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le féminin qui change la vie

www.FemininBio.com

PRINTEMPS 2010

ENQUÊTE

Nouveaux actifs en cosméto bio

EXCLUSIF

RENCONTRE AVEC COLINE SERREAU

FLEUR DU DÉSERT Le film-événement contre l’excision

ON A TESTÉ

UN WEEK-END DANS UN ÉCO-LODGE

MINCIR DE PLAISIR avec Laurence Salomon, chef bio

n° 05

GRATUIT Ne pas jeter sur la voie publique

Psycho - Menus - Sport - Recettes - Astuces bio


04 sélection printanière 06 la crème des crèmes pour votre peau

RENCONTRES 08 biotiful people

rencontre avec Coline Serreau

10 biotiful région Poitou-Charentes, l’avenir est dans le bio

BEAUTÉ 12 palmarès bio ces crèmes qui vous font mincir

14 décryptage les nouveaux actifs des cosmétiques bio

16 dossier spécial minceur le coach minceur bio vous fait fondre de plaisir

édito

© Matyas Le Brun

sommaire

ACTUS BIO

Se nourrir, être rassasiée, mincir, s’affamer, mourir de faim... Les habitants des pays développés souffrent de malbouffe alors même que ceux des pays pauvres meurent de faim. Quel sens pouvons-nous trouver à cela ? Comment retrouver le juste équilibre ? Ce numéro de FemininBio est consacré à l’alimentation, que ce soit à travers notre rapport à la terre et la biodiversité avec Coline Serreau, ou la relocalisation des cultures bio en région avec l’exemple du groupe Léa Nature, ou encore notre envie de minceur, pour être bien dans notre tête et en bonne santé au rythme des saisons. Comme le dit si bien Coline « la biodiversité, ce n’est pas un truc folklorique, c’est notre liberté, notre autonomie ». Profitez du printemps pour changer vos habitudes, ou pour approfondir le sentiment bio qui sommeille en vous. Bonne Lecture.

Anne Ghesquière Fondatrice de FemininBio.com

MIEUX VIVRE 26 cuisine mon marché de printemps les recettes de saison

30 on a testé 3 week-ends verts en éco-lodges

TENDANCE 32 mode green pour un printemps Rock and Folk

34 culture magnifique Fleur du désert la sélection livres

FemininBio.com www.FemininBio.com. 56, rue de la Paroisse. 78000 Versailles. Tél. : 01 71 42 10 34. editorial@femininbio.com Rédaction Directrice de la publication Anne Ghesquière anne@femininbio.com Rédactrices en chef adjointes Marie de Foucault, Stéphanie Jarroux marie@femininbio.com stephaniejarroux@femininbio.com Directeur artistique Philippe Bompard Secrétariat de rédaction Hélène Cunaud Assistante de la rédaction Murielle Bilan

Ont collaboré à ce numéro Marine Guinot, Mathyas Le Brun, Lylian Le Goff, Hélène Le Héno, Marie Lorrain, Barbara Meyer, Laurence Salomon, Claire Sejournet, Laurence Wittner.

Publicité Directrice de la publicité Stéphanie Haas stephaniehaas@femininbio.com

Impression Imaye Graphic 53000 Laval Tirage : 200 000 exemplaires N° ISSN : 1968-7427

36 agenda 38 green attitude l’économie humaine, et si c’était l’avenir ?

Toute reproduction totale ou partielle du magazine est strictement interdite. Le libellé des annonces publicitaires (rédactionnel et photos) n’engage que la responsabilité de leurs auteurs. FemininBio.com est une marque déposée. Ce magazine est imprimé sur du papier FSC issu de forêts gérées durablement. Les informations données dans ce magazine ne se substituent pas à un avis médical. Tous les prix sont donnés à titre indicatif.


actus bio

Page réalisée par Stéphanie Jarroux

Écolo et branché

Ça va cartonner

Faites venir la verdure dans votre maison avec une touche de design. La boîte à capucines, 19.95 € et la jardinière cosse de petits pois, 17,95 € chez Nature & Découvertes

Le Must dans votre dressing Cap sur la marinière en coton bio. Pull marinière Somewhere, 39 € ou t-shirt Petit Bateau, 45 €.

Happy birthday

Dr.Hauschka À l'occasion des 10 ans de maquillage naturel, la marque allemande lance une nouvelle gamme : Impressions d’Été. Nuances marronnées, tonalités plus pastelles, découvrez des couleurs inédites pour une mise en beauté toute en séduction. À partir du 25 mars 2010, en magasins bio (édition limitée).

Coup de cœur. Des meubles en carton à créer soi-même par L’Atelier chez soi. 69 € sur www.greenrepublic.fr

Saveurs

d’Asie

Donnez une note douce à vos plats, boissons ou desserts grâce au lait de coco bio. 2,64 € les 400 ml, Jardin Bio’, en grandes et moyennes surfaces.

Le it bag

du printemps Agnès b et Zaza Factory s’associent et créent un cabas écolo (matériaux recyclés nylons tressés et cuirs de haute qualité). Effet glam’ garanti ! 105 € sur www.agnesb.fr

04 printemps 2010

Graines de jardinier Il est de temps de semer...des radis ronds rouges Sora, de la laitue batavia merveille de Vérano. 3,79 € chez botanic®

On @ aimé

Retrouvez Mam’Zelle Emie sur son site de vente en ligne de matières premières végétales bio. www.mescosmetiquesbio.com Le joli site sans-bpa.com propose une large gamme de produits biologiques et naturels pratiques et beaux à la fois. www.sans-bpa.com Vous attendez un heureux événement ? Découvrez dès avril un programme de coaching en ligne développé par une sage-femme pour devenir une maman naturellement bio. www.lecoachgrossessebio.com


actus bio

La crème de la crème

pour votre peau. Une sélection de soins bio ultra-performants. Par Stéphanie Jarroux

Sanoflore,

Eostra,

baume volupté fermeté régénération intense au géranium rosat, 50 ml, 25 € pharmacies, parapharmacies et magasins bio

fluide anti-imperfections à l’avocat, tea tree et bardane, 40 g, 18 € pharmacies, parapharmacies et magasins bio

Weleda, sérum raffermissant à la grenade bio, soin intensif, 30 ml, 26,60 € pharmacies, parapharmacies et magasins bio

H&M, trousse de toilette en coton bio rose ou verte, 3,95 €

Kibio,

Floressance, soin anti-rides jour immortelle et olivier, 50 ml, 13,16 € grandes et moyennes surfaces ou sur leanatureboutique.com

crème intemporelle absolue aux plantes d’altitude, 40 ml, 59 € pharmacies, parapharmacies et magasins bio

BcomBio, huile d’argan 100% bio et commerce équitable, 50 ml, 14,90 € pharmacies, parapharmacies et magasins bio

SO’BiO étic et FemininBio lancent LaMissBio.com C’est l’événement bio de l’année 2010 sur le web : l’élection de la Miss Bio 2010, sponsorisée par la marque de cosmétiques bio, SO’BiO étic en partenariat avec FemininBio. Vous souhaitez participer ? C’est très simple. Rendez-vous dès le 15 mai sur www.LaMissBio.com où vous pourrez voter pour les Miss Bio de l’année : people bio, bloggueuses bio... À la clé, de nombreux produits cosmétiques bio SO’BiO étic à gagner ! Toutes à vos claviers à partir du 15 mai sur www.LaMissBio.com

06 printemps 2010

@

SO’BiO étic, crème anti-âge à la rose royale d’Anjou, 50 ml, 10,48 € grandes et moyennes surfaces

toute la beauté bio sur

www.FemininBio.com/beaute


© Laure de Scitivaux

biotiful people

local et mondial : le nouveau film de Coline Serreau Derrière sa caméra, Coline Serreau observe les hommes. Solutions locales pour un désordre global, est le fruit d’un tour du monde à la rencontre de citoyens engagés. Rencontre avec une cinéaste qui met son métier au service de la planète. Propos recueillis par Anne Ghesquière

FémininBio : Parlez-nous de votre film Solutions locales pour un désordre global...

Coline Serreau : J’ai consacré trois ans au tournage de ce film. Il présente une somme de ce qui est nouveau dans les pensées et la vision du monde contemporain. Il montre ce qui n’est jamais dit, ou si peu, par les grands médias. Car, même s’ils commencent bien à s’y mettre, c’est de manière « soft ». Mon film l’est un peu moins ! A première vue, cela semble partir un peu dans tous les sens, mais en fait, pris dans son ensemble, ce film décrit ce

08 printemps 2010

qui se fait de différent pour la planète aux quatre coins du monde. Je montre des exemples très concrets de formes alternatives d’agriculture, je laisse parler les gens pour qu’ils expriment leurs réflexions ; qu’elles soient philosophiques, économiques, féministes ou autre. En fait, ce film met en avant et en images la pensée d’une autre société. FB : Que retirez-vous des expériences que vous avez vécues durant le tournage ? CS : Ce qui est très frappant, c’est que de nombreuses personnes à travers le monde, qui ne se connaissent pas,

disent finalement la même chose. L’écologie n’est pas le fait de la pensée personnelle de quelqu’un d’un peu illuminé seul dans son coin. C’est un immense mouvement historique et inéluctable. Certains voudront le combattre et ce sera un moment difficile, car le système va résister avec toute sa violence. Mais ils perdront forcément, car tout le monde dit la même chose partout, sur les méthodes d’agriculture, sur la façon de sauver la planète, sur la manière de faire vivre l’humanité. Même si certains, et ils sont nombreux, ne veulent rien voir, on est en train de jouer avec la vie et la mort.


alors que votre précédent film engagé, La Belle Verte, n’avait pas réussi à trouver son public lors de sa sortie en 1996 ?

CS : Je crois que le film était trop en avance pour l'époque. Il avait été massacré à sa sortie, mais aujourd'hui on me parle presque plus souvent de La Belle Verte que de Trois hommes et un couffin. Ça me rend très heureuse. Non seulement pour moi personnellement, mais aussi parce que cela prouve que le message passe. FB : Une révolution serait donc

imminente ?

CS : C’est impossible à dire ! On ne sait pas quand un mouvement révolutionnaire va arriver, même si l’on sait que la situation est mûre pour que quelque chose se produise. On ne peut décider

quand cela débutera, mais l’on peut simplement, en fonction de notre analyse de la situation et de nos convictions, préparer le terrain, préparer les réseaux. Non pas pour démolir, mais pour construire ! Car, arrivera un moment où se produira un effondrement, c’est sûr. C’est aussi et, malheureusement, par la pédagogie des catastrophes que la prise de conscience se fait. Mais, en même temps, il faut faire confiance à l’intelligence humaine. Cela passe aussi beaucoup par les femmes, parce que ce sont elles qui font vivre. FB : D’où vous vient un tel engagement pour l’écologie ? CS : J’ai grandi dans un environnement bercé par la mouvance écologique. J’ai reçu une éducation qui rejoignait ces idées puisque j’ai été à l’Ecole de Beauvallon. Marguerite Soubeyran était une pédagogue extraordinaire qui avait

« Il faut faire confiance à l’intelligence humaine

déjà à l’époque, ancré l’éducation dans une démarche écologiste. Je suis aussi issue d’une famille de grands résistants, et la résistance est une attitude politique. Tout ceci a fait naître mes convictions politiques. Je n’ai vraiment aucun mérite : j’ai bu ça avec le lait maternel ! FB : Justement, vous semble-t-il que les femmes sont suffisamment présentes sur le terrain de l’écologie ? CS : L’écologie, c’est la valeur des femmes, leur terrain. « Bio » en grec, ça veut dire « la vie ». Les porte-paroles de l’écologie devraient être les femmes car elles sont naturellement « écologistes ». Elles produisent le vivant dans leur corps sans aucune intervention chimique, c’est déjà un geste écologique. Aujourd'hui, nous sommes dans une société patriarcale, où tout est à l’envers. Mais cela est en train de changer, et les femmes, qui portent cette vision écologiste, y sont pour beaucoup. FB : Finalement, qu’est-ce qui fait vivre bien selon vous ?

CS : C’est mental. Si quelque chose nous tient à cœur, qu’on se lève le matin en se disant « c’est chouette de vivre », on ne vivra pas forcément plus longtemps, mais l’on se sentira bien jusqu’au dernier jour.

»

Solutions locales pour un désordre global

a été réalisé en partenariat avec Colibri, l’association pour un Mouvement humaniste fondée par Pierre Rabhi. À l’occasion de la journée Environnement du groupe Léa Nature, le film sera diffusé en avant-première à La Rochelle le 31 mars, en présence de Coline Serreau. COLINE EN 5 DATES CLÉS 29 octobre 1947 Naissance à Paris 1975 Premier film, Mais qu'est-ce qu'elles veulent ? 1985 Trois hommes et un couffin 1996 La Belle Verte 2010 Solutions locales pour un désordre global © Droits Réservés

FB : Pourquoi renouveler l’expérience

Découvrez l’intégralité de

@son interview www.FemininBio.com

printemps 2010

09


Poitou-Charentes

© Istock

biotiful région

l’avenir est dans le bio! En Poitou-Charentes, le bio, ce n’est pas que des mots ! La filière s’organise, boostée par la présence d’entreprises agro-alimentaires bio. Zoom sur une région qui renoue avec son passé pour mieux préparer son avenir. Par Claire Sejournet ui de la poule ou de l’œuf …? La question se pose aussi lorsque l’on évoque le bio en Poitou-Charentes. Est-ce la demande qui a permis le développement de la filière agricole bio ou l’inverse ? Une chose est sûre : le groupe Léa Nature a certainement participé à cet envol local. « Nous avons créé des partenariats solides avec des producteurs céréaliers locaux », explique Aurore Issouf, responsable Ingrédients chez Léa Nature. L’arrivée de cet industriel de l’agro-alimentaire bio a dynamisé la demande de grains, c’est-à-dire de céréales, de légumineuses et d’oléagineux (les plantes qui servent à faire de l’huile), et c’est ainsi que des variétés anciennes de céréales, peu hybridées et particulièrement bien adaptées au terroir régional, ont fait leur grand retour dans les champs poitevins.

« Nous nous sommes appuyés sur les compétences des producteurs locaux, qui savent parfaitement identifier les variétés optimales pour la mise en production. C’est une des clés de la réussite de la relocalisation », estime Aurore Issouf. Un tel échange permet d’établir une relation de confiance entre les acteurs et « l’idée de proximité prend alors tout son sens », ajoute la jeune cadre.

10 printemps 2010

© Istock

© Istock

Q

Pour autant, tout n’est pas gagné. La croissance du secteur de l’agriculture bio en Poitou-Charentes, oblige à la structuration de la filière. Si l’offre et la demande sont là, il manque encore les intermédiaires. « Il y a des métiers à implanter comme la semoulierie ou l’huilierie ; des structures à agrandir comme les silos de stockage et les outils de préparation des grains. Les agriculteurs produisent du blé ou des tournesols, et nous achetons de la farine ou de l’huile, mais il nous manque des partenaires meuniers ou huiliers sur place par exemple » fait remarquer la responsable Ingrédients de Léa Nature. Car il ne suffit pas de vouloir passer au bio, il faut encore inventer le bio durable. Il s’agit à la fois de démontrer par l’exemple que les filières bio sont durables et que l’on peut en vivre. « Le bio seul n’est pas durable, constate Aurore Issouf, il ne s’agit que d’une réglementation encadrant un mode de production agricole du point de vue technique. Il faut une réflexion sociale et économique autour du bio pour dégager une dynamique locale et durable ».


palmarès bio

15,95/20

15,49/20

15,42/20

15,33/20

Melvita

Bionatural

Floressance

Gamarde

AlgaScience Crème amincissante

Crème Désinfiltrante Effet froid

Gel Minceur Intense Minci Argan®

Effislim Gel Caféine Active

Caféine, criste marine et algues en actifs amincissants complétés de fucus drainant, et de beaucoup d’émollients. Un bon complexe pour mincir tout en hydratant.

Extraits végétaux et huiles essentielles dans une base d’huiles de sésame et de palme, le menthol en plus pour rafraîchir et tonifier !

Caféine et phospholipides dans un complexe étudié pour permettre une diffusion progressive des actifs tout au long de la journée.

Caféine et extrait de café bien dosés pour mincir, extraits végétaux pour drainer et raffermir, aloé vera pour adoucir.

Magasins bio et de produits naturels, pharmacies, parapharmacies, Internet.

Instituts de beauté, parfumeries, Internet.

Grandes et moyennes surfaces.

Pharmacies, parapharmacies.

24 € (150 ml)

39 € (200 ml)

13,16 € (150 ml)

35,60 € (200 g)

mince, alors ! Riches en actifs naturels comme la caféine, les algues ou le bouleau, les soins amincissants bio prennent en charge votre minceur. Grâce à cette sélection d’experts, choisissez le produit qui vous convient. Par Laurence Wittner et Hélène Le Héno Pour établir cette sélection, 52 produits amincissants bio – tous réseaux de distribution confondus – ont été testés et évalués selon six critères : formule et efficacité, tolérance cutanée, plaisir d’utilisation, respect de la réglementation et étiquetage, principe de précaution, rapport qualité/prix. Les notes, qui représentent la synthèse de ces différents aspects du cosmétique, s’étalent de 15,95/20 à 9,35/20. Le jury d’experts indépendants de l’Observatoire des cosmétiques est composé pour cette sélection de Laurence Coiffard et Céline Couteau, cosmétologues, du Dr Marie-Pierre Hill-Sylvestre, dermatologue, de Marie-France Nachtrab, Armèle Laure et Jennifer Reverchon, esthéticiennes. Cette sélection est extraite du guide Les Meilleurs Cosmétiques pour l’hygiène et les soins du corps (Éd. Médicis), de Laurence Wittner et Hélène Le Héno.

12 printemps 2010


15,28/20

15,25/20

15,12/20

14/20

Weleda

Biguine Bio

Hydraflore

Naturetis

Huile de massage minceur Bouleau

Gel Thé Vert et Menthol

Concentré Aromatique Minceur

Gel minceur fleur de lys

Huiles végétales (abricot, jojoba, germes de blé) et extraits végétaux (bouleau, ruscus, romarin)... Une base simple et très naturelle.

Guarana et thé vert en actifs minceur, végétaux drainants et fraîcheur mentholée bien affirmée... pour réveiller les rondeurs et les déloger !

Marron d’Inde, lierre, fénugrec, centella asiatica, huiles essentielles de marjolaine et de géranium dans des huiles de sésame et de noisette, pour mincir et restructurer l’épiderme d’un seul geste.

Café et caféine sont ici associés à un extrait d’ananas liporéducteur et de marronnier d’Inde tonifiant de la microcirculation.

Pharmacies, parapharmacies, magasins de produits et cosmétiques naturels, Espace Weleda (Paris), Internet.

Salons de coiffure et instituts Biguine, supermarchés Casino, Douglas, Internet.

Magasins diététiques et de produits biologiques, instituts de beauté, esthéticiennes à domicile, Internet.

Pharmacies, parapharmacies, magasins bio, Internet.

17,50 € (100 ml)

14 € (200 g)

22 € (100 ml)

32 € (100 ml)

la recette maison ! L’huile anti-cellulite de Sylvie Hampikian, experte en secrets de beauté bio. Mélangez : > 50 ml d’huile végétale de calophylle inophylle (ou macadamia) et 50 ml de gel d'aloès > 12 gouttes de chaque huile essentielle suivante : romarin à verbénone, cèdre de l’Atlas, cyprès toujours vert, genévrier commun, citron (zeste).

© Istock

Afin d’augmenter l’efficacité de la préparation, massez au préalable la zone concernée à l’aide d’un gant de crin.

@

Plus de produits dans

“mon guide d’achat bio” www.FemininBio.com

printemps 2010

13


décryptage

adoptez les nouveaux actifs

des cosmétiques bio

L’huile essentielle de myrte, pour les peaux sèches (Myrtus communis) Déjà dans la Bible, il est question de myrte. C’est dire si l’on avait repéré depuis longtemps cette plante et ses vertus ! La recherche contemporaine confirme : l’huile essentielle de myrte est riche en oligogalacturonanes, protéines de longévité. Leur action protège les cellules de la peau et augmente donc leur durée de vie. « En utilisant ces propriétés, nous agissons à la pointe de la recherche actuelle » souligne Valérie Cauche, responsable approvisionnement des matières premières chez Léa Nature. « L’huile essentielle de myrte a une bonne odeur, légèrement mentholée. C’est une huile prisée et qui a l’avantage de ne pas être précieuse pour autant ». En effet, cette huile essentielle est extraite des feuilles de myrte, un arbuste de trois mètres, sur lequel elles poussent en abondance. Il y a donc de la matière première en quantité, et cela permet d’avoir une huile accessible, aux propriétés efficaces pour lutter contre le vieillissement de la peau et revitaliser une peau sèche ! L’huile végétale de pépins de framboise, anti-oxydante (Rubus idaeus) Les framboises, on a surtout envie des les manger. Mais les propriétés de l’huile végétale qui en est extraite ne sont pas des moindres : anti-oxydante et anti-âge, cette huile végétale a un taux particulièrement fort de vitamine E. « Elle a un effet anti-inflammatoire qui lui permet d’agir sur les rougeurs et petites lésions », explique Valérie Marcadet, responsable recherche et développement chez Léa Nature. « C’est une huile très riche en acides gras, elle s’oxyde donc très vite. Il nous a fallu développer une technique particulière pour l’extraire © Istock

© Istock

© Istock

L’hiver a été rude, et cela se ressent ! Votre peau manque d’éclat ? Pas de panique, les cosmétiques bio qui arrivent ce printemps apportent des nouveautés qui devraient illuminer votre visage. Deux expertes des laboratoires Léa Nature vous disent tout sur trois actifs bio qui vont faire grand bruit. Par Claire Sejournet

14 printemps 2010

sans dénaturer ses principaux actifs ». Si l’on souligne une évidence, à savoir que l’extraction d’un petit peu d’huile végétale de pépins de framboise nécessite beaucoup de framboises, on comprendra facilement pourquoi cette huile végétale, à découvrir, reste cependant chère.

L’huile essentielle d’immortelle, anti-rides (Helichrysum italicum) Le nom savant de cette fleur estivale est Helichrysum, qui signifie Soleil d’or. Un beau nom pour une plante dont les vertus ne sont plus à démontrer. Ses utilisations médicinales sont multiples, mais on l’utilise avant tout pour soigner les coups et hématomes. En effet, « L’huile essentielle d’immortelle augmente la production de collagène et active la microcirculation cutanée », explique Valérie Cauche, responsable approvisionnement des matières premières chez Léa Nature. En cosmétique, l’huile essentielle d’immortelle se retrouve dans des produits antirides grâce à cette propriété particulière. L’immortelle a fait ses preuves et son utilisation aujourd'hui mêle modernité et tradition, dans l’esprit d’authenticité qui caractérise les produits cosmétiques bio.


Communiqué de FemininBio.com

© Istock

dossier spécial minceur

16 printemps 2010


le coach minceur vous fait

fondre de plaisir

!

Oubliez vos certitudes et les régimes traditionnels et adoptez le secret des femmes bio. Suivez le coachminceurbio.com et laissez-vous guider vers une nouvelle alimentation qui conjugue, naturel, plaisir, saveurs et minceur. Dossier réalisé par Marie de Foucault

vos coachs minceur bio 2 experts, auteurs de best-sellers sur l’alimentation et la santé, se sont alliés pour vous libérer des régimes !

Il s’agit de mieux s’alimenter pour sa santé, tout en ménageant son budget et en donnant du sens au développement durable par le contenu de son assiette. Tout se résume aux maîtres mots d'équilibre et de cohérence.

La gastronomie saine est la clé d’une bonne santé physique et psychique.

Manger bio, c’est pas du luxe, Édition Terre vivante

Fondre de plaisir, Édition Jacques Grancher

la théorie

la pratique

avec le Dr Le Goff pour un résultat durable

avec Laurence Salomon ou comment mincir de plaisir !

Médecin et environnementaliste, il met ses compétences uniques au service du Coach Minceur bio par convictions écologiques et sanitaires. Il a conçu le principe de la Triade Alimentaire® à la base du programme. Le principe : associer les aliments selon trois pôles complémentaires - protéique, calorique et réactionnel régulateur -, diversifier les apports en protéines, veiller à l’équilibre acido-basique de votre organisme.

Célèbre chef du restaurant Nature & Saveur à Annecy, elle allie plaisir et santé dans sa Cuisine Originelle® grâce à ses compétences de naturopathe, diplômée du Cenatho. Elle a créé 365 jours de menus minceurs de saison et inédits pour le Coach Minceur bio. Savoureuses, ses recettes sont faciles à réaliser, bon marché et adaptées à toute la famille !

halte au diktat des calories Plus question de s’affamer (et de se carencer) pour maigrir, c’est dangereux, frustrant et inefficace à moyen terme. Les kilos reviennent inexorablement. C’est l’effet yo-yo. Place aux nouvelles associations alimentaires et aux ingrédients rassasiants, bien assimilés et éliminés par l’organisme qui permettent d’éviter de stocker sans avoir besoin de compter les calories. Un grand pas vers l’autonomie !

printemps 2010

17


dossier spécial minceur

mincir, c’est d’abord © Marie Ollier

dans la tête

!

un repas commence par la faim ! votre comportement alimentaire à la loupe Vous avez des règles alimentaires en tête : des aliments grossissants que vous diabolisez, d'autres moins caloriques que vous mangez parfois en trop grande quantité pour éviter d'avoir envie d’autre chose. Vous passez votre temps à contrôler mentalement votre comportement alimentaire.

Votre comportement alimentaire doit à nouveau être contrôlé par vos sensations. On mange souvent sans faim car on confond la faim et l’envie de manger ou encore par habitude (c’est l’heure), opportunité, ennui, stress… Et lorsqu’on mange sans faim, on mange trop ! Apprenez à détecter quand vous avez faim mais également quand vous êtes rassasiée. Le cerveau met environ 20 minutes à le comprendre, il faut donc manger lentement et avec plaisir.

> C’est ce qu’on appelle la restriction cognitive. Outre la frustration, ce comportement entraîne parfois des réactions compulsives sans mesure et sans plaisir qui provoquent un sentiment d’échec très dévalorisant. Il faut lâcher prise en douceur… Apprendre à oublier le calcul des calories et porter un autre regard sur l’alimentation.

> Vos émotions vous contrôlent. L’idée est de remplacer votre réflexe alimentaire par un autre, de trouver votre réaction de substitution : exercices de respiration, relaxation, tisane, marche… Quelques jours seront nécessaires pour acquérir un nouvel automatisme mais ensuite il compensera totalement l’ancien.

© Marie Ollier

faites-vous aider ! Parce que l'union fait la force, www.lecoachminceurbio.com a ouvert des groupes de paroles minceur en ligne pour partager doutes, difficultés et succès. Les coachs sont également disponibles par mail pour répondre aux questions plus personnelles.

18 printemps 2010

les facteurs d’échec à éviter ! > L’obsession alimentaire qui mène à une conduite compulsive. Donnez-vous des objectifs d’un autre ordre (travail, activité) pour détourner votre attention. > Les frustrations, néfastes. Ne supprimez pas vos aliments préférés mais jouez sur la qualité : craquez pour du chocolat mais bio et noir de préférence, mangez du fromage mais plutôt de chèvre. > L’impatience, qui conduit souvent à la déception et à l’abandon (souvenez-vous du lièvre et de la tortue). Maintenez un effort modéré plutôt que d’abandonner un effort trop violent. > Vous déprécier, c’est une attitude d’échec qui vous empêchera de mener tout projet à bien dont celui de maigrir. Acceptez votre corps. Dans la vraie vie, quelques rondeurs sont plus sexy que la maigreur... Le sport ou les soins du corps peuvent vous aider à gagner confiance en vous.

© Marie Ollier

Peur, colère, tristesse, fatigue, frustration, stress... Et vous voilà dans le placard ! Les émotions désagréables de la vie quotidienne créent un déséquilibre que vous cherchez à compenser par une émotion agréable : manger. Lutter contre ce réflexe réconfortant est épuisant et se solde souvent par un échec.


dossier spécial minceur

© Marie Ollier

mes ingrédients clefs pour mincir et rester mince zoom sur des aliments rassasiants, hypocaloriques ou vitalisants l’avoine, l’énergie faite céréale !

© Istock

Elle doit ses propriétés nourrissantes à ses teneurs en protéines, en fibres, en lipides à dominante insaturées, en minéraux et vitamines du groupe B, pour un index glycémique de 40, ce qui est relativement faible pour une céréale. Ce sont précisément ces fibres, dont une partie est soluble et donc assimilable, qui expliquent nombre de propriétés bénéfiques de l’avoine : régulation de la glycémie, des graisses dans le sang et de la pression artérielle. À consommer de préférence en flocons car le son est moins digeste et moins concentré en éléments purement nutritifs logés dans l'amande du grain. Trempés dans de l’eau, des soupes de légumes, des laitages – lait, yaourts, fromage blanc –, sous forme de mueslis ; ou cuits une dizaine de minutes pour constituer de savoureuses bouillies (le fameux porridge originaire d’Ecosse) et gâteaux. L’avoine, la céréale qui prouve que l’énergie provient du végétal...

l’arrow-root, pour des sauces allégées Fécule extraite de la racine de Maranta, elle se compose essentiellement de glucides, sans protéine, ni lipide, ni vitamine. Son pouvoir gonflant est plus efficace que celui de la farine.

© Istock

De digestion facile, l’arrow-root, surnommé « le pansement de l’estomac » est un régénérateur de la flore intestinale. À utiliser en liaison fine pour velouter les potages et les sauces, les entremets, le nappage des tartes.

la sauce de soja ou tamari ou shoyu, trésors d’Asie Ces sauces faites à base de soja jaune et de blé cuits sont ensemencées avec certaines bactéries puis salées. Les sauces de soja biologiques ont vieilli et fermenté entre six mois et deux ans pour certaines (tamari).

© Istock

Vivifiantes, digestives, calmantes, revitalisantes et fébrifuges, elles contiennent tous les acides aminés, de nombreux oligo éléments et beaucoup de vitamine B12. Véritables compléments alimentaires, elles parfument vos assaisonnements et vos sauces.

tous les aliments minceur bio vitalisants sur

20 printemps 2010

@www.lecoachminceurbio.com


dossier spécial minceur

ma journée minceur Par Laurence Salomon, chef bio

un petit-déjeuner de Reine C’est le repas à ne pas négliger car il doit vous apporter l’énergie nécessaire pour votre journée marathon ! > 2 c à soupe de flocons d’avoine > 150 ml de lait d’avoine > 1 petite banane écrasée > 5 amandes > 1/2 pomme en morceaux > 1 c à café de raisins secs > thé, infusion ou chicorée

l’alternative salée

Vous avez peut-être besoin de fractionner plus vos repas : ajoutez 1 à 2 collations dans la journée vers 10h et 17h en variant les plaisirs : > 1 fruit frais de saison avec une petite poignée d’amandes > 1 cuillerée à café de purée de noisette sur du pain et 2 carrés de chocolat noir. > 1 jus frais printanier soit : carotte, fraise, céleri soit : concombre, fraise, rhubarbe > 1 smoothie banane, lait d’avoine, purée d’amande et cannelle.

© Marie Ollier

© Istock

> 2 tranches de pain complet au levain toastées avec 2 petites cuillères à café de purée de sésame blanche (Jean Hervé) et quelques dés de tofu, l’ensemble parsemé de gomasio > 1 jus carotte-orange centrifugé

et si j’ai faim entre les repas ?

le conseil phyto Buvez du Thé de Java (orthosiphon). Issu d'un petit arbuste asiatique, ce thé a de nombreuses propriétés : les feuilles, riches en sels de potassium, sont diurétiques et favorisent le travail des reins. Les flavonoïdes qu’il contient viennent désinfiltrer les cellules graisseuses.

22 printemps 2010


le déjeuner : savoureux et coloré Au menu : > Émincés de poulet aux carottes et courgettes parfumés au gingembre > Compotée pomme-rhubarbe avec 1 cuillerée à café de miel ou de sirop d’agave > 1 biscuit à la farine complète

Les émincés de poulet par Laurence Salomon Préparation 10 min / Cuisson 15 min / Facile / Budget économique Pour 4 personnes

© Pedro Studio Photo

1. Émincez les blancs de poulet en lanières, coupez les carottes et courgettes en fins bâtonnets et émincez les oignons. 2. Faites mariner l’ensemble quelques heures avec l’huile, le jus et zeste de citron, le gingembre et le shoyu. 3. Dans une poêle anti-adhésive faites revenir l’ensemble en remuant régulièrement. Vous pouvez, selon la saison, remplacer les courgettes par des poireaux.

© Marie Ollier

• 3 blancs de poulet • 2 carottes • 2 courgettes • 2 petits oignons nouveaux • Huile d’olive • Jus et zeste de citron • Gingembre frais haché • Shoyu

le dîner : honneur aux protéines végétales ! Au menu : > 1 assiette de pâtes complètes mélangées avec 3 cuillères à soupe de lentilles, 1/2 carotte râpée crue, 1 cuillère à café de levure de bière maltée et quelques feuilles de basilic + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive > 1 entremet velouté au lait d’avoine, dattes medjool et crème de noisette

L’entremet velouté par Laurence Salomon Préparation 20 min / Cuisson 15 min / Facile / Budget moyen Pour 6 personnes

© Pedro Studio Photo

Pour l’entremet velouté : • 13 dattes Medjool • 1 L de lait d’avoine • 3 cuillerées à soupe de crème de noisette • 3 g d’agar-agar en poudre • 1 cuillerée à soupe d’arrow-root • 3 pincées de cannelle Pour la crème de datte : • 5 dattes • 2 pincées de cannelle Pour la crème de noisette : • 2 cuillerées à soupe de purée de noisette nature + 1 cuillère à café de sirop de riz 1. Mixez dans un robot : les 13 dattes dénoyautées avec ½ litre de lait d’avoine, la crème de noisette, l’arrow-root, l’agar-agar et la cannelle. Dans une cocotte, avec le reste du lait d’avoine, portez à ébullition puis cuisez 3 minutes à feu doux en remuant avec un fouet. Versez dans des ramequins, laissez refroidir et réservez au réfrigérateur. 2. Mixez les dattes avec un peu d’eau et la cannelle afin d’obtenir une crème semi-liquide. 3. Mélangez la purée de noisette avec le sirop de riz et un peu d'eau afin d'obtenir un coulis. 4. Déposez une cuillerée de crème de datte dans chaque assiette. Placez un entremet démoulé et tracez avec la crème de noisette. Disposez 1/3 de datte sur l'entremet et parsemez de quelques éclats de noisette légèrement torréfiés dans une poêle à sec. Les laits végétaux sont fabuleux pour réaliser des douceurs saines et alléger l’alimentation quotidienne trop riche en produits laitiers. C’est grâce à la transformation de l’amidon en maltose lors de la fermentation des céréales, que ces boissons sont naturellement sucrées.

@plus de recettes minceur sur www.lecoachminceurbio.com

printemps 2010

23


dossier spécial minceur

mon coach minceur Vous n’êtes pas une athlète émérite ? Barbara Meyer, coach sportif, vous a préparé des exercices simplissimes, à faire partout, à tout moment pour embellir votre silhouette…

le squatt un exercice complet pour galber jambes et fessiers.

© Marie Ollier

Position de départ : Debout, jambes écartées à la largeur des épaules. Bassin neutre (ni basculé vers l’avant ni vers l’arrière) et ceinture abdominale contractée. Rentrez votre nombril et ne contractez pas les fessiers. Allongez la colonne vertébrale. Mouvement : Fléchissez vos genoux en gardant le buste droit, le poids du corps est sur les talons, comme si vous glissiez le long d’un mur. Si votre buste bascule c’est que vous manquez de souplesse : réduisez l’amplitude de mouvement dans un premier temps. À ne pas faire ! Fléchir vos genoux vers l’avant, relâcher votre dos et votre ceinture abdominale ou basculer votre bassin vers l’avant.

les débardeurs sont vos pires ennemis ? Position de départ : Pieds au sol, dos au support. Les mains posées en arrière, sur le support. Ventre rentré et buste tonique. Mouvement : Fléchissez les coudes et les genoux pour faire glisser le buste vers le bas. L’objectif est d’aligner les coudes avec les épaules. Faites des séries de 20 mouvements. À ne pas faire ! Basculer les fesses de bas en haut, sans se servir de vos bras. Relâcher les abdominaux et arrondir le bas du dos.

contre la cellulite, une solution s’impose : le massage !

Pensez aussi à l’aquagym, excellente activité contre la cellulite ! © Marie Ollier

Pas très sportif mais très actif, à condition de choisir le bon produit. Notre choix : l’Huile Minceur de Melvita à l’algue rouge et aux huiles essentielles. Appliquez l’huile en massant de bas en haut.

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tous les exercices du coach sportif sur

24 printemps 2010

© Marie Ollier

repérez vite une chaise, un canapé, une marche d’escalier...


cuisine © Marie Ollier

mon marché

de printemps ✂ les légumes

.. . . .. .. . . . .. les fruits . . . . . les viandes . . . . les poissons .. .. . .

.. .. . .. . . . . . . .

Le saviez-vous?

artichaut asperge betterave blette carotte céleri concombre courgette endive épinard frisée laitue navet oignon petit pois poireau poivron pomme de terre radis salade tomate

Associer une céréale et une légumineuse permet de combiner

citron fraise kiwi poire pomme rhubarbe

deux sources de protéines végétales

agneau bœuf canard dinde pigeon poulet veau

complémentaires et d’assurer

brochet carpe colin coques moules saint-jacques sardine saumon atlantique

l’apport de tous les acides aminés essentiels.

NOUVEAU Des fruits tout simplement

Home-cooking

Les 2 Vaches va plus loin dans sa démarche éco-responsable et propose des yaourts aux fruits sans additif. Du lait, des fruits et du sucre de canne pour une recette bio et savoureuse. À partir de 1,79 € , dans les grandes et moyennes surfaces dès le 1er avril 2010.

Mix bio et sans gluten d'Emile Noël pour concocter de délicieuses recettes en un clin d'œil. On fond pour le mix cake chocolat qui cuit en 25 minutes ! 5,60 € (500 gr), magasins bio.

Mettez du lin dans vos pâtes Bjorg innove en proposant des pâtes céréalières au lin. Riches en fibres et en Omega-3, les graines de lin apportent équilibre et bon goût à vos plats. 1,73 € (250g), dans les grandes et moyennes surfaces.

26 printemps 2010

Légumineuses toutes ! Priméal complète sa gamme de légumineuses en proposant les lentilles jaunes. Idéales pour créer des plats originaux et équilibrés. 2.35 € (500 gr), magasins bio.

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Recettes et marchés de saison

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salade du soleil

Recette offerte par Jardin BiO’

Recette offerte par Jardin BiO’

Recette offerte par Jardin BiO’

Recette offerte par Jardin BiO’

taboulé aux 5 céréales poulet à l’indienne

glace au thé vert


poulet à l’indienne Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes

Ajouter de l’eau jusqu’à bien recouvrir le riz et saler. A ébullition, diminuer le feu Pour 4 personnes au plus bas, recouvrir d’un 4 blancs de poulet couvercle et laisser cuire Huile d’olive douce Jardin BiO’ jusqu’à absorption complète 300 g de riz basmati Jardin BiO’ de l’eau. Pendant ce temps, 1 pot de sauce curry douce couper les blancs de poulet Jardin BiO’ (350g) en dés et les faire revenir 1/2 sachet du mix cuisine dans une poêle avec 3 cuillères indienne Jardin BiO’ à soupe d’huile d’olive. Sel Saupoudrer du mix cuisine indienne. La recette Mélanger délicatement Dans une casserole, et laisser cuire à feu doux faire chauffer 4 cuillères 5 minutes. à soupe d’huile d’olive, A la fin de la cuisson, verser les 300 g de riz basmati ajouter la sauce curry et remuer jusqu’à ce que le riz et laisser mijoter 3 minutes. devienne translucide. Servir avec le riz basmati chaud.

taboulé aux 5 céréales Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Repos de la préparation : 30 minutes Pour 4 personnes 100 g du mélange 5 céréales « Grainergie » Jardin BiO’ 4 tomates 1 concombre 2 oignons 30 g de raisins secs 2 bouquets de persil Jus de citron Jardin BiO’ Huile d’olive douce Jardin BiO’ Quelques brins de menthe fraîche Sel et poivre

Vous avez l’eau à la bouche?

Vous avez l’eau à la bouche?

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✂ glace au thé vert Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes

Dans un petit saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec la crème fraîche Pour 4 à 6 personnes et le sucre jusqu’à obtention 40 cl de crème fraîche liquide d’un mélange homogène. (à 15 % de MG, c’est suffisant) Faire bouillir le lait 70 g de sucre blond de canne puis le sortir du feu. Jardin BiO’ Ajouter les sachets de thé. 3 jaunes d’œuf Couvrir, laisser infuser 4 min 30 cl de lait puis passer le mélange. 3 sachets de thé vert Jardin BiO’ Verser lentement ce mélange sur vos œufs battus en remuant NB : Attention pour le remplissage délicatement. des cuillères à soupe, il ne faut pas Remettre la préparation finale bomber les cuillères mais juste sur le feu pendant quelques les mettre à niveau avec le bord. minutes, sans faire bouillir. Laisser refroidir puis intégrer progressivement votre préparation La recette dans votre sorbetière et laisser Au préalable, placer le bac de reposer pendant environ 35 min votre sorbetière au congélateur. avant de mettre au congélateur.

Vous avez l’eau à la bouche?

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28 printemps 2010

La recette Cuire le mélange de céréales dans de l'eau salée bouillante pendant 20 minutes puis égoutter. Réserver. Dans un saladier, mélanger : Les tomates et le concombre coupés en dés, les oignons émincés, la menthe et le persil hachés, les raisins secs. Saler, poivrer. Ajouter le mélange de céréales, arroser d’un filet d’huile d’olive et de citron. Laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir.

salade du soleil Préparation : 10 minutes

1 cuillère à café et demi de paprika Ingrédients 1 pincée de sel Jardin BiO’ 1/2 demi-laitue 1 pincée de poivre Jardin BiO’ ou 1/2 salade iceberg La recette 2 branches de céleri Débiter la salade en fines 1/2 botte de radis lamelles (1cm environ), couper le céleri et les radis en 2 tomates très fines tranches. 1 poivron rouge Couper les tomates, le poivron 1 demi concombre et le concombre en petits cubes. 1 bocal de haricots rouges Mettre le tout dans un grand Jardin BiO’ saladier. 1 bocal de petits pois extra-fins Verser les haricots rouges Jardin BiO’ et les petits pois dans une Quelques raisins secs passoire, les rincer une fois à l’eau claire et les laisser Pour l’assaisonnement s’égoutter. 1 yaourt nature Mélanger le yaourt, le jus 2 cuillères à café de jus de citron, la sauce Shoyu de citron Jardin BiO’ et l’huile d’olive dans un bol 1 cuillère à café et demi à l’aide d’un fouet jusqu’à de sauce Shoyu Jardin BiO’ l’obtention d’une émulsion 4 cuillères à soupe d’huile homogène. d’olive douce Jardin BiO’ Ajouter le paprika, le sel, le poivre et mélanger à nouveau. Verser l’assaisonnement dans le saladier et mélanger. Saupoudrer de raisins secs et servir.


© Serge Anton

on a testé

3 week-ends verts en éco-lodges Envie de vous mettre au vert ? FemininBio.com a testé pour vous 3 éco-lodges de charme ! Perdus dans la forêt ou ancrés dans leur village, ces lieux uniques allient design rétro et écologie de pointe. Révolutionnaires, ils vous offriront des séjours atypiques ; aussi romantiques qu’engagés... Suivez le guide ! Par Marie Lorrain et Matyas Le Brun


Le bruit de l’eau le temps retrouvé Dans la baie de Somme se niche un paradis zen. Tibo vous accueillera dans un véritable bijou : une maison aux allures de bungalow d’Asie qu’il a construite de ses propres mains. Vous y dégusterez d’exceptionnels repas japonais, concoctés par le maître de maison et découvrirez les bassins sauvages du parc. Voiture électrique, ossature bois, toits végétalisés, panneaux solaires, peintures bio, recyclage de l’eau… Tout est cohérent, mais ce que vous retrouverez avant tout, ce sera le temps : celui des choses simples, celui que l’on ne se donne plus, celui après lequel on court. Tibo – 1, chemin des matelots – 80120 Saint-Quentin-enTourmont – Tél. 06 08 62 88 84 – contact@lebruitdeleau.org Prix des chambres : 98 € la nuit par personne à 258 € pour 2 personnes en séjour Mille et une nuits.

Les Orangeries un art de vivre

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© Marie Lorrain

C’est dans le Poitou que se trouve le premier hôtel français à avoir obtenu l’Écolabel Européen. Ses atouts : récupération d’eaux de pluie, matériaux recyclés, protection de la biodiversité... Il fera bon vous prélasser dans les jardins fruitiers et profiter des ambiances rétro-luxe des intérieurs. Comme Olivia, la directrice, a l’écologie créative et sociale, elle compose avec les ressources du village permettant au restaurant de s’approvisionner à moins de 22 km aux alentours. Une prouesse qui n’a d’égal que le talent du chef, qui viendra parfaire un séjour forcément sans CO2, puisque le train vous dépose à quelques minutes à pied de l’entrée !

Au fil de soi la vie dans les arbres

Olivia Gautier – 12, avenue du docteur Dupont – 86320 Lussac-les-Châteaux – Tél. 05 49 84 07 07 – orangeries@ wanadoo.fr

Osez une excursion au cœur de la forêt : les monts d’Ardèche abritent une perle. Décidés à faire d’un ancien moulin à soie un lieu de ressourcement et d’apprentissage, Anne et Jérome ont tout d’abord construit de leurs mains une cabane accrochée à un groupement d’arbres. Toilettes sèches, isolation en chanvre et nourriture bio/locale, il fait bon vivre dans ce cocon suspendu, isolé du monde et pourtant connecté à l’essentiel. On y dort au son du vent, on touche du doigt la cime des arbres, on y boit à la source... Idéal pour retisser le fil de soi.

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Prix des chambres : de 75 € à 140 € la chambre selon la saison et la vue. Petit déjeuner et dîner bio entre 12,50 € et 30 €.

Anne et Jérôme Legros – Pont de Foulix – 07190 Issamoulenc Tél. 04 75 64 06 73 – 07aufildesoi@orange.fr

© Sébastien Laval

Prix de la cabane : 100 € la nuit pour 2 personnes (25 € par personne supplémentaire). Petit déjeuner et table d’hôtes bio entre 12,50 € et 20 €.

éco-lodges, les plus beaux hôtels écologiques de France, de Marie Lorrain et Matyas Le Brun, préface de Yann Arthus-Bertrand. Éd. Eyrolles, 29 €.

printemps 2010

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mode green 02

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Pour un printemps

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Rock and Folk ! Réalisée par Marine Guinot

01 Chapeau borsalino en paille tressée traditionnelle, Somewhere, 25 €. 02 Bague New-York mauve éthique, L’Atelier des Dames, 46 € sur www.eboutique.latelierdesdames.fr 03 Sac imprimé fleuri en tissu sari recyclé, ZaZa Factory, 92 € sur www.zazafactory.com 04 Blouse en polyester recyclé, Garden Collection d’H&M, 24,95 €. 05 Guitare en bois certifiée FSC, Yamaha, 340,85 €. 06 Jean coupe droite boyfriend en coton bio, Garden Collection d’H&M, 19,95 €. 07 Sandales-sabot en cuir tannage végétal, Bosabo, 97 € sur www.bosabo.com 32 printemps 2010

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culture

magnifique Fleur du désert L’événement de ce mois de mars, c’est bien sûr Fleur du Désert, de Sherry Hormann. Ce film, c’est la rencontre de deux sublimes fleurs du désert : Waris Dirie et Liya Kebede, qui ont uni leur talent pour dénoncer l’inconcevable. Une superbe réalisation sur un sujet dur, l’excision. Portrait croisé de ces femmes engagées, dont les caractères et les parcours exceptionnels portent ce film à ne pas manquer. Par Claire Sejournet

C

’est dans le désert de Somalie que voit le jour Waris Dirie, célébrissime mannequin des années 90. Waris devait rester

auprès de sa famille, au milieu des chèvres, mais la vie en a décidé autrement. Pour éviter un mariage forcé, elle est projetée à 13 ans, dans l’univers pressé de la capitale britannique. Sans aucun repère, à des années lumières de sa culture, la misère l’attend au tournant. Mais sa vie change du jour au lendemain quand un photographe célèbre la repère et lui ouvre les portes de la célébrité. Mannequin adulée, Waris décide alors de révéler une blessure intime qu’elle porte depuis trop longtemps en elle. Excisée à l’âge de 3 ans, la top model met sa célébrité au service d’une cause dont le monde occidental n’a pas conscience. 6000 petites filles sont victimes, chaque jour, de cette mutilation génitale féminine qualifiée d’atteinte aux droits de l’Homme. Lauréate

34 printemps 2010

de nombreux Prix et Trophées pour son travail et ses livres, Waris a créé en 2002 la Waris Dirie Fondation, dont les actions sensibilisent à travers le monde, le public et les gouvernements, à cette mutilation faite aux femmes.

A

ddis-Abeba signifie « Nouvelle fleur » en Amharique, où est née Liya Kebede, l’actrice qui, avec force et talent, incarne Waris Dirie à l’écran.

Repérée par un photographe de mode à l’époque où elle étudie au Lycée français de la capitale éthiopienne, Liya débute par une carrière de mannequin et fait régulièrement la Une des plus grands magazines de mode. Elle s’initie dès 2006 au cinéma, avec un premier rôle dans Lord of War. Maman de deux enfants, elle mène de front une carrière de mannequin, d’actrice et de femme d’affaire engagée. En 2007, Liya crée Lemlem, signifiant « fleurir » en Amha-

rique, une ligne de vêtements en coton naturel pour femmes et enfants. Les produits, faits main, participent au développement du pays et permettent de maintenir la tradition du tissage. La dernière casquette de Liya, et non la moindre, est son engagement pour le développement d’une politique de santé pour les mères et les enfants, à travers sa Fondation, The Liya Kebede Fondation, et son rôle « d’ambassadrice de bonne volonté » de l’Organisation Mondiale de la Santé. La Fondation d’Entreprise PPR pour la Dignité et les Droits des Femmes, dont Waris Dirie est membre du Conseil d’administration, lutte contre la violence à l’égard des femmes et soutient l’aide au développement au bénéfice des femmes, de leurs familles et de leurs communautés. Consciente de la place essentielle des femmes au sein de toute société et dans toutes les cultures, la Fondation soutient le film Fleur du désert.


librairie

Le Bon cru Par Helen Poolman, Éd. La Plage, 120 p, 19,90 €. Les techniques du cru dans

des recettes gourmandes : crackers aux graines de courges crues, tarte à la mangue et à la crème coco. Sans cuisson les nutriments restent intacts. On aime le cru, on a aimé ce livre.

Mieux vivre la ménopause Par Guillaume Gérault, Éd. Albin Michel 155 p, 4,90 €. Ce petit livre donne les

clés pour faire face aux troubles liés à la ménopause avec les huiles essentielles pour lutter contre les bouffées de chaleur, les sautes d’humeur, etc. Un livre malin qui fait du bien.

Randonner Responsable Par Catherine Levesque, Éd. Rando, 80 p, 8,50 €. À glisser dans son sac à dos pour

être réceptif au milieu, comprendre son implication dans la nature, comment y marcher mais aussi choisir équipements et hébergements « éco-responsables ».

Prix des lecteurs TerrEthique Les Affameurs : Voyage au cœur de la planète de la faim Par Doan Bui, Éd. Privé, 360 p, 17,90 €. À lire ou à relire. Bienvenue dans la planète de la faim. Une planète où les affameurs jouent contre les affamés. Dans le monopoly de la mondialisation, tous nos destins sont liés. Sorti il y a un an, l’excellent livre de Doan Bui, journaliste au Nouvel Observateur vient de remporter le prix TerrEthique. On applaudit.

Mariage bio Par Laetitia Véret et Virginie Chaaban, Éd. Eyrolles, 184 p, 12,90 €. Vous marier en

phase avec vos valeurs écologiques ? La fête sera encore plus belle si vous adoptez une attitude responsable. Chaque geste vert est une fleur pour la planète. Un guide bien ficelé pour dénicher astuces et adresses.

GreenDating entre copines

Bento Minceur Par Anne Dufour, Éd. Leduc.s, 256 p, 14,90 €. Emporter sa gamelle, son

Anticancer Les gestes quotidiens pour la santé du corps et de l'esprit Par David Servan-Schreiber, Éd. Robert Laffont, 404 p, 21€. Trois ans après

Anticancer, David Servan-Schreiber propose une édition revue et augmentée. Quoi de neuf? Les toutes dernières analyses sur les vertus du thé vert dans la lutte contre le cancer ou encore des exemples inédits de synergie alimentaire : des armes efficaces pour renforcer nos défenses naturelles.

© Istock

lunch-box, son pique-nique, autant de synonymes pour décrire les bento dont raffolent les japonais. Ce livre vous dévoilera tous les secrets et recettes des Bento minceur revisités autour de salades et sandwichs bons pour notre santé et notre ligne.

PLANETE DURABLE Pendant le salon vous pourrez voir, toucher, essayer, acheter des produits, mais aussi apprendre et vous amuser. Retrouvez aussi les Green Dating entre copines de FemininBio : alimentation saine, fabrication de cosmétiques bio et de jouets en carton, feng shui, huiles essentielles et pleins d’autres ateliers ! Programme complet sur FemininBio.com www.planete-durable.com Du 25 au 28 mars 2010, Porte de Versailles, Paris.

printemps 2010

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Agenda SALON BABY Les incontournables salons Baby proposent de nombreux espaces découvertes et animations prévus pour les petits et les grands. L’occasion de passer un moment agréable et ludique en famille. Foncez sur le Carré Nature, le nouvel espace dédié au bio ! Du 19 au 21 mars 2010, Porte de Versailles Hall 6, Paris. www.salonbaby.com

VIVRE AUTREMENT Pour sa 23e édition, le salon vous propose des ateliers-conférences, des exposants respectueux de la nature, des ateliers pratiques pour tester, essayer, créer, des ateliers du goût, des conférences et des tables rondes. Du 19 au 22 mars 2010, Parc Floral de Paris, Bois de Vincennes, Paris XIIe. www.salon-vivreautrement.com

Z’A NOUS LA TERRE Pour tous les enfants de 1 à 12 ans : des spectacles écolos, des ateliers rigolos, de l’émerveillement à gogo, de la barbe à papa bio... et des sorties partout en France ! Accès gratuit sur réservation. Les 20 et 21 mars, Pavillons de Bercy. www.natureetdecouvertes.com/zanouslaterre/presentation

PLANETE DURABLE 3ème édition de Planète durable, 1er salon national grand public de la consommation durable. De nombreuses activités pour voir, toucher, essayer, acheter des produits, mais aussi apprendre et s'amuser. Du 25 au 28 mars 2010, Porte de Versailles, Paris. www.planete-durable.com

VIVEZ NATURE Lyon et Toulouse accueilleront tour à tour, pendant 3 jours, le salon Vivez Nature. Pour tout savoir sur ce qui ce fait de bio dans le Sud-Est et le Sud-Ouest. Lyon du 9 au 11 avril 2010, Eurexpo et Toulouse du 30 avril au 2 mai 2010, Parc des expositions.

FÊTE DE LA NATURE Pour sa 4e édition, la Fête de la Nature met les petits plats dans les grands : 150 balades gratuites du mercredi 19 au dimanche 23 mai pour découvrir les richesses insoupçonnées de la nature de proximité ainsi que 14 mini-fêtes. Du 19 au 23 mai avec Nature & Découvertes. www.natureetdecouvertes.com

NATURALLY À Paris, se tiendra la 8ème édition du salon Naturally. Le salon de l’agriculture biologique, de l’environnement et des produits naturels. Du 4 au 7 juin 2010, Paris Expo, pavillon 8, Porte de Versailles, Paris. www.vivez-nature.com

TERRES DE BB

actus commerciales

Nouveau salon dédié au bien-être de bébé. Nutrition, soins, puériculture, santé... Pour prendre de bonnes habitudes dès le départ. Du 4 au 6 juin 2010, Jardin d’acclimatation, Paris. www.terresdebb.com

Vos cheveux

au naturel Manger bio, boire bio, penser bio... Le salon de coiffure Biocoiff’ dirigé par Charley n'a pas attendu cette vague. Son expérience est aujourd’hui reconnue dans le monde de la cosmétique et de la coiffure bio depuis longtemps. Les couleurs Logona qui sont utilisées par Charley et son équipe permettent une coloration naturelle et revitalisante sans produit chimique. Florethic une nouvelle gamme de couleurs bio et de cosmétiques sont à votre disposition au salon Biocoiff’. Un accueil chaleureux pour un moment agréable, un diagnostic personnalisé pour un résultat au-delà de vos espérances font de Biocoiff’ l’adresse incontournable

Salon Biocoiff ‘ Uniquement sur rendez-vous, du mardi au samedi : 01 45 85 91 09 19, place Jeanne d'arc, 75013 Paris. Métro : Olympiades (ligne 14) ou Nationale (ligne 6), bus : 27, 62, 64. www.biocoiff.com

36 printemps 2010


© Istock

green attitude

l’économie humaine,

et si c’était l’avenir ? La crise est passée par là et nos certitudes sur l’économie se sont envolées. C’est le moment de reconstruire : en mieux, en plus respectueux des hommes et de leur environnement. Le concept de l’économie humaine prend ainsi tout son sens. C’est la crise, profitons-en pour évoluer ! Par Claire Sejournet

L’économie et le développement économique, dont la seule finalité légitime est la satisfaction équitable des besoins humains, doivent être au service de l’homme et l’aider à choisir son propre destin. Mais au XXème siècle, l’argent, qui était le moyen d’arriver au développement économique, est devenu la fin en soi, le but à poursuivre. L’ordre des priorités a été inversé, et le monde ne s’en est pas porté mieux. Face aux errements de l’économie au tournant du siècle, les économistes sont nombreux à s’interroger. Et certains proposent des alternatives enthousiasmantes au « tout marché » des chantres du néolibéralisme. Rien qu’à son nom, l’économie humaine apporte l’idée de tolérance et d’ouverture, une économie plurielle où d’autres modèles entrepreneuriaux auraient toute leur place. Jacques Généreux, professeur à Science Po Paris, la résume en une phrase : « L’économie humaine est une économie historique, politique, sociale et écologique ». Vaste programme, qui n’est pas irréaliste si l’on y réfléchit bien. L’économie humaine propose de reconstruire le monde qui nous entoure sur des bases nouvelles, plus saines et plus respectueuses de l’homme et de son environnement. La finalité de l’économie devenant ainsi la recherche de la meilleure

38 printemps 2010

répartition possible des ressources pour répondre aux besoins des hommes et non la recherche du profit à tout prix. Il semblerait d’ailleurs que les particuliers aient pris de l’avance sur les théoriciens : l’économie sociale, locale et solidaire est déjà une réalité dans de nombreuses régions. Agriculture biologique, énergie solaire, commerce équitable, gestes écolo en tous genres, AMAP, troc… Aux quatre coins du monde, d’autres conceptions du vivre ensemble se développent, des systèmes et circuits alternatifs se multiplient et se renforcent. L’Homme est animé par bien autre chose que la valeur marchande des biens. A nous d’agir au quotidien pour rendre de nouveau tangible ce constat trop souvent oublié ! À LIRE : Manifeste pour l’économie humaine, Jacques Généreux, 2000. Les articles de la rubrique Économie humaine, sur FemininBio.com réalisée en partenariat avec le Crédit Coopératif. POUR ALLER PLUS LOIN... www.mycoop.coop, site de rencontres et d’échanges sur l’économie humaine.

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FemininBio.com n°5, le féminin qui change la vie