fit & gesund
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Wie stärke ich mit Ernährung mein
Immunsystem?
Im Grunde ist es ganz einfach: verwenden Sie Lebensmittel, die uns die Natur in der jeweiligen Jahreszeit liefert. Gerade im Herbst und Winter stehen uns Zwiebeln, Lauch, Karotten, Kohlgemüse und Hülsenfrüchte zur Verfügung. Alles Nahrungsmittel mit immunstimulierenden Stoffen.
Vitalstoffe für die Abwehr Der bekannteste Immunaktivator ist das Vitamin C in Äpfel, Brokkoli, Beeren und Paprikaschoten. Gefolgt von Selen in Kohl, Fisch, Fleisch, Bohnen und Nüssen. Zink enthalten in Fisch, Fleisch, Hülsenfrüchten, Nüssen und Milchprodukten ist ein Co-Faktor von etwa 200 Enzymen. Vitamin B6 stärkt nicht nur unser Immunsystem sondern auch unser Nervensystem und wirkt sich so positiv auf unsere Psyche aus. Enthalten in Nüssen, Samen und Gemüse. Auch Omega-3-Fettsäuren unterstützen unser Immunsystem. Den Bedarf kann man einfach tägl. mit einem Esslöffel Leinöl decken. Zu guter Letzt benötigt unser Immunsystem Eiweiß, Quellen dafür sind: Fleisch, Huhn, Fisch, Hülsenfrüchte, Milch- und Sojaprodukte. Fazit: Wenn Sie saisonale Produkte bevorzugen und sich abwechslungsreich nach dem Ampelsystem – rot, gelb, grün – ernähren, bekommen Sie alle Vitalstoffe für ein starkes Immunsystem! Mit vitalen Grüßen, Ihre Elisabeth Polster
Expertin für Stoffwechsel-Aktivierung Ernährungs- und Vitalstoff-Praktikerin Zertifizierte Fachberaterin für Darmgesundheit Individuelle Ernährungsumstellung zur Stoffwechsel-Aktivierung zur nachhaltigen Gewichtsreduktion in Nichtraucher-Programmen bei entzündlichen Darmerkrankungen für Diabetiker als Gesundheitsvorsorge Termine nach Vereinbarung unter 0676-63 87 187 e-mail: praxis@elisabethpolster.at
www.elisabethpolster.at Lainzerstraße 19/13 | 1130 Wien
earth overshoot day
Die Menschen verbrauchen innerhalb von acht Monaten die Kapazität der globalen Ressourcen eines ganzen Jahres.
Fotos: zVg
Ing. Klaus Kiessler, Nachhaltigkeitskonsulent für Unibail-Rodamco Österreich
Am 20. August, 2 Tage früher als im Jahr 2012, war heuer „Earth Overshoot Day“, der Tag, an dem die Menschheit die natürlichen Ressourcen eines ganzen Jahres erschöpft hat. Momentan brauchen wir die natürlichen Vorräte auf. Für den Rest des Jahres erhalten wir unseren Bedarf an natürlichen Ressourcen aufrecht, indem wir die Vorräte an lokalen Ressourcen reduzieren und mehr Kohlenstoffdioxid in die Atmosphäre befördern. Ähnlich wie die Banken Buchhaltung über Einkommen und Ausgaben führen, führt Global Footprint Network Buchhaltung über Angebot und Nachfrage an natürlichen Ressourcen und ökologische Leistungen durch die Menschheit. Die Ergebnisse sind ernüchternd: Global Footprint Network stellt fest, dass wir in ungefähr acht Monaten den Vorrat an erneuerbaren Ressourcen für ein ganzes Jahr verbrauchen und wir mehr CO2 ausstoßen, als die Erde innerhalb dieser Zeit wieder umwandeln kann. Das ist nur wieder die Bestätigung, dass wir weit über unsere ökologischen und sonstigen Verhältnisse leben und die Erde auf eine harte Belastungsprobe stellen. Der Ausstoß von CO2, die Abholzung der Wälder, die Verschwendung von Trinkwasser, die Überfischung der Meere und der weiterhin ungebremste Verbrauch von Ressourcen sind nur einige Beispiele dafür.
Das Klimachaos wächst und wenn wir so weitermachen brauchen wir spätestens ab 2030 2 Planeten für unseren Lebenswandel. Noch haben wir die Wahl und können eine lebenswerte Zukunft mit Wasser, Nahrung und Energie für alle, ohne Zerstörung der Lebensgrundlagen aufbauen. Dazu braucht es einen Stimmungswechsel und eine Änderung unserer Lebensgewohnheiten. Von der Ernährung über die Mobilität bis hin zur Schaffung von energieeffizienter Infrastruktur versorgt ausschließlich mit erneuerbarer Energie. Das ist mit vergleichsweise geringen Kosten möglich – lassen Sie uns gleich beginnen – egal ob mit bewusstem Einkaufen, Sanierung unserer Gebäude, so wie es die SCS derzeit vormacht oder Verzicht auf die eine oder andere Autofahrt es ist ganz einfach! Mit sonnigen Grüßen Klaus Kiessler
klaus.kiessler@unibail-rodamco.com
SCS SHOPPING intern 6/2013