Está rodeado por el Parque de los Patos , el auditorio al aire libre, el monumento a los Donantes y el Mirador desde donde la vista de la ribera del Esla es espectacular. Entre los vestigios históricos de esta villa destacamos la celebración en el año 1055 del famoso Concilio de Coyanza convocado por el rey Fer-

nando I y la reina Doña Sancha, “para la restauración de la cristiandad,” estableciendo reglas de convivencia y religiosas para los súbditos de los reinos. Entre ellas cabe resaltar la acogida del rito católico romano, abandonando el rito visigótico establecido desde los primeros momentos por los reyes de Asturias, subordinando así las diócesis de aquella primaria España a la autoridad papal. En el ámbito artístico religioso sobresale la iglesia de San Pedro situada en la plaza Mayor, de estilo neoclásico, construida entre 1818 y 1876, justo al lado del ayuntamiento. Está construida en piedra, y tiene dos torres campanario de planta cuadrada de estilo herreriano a ambos lados de la fachada principal. La portada, ciertamente sobria, está construida en piedra. A ambos lados de la fachada principal hay cuatro columnas y tres puertas, todo adornado de manera simétrica. En ella se encuentra, en una hornacina, la imagen de Santiago Apóstol. En el interior observamos un excelente retablo renacentista, dedicado al Salvador realizado por Guillermo Doncel en el siglo XVI.

MITEL Muy interesante es asimismo el Museo de la Indumentaria Tradicional Leonesa (MITEL) inaugurado en 2007 con un fondo de más de 1.000 piezas de indumentaria y joyería. El museo gráficamente se ha estructurado la colección siguiendo el recorrido vital (bautizo, ritos de la mocedad, fiestas, boda y funeral) bajo el título de “El Transito de la vida”. Estas y otras muestras de arte, cultura autóctona, su gran parque acuático, la excelencia de su gastronomía y el ocio en general, dan hoy a esta villa el resplandor turístico de que se hace merecedora. Durante todo el año Valencia de San Juan es un enclave idóneo para disfrutar de unos días de descanso y diversión, un lugar que sorprenderá y no dejará indiferente a ningún visitante.

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CONGRESO NACIONAL I PONFERRADA

CONGRESO NACIONAL

COSAS Y CASOS DEL

COCIDO MARAGATO ¿CUÁLES SON LAS RAZONES PARA QUE SE SIRVA DE ESA FORMA, TAN PECULIAR?

Y – La cocinera hizo ese día 204 Cocidos maragatos – Tal calidad de carnes recuerda a la medieva Olla Podrida – Garbanzos del zamorano Fuentesauco y repollo salteado

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Texto de MARIO HERNÁNDEZ BUENO

con tantas controversias y misterios deseábamos probar ese cocido, tan “castellano viejo”. Y felizmente, hace unas semanas, tuvimos la ocasión de abrazarlo en el restorán Cuca La Vaina, en un pueblo de profunda maragatería: Castrillo de los Polvazares. Es el maragato uno de los tantos cocidos, ollas y pucheros que más literatura han generado; es cosa singular el orden de sus vuelcos, la cantidad de carnes o el colectivo que le dio su gentilicio; los maragatos han sido motivo de controversias, incluso fue del interés -y de nuestros cocidos- del hispanista Richard Ford (Cosas de España. 1844). Félix Pacheco Reyero (Viaje a la gastronomía leonesa) dice que “Lo típico es comer todas las cosas sólidas en primer lugar, como las verdu-

ras o las patatas (se olvidó de mentar los otros), y después la sopa. Unos dicen que esto es para entonar el cuerpo y otros que la razón está en que si sobra algo es mejor que sea la sopa”. Por el contrario, Ismael Díaz Cubero (Sabores de España) aviva una leyenda: “Se debe a que en tiempos de la invasión francesa la tropa se relamía en una ocasión ante el plato cuando fue alertada de la proximidad de los invasores y decidieron dar cuenta primero de lo más sustancioso”. Mas José Esteban (Breviario del Cocido) lo simplifica: “Es la costumbre maragata comenzar con las cosas fuertes, como las carnes y los embutidos, después los garbanzos y las verduras, las patatas y el típico relleno zamorano, para terminar con la sopa (...) La razón puede basarse en que la sopa conforta el estómago después de una comida tan pesada o, quizás, porque de sobrar algo es preferible que sea la sopa”, y dice de los maragatos: “al igual que los judíos y los gitanos, viven exclusivamente entre los suyos, conservan sus trajes típicos y nunca se casan fuera de su región”. Ahora bien: los leoneses Jose L. Alonso Ponga y Ma. Araceli García Yuste (Libro de la gastronomía de Castilla y León 1986), que pueden ser los más autorizados -y su texto fue un encargo de la Junta de Castilla y León- argumentan que “La razón (...) es un misterio que se pierde en la noche de los tiempos y en la cara oculta de los motivos humanos. Unos se lo atribuyen ni más ni menos que a los mariscales de Napoleón que en el asedio de Astorga y ante la inminente batalla quisieron darse prisa en comer el suculento plato empezando por lo más brillante del mismo”, y continúan diciendo que “Un tal Pacho Reyero va más lejos y atribuye la invención a unos Domínguez, arrieros de Foncebadón”. diario de

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CONGRESO NACIONAL I IMÁGENES

CONGRESO NACIONAL

EL CONGRESO EN IMÁGENES FEPET 2016

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Q DE CALIDAD

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a Marca Q Calidad Turística del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) es ya un referente para la garantía de los servicios turísticos que consumimos. Cerca de 5.000 establecimientos de 23 gremios diferentes han ostentado este sello de calidad durante los últimos 15 años en nuestro país: desde hoteles y apartamentos turísticos hasta balnearios, oficinas de información turística, restaurantes, alojamientos rurales o incluso bodegas.Las normas UNE (normas españolas) habían sido hasta el momento el referente para la obtención de la marca de calidad Q. Sin embargo, el liderazgo español en la normalización turística internacional ha dado como resultado la paulatina publicación desde 2013 de normas internacionales (ISO) de calidad en servicios turísticos, normas de reconocido prestigio e identificables por el público nacional e internacional, que han sido posteriormente adoptadas por España. En este sentido y por citar algunos ejemplos, la UNE-ISO 13009:2016 para Playas, la UNE-ISO 18065: 2016 para Espacios Naturales Protegidos o la UNE-ISO 14785: 2015 para Oficinas de Información Turística, cuentan ya en nuestro país con organizaciones turísticas certificadas. También ha sido adoptada recientemente la norma internacional ISO 13810:2015 de turismo industrial, dada la demanda creciente de este tipo de producto. Se trata de normas de calidad de servicio en las que, para su elaboración, han participado más de 50 países a través de un gran número de expertos que han logrado ponerse de acuerdo sobre cuáles son los requisitos mínimos que toda empresa debe cumplir para asegurar un servicio de calidad. Si hasta ahora las organizaciones turísticas optaban voluntariamente a la marca Q por su prestigio y con

– Actuación Bertin Osborne – Panoramica – Entrega chiringuitos Torre del Mar

el objetivo de diferenciar su producto turístico, existe en estos momentos sin duda una motivación adicional para optar a la misma, y ésta es su proyección internacional. Está previsto que durante 2017 las normas ISO para establecimientos balnearios e instalaciones náutico deportivas (nivel básico, intermedio y alto) vean también la luz.

CALIDAD TURÍSTICA MÁS INTERNACIONAL Texto de MARICRUZ CÁDIZ GÓMEZ Directora Técnica ICTE 28 diario de VIAJES

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ENTREVISTA CON

MATILDE ASÍAN

SECRETARIA DE ESTADO DE TURISMO

“NUESTRO COMPROMISO ES CON LA CALIDAD Y LA EXCELENCIA TURÍSTICA” Por IGNACIO VASALLO 30 diario de VIAJES

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ENTREVISTA CON I MATILDE ASÍAN

atilde Pastora Asían también de consumo de productos. Compleha estado vinculada a mentariamente, se hará una apuesta decidida la política y a la Adpor los mercados emergentes de largo radio, ministración Publica, especialmente Asia. Para captar turismo de desde su etapa uniestos mercados es necesario mejorar la coversitaria. Inspectora nectividad aérea y la gestión de los visados y de Hacienda del Esestamos trabajando en ambos ámbitos tado, Auditora y Censora Jurada de Cuentas, es c. Para atraer un turista de mayor poder adquiMaster en Alta Dirección por el Instituto Bravo sitivo, es necesaria una apuesta integral por la Murillo. Entre sus muchos cargos vinculados a calidad y por la excelencia turística, que engla Agencia Estatal y la función pública, destacan lobe nuestros destinos, productos, servicios el de Jefe de la Oficina Nacional de Inspección y capital humano. Destacar nuestra apuesta de la AEAT, Viceconsejera de Economía del por la renovación y la reinvención de destiGobierno de Canarias y Presidente de la Zona nos maduros, a través de fórmulas de colaboEspecial de Canarias. En el ámbito político, ha ración público-pública y público-privada. El sido Diputada por Las Palmas de Gran Canaria Ministro ha propuesto al Banco Europeo de durante tres Legislaturas, en las que ha ejercido Inversiones (BEI) que establezca una línea como Miembro de la Junta de Portavoces y Porde créditos blandos con el objetivo principal tavoz Adjunta del Grupo Parlamentario Popular de conceder préstamos con vencimientos a en el Congreso. Ahora le toca ejercer en el cosmuy largo plazo, que permita a las empresas mopolita mundo del turismo. Suerte. privadas amortizar este tipo de inversiones y que contribuya a la transformación de las DV.– El número de turistas no para de crecer. zonas turísticas maduras en destinos de úl72 millones este año, sin embargo el gasto por tima generación. El Ministro ha anunciado turista cae entre un 2,4 y un 5,3%. Determinasu intención de realizar, lo antes posible, una das voces comentan la necesidad de una mayor clasificación de estos destinos mediante un penetración española en los mercados rusos, análisis de coste-beneficio. Creación y coasiático y chino ¿Tiene previstas medidas para mercialización de nuevas categorías de proque el gasto suba, al menos, al mismo ritmo ductos que contribuyan a los tres objetivos que el número de turistas?. ¿Y qué planes tieestratégicos de la organización como son la ne previsto para captar estos nuevos mercados diversificación temporal, la diversificación turísticos? geográfica (Aumentar el turismo hacia las Matilde Asían.– Desde la Secretaría de Estado se ciudades y zonas de interior españolas) y la han identificado los retos a los que actualmendiversidad emocional . te se enfrenta nuestro sector: la apuesta decidi- d Apuesta por la competitividad de los destida por la calidad y la excelencia, la mejora de la nos turísticos españoles. En este sentido desrentabilidad, la necesidad de mejora de nuestra tacar que el sector turístico español ha sido oferta y de reconversión de destinos maduros y declarado en 2015 como el más competitiel reto de captar turistas de mercados de largo vo del mundo por la clasificación del World radio. Económico Forum debido a la calidad de su Para ello, se ha trazado una hoja de ruta para la oferta, infraestructuras y servicios legislatura en torno a las siguientes líneas estraDV.– Supongo que es consciente de que entre un tégicas que le resumo: a. Apuesta por la mejora de la rentabilidad de 10 y un 15% de nuestros turistas actuales son nuestro turismo internacional, atrayendo tu- “prestados” debido a las crisis en Túnez, Egipto y Turquía (Grecia en parte, sobre todo por el reristas de mayor poder adquisitivo. b. Captación de nuevos perfiles de turistas/ chazo a los alemanes). Qué planes tiene para que clientes. En mercados maduros, Turespaña esos turistas se conviertan en “fijos” e incluso en ha identificado el segmento “Cosmopolita” repetidores, toda vez que, en general, España es ,con mayor propensión no sólo de gasto, sino un país donde el turista repite? (6 de cada 8 visi-

APUESTA INTEGRAL Para atraer un turista de mayor poder adquisitivo es necesaria una apuesta integral por la calidad y por la excelencia turística, que englobe nuestros destinos, productos, servicios y capital humano

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ENTREVISTA CON I MATILDE ASÍAN

MEDIOS El papel de los medios de comunicación es clave y necesario para el turismo ya que contribuyen a que el conjunto de la población entiendan cuales son los beneficios del turismo. Organizaciones como FEPET siempre suponen un nexo especial de comunicación entre los medios y las entidades publicas y privadas que componen el sector

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tantes que vienen por segunda vez y 3 de cada 10 han venido más de 10 veces) MA.– Una vez que esos turistas “prestados” ya están viajando a España, corresponde por un lado al sector público velar por su seguridad y por el buen funcionamiento de las infraestructuras y por otro, al sector privado trabajar para fidelizarlos prestando el mejor servicio posible. DV.– 2.

Las compañías low cost son sin duda importantes, pero sus bajos precios y la existencia de apartamentos turísticos y otros alojamientos, no siempre legales, también a bajo precio, están trayendo un turismo joven y barato, con frecuencia vinculado al turismo de borrachera o a casos como el de Magaluf, que no apoyan casi nada y destrozan la imagen de España. ¿Tiene previstas medidas para combatirlo? MA.– Como ya he mencionado, nuestro compromiso es con la calidad y la excelencia turística. La transformación de Magaluf ha sido ya visible este verano. El gran esfuerzo e inversión hecho por algunas entidades privadas, con Hoteles Meliá al frente, y por entidades públicas está teniendo magníficos resultados. La prensa sensacionalista británica esta ya buscando otros objetivos. La recuperación de espacios públicos, las inversiones en hoteles, que han conllevado un incremento de las tarifas, han hecho que la clientela de Magaluf haya sido más familiar, como lo había sido históricamente, y dispuesta a realizar un gasto mayor. Magaluf es un gran destino y una demostración de cómo un destino maduro puede recuperarse cuando se produce un correcto alineamiento de la c ooperación público-privada.

extranjeros la destacan en primer lugar. ¿Tiene previstas medidas especiales para potenciar este aspecto turístico que afecta a medianas o pequeñas empresas como son restaurantes, bares, etc.? MA.– Según nuestros datos, son más de 8 millones los turistas que viajan a España con una motivación principalmente gastronómica. La gastronomía es uno de las grandes virtudes de nuestra riqueza cultural y representa uno de los productos prioritarios dentro del portafolio de productos del Plan Estratégico de Marketing de Turespaña. Podemos afirmar que será uno de nuestros productos estrella en los próximos años. En mayo 2017, San Sebastián será sede del III Foro Mundial de Turismo Gastronómico y Huelva ostentará a lo largo de todo el año la nominación de “ Capital Española de la Gastronomía

DV.– España tiene un gran potencial para el Turismo Religioso. Se estima que en 2017 moverá más de 3 millones de turistas. ¿Cómo se contempla desde la Secretaría de Turismo este fenómeno? MA.–La motivación religiosa es una de las más antiguas a la hora de viajar, buen ejemplo de ello es el Camino de Santiago que en los últimos años se está convirtiendo en una de las actividades a realizar para gran parte de la población europea y para segmentos de la americana y la asiática. Es probablemente nuestra marca más reconocida y una de las de mayor prestigio. Hoy día la motivación no es solo religiosa, pero si espiritual, por lo que atrae a gente que no necesariamente tiene que ser católica. El resto de los destinos del turismo religioso están más enfocados al turismo nacional, excepto en el DV.– 2017 está declarado por la ONU como “Año caso de algún evento especial. Internacional del Turismo Sostenible”. ¿Qué actuaciones tiene previsto desarrollar su Secretaria DV.– El turismo representa uno de los grandes para la visibilidad, desarrollo y promoción de sectores de la economía española y más del 11% del PIB. Además, afecta a todos los segmentos este tipo de turismo? MA.–La SET mantiene una clara apuesta por la sos- de la población. ¿No cree que el Turismo debería tenibilidad de los destinos españoles, que afron- ocupar un papel más importante en la educación tamos desde una triple perspectiva: medioam- de los jóvenes? biental, social y económica, a través de diferentes MA.– La baja cualificación académica y profesional es uno de los principales problemas del sector tuiniciativas. rístico y desde luego, nos preocupa. Aun sin tener DV.– Como bien sabe, la gastronomía es uno de competencias directas sobre esta materia, trabajalos principales atractivos para los turistas ex- remos con los Ministerios competentes para contranjeros y españoles. El 15% de los visitantes seguir avances que coloquen al turismo en el lugar

que merece por su importancia económica desde definir una estrategia para hacer posible la sosteun punto de vista educativo. nibilidad económica, social y medioambiental, a través de una oferta diversificada y enfocada en la DV.– ¿Tiene planes para combatir la estacionali- calidad y la excelencia del destino, permitiendo de dad que obliga a muchos hoteles a cerrar en in- este modo, una convivencia entre masificación y vierno y destruir numerosos empleos?? sostenibilidad. MA.– Desde que apareció el turismo de masas en España, hace más de medio siglo, éste ha sido un DV.– ¿Qué papel piensa que deben desarrollar los asunto recurrente. Hay ciertos motivos para la medios de comunicación ante un sector esencial estacionalidad muy difíciles de corregir, como las de la economía española? vacaciones escolares o la temperatura del aire y del MA.– El papel de los medios de comunicación es clamar. Sin embargo, dentro de esas limitaciones un ve y necesario para el turismo ya que contribuyen somero análisis de las cifras nos demuestra que a que el conjunto de la población entienda cuales está teniendo lugar una extensión de la temporada, son los beneficios del turismo. Hay que recordar que ha sido el sector más determinante para que tanto en su inicio como en su final. Las actuaciones de los distintos actores hacen que España despegara hacia el desarrollo económico la situación mejore. El golf o la concentración de desde finales de los años sesenta y a su vez, para equipos deportivos del Norte de Europa en nues- que nuestra forma de vida se asimilara en una gran tro territorio, el ciclismo o el incremento de acti- medida a la de las democracias europeas, de donvidades culturales y la apertura de nuevos museos de proceden nuestros clientes, aceptando los costes en diferentes ciudades, así como los atractivos de que ello conlleva. nuestra gastronomía y las facilidades para la cele- El turismo es un vector clave para la riqueza y bración de congresos, están permitiendo que haya el empleo y no es una actividad propia de países muchos más hoteles abiertos todo el año de los que sub-desarrollados. Los principales receptores del mundo son Estados Unidos Francia y España. había hace solo cinco años. China se está acercando por la dimensión de su taDV.– ¿Cómo contempla su Departamento la difícil maño, pero justo detrás vienen países como Gran convivencia entre turismo masivo (base de nues- Bretaña o Alemania. tra economía con más de 70 millones de turistas Las organizaciones como FEPET siempre supoen 2016) y la protección medioambiental? nen un nexo esencial de comunicación entre los MA.– Existe un debate acerca de la capacidad de medios y las entidades públicas y privadas que carga idónea de los destinos españoles, y las exter- componen el sector. Su prestigio e historia sitúan nalidades, no sólo medioambientales, que genera la a la Federación en un lugar destacado para la inmasificación en determinados destinos. Debemos terlocución. diario de

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CONGRESO INTERNACIONAL

TRIÁNGULO DEL SOL

GUERRERO, MÉXICO Texto de MARIANO PALACÍN / Fotos de RAFA POLA

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CONGRESO INTERNACIONAL I TRIÁNGULO DEL SOL

edio centenar de periodistas de turismo miembros de FEPET, se dieron cita en el Estado de Guerrero, México, para celebrar su Congreso Internacional 2016. Acapulco, Taxco e Ixtapa-Zihuatanejo fueron las ciudades seleccionadas por la Secretaria de Estado de Turismo para que los periodistas pudieran realizar sus sesiones de trabajo y descubrir “in situ” las paradisíacas playas de su costa y el arte de la platería en las villas, pueblos y ciudades que conforman el “ Triangulo del Sol”. No fue fácil llegar a la primera etapa del viaje : Taxco. Muchas horas de avión, eso sí, en las confortables y espaciosas butacas de la línea aérea de bandera AEROMEXICO, y poco más de dos horas en bus por una excelente carretera a punto de convertirse en rápida autopista para que desde México D.F. el desplazamiento en automóvil sea más rápido, cómodo y seguro. La ciudad de la Luz y la Plata, así reconocida internacionalmente, sorprendió a todos los asistentes al Congreso por la escalonada y ordenada construcción urbanística de la ciudad plagada de casas coloniales, palacios, monumentos e Iglesias, sin olvidar los talleres dedicados al arte de la platería ; no en vano el blanco y brillante metal es el principal ingreso económico de la ciudad junto al turismo. Urbe de fiestas y festejos, afamada por el jumil, un pequeño insecto que

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CONGRESO INTERNACIONAL I TRIÁNGULO DEL SOL

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se come frito, crudo o condimentado, por su sobrecogedora Semana Santa en cuyas procesiones transitan penitentes que se flagelan a lo largo del recorrido, y las cuevas de Cacahuamilpa, las mas grandes del continente americano con bóvedas de hasta 90 metros de altura. En Acapulco, la playa por excelencia de los mexicanos y uno de las ciudades más conocidas del mundo por su hermosa bahía, su sky line hotelero y la nostalgia de un pasado hollywoodiense, se celebro la “Jornada de Trabajo” y la Cena Oficial del Congreso con asistencia de las primeras autoridades turísticas del Estado y del propio Gobernador, Héctor Astudillo, quien departió con los periodistas y no dudo en calificar el “ Triangulo del Sol” como “ un lugar excepcional y un maravilloso centro de diversión “. En sus breves palabras recordó que la ciudad fue “ el punto de partida para conseguir la independencia de España” y que Acapulco “ al igual que el resto de lugares turísticos del Triangulo del Sol, además de ser magníficos anfitriones, son lugares seguros, totalmente seguros, para los turistas nacionales e internacionales”. Con más de 20.000 plazas de hotel, la urbe se divide en tres grandes áreas : la “tradicional”, donde según los históricos del turismo “todo comenzó” cuando Holywood se enamoro de sus acantilados, diminutas playas y osados clavadistas que diariamente se juegan la vida lanzándose al mar desde un escarpado acantilado de 45 metros de altura, la “dorada”, que recorre la inmensa bahía con toda clase de comercios, restaurantes, dis36 diario de VIAJES

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cotecas y hoteles, y la “diamante”, en la que se levantan los complejos hoteleros más modernos de Acapulco con espectaculares jardines, campos de golf, piscinas y playas casi privadas. En uno de esos complejos, el Mundo Imperial, que cuenta con los hoteles Princess, Resort, Expo, Pierre y la Sala de Convenciones mas grande de Latinoamérica se alojaron los miembros de FEPET. El viaje se cerró con la visita y estancia en el modélico complejo hotelero de Ixtapa al lado de la cosmopolita, tradicional, acogedora y pesquera villa de Zihuatanejo. Un lugar para pasear, disfrutar de su gastronomía, comprar en sus mercadillos y saborear la noche en sus bares y restaurantes donde no cesa la buena música, los tragos de mezcal y la hospitalidad de sus habitantes. Un paseo en catamaran para disfrutar del paisaje de su todavía selvática costa con baño en el tranquilo Pacifico, un almuerzo marisquero en una pequeña isla deshabitada, un abundante desayuno en el espacio más típico y tradicional de la ciudad y una Cena Oficial ofrecida por el Presidente de la Municipalidad con presencia de todas las autoridades turísticas, excelente menú, actuaciones musicales y tristes despedidas, puso el broche de oro a un Congreso que FEPET siempre recordará

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– Autoridades de Taxco – Presidente de FEPET con autoridades de Zihuatanejo – Gobernador de Guerrero y Presidente de FEPET

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CONGRESO INTERNACIONAL

ACAPULCO

QUIERE RECUPERAR SU ESPLENDOR TURÍSTICO Texto de ANDRÉS ALONSO

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capulco, el destino de playa por excelencia de los mexicanos y uno de los más conocidos del mundo, busca su renacimiento, tras el parón sufrido como consecuencia de la inseguridad. Las autoridades y empresarios del sector están empeñados en la tarea de hacerle resurgir como el “Ave Fénix” para que vuelva a ocupar el lugar que se merece por su extraordinario potencial paisajístico y hotelero. Héctor Astudillo, gobernador del estado de Guerrero, al que pertenece el llamado “Triángulo de Sol”, que forman Acapulco, Taxco y Zihuatanejo-Ixtapa, lo tiene claro, al afirmar que “es un lugar excepcional y un maravilloso centro de diversión”, que “no solo es un enclave turístico, dado que, también, cuenta con un gran componente histórico”. Recordó que la ciudad fue “el punto de partida para conseguir la independencia de España”. Lugar de una gran fuerza histórica, “somos en el sur de México los anfitriones turísticos, con ganas de hacerlo bien y el mar más cercano a la capital del país”, apuntó. Astudillo, durante la celebración del Congreso Internacional de Periodistas y Escritores de Turismo de España, habló, igualmente, de su importante feria de turismo, que se desarrolla en el mes de marzo, así como también, de su rica y variada gastronomía. Jesús Radilla, subsecretario de Promoción Turística del estado de Guerrero, señaló que tanto las autoridades, como los empresarios, como las gentes del lugar “están ocupadas, más que preocupadas, en de-

MENSAJE Hector Astudillo, Gobernador del Estado de Guerrero, señaló en la cena que ofreció a los periodistas de FEPET “que Acapulco es un excelente anfitrión para todo el que nos visita y que es un destino totalmente seguro”, invitando a todos los asistentes a transmitir este mensaje en España..

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CONGRESO INTERNACIONAL I ACAPULCO

cirle al mundo que tenemos una franja segura, llena de atractivos” y que “las nuevas generaciones pueden enamorarse de este multidestino maravilloso”. “Acapulco es la marca turística más potente que tiene México, la cara turística mexicana y queremos seguir siéndolo” porque, en su opinión “es una ciudad glamurosa, con un clima espléndido, paisajes inigualables y una gente amable que sabe llevar de la mano a los visitantes para que tengan siempre una experiencia grata”. Acapulco con sus 20.000 habitaciones hoteleras, tiene repartida la ciudad en tres áreas: la tradicional; la dorada, donde se ubican la mayoría de los hoteles y discotecas; y la diamante en la que se levantan los complejos de más reciente construcción, como es el caso del Mundo Imperial, grupo que gestiona tres complejos hoteleros en este destino de playa, con una capacidad de dos 2.054 habitaciones, 10 restaurantes de gran prestigio, 2 campos de golf, 2 Spas, así como un centro de Congresos y Convenciones con 22.500 metros cuadrados, más 52 salones hasta para 20.000 personas; un auditorio de conciertos y espectáculos para 4.000 personas. Al encontrase a 365 kilómetros de la ciudad de México DF. A tres horas de camino, es un destino escogido para disfrutar de los fines de semana. Con un millar de habitantes, Acapulco vive casi exclusivamente del turismo, desde que en los años 60 se hizo famosa al ser escogida para vacacionar los artistas de Hollywood. Y aparte de su playas y sus vistas excepcionales de la bahía, ¿qué hay que visitar?. Pues, desde luego, – Vista espectacular de la Bahía desde la zona de El Dorado – Interior del Fuerte de San Diego – Una de las impresionantes piscinas de Mundo Imperial

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– Casa Tarzán en el hotel Flamingos – Tarzán y las sirenas – J. Wayne veraneando en Acapulco

el fuerte de San Diego, uno de los mejor conservados del Pacifico, que acoge el Museo Histórico, su catedral y la zona de La Quebrada donde se llevan a cabo los espectaculares saltos de los clavadistas desde un acantilado a 35 metros de altura. Excepcional excursión es llegarse hasta la playa Pie de la Cuesta, con sus 100 kilómetros de longitud, y donde se le da la oportunidad al visitante de soltar en el pacífico crías de tortuga. El recuerdo de la época gloriosa de Acapulco, cuando era visitado por personalidades como John Kennedy, Frank Sinatra, Orson Welles o Walt Disney, aún permanece como un perfume de nostalgia en el ambiente, con un pequeño museo en el que se aprecian algunas fotografías en blanco y negro de los distinguidos visitantes que venían a admirar como saltaban los clavadistas. Pero fue Johnny Weissmuller quien dejó su huella con su escena de “Tarzán y las sirenas” (1948) lanzándose desde La Quebrada. En 1963 fue el turno para ver a Elvis Presley, lanzarse al vacío en “El ídolo de Acapulco”. Claro que las escenas fueron rodadas por clavadistas, ya que, incluso “El Rey del Rock” ni siquiera puso un pie en el puerto vacacional. El hecho de que no se lanzara de La Quebrada no impidió que Johnny Weissmuller se enamorara de Acapulco a tal grado, que compró junto con su amigo John Wayne un hotel enclavado en el acan-

tilado y por el que desfiló todo el Hollywood de los años 1950. Es otro símbolo de Acapulco el hotel Los Flamingos, que surgió en torno al “escondite de la pandilla d Hollywood. Entre los años 1950 y 1984, acostumbraban a reunirse allí artistas como Jhon Wayne, Johnny Weissmuller, Cary Grant, Fred Mc Murray y Red Skelton, entre otros. Allí, precisamente, está La Casa Redonda, que era en la que vacacionaba Tarzán y donde pasó los últimos años de sus vida, hasta su muerte en 1984. Está enterrado junto a su doble de La Quebrada al borde del mar de Acapulco.

– Periodista de FEPET fotografiando las innumerables y famosas firmas de los huéspedes del Hotel Los Flamingos

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CONGRESO INTERNACIONAL

TAXCO

DE ALARCÓN CIUDAD GUERRERENSE LIGADA A LA ARTESANÍA DE LA PLATA Texto de PABLO-IGNACIO DE DALMASES

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a toponimia cambia con el paso de los años y no es raro que ciertos lugares hayan sido reconocidos con distintos nombres según el momento de que se trate. Así, en el occidente mexicano, entre la vieja Tenochtitlán y el Océano Pacífico, hubo un asentamiento indio conocido con el nombre de Tlaschco. Cuando, con la conquista, se descubrió la riqueza argentífera de su subsuelo, se convirtió en el Real de la Minas de Tasco y, tras la independencia y la proclamación de la república, sencillamente en Tasco para, más tarde, sustituir la ese por una equis y al final, añadirle el apellido de uno de sus hijos más ilustres, Alarcón, por el escritor novohispano Juan Ruiz de Alarcón. ¿Fue una adición acertada? Hay opiniones para todos los gustos puesto que hay quien afirma que el ilustre comediógrafo, a pesar de haber sido bien documentado su origen tasqueño, lo negó, prefiriendo considerarse nacido en la capital de la Nueva España y, en todo caso, no hizo aportación alguna conocida a su población originaria, mientras que un foráneo, el bearnés José de la Borda, fue promotor principal de la minería y benefactor ilustre de la localidad, a la que legó la magnífica iglesia de Santa Prisca, honra y prez de los lugareños. No le fue a la zaga el norteamericano Guillermo Spratling, que llegó en 1929 para escribir un libro y se enamoró de tal modo de este pueblo, entonces de no más de 2000 almas, que se afincó en él y fue el gran impulsor del desarrollo de la artesanía platera. ¿Por qué las autoridades prefirieron adjetivar el Taxco contemporáneo con el apellido del escritor y no con el de cualquiera de sus dos más insignes benefactores? Cualquiera sabe. Por nuestra parte diremos que acaso el adjetivo más adecuado sea el del elemento que ha condicionado enteramente la vida de la población y que no es otro que la plata. Para nosotros este hermoso rincón del paisaje guerrerense será siempre Taxco de la Plata.

Paseo por Taxco El Taxco contemporáneo ha ensanchado el perímetro mucho más allá de su asiento inicial y es actualmente una ciudad con alrededor de 100.000 habitantes que ha hecho de la artesanía de la plata, agotados ya los filones del subsuelo, su principal signo de identidad. Parece que alrededor del 80 % de las familias tasqueñas viven directa o indirecta42 diario de VIAJES

EL PARQUE NACIONAL DE CACAHUAMILPA Creado por Lázaro Cárdena en 1936 en la Sierra Madre del Sur. La acción de las aguas ha creado numerosas cuevas interiores en las que los chontales celebraban sus ceremonias religiosas. La gruta principal tiene dimensiones espectaculares con cavernas de considerable altura. Hay un itinerario de dos kilómetros que discurre por su interior en el que por la tarde buscan cobijo bandadas de vencejos. Cuenta con una fauna muy variada que registra ocho especies de anfibios, 71 de reptiles, 64 de aves y 52 de mamíferos. La explotación del Parque Nacional revirtiese sobre sus propios moradores, que son quienes aseguran la protección del entorno natural y cuidan su ornato.

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mente de la elaboración y comercio de joyas y objetos plata y el recorrido por las calles de sus barrios antiguos en un rosario ininterrumpido de talleres y tiendecitas. A modo de mercado moruno, vendedores y vendedoras callejeros ofrecen sombreros y abanicos, collares de cuentas o de semillas, trabajos en rafia o paja, pastelillos e incluso papelinas con jumiles, algo que extraña al foráneo, nada acostumbrado al consumo alimentario de este insecto de abdomen fragmentado, cabeza prominente, dos ojos compuestos y dos antenas, que tiene su habitáculo en tallos y hojas de las encinas y es costumbre consumirlos como tapa una vez tostado, saldos y aderezados con limón. Los expertos dicen que este alimento de origen mesoamericano ofrece un gran aporte nutricionales y la gente del campo añade que poseen insospechadas propiedades afrodisíacas.

El Taxco monumental La silueta más sobresaliente de Tasco y que se observa desde la lejanía es la de la ya citada iglesia parroquial de Santa Prisca, de estilo barroco, un templo de cruz latina enmarcado por dos torres gemelas y coronado por una airosa cúpula en su transepto y que, en consonancia con la época en que fue construido, tiene un inconfundible estilo barroco con adherencias churriguerescas. Todo en él es monumental, incluida la sacristía, como expresión de la munificencia de su donante. Casona ilustre de esa época es la conocida con el nombre de su último propietario, la casa Figueroa. La construyó el conde de la Cadena, magistrado y hombre principal, que empleó para ello a nativos de la tribu tlahuica imponiéndoles de este modo

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el pago del tributo que le debía. rechazaba. Tras la independencia, fue utilizada como prisión. Convertida hoy en museo, es conocida como la Casa de las Lágrimas. En el mismo siglo XVIII apareció por Taxco otro personaje, bien que éste de forma muy efímera pues no estuvo más de 24 horas. Se trata del geógrafo y naturalista Alejandro Humboldt, que realizó un extenso viaje por América entre 1799 y 1804 . En el transcurso de su periplo, pernoctó en la casa que había sido del oidor Luis de Villanueva y Zapata, quien ejerció en esta ciudad como recaudador del quinto real. El palacete de Villanueva se ha habilitado como museo de arte virreinal y hoy es conocido, pues, como la casa de Humboldt. Y, en fin, el norteamericano Spratling, coleccionista compulsivo, legó a la ciudad sus ejemplares de arqueología precolombina que, conjuntamente con diversos tipos de joyas en plata que había diseñado, se exhiben en el Museo Arqueológico que lleva su nombre.

Taxco festivo Hemos hablado antes de la afección de los tasqueños por los jumiles. Pues bien, en torno a ellos se celebra una gran fiesta que tiene lugar el primer lunes tras el día de los muertos (2 de noviembre) fecha en la que es tradicional consumirlos con diferentes aderezos y combinaciones. Una costumbre alimentaria, por cierto, nada extraña en este país en alguna de cuyas zonas se considera manjar delicioso a los capulines, una especie de saltamontes cuya vista, y no digamos consumo, produce escalofríos en los extraños.

Y ya que hablamos de fiestas constatemos la de mayor importancia, que es la celebración, en esta ciudad de uno de los dos, con Filipinas, primeros países católicos del mundo, de la Semana Santa, que tiene un carácter eminentemente penitencial. En Taxco este carácter reparador es muy evidente y en las procesiones participan penitentes en tres formas o modalidades: los entrecruzados, que soportan barras de zarzamora, los flagelantes, que llevan su propio flagelo, cruz y rosario y los penitentes encorvados, que caminan en cuclillas y con cadenas en los tobillos. Todos ellos, con el rostro oculto bajo la capucha penitencial. La más vistosa de las procesiones es la del Jueves Santo, que empieza a las diez de la noche y no finaliza sino sobre las cinco de la madrugada. El monumento a estos tres tipos de penitentes situado en pleno centro urbano resulta escalofriantemente esclarecedor. Pero también hay ocasiones más festivas, tales como la celebración de Santa Prisca y San Sebastián el 17 y 18 de enero, con contenido eminentemente musical y exhibición pirotécnica, la feria nacional de la plata a finales de año y que lleva ya ocho décadas celebrándose y, en fin, las jornadas alarconianas, estas mucho más recientes, que tienen lugar en primavera. Las mejores vistas de la urbe se divisan desde lo alto del monte Taxco al que se accede por un funicular o en el medio de transporte mas popular de la población: los viejos, pero eficacísimos coches escarabajo de Volkwagen , magistralmente manejados por los taxistas tasqueños

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IXTAPA ZIHUATANEJO

UN LUGAR DE PELÍCULA

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esde que vi la película Cadena Perpetua, hace de eso ya más de 20 años, se me quedó grabado el nombre de Zihuatanejo y el deseo de llegar a conocer el sitio algún día. En la película, Zihuatanejo era un idílico y perdido pueblo de pescadores situado en la costa pacífica mexicana, en el que los protagonistas de la historia, encarnados por Tim Robbins y Morgan Freeman quedaban para reencontrarse después de que uno cumpliese su condena y de que el otro se fugase de la prisión. La ocasión de visitar aquel enigmático y exótico lugar, me la brindó, por fin, la celebración del último congreso de FEPET en el Estado de Guerrero. Ixtapa-Zihuatanejo, ha sido, desde siempre, un lugar inspirador para los creadores del séptimo arte . El primero en rodar allí fue Luis Buñuel. Después lo haría también Luis Mandoki, cuando en 1994 filmó con Meg Ryan y Andy Garcia su conocida producción “Cuando un hombre ama a una mujer”. Pero Ixtapa-Zihuatanejo no es solo un lugar de película porque el mundo del cine se haya fijado en sus incomparables rincones; Ixtapa-Zihuatanejo es un lugar de película porque este privilegiado enclave mexicano, atesora grandes y muy diversos atractivos turísticos. Para empezar, Ixtapa-Zihuatanejo no es solo un sitio, son dos. Ixtapa es un área turística fundada y planificada a principios de los años 70 por Fonatur, la agencia mexicana especializada en el desarrollo de espacios turísticos respetuosos con los entornos naturales, y Zihuatanejo, por su parte, es una población que ha ido creciendo alrededor de un pequeño pueblo pesquero que todavía hoy mantiene muchas de sus primitivas esencias. Ixtapa, que en lengua prehispánica significa “lugar de sal” se comenzó a proyectar en 1976 y actualmente se extiende a lo largo de una amplia franja costera que da lugar a un centro turístico que conjuga de forma acertada, la preservación del medio ambiente y la existencia de cuidadas zonas residenciales, áreas comerciales y de esparcimiento. . Ixtapa cuenta, asimismo, con un estupendo delfinario y algunos hoteles que colaboran en programas de protección y conservación de tortugas marinas, permitiendo a sus huéspedes la posibilidad de participar en la liberación, en el mar, de las crías recién nacidas. Ixtapa, además de albergar hoteles de pri-

IXTAPA Ofrece múltiples posibilidades para sacarle todo el partido a unas estupendas vacaciones de sol y playa: buceo, snorkel, navegación, pesca deportiva, kayak, sky acuático. La zona también dispone de magníficos entornos para practicar toda clase de actividades al aire libre; desde hacer rappel, escalada o practicar rafting, hasta disfrutar de estimulantes tirolinas o magníficas excursiones en bici entre bosques de cedros rojos, encinas y bocotes

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XIHUACÁN De Zihuatanejo no habría que irse sin visitar antes uno de los más impresionantes y desconocidos atractivos de la zona; se trata del yacimiento arqueológico de Xihuacán, que data del año 450 d.C. Aunque actualmente sólo se ha excavado una pequeña parte; en el lugar puede verse una magnífica cancha de juego de pelota y una gran pirámide ceremonial. Por sus dimensiones, el sitio podría equipararse a Chichénitza y Teotihuacán..

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mera categoría, dispone de una bonita marina, dos formidables campos de golf y una gran variedad de tiendas, boutiques, bares, discos, restaurantes.. Algunas de las playas de la zona, tienen los más altos reconocimientos nacionales e internacionales, como, por ejemplo, la playa de El Palmar, que ostenta el certificado Blue Flag que acredita a las mejores playas del mundo ; o como la de La Ropa, considerada por Travel & Leixure como una de las 10 mejores playas de Méjico. Zihuatanejo pueblo, aparte de todos sus atractivos playeros, tiene una antigua, larga e interesante historia. Zihuatanejo en lengua purépecha parece ser que quiere decir “agua del cerro amarillo”, aunque según otras versiones, también podría significar “lugar de las mujeres”. Aunque el área geográfica donde se asienta el pueblo estuvo habitada desde tiempos inmemoriales por sucesivas culturas y pueblos prehispánicos –cuitlatecos, chumbias pantecas, mexicas…–, el moderno lugar de Zihuatanejo se fundó, como pequeño puerto pesquero y base de aprovisionamiento para los barcos procedentes del continente europeo, a principios del s. XVI. Una vez asentado el virreinato de Nueva España y dada la gran abundancia de maderas existentes en la bahía de Zihutanejo; especialmente roble y cedro rojo, Hernán Cortés dio orden de que se construyesen allí tres grandes navíos:

el Florida, el Espíritu Santo y el Santiago. El 31 de octubre de 1527, al mando de Álvaro de Saavedra y Cerón partieron los tres barcos en busca de las Islas de la Especiaría. De las tres embarcaciones, únicamente consiguió alcanzar la costa de Tidore, en las islas Molucas, la Florida, y lo hizo el 27 de marzo de 1528. Este sería el precedente de los muchos viajes que a lo largo de los siguientes 250 años realizaría la mítica Nao de China, o Galeón de Manila, que haría posible la comunicación marítima y el intercambio comercial y cultural entre el lejano oriente y la Nueva España. Contemplar de amanecida el ya inusual espectáculo de ver llegar los barcos a la playa y presenciar la venta del pescado a pie de arena, es uno de esos deliciosos y pequeños placeres de los que todavía se puede disfrutar en Zihuatanejo; como también lo es poder ver desde el pequeño espigón del puerto, cómo lanzan y recogen sus atarrayas –pequeñas redes circulares– los pescadores locales. Caminar por el paseo marítimo o callejear por el viejo Zihuatanejo,disfrutando de la fresca sombra y bonita estética de los tejabanes o galerias porticadas que recorren barrios enteros, es otro de esas sencillas y placenteras experiencias que te regalará este pequeño pueblo costero. Otra razón importante para visitar y quedarse un tiempo en esta ciudad de la Costa Grande mejicana,

es su gastronomía. En Zihuatanejo hay restaurantes para todos los gustos. Desde los informales kioskos playeros de isla Ixtapa, en los que poder disfrutar de la mejor y más sencilla cocina marinera local, con sus típicas “tiritas de pescado” (finas tiras de pescado marinado en jugo de limón ), o los sencillos pescados a la talla (brasa) ; pasando por locales tan emblemáticos de la más pura cocina tradicional guerrense, como “Carmelitas”, donde, entre otras cosas, podremos saborear su famoso aporreadillo - cecina de res mezclada con huevo, frijoles y queso fresco -, hasta disfrutar de Loop, un singular espacio que fusiona, galería de arte, tienda de productos artesanales, librería.., con un restaurante que propone auténticos platos de la cocina mejicana, pero en formatos y presentaciones frescas y modernas. No obstante, si en el tema culinario tuviésemos que destacar algún establecimiento por encima de los demás, para mi, ese sería, sin duda, “Angustina “ “Angustina” es el personalísimo y muy original proyecto de los hermanos Meneses, dos inquietos profesionales que desde hace tres años, inspirados en las esencias del espíritu, las tradiciones, los productos y la fiesta guerrense, se han propuesto reactualizar y relanzar tanto el mezcal- la emblemática bebida de la zona- como su fusión con las más modernas e imaginativas propuestas culinarias. Del ingenio, atrevimiento y creatividad de Antonio y Felipe Meneses surge la elaboración, totalmente artesanal, de unos exquisitos y delicados mezcales, unos cocteles audaces y, sobre todo, de unos platos llenos de sabor y creatividad, como por ejemplo: El Tartar de Atún y Betabel, con remolacha,compote de chile dulce y mezcal con ensalada de hierbas; La Sopa de Crustáceos moluscos y maíz, incluyendo pescado, mejillón, camarón, callo margarita, humo de hoja de aguacate y aceite de coco ; o El Relleno de Res, short Rib braseado, mezcal, tuba, vegetales y cardamomo. Angustina y los Meneses pueden, en un inmediato futuro, colocar muy alta la cocina guerrense. Talento, ideas y energía tienen de sobra para conseguirlo. Y cuando ya creas que lo conoces todo sobre Ixtapa – Zihuatanejo, este singular destino del famoso Triangulo del Sol, seguirá sorprendiéndote con sus inacabables atractivos, como, por ejemplo, las 320 especies distintas de aves migratorias que se pueden observar en la zona. Seguro que al abandonar este especialísimo lugar, uno de tus primeros pensamientos será el de volver.

ZIHUATANEJO Surgió y se desarrolló a partir de la playa Principal, la misma a la que, poco antes del amanecer y desde hace siglos, llegan las pequeñas barcas pesqueras cargadas con sus modestos y palpitantes tesoros de brillantes escamas azules, rojas, verdes, amarillas… Dorados, barriletes, atunes, huachinangos, robalos, lisas, cuatetes, van exponiéndose en la arena de la playa encima de sencillos paños o hules, o sobre básicos mostradores de madera. La compra venta tiene lugar entre dos luces. Cada pescador exhibe sus capturas y pone su precio; cada comprador elige su pescado y hace su oferta, y en pocos minutos de tira y afloja, el pescado cambia de manos. diario de

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EL CONGRESO EN IMÁGENES FEPET 2016

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LA CAPITALIDAD VALORA LOS MÉRITOS DE LA COCINA ANDALUZA A LA SEGUNDA FUE LA VENCIDA: HUELVA RESULTÓ ELEGIDA CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA 2017 TRAS IMPONERSE A CUENCA, LA OTRA FINALISTA. CHEFS, DESPENSA, TRADICIÓN E INNOVACIÓN SE DAN LA MANO PARA CELEBRAR SU MERECIDA CAPITALIDAD. UNA FIESTA GASTRONÓMICA CON UN TRIDENTE DE LUJO: GAMBA, JAMÓN Y FRESAS QUE DIBUJAN UNA EXCELSA POSTAL DE MAR Y MONTAÑA. 54 diario de VIAJES

HUELVA MAR Y MONTAÑA Texto de PEDRO PALACIOS

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l Jurado, por primera vez desde la creación del galardón, decidió que la Capital de 2017 debía corresponder a una ciudad costera y así “expresar el reconocimiento de la gastronomía española a la cocina de mar, un homenaje a los productos que cada madrugada entran en las lonjas de pescado. Tras elegir consecutivamente a 5 ciudades españolas de interior (Logroño, Burgos, Vitoria-Gasteiz, Cáceres y Toledo), el Jurado valora la importancia de la gastronomía costera, basada en el pescado y el marisco, con sus ricos guisos y calderetas que forman parte esencial de la tradición culinaria española a la que hay que rendir justo homenaje.” Con la nominación, el Jurado presidido por José María Rubio, presidente de FEHR y Mariano Palacin, presidente de FEPET valoraba y reconocía el excelente trabajo desarrollado por el Ayuntamiento de Huelva, con el alcalde Gabriel Cruz y la teniente alcalde Elena Tobar al frente, para promocionar la candidatura de Huelva y conseguir un extraordinario apoyo popular en torno a la candidatura. El Dossier de Candidatura

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presentado, de 89 páginas, adjuntaba como aval varios cientos de tarjetas postales de ciudadanos (con firma y DNI) expresando su firme apoyo a la Candidatura, así como el de personajes populares como la olímpica Carolina Martin o los cantantes Martirio y Manuel Carrasco. La estrategia de Huelva se basó en conseguir el apoyo institucional sin fisuras, desde la Junta de Andalucía a todos los Ayuntamientos de capitales andaluzas. La Candidatura de Huelva en palabras del alcalde Gabtiel Cruz “Es un reto que une a toda la sociedad de Huelva.

Demostramos nuestro orgullo por la gastronomía, por nuestra restauración, por nuestra industria alimentaria. Es un desafío ilusionante que nos une a todos los onubenses”. El Jurado valoró de forma muy especial la exquisita despensa onubense que ofrece productos de excelente calidad. De los muchos que trufan su cocina, a destacar el Jamón de Huelva, la gamba blanca o los fresones de Lepe. La programación prevista por Huelva para festejar el título de Capital Española de la Gastronomía 2017 es variada, participativa, transversal. Destacan los eventos gastronómicos vinculados a las actividades culturales que tradicionalmente acoge la ciudad. La Capital, en su programa pretende que el visitante se sumerja en la cocina onubense. Así, prevé organizar visitas turisticas para que el viajero conozca todo el proceso de la extracción de la gamba, de las redes hasta la lonja y el cocedero o que conozca in situ la belleza de la dehesa donde engorda el cerdo ibérico.

de la sierra de Aracena. Al Sur, las arenas de sus playas infinitas. Al Este, las marismas de Doñana, el Rocío y las tierras del Condado. Al Oeste, el Guadiana, Portugal y la ruta trazada por las carabelas del Descubrimiento. Y en el centro de la rosa, la Huelva que venera a Colón en la Plaza de las Monjas, de la arquitectura colonial de Casa Colón o la modernidad del Centro de Congresos, del Barrio Obrero o de la Reina Victoria I (de Inglaterra), colonia de casitas constuida por los ingenieros ingleses, o del muelle del Tinto donde se embarcaba el mineral procedente de las minas de Rio Tinto. Con esta peculiar carta de navegación, invitamos a viajar para descubrir los secretos de esa identidad paisaje/gastronomía, el mayor atractivo turístico que ofrece Huelva al visitante.

Los 4 puntos cardinales. Huelva y su provincia gozan de una diversidad climática y medioambiental única, irrepetible. Según la web tiempo.es Huelva es una de las ciudades españolas con mejor climatología con una temperatura que ronda los 20 grados, una humedad en torno al 50% y 3.000 horas de sol, la mayor cantidad posible. Las Palmas, Málaga y Palma de Mallorca acompañan a Huelva en este ranking. La geografía onubense ofrece una panorama único de sierras, bosques, marismas, ríos, dunas, playas, humedales… “Sólo nos falta la nieve”, se lamentan los onubenses, orgullosos de un territorio que ofrece tantas postales seductoras como el viajero sea capaz de imaginar. Más de un tercio del territorio onubense es espacio natural protegido constituyendo una oferta medioambiental única. En Huelva conviven en matrimonio estable el territorio/producto con la cocina/gastronomía. Juntos forman un apareamiento perfecto: buenos productos naturales para elaborar una cocina magnífica y componer una oferta gastroturística genuina, diferente y a un precio más que razonable para el viajero. Ahora que celebramos el VII Centenario de la muerte de Ramón Llull, nos ayudaremos de la más famosa invención del sabio mallorquín, la Rosa de los Vientos, para dibujar nuestro particular mapa. Así, en Huelva los cuatro puntos cardinales gozan de olor, color y sabor propios. Al Norte, la dehesa

La sierra de Aracena y el jamon ibérico Sierra Morena, la columna vertebral de Andalucía, al llegar a Huelva toma el nombre de Sierra de Aracena y Picos de Aroche, un paraíso para el viajero de mochila que gusta de descubrir senderos, arroyos y cascadas como los Chorros de Joyarrancón, en Santa Ana la Real; caminar entre frondosos bosques, extasiarse en las profundas cuevas de La Gruta de las Maravillas, en Aracena, tropezarse con castillos y fortalezas medievales o rememorar el legado andalusí en la mezquita Califal en Almonaster la Real. Nada de la Sierra de Aracena defraudará al viajero porque éste es territorio donde reinan el diario de

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PROTAGONISTA Activa protagonista del Descubrimiento de América, Huelva vive mirando a la otra orilla del Océano, asumiendo su papel de puente entre Europa y América

alcornoque y la encina, de origen divino, y cuyo fruto, la bellota, sirve para alimentar al cerdo ibérico que engorda en montanera en la dehesa y que, tras consagrarse en el secadero, derivará en un tesoro gastronómico indiscutible: el Jamón de Huelva. Esta Denominación de Origen, con un producto de vocación universal, era denominado como Jamón de Jabugo, uno de los 31 pueblos serranos que elaboran artesanalmente el producto. Matrícula de honor para la D.O. Jamón de Huelva, estandarte de la gastronomía española y que como todo rey que se precie cuenta con su corte de embutidos (chazina, chorizo, longaniza, caña de lomo, etc) de sublime calidad.

ancestral del salazón que también lucen como legítimas joyas culinarias: el atún de la almadraba, la caballa, la melva o la mojama, junto al pescado fresco que cada mañana desembarca en las lonjas onubenses: el choco, ya sea frito o en guisos exquisitos de mil sabores (habas con choco, papas con choco, albóndigas de choco), las sardinas en pimientilla, la raya en pimentón, el pargo encebollado, el pez espada en amarillo, el atún con tomate. Cocina de la abuela en estado puro.

525 años del descubrimiento de América

La gamba y el mar bañan sus infinitas playas Se asocia Huelva a la costa, el mar que ya por estas latitudes es Océano Atlántico. Más de 150 kilometros de interminables playas, desde la desembocadura del Guadiana a la del Guadalquivir, son un paraíso de finas arenas, solitarias y salvajes: Ayamonte, Almonte, Cartaya, Isla Cristina, Lepe, Palos de la Frontera, Moguer, Punta Umbría, Matalsacañas… Y en este entorno resplandece el mayor tesoro gastronómico, la esencia que se extrae de la mar y que tiene nombre y apellidos propios: Parapenaeus Longirostris, conocida popularmente como Su Majestad la Gamba blanca de Huelva. Para degustarla: simplemente cocida, a la que se agregará pellizcos de sal gorda, para despertar apetitos inconfesables. Otros productos que nos arruinarán la vida son los derivados de la técnica

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amarga maceradas. Ideal sorbo para acompañar a turrones, mazapanes, polvorones, galletas o mermeladas nacidos en sus obradores. La rica repostería onubense, cercana al concepto de “bomba calórica”, resulta irresistible: la coca de Ayamonte, el potaje de castañas, las ‘poleas’, los huevos nevados…Y una mención especial para Lepe y Huelva que concentran el espacio más importante de producción de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras y arándanos) en la Unión Europea.

Parque de Doñana, pura vida Al este, la joya de la corona, el paraíso del medio ambiente y la naturaleza, el destino turístico que más atrae: el Parque Nacional de Doñana, con una extensión que supera las 100.000 hectáreas y donde cientos de especies de aves protegidas se refugian entre sus pinares y marismas. Playas salvajes donde descubrir dunas móviles, rincones únicos para mantener un diálogo abierto y sin máscaras con la naturaleza en su estado más perfecto. Y, guardando todo este patrimonio medioambiental, la aldea de la Virgen del Rocío que cada año recibe la popular romería de fieles y folclóricas, testigo de una exhibición de fe religiosa. Vecindad con el medio ambiente y la naturaleza, brindemos con los vinos de la Denominación de Origen Condado de Huleva que nos ofrece la curiosidad del Vino Naranja del Condado de Huelva, un producto obtenido a partir de un vino de la DO con una adición de alcohol etílico de origen vitícola, aromatizado con cortezas de naranja

Echando la vista a la izquierda, por donde se pone el sol, Huelva fraterniza con Portugal y América. Huelva fue activa protagonista del Descubrimiento de América, en 1.492. Ahora, festeja los 525 años de la aventura que cambió la historia. Huelva vive mirando a la otra orilla, la americana, y asumirá, una vez más, su papel de puente entre Europa y América. Cristóbal Colón da nombre a sus Fiestas de agosto conmemorativas de que un 3 de agosto de 1492, las naves de Colón desafiaron el horizonte. Esta atmósfera americanista tiene también su fiel reflejo en la gastronomía. El Descubrimiento de América tuvo un fuerte influjo gastronómico en Europa y América y viceversa. En ambas orillas, se enviaron o recibieron productos hasta entonces totalmente desconocidos y que significaron el enriquecimiento de ambas tradiciones culinarias a través de la fusión e integración en las recetas tradicionales de las dos culturas. La introducción del tomate y la patata determinan la futura evolución de la cocina europea hasta el punto de convertirse en ingredientes básicos de la misma. Lo mismo sucede en la vertiente americana que, con la llegada del cerdo, el pollo o el arroz, nacería una nueva forma de cocina americana. La lista es interminable: el maíz, el pimiento, las alubias, el cacao, los cacahuetes, el calabacín, la piña y otros muchos, son ingredientes fundamentales en ambas orillas y es Huelva, el elemento original de esta fusión, fiel reflejo en su cocina. Huelva, como lanzadera de la cocina europea en materias primas fundamentales como la gamba y el marisco, el jamón y las carnes ibéricas, los frutos rojos, los vinos y vinagres y los aceites, se convertirá en 2017 en punto de encuentro de la fusión gastronómica entre las culturas europea y americana. diario de

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LA OTRA FINALISTA. UNA ES LA ELEGIDA PERO TODAS GANAN

LA COCINA ENCANTADA DE

CUENCA

CUENCA LLEGÓ A LA FINAL DISPUTANDO A HUELVA EL TÍTULO DE CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA 2017. SU PARTICIPACIÓN HA SERVIDO PARA DIVULGAR EL GRAN PATRIMONIO GASTRONÓMICO DE CUENCA QUE RIVALIZA CON LA BELLEZA DE LA CIUDAD DE LAS CASAS COLGANTES Cocina histórica. Los árabes cocinaban, con sus “maqamas y risalas”, la caza menor tan abundante en la sierra: perdices, codornices, conejos y liebres, saboreando con panes dulces sus ricos manjares. Sabrosos asados en borrego grueso o el guiso de buenos platos con judías y hortalizas de las excelentes huertas del Huécar. En el siglo XIII, un buen plato de palominos con pichón gordo que ya vuele y si no, una liebre estofada con sal, pimienta, cilantro, mucho comino, tres cucharadas de vinagre fuerte y una taza de “almorí” -mezcla

PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD Hoy Cuenca presenta una extraordinaria oferta turística donde, más allá de la gastronomía, brilla por la historia, la naturaleza y el patrimonio monumental. Cuenca es presentada como “la ciudad medieval, de leyenda, conventual y mística”. En la ciudad de las Casas Colgadas convivieron las tres culturas/religiones: cristiana, musulmana y judía que dejaron huella propia, hoy fácil de percibir en sus calles, sus tradiciones y leyendas. El AVE ha puesto a Cuenca en el mapa, “en el corazón de España”. 60 diario de VIAJES

de harina, azúcar y miel-. O tal vez, la oca asada y cocida en salsa, espetada en el asador, untándole con la grasa y la salsa que quedó en la asadera, con una mezcla de ajo mojado y pimienta. Cocina de paisaje y cocina de paisanaje. Cuenca, tierra variada, personal y bella, notable por unas materias primas de esencia. El cordero y el cerdo; las legumbres y hortalizas; los salazones y pescados de agua dulce; el aceite y los vinos; el queso y como sutileza de dioses, la miel…Sus postres tienen una fuerza que los identifica: alajú con-

LA DESPENSA

quense, tan árabe como cristiano; las bizcochás y tortas de manteca, los melindres, las rosquillas de aceite, los nochebuenos o las yemas alcarreñas. Cocina de la Abuela. El Ajo Arriero con bacalao, patatas, pan rallado, huevos cocidos, perejil, ajo y aceite refinado; el Mojete manchego con pimientos rojos, bacalada, dientes de ajo, aceite de oliva, perejil, cominos y nuez moscada. Sin olvidar, las judías blancas con perdiz, el empedrado, el cocido, la garbanzá en tiempo de Semana Santa, el cordero cocido con patatas, el pisto y otros tantos y tantos platos de familia. Cocina Semasantera. Potaje para los viernes; garbanzá para los sábados; buñuelos y rellenos de pan para cada guiso en toda una semana; tortas de la Pasión para el desayuno y los postres “dolorosos” donde los mantecados, los hojaldres, los rosquillos al aceite y las magdalenas cubren la parte dulce. Y la reina del postre en días de Pasión: la Torrija,. Cocina de Caza. La caza de la Serranía es excelsa como su paisaje: los ciervos, venados y jabalíes generan una variedad de embutidos bien curados, aderezados y expuestos al viento seco. La caza menor sirve para aderezar casi todos los platos populares de la Cuenca. Y ello nos trae el escabeche de la perdiz, la codorniz y los pichones. Cocina de Autor. Cuenca cuenta con chefs de

un nivel culinario ambicioso.Saben preparar un morteruelo de ensueño, un cordero a la caldereta con vino blanco, guindillas secas picantes, sal, pimienta y unas hojas de laurel como adorno; o ese cordero asado al estilo de Cuenca, abierto por la mitad y en una cazuela. Los zarajos, plato único o el asado en todas sus variables, o los huevos fritos y esa especialidad nacional, la croqueta con categoría mundial.

La ciudad patrimonio de la humanidad A menos de una hora de Madrid y Valencia “En nuestros mesones y fogones se degusta la cocina conquense tradicional: platos, pucheros, tapas, raciones, vinos, cervezas artesanas y postres que satisfacen los paladares más exigentes. Una gastronomía basada tanto en productos agrícolas, ganaderos y forestales amparados por Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas como en materias primas provenientes de la caza, la pesca y la silvicultura. Cuenca cuenta con un amplio ramillete de productos de calidad diferenciada, varios de ellos amparados bajo la figura de las Denominaciones de Origen, entre los que encontramos vinos, aceites, quesos, miel, ajos, azafrán, cebollas, carnes de cordero, de caza y un largo etcétera”, según Ángel Luis Mariscal Estrada, alcalde de Cuenca.

La provincia de Cuenca presenta un excelente repertorio de productos de óptima calidad. Los vinos cuentan con cuatro Denominaciones de Origen: Vinos Manchuela, Vinos de Uclés, Ribera del Júcar y DO La Mancha. Destacan productos con sello propio como la DO Queso Manchego y la DO Cordero Manchego, junto al Cordero de la serranía de Cuenca. Famosa mundialmente la DO Miel de la Alcarria y la Marca de Calidad Miel de Cuenca. En aceites también sobresale la DO Aceite de la Alcarria de la variedad local Castellana (verdeja), y dos productos únicos: la IGP Ajo Morado de las Pedroñeras o la DOP Azafrán de La Manacha. La caza mayor y menor se muestra abundante en la serranía conquense. Ciervos, gamos, venado, cabra montesa y jabalí son los ingredientes excepcionales para embutidos únicos. Perdiz, codorniz, conejo o liebre sirven para el morteruelo, el gazpacho de pastor. En los productos de huerta destacan el Tomate rosado de Cuenca, el Pepino de Huete. diario de

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MOROS Y CRISTIANOS I ORIHUELA

CANARIAS

SAN CRISTOBAL DE LAGUNA

TENERIFE

Adentrarse en el municipio de San CristĂłbal de La Laguna, en la isla de Tenerife, es descubrir un territorio diverso, de paisajes singulares, de cultura apasionante y de patrimonio excepcional. Desde las montaĂąas del Macizo de Anaga, Reserva de la Biosfera, al casco histĂłrico, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, pasando por su litoral, de belleza Ăşnica, La Laguna atrapa al visitante a cada paso, en cada imagen.

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To explore the municipality San CristĂłbal de La Laguna, in the island of Tenerife, means to discover a diverse territory of singular landscapes, an exciting culture and an exceptional heritage. From the mountains of the Anaga Massif, Biosphere Reserve, to the historic town centre, recognized World Heritage Site by UNESCO and passing by its coast, of a unique beauty, La Laguna holds the visitor at every step, in every image.

WWW.TURISMOLALAGUNA.ORG

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AZORES I TERCEIRA

ENCUENTRO INTERNACIONAL

TERCEIRA

LA ISLA DONDE LA FANTASÍA SE CONVIERTE EN REALIDAD

JULIO VERNE, HERMAN MELVILLE O ERNEST HEMINGWAY PODRÍAN REEDITAR SUS AVENTURAS EN ESTE LUGAR Texto de ENRIQUE SANCHO

ENCUENTRO En este insólito escenario tuvo lugar del 26 al 29 de septiembre un Encuentro Internacional FEPET, con la generosa colaboración de PORTUGAL TOURS, en el que participaron 50 asociados y acompañantes. 64 diario de VIAJES

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i Julio Verne viviera y quisiera editar la segunda parte de su “Viaje al centro de la tierra” probablemente no encontraría un mejor inicio para la aventura del profesor Otto Lidenbrock y su sobrino Axel que la boca de Algar do Carvão una de las muchas cicatrices volcánicas de la isla Terceira en Azores. Y si Herman Melville se animara a escribir “Moby-Dick 2” y botara de nuevo el barco ballenero Pequod, comandado por el capitán Ahab, disfrutaría en las aguas de Terceira navegando entre delfines, ballenas y cachalotes. Incluso si el inmortal Ernest Hemingway decidiera escribir la continuación de “Fiesta”, estaría a sus anchas en alguna de las más de 250

touradas, más ingenuas que los encierros de San Fermín, que se celebran cada año en la tercera más grande isla de Azores. Lamentablemente, ninguno de estos grandes escritores podrá hacerlo, pero los miles de turistas (la mayor parte españoles) que visitan este lugar pueden sentirse como los protagonistas de estas aventuras. Tierra de exploradores y audaces balleneros, de corsarios y héroes, el espíritu aventurero continúa vivo en esta isla de origen volcánico y naturaleza exuberante. Hoy los espíritus intrépidos que visitan la Isla Violeta –nombre poético con el que también se la conoce– no llevan sables al cinto ni arpones para cazar cetáceos, pero cuentan con atractivos suficientes para saciar sus ansias de emociones.

Terceira forma parte del grupo central de islas que forman el archipiélago de las Azores. Fue la tercera en ser descubierta –de ahí su nombre– y la tercera en extensión, pero bien podría ser considerada la primeira en encanto, en dura competencia con Sáo Jorge, la más grande y donde se encuentra la capital. En sus 30 kilómetros de largo y 17 de ancho se suceden ciudades sembradas de palacios, iglesias, conventos y casas con fachadas en todos los tonos de pastel, grandes prados separados por kilómetros de vallas de piedra volcánica donde pastan ordenadamente las vacas (tres por cada habitante), fortalezas que defendieron el territorio frente a los corsarios, acantilados vertiginosos, pequeñas playas solitarias, enormes setos de hortensias y criptomerias, grutas que penetran en la tierra y recuerdan su origen telúrico… Una de esas entradas “al centro de la tierra” es Algar do Carvão, la mayor atracción geológica del centro de Terceira, una chimenea volcánica de 90 metros de profundidad, formada hace 3200 años debido al drenaje del magma del conducto principal. Dentro de la cueva declarada Reserva Natural Geológica y Monumento Natural Regional, hay distintos niveles, con estalactitas de lava, bóvedas geológicas colosales e incluso un apacible lago cuyas aguas nunca han visto la luz del sol. Pero sin duda lo más espectacular es la entrada, cubierta de helechos, líquenes y otra flora endémica exuberante, con la luz del exteriores filtrándose y cayendo algunas gotas de agua acumulada en las plantas. Una auténtica experiencia visual y emocional.

sistema de características únicas. Desde tiempos inmemoriales, las Azores han sido un auténtico santuario para multitud de especies de cetáceos, que atraviesan sus aguas durante sus migraciones a otras latitudes, y algunas de ellas han elegido estas aguas como lugar de residencia permanente. Esta circunstancia originó una importante industria ballenera en el archipiélago que se desarrolló hasta hace tan sólo unas décadas, por lo que no es de extrañar que En São Mateus, una de las pedanías de Terceira con mayor tradición pesquera, todavía se conservan algunas huellas de la antigua Fábrica de la Ballena que hubo allí tiempo atrás, como calderos y tanques en los que se derretía y almacenaba el aceite de ballena. Hoy la caza de estos cetáceos está prohibida y ha pasado a la historia de las islas, pero todavía es posible disfrutar del sobrecogedor espectáculo que supone la visión de estos gigantes de los océanos y de los simpáti“Por allí resopla” cos delfines que a veces muestran sus piruetas por El grito del capitán Ahab en su obstinada persecu- decenas. ción del enorme leviatán que lo privó de su pierna y Y de animales marinos a los terrestres. Ya se ha que llevaba en su tripulación a varios marineros de mencionado que esta es tierra de vacas y dicen que las Azores, ha cambiado y ahora los turistas gritan hay tres por cada habitante, naturalmente también “allí, allí…” cada vez que ven asomarse algo sobre el inquieto mar, pero la emoción es parecida en las numerosas excursiones de empresas como Aguiatur (http://aguiaturazores.com/) que proponen el avistamiento de cetáceos a solo un par de millas de la costa. Las aguas que rodean a las Azores, están en el Top 10 mundial para el avistamiento de cetáceos y son actualmente uno de los mayores santuarios de ballenas del mundo. Entre especies residentes y migratorias, comunes o poco comunes, se avistan aquí 24 tipos diferentes de cetáceos, un tercio del total de las especies existentes, en un eco-

– Avistamiento de cetáceos en las Azores

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AZORES I TERCEIRA

LA VISITA A esta isla de las Azores, ahora muy fácil con vuelos directos desde España con Portugal Tours, es un repertorio interminable de sorpresas que convierten a Terceira en un verdadero paraíso en medio del Atlántico. Info: Portugal Tours: tel.: 91 548 46 00 www.portugal-tours.com www.visitazores.com www.visitportugal.com/es 66 diario de VIAJES

es tierra de buena leche y de suaves quesos. Pero también es tierra de toros, en el centro de la capital de la isla, Angra do Heroismo, hay un gigantesco monumento con tres toros, justo al lado de la plaza donde se torean, aunque no se matan. Pero lo característico de esta isla que presume de ser la más festiva del archipiélago y tal vez de todo Portugal, es su particular “San Fermín” que causaría envidia a Jake Barnes, el protagonista de la célebre “Fiesta” de Hemingway, de la que ahora se cumplen 90 años de su publicación. Entre los meses de mayo y septiembre, un día sí y otro también, la isla de Terceira acoge la nada despreciable cifra de 220 touradas, cuando los ganaderos trasladan desde los campos a las ciudades y pueblos jaulas con novillos que serán soltados después por las calles bajo la atenta mirada de los pastores, que, perfectamente ataviados con camisas blancas y sombreros negros, tirarán de ellos con una cuerda para evitar que se salgan del recorrido marcado. Todo un espectáculo, una gran fiesta en la que, mientras algunos muestran quién es más salvaje, los habitantes de la isla aprovechan para hacer negocios, establecer nuevos vínculos so-

ciales o, simplemente, disfrutar de la gastronomía más típica y de sus regulares vinos. Los azorianos son muy religiosos. Como ocurre en España, cada pequeño pueblo tiene su gran iglesia, que suele estar siempre abierta y con entrada libre. La más antigua es del siglo XV. Esta gente es muy devota del Espíritu Santo, a quien dedica unas capillas muy coloridas por todas partes, que llaman impèrios, de pequeño tamaño, aunque suficiente para un espíritu. En su honor, organizan fiestas religiosas multitudinarias que empiezan con fervor y acaban con resaca. El centro histórico de Angra do Heroísmo es testigo de los reyes y los nobles que pasaron por allí dejando atrás una bella arquitectura que se extiende en un entramado de calles, callejones, iglesias, palacios, casas señoriales, monumentos, plazas y jardines que han perdurado hasta la actualidad. No se puede dejar de visitar los fuertes de São Sebastião y de São João Baptista, ejemplos singulares de una arquitectura militar con más de 400 años, la Sé Catedral del siglo XVI, considerada el mayor templo del archipiélago de las Azores.

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VIETNAM

AROMAS DE

VIETNAM UN PAÍS EMERGENTE PARA UN TURISMO DE ENSUEÑO Texto y fotos de DIEGO CABALLO

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AROMAS DE VIETNAM

a República Socialista de Vietnam, establecida el día 2 de julio de 1976, con su forma de letra S, tiene una superficie de 331.210 kilómetros cuadrados y una población de 92,5 millones de habitantes, según datos del 2015. Su capital es Hanoi, con 7,5 millones de habitantes, y su ciudad principal, Ho Chi Minh (antigua Saigón), que supera los 8 millones de habitantes. Sus vecinos son China por el norte, Laos por el noreste y Camboya por el suroeste. El Este y el Sur están bañados por el mar de la China meridional. Su idioma más importante es el vietnamita, aunque existen 54 etnias, como jemer, chinos, etc., que utilizan sus propias lenguas. Tiene como moneda el dong, con un cambio aproximado en el 2016 equivalente a 24.500 dong por un euro. Un alto porcentaje de su población no profesa ninguna religión, y el resto se reparte entre budismo, catolicismo, cao dai y católicos protestantes En 1986 el Partido Comunista de Vietnam (partido único) cambió su política económica y empezó a adoptar el capitalismo, lo que ha desembocado en una creciente clase media desde entonces, un gran lanzamiento económico y una disminución gradual de la represión política, además de apostar por el turismo como fuente importante de ingreso.

Saigón Al llegar a la ciudad de Ho Chi Minh, antigua Saigón, bañada por el río Saigón, capital de la colonia francesa de Cochinchina y posteriormente la capital de Vietnam del Sur, nos enfrentamos a altas temperaturas y a un mayor alto grado de humedad. Es caos aparente y vida en la calle. Las motos (unos seis millones, de fabricación japonesa y adaptadas a su altura), bicicletas y, en menor medida los coches, invaden todos los espacios. Las aceras son apéndices de las viviendas, por eso sus calles despiden múltiples aromas de comida. En las aceras comen, venden, negocian. Cruzar sus calles es malabarismo, intuición y peligro. Pero dentro de ese caos los habitantes de Saigón, dulces y serviciales, nos reciben con amabilidad y sonrisa permanentes. Ni insisten en vender ni agobian al visitante, pero si se decide comprar hay que practicar el deporte universal del regateo. 68 diario de VIAJES

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AROMAS DE VIETNAM

OTROS PUNTOS DE INTERÉS

pedía el mundo, un mundo que vio agitadas sus calles gracias a las imágenes que se conservan aquí y en el subconsciente de tantos, como aquella de los niños huyendo por una carretera quemados por el napalm, del fotógrafo Nick Up.

Templo de la Literatura

Costumbres y grandes riquezas

– Bahía de Halong – Numerosas barcas preparadas para recibir a los turistas en Bahía Seca – Vistoso pescado dispuesto para ser servido – Barcos de recreo en la Bahía de Halong – Dos jóvenes posan en el Templo de la Lieratura vestidas con trajes tradicionales – Mausoleo de Ho Chi Minh

En el centro de la ciudad podemos visitar la plaza de la Concordia, con su catedral de Notre Dame, iglesia católica construida entre los años 18771880 en la época de dominación francesa. A su lado se encuentra la oficina de correos, diseñada por Gustave Eiffel. Se aconseja visitar el Museo de la Reunificación, donde se pactó el fin de la guerra con EE.UU el 30 de abril de 1975, y el Museo de la Guerra, que antes se llamó del Crimen, que es una amplia exposición del horror. En él se encuentran armas, aviones, salas de tortura… Con la rendición de EEUU vino la paz que 70 diario de VIAJES

En los traslados de una ciudad a otra podemos observar la costumbre extendida por todo el país de enterrar a sus muertos en sus propios campos. Así, las tumbas, algunas de alto colorido, se destacan entre los arrozales y el silencio. Exporta anacardos, a lo que se dedican más de 150 empresas. También el 40 por ciento de la pimienta del mundo y es, además, el segundo país exportador del mundo de café, de gran calidad, variedad y precio. El sesenta por ciento de la población vive en y del campo, y en su dieta está casi siempre presente el cerdo, el pescado y el pollo, además del pato, que es el plato nacional, y sus huevos con los embriones dentro, que son un bocado muy apreciado, además de buena cerveza, como la Saigón o la 333. Continuamos nuestro viaje visitando la Ciudad Imperial de Hue, que fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en el año 1993. Se estableció como la capital del imperio y se construyó una ciudad amurallada a semejanza de la Ciudad Prohibida de Pekin. Visitamos la puerta Ngo Mon, los nueve cañones sagrados, el Palacio de Thai Hoa, la ciudad púrpura prohibida, el templo The Mieu, el Teatro Real y el Pabellón Hien Lam, además de la Tumba del emperador Tu Duc, que es uno de los trabajos más hermosos de la arquitectura real de la dinastía de los Nguyen.

Hanoi Hanoi, con sus 7 millones de habitantes y 4 millones de motos, es la capital de Vietnam. La baña el río Rojo, con 510 kms en tierra vietnamita. Es una ciudad que aspira a la modernidad y que en 15 años ha sido capaz de cambiar arrozales por

zonas comerciales. Conviven tradición y modernidad, como el puente de hierro construido por los franceses contrastando con altos y modernos edificios. En esta capital podemos visitar el imponente Mausoleo de Ho Chi Minh (1890-1969), que fue presidente desde 1945 hasta su muerte en 1969 y que los vietnamitas adoran por su grandes aportaciones, que se encuentra situado en la plaza Ba Dinh. En Hanoi se encuentra también la cárcel francesa, que fue utilizada durante la guerra de Vietnam para albergar a los pilotos americanos capturados por las fuerzas vietnamitas. La llamaban irónicamente Hanoi Hilton. Ahora es un museo que guarda imágenes y elementos de tortura utilizados en la prisión de Hoa Lo de Hanoi. Es de gran interés visitar el muy céntrico Lago de la Espada Restituida. Allí está el mejor ambiente nocturno, sobre todo los fines de semana, que cierran sus alrededores al tráfico. También se pueden comprar a muy buen precio prendas de marcas e imitaciones.

Fue fundado en el siglo XI dedicado al culto de Confucio, convirtiéndose más tarde en la primera Universidad del país. Solo se estudiaba Literatura, y nos explican que hasta el año 1900 solo hablaban en Vietnam el chino mandarín. En este recinto se conservan estatuas originales del s. XI. Hasta 1945 el 92 por ciento de la población era analfabeta. A partir de este año Ho Chi Minh estableció la enseñanza para el pueblo. Silencio y armonía en la Bahía de Halong Como culminación del viaje, coordinado por Do Minh Nguyet, de Asiática Travel, este grupo de profesionales pertenecientes a la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), fue conducido a la población de Halong, donde subimos a bordo de un barco tradicional remodelado para la navegación turística. La Bahía de Halong es un magnífico conjunto de 1.969 islas, islotes y peñascos diseminados en una superficie de 1.500 kilómetros cuadrados por todo el Golfo de Tonkín. Cuenta con una protección especial de la UNESCO y es considerada por muchos como otra de las maravillas del mundo. Tuvimos la posibilidad de bañarnos antes de contemplar el anochecer, que es un espectáculo de silencio y paz mientras el sol se oculta suavemente. Al día siguiente se impuso madrugar para no perdernos el amanecer. Los vietnamitas viven el presente pensando en el futuro y olvidando y perdonando el pasado. Tienen una serie de canciones, declaradas por la UNESCO Patrimonio Cultural Intangible, y una de ellas, titulada Quan Ho, dice que cuando alguien visita una casa al volver otra vez encontrará allí una nueva familia. Vietnam merece visitarla y volver.

Aconsejamos visitar Ben Tre, una provincia compuesta de varias islas en el inmenso Delta del Mekong. Hay que embarcarse y recorrer parte del río Ben Tre, uno de los afluentes del Mekong. Ahí podemos ver y observar las actividades cotidianas de su gente, que habitan a lo largo del río, donde viven principalmente de la pesca, la elaboración artesanal de esterillas y la producción de todo tipo de productos del coco. Contemplamos la hermosa ciudad de Hoi An, que fue en el pasado un próspero puerto y punto de encuentro entre Oriente y Occidente. Su parte antigua posee edificios declarados patrimonio de la Humanidad, como templos, asambleas y museos. Visitamos la Pagoda de Phuoc Kien, que fue construida por marineros chinos en el siglo XVII en honor a Thien Hau Thanh Mau, considerada por ellos como la Diosa del Mar. Otra de sus joyas valiosas es el Puente cubierto Japonés,que cuenta con 400 años de antigüedad.

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CONGRESO NACIONAL I ASTORGA

DE RUTA

POR SEGOVIA

CON LA FAMILIA

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S

egovia tiene un gran peso en el llamado turismo de interior liderando el mercado, junto a provincias como Tenerife, Guipúzcoa o Ávila, del llamado turismo rural y familiar. El Turismo familiar que ofrece Segovia es un tipo de turismo en el cual el alojamiento, las comidas, las actividades de ocio y los precios están especialmente adaptados para satisfacer a las necesidades y comodidad de las familias con niños. Aquí, las familias pueden realizar actividades en la naturaleza con paisajes espectaculares ,como el Parque Nacional Sierra de Guadarrama ,en su vertiente segoviana ,el Parque Natural de las Hoces del río Duratón ,el Parque Natural de las Hoces del río Riaza ,o en la Reserva de la Biosfera entre el Real Sitio de San Ildefonso y El Espinar ,y en otros enclaves espectaculares como el Berrocal de Ortigosa del Monte ,la Cueva de los Enebralejos y el Sabinar en Prádena ,las Lagunas de Catalejo ,el Hayedo de Riofrio de Riaza, y la zona de Navafria . En estas zonas se pueden realizar actividades como piragüismo, senderismo, rutas en bicicleta, a caballo, parques de aventura entre los árboles, observación de la naturaleza ,incluso un Centro de Interpretación Ambiental en Valsain ,La Casa del Águila imperial en Pedraza y los Centros de interpretación ambiental de las Hoces del río Duratón y el de las Hoces del río Riaza. En la provincia de Segovia también encontramos lugares con mucha historia donde los niños pueden palpar y ver con sus ojos, desde restos prehistóricos como los que encontramos en la Cueva de los Enebralejos y su Parque Arqueológico ,creado para entender cómo vivieron los primeros habitantes de la tierra , o los Petroglifos de Domingo García. Tam-

bién pueden verse restos prerromanos en el cerro del Castillo de Bernardos o romanos en la ciudad de Segovia, Coca y Aguilafuente .En muchos de estos yacimientos hay centros de interpretación, para que la familia viajera pueda entender de una manera didáctica todos estos restos de otros tiempos, cómo vivían y como se organizaban los antepasados. Siguiendo las rutas, también se puede ver dónde vivió Enrique IV, su Palacio de caza o los Reyes Católicos; donde se coronó reina a Isabel de Castilla, o el castillo al que tuvo que ir a reconciliarse con su esposo, Fernando de Aragón, por no haber esperado a su marido para la coronación. Y muchos Castillos, Palacios Reales y lugares relacionados con la historia de Castilla y España. Hay que destacar eso si las visitas teatralizadas del Castillo de Cuéllar o el Palacio de Riofrío, donde además de encontrar uno de los mejores ejemplos de la arquitectura barroca de nuestro país, los niños disfrutan de su bosque con gamos y su museo de caza. Visitando la capital podemos entender cómo los ingenieros romanos consiguieron traer el agua de la montaña hasta la ciudad, hasta el extremo más lejano, para abastecer a su fortaleza, enclavada donde ahora encontramos el Alcázar. Y también se puede visitar La Casa de la Moneda, primer ingenio de acuñación de España. El gótico merece su atención, “La Dama de las Catedrales”, de gótico tardío nos espera en la plaza Mayor de la ciudad. Muchas y variadas ofertas recogidas en seis interesantes rutas creadas por Prodestur, organismo dependiente de la Diputación de Segovia, para complacer a grandes y chicos. Recordamos a Walt Disney que dijo “Crea un lugar donde los niños quieran ir y los adultos les seguirán “, los niños son el eje principal del turismo familiar y Segovia el lugar idóneo para satisfacer sus deseos.

Arquitectura

Gastronomía Museo Hostos

Hay muchos museos interesantes para toda la familia, que permiten ver cómo era una cárcel medieval en Pedraza, ver el soplado del vidrio en la Real Fábrica de Cristales de la Granja de San Ildefonso, entender cómo era la vida cotidiana de los pueblos y las escuelas de antaño en Otones de Benjumea, el museo del Paloteo de San Pedro de Gaillos, el del Trillo en Cantalejo. Volviendo a la provincia en Sepúlveda nos espera la cuna del románico, que desde allí se esparció por toda la provincia, donde encontramos iglesias de un románico excepcional.

Museo Defilló

MUSEOS

Zoo

Vida Nocturna

Aventura Monumentos

Arte y Cultura

Night Life

Deportes

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TORO I ZAMORA

ESCAPADA FEPET

MONASTERIO DE PIEDRA Texto de MIGUEL ÁNGEL ALCARAZ MARTÍNEZ – Uno de los pórticos de las ruinas del Monasterio de piedra – Galería del hotel Monasterio de Piedra (techo)

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l pasado Mes de Mayo de 2.016, la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo, tuvo el honor de acudir a la presentación de las Obras de Remodelación y Restauración del Hotel Reyes de Aragón y de su fachada, participando en los Actos encabezados por el Consejero de Vertebración del Territorio de la Diputación General de Aragón, JOSE LUIS SORO DOMINGO y teniendo la oportunidad de visitar y de disfrutar de sus instalaciones y paisajes paradisíacos. Este auténtico mundo de sensaciones que representa este lugar, situado a una hora y media de Zaragoza y a dos de Madrid, cerca de Calatayud, en el término de Nuévalos, escondido entre las abruptas sierras del Sistema Ibérico, bañado por el Río Piedra, constituye un lugar ideal para el disfrute, el descanso y cargar pilas, por su cambio de paisaje difícil de entender, apareciendo como un auténtico túnel del tiempo, disfrutando de sus más de

veinte variedades de flora y fauna y de la inmensidad de sus cascadas de agua, capitaneadas por la majestuosa Cola de Caballo, la más famosa, pero con muchas más caídas de agua preciosas, que desembocan en los preciosos estanques que contienen unos de los manjares más cotizados de la zona, como son sus truchas, sin olvidarnos de sus migas y del ternasco de Aragón, que pueden degustarse en los restaurantes del Monasterio,con la cocina tradicional dirigida por Enrique Martínez. Hablando propiamente del Monasterio de Piedra, empezó a construirse en 1203, ocupándolo los monjes cistercienses de Poblet en 1218, con lo cual, en 2018, se celebrarán los 800 años de la construcción de este Monasterio de estilo románico, gótico y renacentista. Por supuesto, no podemos olvidar su claustro imperial, el museo del vino, los carruajes de hace ocho siglos que hacían el transporte hacia Alhama de Aragón y sus manantiales de agua caliente, recorriendo sus 17 Kilómetros en varias horas. Respecto a su rica fauna, además de la que propiamente vive en el lugar para descubrir y disfrutar, es destacable el espectáculo de aves rapaces que se realiza cada dos horas, de primavera a otoño, para goce del arte de la cetrería de pequeños y grandes y que pone el punto y final a una visita a este parque de ensueño donde el agua juega con la naturaleza, en un recorrido por un vergel insólito en torno al agua y su movimiento en cascadas y grutas, declarado paisaje pintoresco desde 1945. En fin, un lugar mágico para visitar, conocer y vivir experiencias singulares, que aconsejamos desde estas líneas. Por último, el agradecimiento de FEPET al director del Hotel Félix y a la Jefa de Comunicación del Monasterio Ángela, por el trato dispensado a nuestra asociación.

– Catarata Cola de Caballo – Un rincón dentro del parque – Panorámica del hotel y el parque

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TORO I ZAMORA

ESCAPADA FEPET A TORO Y ZAMORA

EXALTACIÓN DEL “AQUA” EN TIERRA DE BUENOS VINOS

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n grupo de 30 miembros de FEPET, invitados expresamente por el Director General de Turismo de Castilla y León, Javier Ramírez Utrilla, tuvo ocasión de visitar la gigantesca exposición “Las Edades del Hombre” en Toro, el Museo del Vino y las bodegas de Pagos del Rey y el centro histórico de Zamora en una jornada apretada pero muy agradable e instructiva. Hace casi treinta años un cura y un escritor pensaron que había que dar a conocer con más interés el patrimonio artístico que escondían muchas de las iglesias de Castilla y León, un tesoro de arte sacro que con frecuencia solo era apreciado por algunos feligreses. Así nació la idea de “Las Edades del Hombre”, de la mano del sacerdote vallisoletano José Velicia y del escritor abulense José Jiménez Lozano que convencieron al arzobispado de Valladolid de que valía la pena intentarlo. Tras veinte ediciones, más de 4.500 piezas expuestas y con el aval de más de 11 millones de visitantes en total, Las Edades del Hombre está más viva que nunca. Durante ocho meses ha podido ser visitada

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en Toro (Zamora), apreciando un total de más de 130 piezas de arte sacro, y algunas no sacras, con el hilo conductor de “Aqua”. Pedro Berruguete, Juan de Juni, Gregorio Fernández, Francisco de Zurbarán o Salvador Carmona son algunos de los maestros que muestran sus obras en la Colegiata de Santa María la Mayor y la iglesia del Santo Sepulcro de Toro de la ciudad zamorana, célebre entre otras cosas por sus buenos vinos. Pero también hay obras más recientes de artistas contemporáneos como Antonio López o Carmen Laffón. Toro se enclava en una atalaya natural a 739 metros sobre el nivel del mar. Es una ciudad amable, tranquila y llena de parajes cercanos al rio Duero. Su patrimonio arquitectónico y cultural son dignos de visitar. Su principal monumento es la iglesia de Santa María o Colegiata. Destaca el cimborrio que remata la cúpula de la nave central y el Pórtico de la Majestad, ricamente decorado y policromado. Visita imprescindible, muy cerca de Toro, es la bodega y el Museo del Vino de Pagos del Rey, colaborador principal de las Edades del Hombre. Se trata del resultado de una familia comprometida con la cultura del vino. Desde 1952, la Familia Solís ha dedicado toda su vida a su mayor pasión: la elaboración y comercialización del vino. La bodega de Toro es la más reciente del proyecto y está situada en Morales de Toro (Zamora). Junto a la bodega se encuentra Pagos del Rey Museo del Vino, inaugurado en 2014, donde se exponen diversas manifestaciones culturales de la viticultura y la elaboración del vino desde sus orígenes hasta nuestros días. El casco antiguo de Zamora tiene la calificación de conjunto histórico-artístico desde 1973. El núcleo principal del mismo –con una disposición muy alargada y en buena parte circundado por murallas– se alza sobre una amplia meseta rocosa, emplazada al borde del río Duero, que la ciñe por el

LAS EDADES DEL HOMBRE

sur. Sobresale su conjunto de edificios románicos, formado por los 23 templos del término municipal y las 14 iglesias del casco histórico, datos que sitúan a Zamora como la ciudad de mayor número y calidad de templos románicos de Europa, habiéndose solicitado su declaración como Patrimonio Europeo.

La Junta de Castilla y León ha propiciado un acuerdo con RENFE y La Regional para la comercialización de un billete combinado de tren y autobús, denominado ‘Tren Las Edades del Hombre’ que se ha integrado en el plan de promoción de Las Edades del Hombre, sumando todos sus canales promocionales para un mejor y mayor posicionamiento de este producto turístico de calidad.

– Cimborrio de la catedral de Zamora – Pagos del Rey, Museo del Vino.

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ESCAPADA FEPET

ORIHUELA

FIESTA DE MOROS Y CRISTIANOS Texto de PEDRO DE LUCAS

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MOROS Y CRISTIANOS I ORIHUELA

rihuela , en Alicante, celebra a mediados del mes de julio desde hace 40 años la Fiesta de la Reconquista, en la que se conmemora la entrada de las tropas cristianas en el siglo XIII, y su triunfo sobre los sarracenos. Durante las fiestas las distintas comparsas, tanto las moras como las cristianas, desfilan exhibiendo todo su esplendor. Hay ocho comparsas cristianas y diez moras. El día grande de la fiesta es el 17 de julio, con la procesión de las Santas Justa y Rufina, patronas de la localidad, y el pasacalles con la Gloriosa Enseña del Oriol, que es la bandera de Orihuela. En la víspera se encienden antorchas entre las ruinas del castillo. La Armengola, uno de los personajes centrales del festejo, según cuenta la tradición fue la valerosa mujer de Pedro Armengol, que logró evitar la masacre que preparaba sobre la ciudad el ejército mudéjar. La bandera de Orihuela, nombrada tradicionalmente como Gloriosa enseña del Oriol, Estandarte de la Ciudad de Orihuela o Pendón de Orihuela, es la bandera del municipio y una de las más antiguas de España. La enseña oriolana cuenta con privilegios históricos de no inclinarse ante nadie, salvo ante Dios y el Rey; por ello está considerada uno de los símbolos de mayor tradición de España. El mismo día 17 de julio de cada año, durante la mañana, la bandera es bajada por el balcón del Ayuntamiento con unas cintas de seda para que no se incline ante nadie y es trasladada por el Síndico portador del Estandarte del Oriol, acompañado por las autoridades municipales. Esta Fiesta declarada Fiesta de Interés Turístico Autonómico, merece desde mi punto de vista ser declarada Fiesta de interés Nacional por todo lo que representa , su colorido, puesta en escena, historia y majestuosidad.

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LLEIDA I ESQUÍ DE LUJO

LLEIDA

ESQUÍ DE

LUJO Texto de ISAAC MELGOSA

CON MAYÚSCULAS Los amantes del turismo con letras mayúsculas pueden descubrir el románico de la Vall de Boí, declarado Patrimonio de la Humanidad, la naturaleza todavía virgen del parque Nacional de Aigües Tortes y el Lago San Mauricio o la gastronomía autóctona de la Vall de Aran con productos autóctonos y ecológicos que dan lugar a los tradicionales platos de su cocina popular y de “la abuela”. Un paseo para disfrutar. 80 diario de VIAJES

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on la campaña de promoción que lleva como sugerente slogan “Pirineo de Lleida, la Catalunya blanca”, el Patronato de Turismo de la Diputación de Lleida espera superar esta temporada los 1.300.000 forfaits, record de esquiadores de los últimos años. Para ello, la campaña incide en la importante oferta de nieve con que cuenta el Pirineo leridano a nivel nacional e internacional. Estaciones como Baqueira Beret con casi dos mil hectáreas de dominio esquiable, Port del Comte y Poirte Aine con el sello de Equipamiento Turístico Familiar, Taüll Resort, Esport Esqui y Tavascan conforman las seis pistas de esquí alpino que existen en el Pirineo leridano, a las que hay que sumar las siete de esquí nórdico. Dos, celebran “cumpleaños”: Port Aine con 30 años de funcionamiento y Espot Esqui al cumplir sus bodas de oro –50 años– de su creación.

Una oferta de esquí que en total ofrece casi 500 kilometros de esquí alpino y nórdico, en más de 200 hectáreas esquiables, con 2.421 pistas y 94 kms. de circuitos para raquetas. Para asegurar el esquí, las once estaciones disponen de 1.382 cañones de innivación, 79 remontes perfectamente habilitados para transportar a los 112.000 viajeros/hora, que cuentan con más de 800 monitores y un total de 26.000 plazas en los diversos alojamiento turísticos del lugar.

MÁS QUE ESQUÍ El ocio, la cultura, la naturaleza, la gastronomía, las tradiciones y leyendas, también se dan cita en la estaciones de esquí del Pirineo leridano con una amplia y divertida oferta en la que no faltan todo tipo de actividades lúdico-deportivas y de apres-ski como las populares motos de nieve, caminatas con raquetas, excursiones a caballo o quad, espectaculares rutas con trínelos tirados por perros o los impresionantes vuelos en helicóptero que hay que recomendar a todo el que se acerque al territorio níveo. Aunque es en el turismo familiar en el que más hincapié hace la oferta de nieve leridana con toda clase de actividades vinculadas y diseñadas para su realización por toda la familia, desde la clases de esquí conjuntas a compartir los parques infantiles, desde los espacios de aventura a la asistencia a espectáculos fascinantes como la bajada de antorchas, las cabalgatas de Reyes o los fuegos artificiales. diario de

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ENTREVISTA CON I ERNESTO RODRÍGUEZ

ENTREVISTA CON

ERNESTO

RODRÍGUEZ ESCALONA SECRETARIO DE TURISMO DEL ESTADO DE GUERRERO. MÉXICO Por MARIANO PALACÍN

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oda una vida dedicada al turismo desde la empresa privada y la administración. Como empresario, más de once años dedicado a la actividad del turismo; desde la Administración, una dilatada carrera en la que ha ostentado toda clase de cargos para potenciar y consolidar el turismo en el Estado de Guerrero, donde como el mismo afirma, “nació el turismo de México”. Ha sido Procurador del Turista de Guerrero, Subsecretario de Turismo del Estado, Delegado del Gobierno y durante cuatro legislaturas ejerce como Secretario de Turismo de Guerrero. En el ámbito nacional, ha sido Diputado Federal en la LVII Legislatura y Presidente de la Comisión de Turismo de la Cámara de Diputados del Congreso de la Unión . DV.– ¿Qué opinión le merece que el Estado de Guerrero haya sido el lugar elegido para la celebración del Congreso Internacional de FEPET 2016? Ernesto Rodriguez.– Para nosotros y para mi como Secretario de Turismo de Guerrero ha sido un gran honor que la Federación de Periodistas y Escritores de Turismo de España nos hayan distinguido con haber escogido nuestro Estado para celebrar su Congreso Internacional. Guerrero es un Estado que tiene una vocación turística desde que nació. Y se ha distinguido siempre por recibir toda clase de eventos, Congresos y Convenciones nacionales

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e internacionales. En esta ocasión tuvimos el privilegio de recibir a FEPET, lo que nos da dos importantes y fundamentales beneficios para nuestro Estado. El primero, la oportunidad de que lo visiten, de que lo conozcan, de que vivan la experiencia de estar en tan bello lugar. Y el segundo, que nos brinda la gran oportunidad de que lo que vivieron y lo que vieron, lo puedan transmitir escribiendo todo lo que han vivido durante las jornadas del Congreso en nuestro Estado. Por eso, para nosotros, es una gran oportunidad para mostrar las bellezas y riquezas que atesora el Estado de Guerrero

hablar de una cantidad especifica pues se actualiza continuamente con recursos del propio Estado, con recursos de la Unión, con los representantes del comercio a nivel federal, etc. Pero nunca es suficiente, aunque hay que señalar que el Gobernador del Estado, Hector Astudillo, ha previsto que el turismo sea una prioridad y la principal fuente económica del Estado. No hay que olvidar que Acapulco fue el primer destino turístico de México.

¿Qué estrategia tienen previsto desarrollar para los próximos años ? Nuestro estado recibe principalmente turismo nacional. Es uno de los principales destinos de México que mas turismo local recibe .Aproximadamente el 90 %. Estamos trabajando para tener más turismo internacional, de Estados Unidos, Canada, Europa y otros países. Pero para nosotros, el turismo europeo es muy importante y estamos haciendo promociones y acercamientos con mayoristas y turoperadores ; y participando en ferias Internacionales. Un buen ejemplo es FITUR donde vamos a estar presentes. FITUR es para nosotros una prioridad y llevamos participando en la misma desde hace muchos años. Vamos a disponer de un stand propio de nuestro estado para mostrar la riqueza del mismo. Pero, repito, el turismo europeo es muy importante para nosotros porque viaja mucho. Nos interesa que nos conozcan y vengan a Guerrero .

DV.– ER.–

DV.– ¿Qué dicen las encuestas del viaje de los turistas europeos y españoles al Estado de Guerrero? ER.– El europeo que nos ha visitado, así como los españoles, se han ido muy complacidos de su estancia y de todas las atenciones recibidas por parte de nuestros ciudadanos, sin olvidar la belleza patrimonial, tradiciones, actividades culturales, fiestas, folklore y naturaleza con que cuenta el Estado ; y siempre con el valor añadido de unas maravillosas y paradisiacas playas. DV.– ¿Es suficiente la inversión que dispone su Se-

cretaria para el desarrollo del turismo? Nosotros tenemos un presupuesto autorizado pero que tiene diferentes destinos. No se puede

ER.–

DV.– ¿Podemos afirmar que el “Triangulo del Sol “

es un destino seguro para el turista? Por supuesto que si. Y ustedes lo han podido comprobar in situ durante los días de estancia en nuestras playas y ciudades. Los destinos turísticos de Guerrero son totalmente seguros. Taxco, la ciudad mágica y colonial. Acapulco, ciudad de historias, clavadistas, fiestas y playas paradisiacas, e Ixtapa- Zihutanejo, compendio de la tradición y la modernidad, de la gastronomía y la fiesta en el mar, son destinos seguros. Destinos donde viajan turistas nacionales e internacionales con total tranquilidad como han podido comprobar ustedes mismos durante su estancia. Destinos que invitamos a conocer a todos los españoles .

ER.–

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CAMINO DE SANTIAGO

EL PRIMITIVO, EL AUTÉNTICO EL PRIMER PEREGRINO DE LA HISTORIA VIAJE DE ALFONSO II EL CASTO HACIA EL CAMPO DE ESTRELLAS. “QUIEN VA A SANTIAGO Y NO VA A SAN SALVADOR SIRVE AL CRIADO Y DEJA AL SEÑOR” Texto de LUIS JAVIER DEL VALLE

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CAMINO DE SANTIAGO I EL PRIMITIVO, EL AUTÉNTICO

ras haber experimentado una revitalización espectacular en las últimas décadas, el Camino de Santiago es en la actualidad un fenómeno de masas en constante expansión, uno de los más importantes de la historia de la humanidad, teniendo una importancia destacada en la cultura y cristiandad occidental en sus más de 1200 años de historia. El Primitivo es, de acuerdo con las cifras oficiales, uno de los Caminos menos frecuentados de los muchos existentes, y aunque su crecimiento es constante, todavía es poco valorado, su papel histórico apenas reconocido, y su indiscutible belleza es disfrutada por los menos. Historia o leyenda, el año 814 está marcado como el inicio de todo este movimiento. Todo comienza con la observación de un anacoreta de los maravillosos fulgores permanentes que en una cueva producían varias estrellas descendidas del cielo. Avisado el obispo Teodomiro, acude a ella en cuyo interior descubre el arca que contenía los restos del apóstol Santiago el Mayor, considerado santo en España ya desde la época visigoda. Informado el rey Alfonso II en su sede regia de Oviedo, este reúne a su corte y parte de inmediato a postrarse a los píes de los restos hallados en aquel Campo de Estrellas, convirtiéndose de esta forma en el primer peregrino de la historia. Conocido como el Casto, el séptimo rey de la monarquía

– Embalse de Grandes de Salime, con los restos de sus edificaciones – Mojón de Fonfría a Barbeito, ya en territorio gallego. 84 diario de VIAJES

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CAMINO DE SANTIAGO I EL PRIMITIVO, EL AUTÉNTICO – Alfonso II, el Casto, a píe de la torre de la Catedral de Oviedo. – Monasterio de Obona, en Tineo. – Hórreo en Bodenaya (Salas) que acoge parte de las instalaciones del albergue.

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asturiana certificó el hallazgo de la tumba, envió a una comunidad monástica para su servicio, y mandó construir la primera basílica, destinada a acoger dignamente las reliquias descubiertas y crear un lugar santo de culto. En línea providencialista, el descubrimiento fue todo un espaldarazo del proyecto político y religioso del reino de Asturias, en su lucha permanente contra el invasor musulmán. Tener en su territorio los restos de uno de los doce Apóstoles fue tomado como una señal divina, un privilegio y una distinción de la que sólo gozaban Roma y Jerusalén. A su vez, fue un punto de inflexión en sus relaciones con el emperador franco Carlomagno, considerado un precursor de la unidad europea y el monarca más relevante y poderoso de su tiempo, uniendo lazos religiosos con los militares y políticos frente al enemigo común musulmán. Asturias y su reino se habían convertido desde el año 735 en los vigilantes del cristianismo en España y de sus reliquias. La Cámara Santa de la Santa Catedral de San Salvador de Oviedo goza del prestigio de ser la guardiana de las reliquias del Arca Santa, con el Santo Sudario y el libro de los Testamentos entre otras, llegadas desde tierra santa y traídas para alejarlas de la invasión árabe. Oviedo, como ciudad relicario, fue un importante centro de peregrinación, sobradamente documentado y con un reconocimiento anterior al del sepulcro en Santiago, cuyo descubrimiento le supuso un importante añadido de capitalidad. El Camino seguido por el rey Casto funcionó hasta principios del siglo X como único y principal entre la sede real y apostólica. Con el traslado a León de la corte asturiana, Oviedo pierde influencia y poder de decisión en todos los ámbitos, incluido el del Camino. Siendo el Camino de Alfonso II fagocitado por él aún en ciernes Camino Francés, que comienza a ser transitado por importantes personajes eclesiásticos y nobles que pretenden visitar la nueva corte y proseguir luego la peregrinación por terrenos más cómodos y menos peligrosos. La competencia entre ambos caminos, doble meta de muchos peregrinos, en esta época debió de ser notable y queda reflejada en el dicho, sabiamente codificado, de “Quién va a Santiago y no a San Salvador, sirve al criado y deja al Señor”, que otorga a Oviedo un papel principal en la ruta del peregrinaje. Oviedo dista de Santiago 335 kilómetros, que el peregrino de a pie suele realizar en catorce etapas.

En su salida debe buscar la bendición ante la talla de San Salvador, ubicada en la Catedral, antes de caminar parte de los municipios de Oviedo, Las Regueras, Grao, Salas, Tineo, Allande y Salimen en territorio del Principado. Es su andar por senderos bien señalizados, no exentos de dureza y salvando pronunciados desniveles, verá joyas del patrimonio asturiano religioso –monasterios, iglesias y capillas- palacios, hospitales de peregrinos, museos temáticos, puentes medievales, núcleos rurales en los que recibirá la hospitalidad vecinal, remansados valles y bosques autóctonos llenos de encanto. Geografía y patrimonio, testigos mudos de la historia de este Camino Primitivo, el auténtico, bastión de la cristiandad en tiempos pretéritos y que mantiene el encanto y la belleza de un paisaje y paisanaje único. Las tierras gallegas, reciben al peregrino en el municipio de Fonsagrada, con muchos cambios. Cambia el paisaje; las señalizaciones monumentales desaparecen; los mojones indican la distancia a Santiago; siendo el cambio de señalización lo más sorpresivo. La unión de la típica concha, que junto a las flechas amarillas, lo guiaba desde Oviedo -señalización que se utiliza únicamente en el Principado-, es sustituida por las puntas de las aristas, como en el resto de los territorios por los que discurren Caminos. Ejemplo de la idiosincrasia de este Camino, su historia y sus elementos diferenciales. Cadavo, Vilabade, Castroverde y Sotomerille son la antesala de Lugo, distante 100 kilómetros de Santiago como Sarria, mínima distancia exigida para obtener la “Compostela”, versión actualizada de las cartas probatorias que, a partir del siglo XIII, se emitían para demostrar la llegada hasta la tumba del Apóstol. El peregrino aún deberá transitar por San Román de Retorta, Guntín de Pallarés, Friol, Caldas de Rei, Melide, Boante, Arzúa y el monte do Gozo, antes de alcanzar su meta. En ellos verá las huellas históricas romanas, celtas y medievales de una Galicia rural, con abundantes muestras de su inequívoca religiosidad. En Santiago, en la monumental y emblemática plaza do Obradoiro, se encuentra su destino, la románica y barroca Catedral, celestial sinfonía en piedra. Sólo le quedará acceder a su interior a través del Pórtico de la Gloria, abrazar la estatua del Apóstol y visitar su Sepulcro y tumba. El objetivo se ha cumplido.

EL MÁS ANTIGUO El seguido por Alfonso II y su comitiva real es, con toda propiedad, el más antiguo de los Caminos. Con ligeras variantes, era el mismo que desde tiempos del Imperio Romano unía Lucus Asturum –a unos 10 kilómetros de Oviedo– con Lucus Augusti –actual Lugo– y continuaba hasta Iría Flavia, a la que pertenecía Compostela. El itinerario sigue una orientación suroeste, que buscaba los pocos buenos caminos existentes y salvaba la cordillera por el Sur, hasta la ciudad que los romanos fortificaron en el siglo III, para proseguir después hasta el lugar del descubrimiento.

– Piedra, reconocimiento al paso de Alfonso II, en la puerta de San Pedro, en las murallas de Lugo. – Peculiar señalización subiendo el puerto del Palo, en Allande. – San Salvador, escultura policroma del siglo XIII, en la Catedral de Oviedo. – Catedral de Santiago. diario de

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LIBROS LA GUÍA GASTRONÓMICA DE LEÓN Edita: Editorial Entrerrios, S.L. Esta guía, además de ofrecernos múltiples establecimientos donde disfrutar de la sabrosa restauración leonesa, tiene como objetivo divulgar las exquisiteces de los productos agroalimentarios leoneses. También nos presenta una relación de restaurantes, bares y tapas, bares de copas y tiendas de gastronomía donde poder adquirir toda la amplia variedad de los productos agroalimentarios de León. La guía nació digital pero ahora se edita en papel con lo cual se encuentra en las dos versiones. Muy útil y práctica, aunque esperamos pronto que sea la guía de toda la provincia de León.

GUÍA ARTÍSTICA DE LEON Autor: Fernando Llamazares Rodriguez. Edita: Ayuntamiento de León y Ediciones Lancia, S.A. León 2016. Esta guía ofrece la posibilidad de viajar y adentrarse en esa historia prolija que ha dejado una ciudad con un rico patrimonio cultural. Desde los orígenes de la ciudad y el recinto amurallado, la maravillosa catedral llamada la “Pulcra Leonisa, pasando por San Marcos de León, sus iglesias antiguas, sus monasterios y conventos, las iglesias modernas, sus museos y edificios civiles, sus viejos barrios y rincones, sus fuentes y caños, hasta el León moderno. En definitiva una guía que incita a conocer León, acompañada de una selección de imágenes.

Por: Miguel Montes, Director CDT - Secretario Gral. -FEPET-

101 HISTORIAS, 100 RECETAS & 100 VINOS

ROTA DO ROMÂNICO

Autor: Miguel Carbajo.

Edita: Rota Do Românico. Lousada, Portugal

Cata y Armonías: Jesús Flores. Edita: Imbolc, Gastronomía Vinos y Letras. 101 historias, 100 recetas y 100 vinos, recopila de una manera amena, hechos anécdotas y curiosidades de la cocina a través de los documentos que nos han dejado personajes como Leonardo Da Vinci, Lope de Vega, Quevedo, Alejandro Dumas, Francisco de Rojas, Cervantes, etc. a lo largo de los siglos. La evolución de nuestra gastronomía queda reflejada con 100 pequeñas biografías actuales de los mejores profesionales de la restauración, que son la prueba del alto nivel al que ha llegado nuestro país en este sector, con recetas elaboradas en cada una de sus cocinas y un verdadero ejemplo de armonía con el vino.

EL LIBRO DEL ACEITE DE OLIVA CARBONELL Edita: Centro Editor PDA, S.L Ahora que se acaba de celebrar en Córdoba el 150 aniversario de la fundación de la Casa Carbonell, familia a la que estoy unido por mi esposa Begoña Urigüen Carbonell, es un buen momento para presentar este libro como homenaje a una gran marca que es hoy referente mundial del aceite de oliva español y a Carlos Carbonell y Morand verdadero impulsor de la empresa. Veremos la historia del olivo y del aceite de oliva, las rutas del aceite, recetario de platos con diferentes tipos de aceites Carbonell y finaliza el libro con la historia de los Carbonell.

VIAJEROS POR EL SAHARA ESPAÑOL

ARONA, UN RECORRIDO POR SU HISTORIA

Autor: Pablo Ignacio de Dalmases.

Autor: Carmen Rosa Pérez Barrios

Edita: Sial Pigmalión

Edita: Ayuntamiento de Arona y Llanoazur Ediciones.

Entre 1884 y 1976 España ejerció su soberanía sobre un amplio espacio geográfico situado en la zona occidental atlántica del gran desierto del Sahara. Durante este largo período de casi un siglo el que fue conocido como “Sáhara español” fue recorrido por viajeros de todo tipo: exploradores, aventureros, científicos, investigadores, profesores, periodistas, etc., Muchos de ellos dejaron testimonio escrito de esa experiencia viajera, explicando las dificultades y peligros que implica viajar por el desierto, pero también la subyugante belleza de sus paisajes, el interés por unas formas de vida diferentes y milenarias y el descubrimiento de las riquezas escondidas en su subsuelo.

Aborda esta investigación el análisis de los distintos sectores que han conformado el acontecer económico de Arona, ocupando un espacio destacado la producción agraria, la ganadería, y la pesca. Pero desde la segunda mitad del siglo XX se introduce en la economía tronera un nuevo sector económico, el turismo, actividad que en la actualidad es el motor no sólo de la economía municipal, sino insular, por ello su estudio ocupa en esta publicación un destacado lugar. Finaliza el libro con un estudio de las manifestaciones artísticas como arquitectura, escultura, pintura y otras manifestaciones culturales realizadas en el municipio de Arona..

Coordinación: Rosario Correia Machado

Esta guía turística nos ofrece un fabuloso viaje para descubrir la ruta del Románico portugués. En la primera parte nos encontramos información sobre el románico de los valles de Sousa, Duero y Tamega y conoceremos los 58 monumentos con sus conjuntos monásticos, iglesias, capillas, memoriales, puentes, castillos y torres señoriales, que forman parte de esta ruta. La segunda parte está dedicada a los hoteles y casas rurales, a las refrescantes aguas termales y después entrégate a los pequeños placeres de la vida. Prueba los tentadores platos de su gastronomía y sin olvidar regarlos con el vino de la región el “Vinho Verde”.

LOS PUEBLOS MÁS BONITOS DE ESPAÑA Edita: Asociación de Los Pueblos Más Bonitos de España y Ediciones ALYMAR, S.L Esta guía reúne 44 pueblos maravillosos que han decidido unirse para trabajar conjuntamente en proteger y promocionar cada uno de sus rincones. En muchos pueblos españoles se ha sabido conservar y salvaguardar el patrimonio y las tradiciones. Vale la pena ir visitando cada uno de esos pueblos acompañados de esta guía con una amplia información desde cómo llegar, qué visitar, qué hacer, con su gastronomía y sus fiestas hasta su historia y sus monumentos. En próximas ediciones se irán sumando más pueblos que engrosarán los Pueblos más Bonitos de España.

HISTORIA DE COYANZA. VALENCIA DE DON JUAN

LEÓN, HOMENAJE A SANTIAGO GARCÍA

Autor: Miguel Angel Millán Abad.

Edita: Diputación Provincial de León, Instituto Leonés de Cultura.

Edita: Ayuntamiento de Valencia de Don Juan, León Esta monumental obra que se estructura en tres tomos lujosamente editada, del autor Coyantino Miguel Angel Millán Abad, nos presenta un minucioso recorrido por el pasado de la ciudad. El primer tomo comprende las Edades Antigua y Media, el segundo nos presenta la Edad Moderna y Contemporánea y el ultimo dedicado exclusivamente al siglo XX. El autor de forma amena, va desgranando el interesantísimo y glorioso devenir histórico de la ciudad de Valencia de Don Juan.

LA COLABORACIÓN PUBLICO – PRIVADA EN LOS ENTES MIXTOS LOCALES DE GESTIÓN Y PROMOCIÓN TURÍSTICAS Autor: Joan Carles Cambrils Camarena. Edita: Editorial Síntesis. IFEMA. El Comité Técnico – Científico de la decimoséptima convocatoria de la Tribuna Fitur - Jorge Vila Fradera, seleccionó como mejor trabajo inédito de investigación en el sector turístico, esta obra en la presente edición. Esta investigación pretende comprender por qué existen entes mixtos turísticos constituidos, el papel de los socios y su satisfacción con los entes, apoyado en diversas teorías que explican la colaboración entre agentes económicos diferentes, la creación de instituciones público – privadas y su encaje en la moderna administración pública.

Santiago García fue el editor de León y su trabajo estuvo íntimamente ligado a la provincia, a la capital, a sus rincones, a sus gentes, a sus costumbres y a su paisaje. Este libro que presentamos es un homenaje a su personalidad como fotógrafo y la mejor muestra de su labor en esta disciplina artística y un libro de la provincia de León observada por alguien que la conocía mucho y la sentía como pocos. El libro magníficamente editado por la Diputación de León con excelentes fotografías de la montaña, valles, ciudades y pueblos, su patrimonio y sus gentes, que nos invitan a recorrerlos y visitarlos.

LE GOUT VRAI DE LA TUNISIE IL SAPORE VERO DELLA TUNISIE Autor: Viviane Bettaïeb Editions di Patrimoine Maghreb Mediterranée (EPMM). Túnez. Un libro excelentemente editado con magnificas fotografías que nos muestran un apasionante país. Comienza con tierra y tradición con apartados como una tierra nutrida de historia y la sorpresa gastronómica. Tierra de memoria con artesanía de barro, cueros y artesanía de hojas de palma. El siguiente capitulo es cuscus y pasta, recursos muy importantes de la alimentación tunecina. A continuación el capitulo de dátiles de Túnez, los más ricos y sabrosos, los frutos del mar, de la tierra, aceite de oliva y finaliza con el apartado de los vinos y los alcoholes.

Centro de Documentación Turística Avda. de los Toreros, 14. 28028, Madrid. -Tel/Fax: +34 91 355 99 14 - Móvil: +34 606 273 216 / cdt_miguelmontes@yahoo.es 88 diario de VIAJES

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LA ÚLTIMA

LA PEOR FORMA DE VIAJAR … Socio FITUR 2017

MADRID, 18-22 enero

H

ay muchas formas de viajar: de forma individual, en grupo, en pareja, en familia o de forma oficial, viajando con el jefe del Estado, con el Presidente del Gobierno o, con algún Ministro en misión diplomática o de representación. Este cronista ha viajado en todas esas variedades de viajes oficiales, hasta el punto de hacer hasta más de un centenar de desplazamientos por medio mundo, con Sus Majestades los Reyes Juan Carlos y Sofía y con la totalidad de los Presidentes del Gobierno que ha tenido este país, desde Adolfo Suárez a Mariano Rajoy.

creandoturismo

PEPE ONETO Es un veterano periodista que ha cubierto todas las áreas –prensa escrita, radio, televisión, internet…–, ha trabajo en los principales grupos de prensa y ha ocupado los más altos cargos directivos. Diario Madrid, las agencias France Presse y Colpisa, Cambio 16, revista que dirigió durante años, la revista Tiempo de la que igualmente fue director durante una década, momento en que la publicación alcanzó su máxima relevancia, son algunos de los medios en los que Pepe Oneto ha dejado su huella. También fue Director de Informativos de Antena 3 TV y miembro del Consejo de Administración del Ente Público de Radio Televisión de Madrid (Telemadrid). Ha sido y sigue siendo comentarista político en las principales cadenas de televisión y emisoras de radio y mantiene sus columnas de opinión en Tiempo, El Periódico de Catalunya y República. com. Ha escrito una quincena de libros. Desde 2015 es socio de FEPET. TRANSPORTISTA OFICIAL

MEMBRO DE

90 diario de VIAJES

Son sin duda, aunque parezca que están revestidos de “glamour”, los peores viajes del mundo. Son los que menos tiempo tienes para ver algo y disfrutar de un paisaje, de una comida, de un monumento. Ignoras la mayoría de las veces el país o la ciudad en la que estas; aguantas comidas y cenas oficiales, idénticas todas; y, andas corriendo detrás de las comitivas oficiales, procurando no perderte en medio de las severas exigencias de los servicios de seguridad, los propios y los del país que visitas. Lo más importante y no hay que olvidarlo, es estar atento cuando tienes que salir terminado el acto oficial, para no perder la caravana.

#allinfivedays

Si la pierdes malo, si te retrasas malo, si te adelantas peor. Y, si por casualidad, después de retrasarte, llegas a la recepción oficial y el responsable del Protocolo, sin mover un músculo te dice: “Señor Oneto le aconsejaría que volviese al Hotel y se cambiase de corbata”, te quedas atónito y, cuando estás a punto de explicarle que es una Hermes que acabas de estrenar te añade: “Resulta que lleva usted la misma corbata que Su Majestad, el mismo modelo....”. No es una sugerencia es como una orden. Vuelves al Hotel, te cambias de corbata (y llevas otra en el bolsillo de la chaqueta, por si acaso coincide con la que lleva el Ministro de Asuntos Exteriores), te incorporas a la recepción de la Embajada, cuando la caravana ya se ha puesto en marcha, te pierdes, porque el coche que te han asignado, que compartes con otro compañero y un diplomático, ya ha salido.

9.600 empresas expositoras

Así, que, de pronto, te encuentras en Yakarta, sin haber visto nada de la Ciudad, y 125.000 profesionales de la que sólo recuerdas, al cabo del tiempo, que has estado en la capital de Indonesia, que 7.200 has dormido dos noches en el hotel Shangri-La y que, desde la ventana periodistas del Hotel, has visto muchas torres y rascacielos y has podido divisar a lo lejos, el 107.000 público general monumento nacional del país, el Monas, la torre Eiffel de Yakarta y el símbolo más ORGANIZA conocido de Indonesia…. Y una corbata que no pude estrenar…

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Capital Española de la Gastronomía

C E G

2017 Huelva

Diario de Viajes - Año 2017  

Revista anual de la experiencias turísticas y gastronómicas de los miembros de la FEPET.

Diario de Viajes - Año 2017  

Revista anual de la experiencias turísticas y gastronómicas de los miembros de la FEPET.

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