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/ RECETTES

FLEUR D’ORANGER-MIEL Pour 8 cookies shots - Préparation: 25 minutes - Cuisson: 20 minutes Ingrédients : Base cookie: 100 g de beurre salé + 100 g de sucre + 3 jaunes d’œufs + 175 g de farine + ½ cuillerée à café de levure + zestes de ½ orange + eau de fleurs d’oranger / Nappage & topping: glace au yaourt + 15 cl de crème fleurette + pignons de pin + miel

01



Fouetter les jaunes d’œufs, le sucre et les zestes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.



02 Ajouter la farine, la levure et une cuillerée à soupe d’eau

de fleurs d’oranger et mélanger. Ajouter le beurre en morceaux et mélanger pour obtenir une pâte homogène.



03 Diviser la pâte en 8 morceaux et tapisser 8 petits moules en couvrant tous les côtés. Mettre au congélateur.



04 Préchauffer le four à 180 °C. Enfourner 20 minutes.

Laisser refroidir 1 heure minimum avant de démouler.



05 Monter la crème bien froide avec une cuillerée à café d’eau

de fleurs d’oranger en chantilly. Poser une boule de glace sur chaque cookie shot, de la chantilly, des pignons et arroser de miel. 126 / #ART DE VIVRE

COOKIE SHOT Les cookies à boire et à croquer. Le principe de départ du cookie shot est simple: plutôt que de tremper un cookie dans du lait, on va plutôt mettre le lait dans le cookie. De la pâte à cookie en forme de verre, tapissée de chocolat et remplie de lait, voilà l’instant gourmand promis par le cookie shot.

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