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Salvador - BAl MARÇO LUl J

As doçuras do Outono Helo Sampalo

Uuuõôbal Chegamos, teoricamente, ao Outono, uma estação de calmaria, de amores sussurrados ao pé do ouvido, de aconchego, Quem diz isso? Euzissima, lógico. Outono inspira Paz, amores lânguidos, sussurros e sossego. É claro que aqui, no Brasil, não temos estações no ano como em outros países; por isso eu falei no 'teoricamente'. Aqui, s6 temos estação de chuva e sol. Cada vez mais sol onde não devia: no sertão, na caatinga onde a seca é cruel; e muita chuva onde já não é bem vinda, lá no Sul inundado, com derrubadas casas, mortes, tudo flagelado. Mas é inegável, minha lindinha, que o clima no outono fica mais ameno - ou menos cáustico - que o do estorricante Verão, convenhamos. Até dá ânimo para um 'xero' no cangote do neguinho, de chamar pro xamêgo, pro dengo. São os milagres do clima morno do outono. Quando eu estudava em Ilhéus, ia passear todas as noites na Avenida Soares Lopes com minha amiga Edna Mendonça, paquerando todos os caras 'melhorzinhos' da praça. Mas quando chegava o Outono, eu ficava moça séria, e começava a pensar em ter um namorado fixo. Porque é duro ter fidelidade, no Verão, na flor da juventude, com um bocado de 'gafoso' (gato gostoso) na cidade, não é, lindona? Aaté hoje, namoro sério. só no período da entressafra, com escassez de homem bonito. Quando chega o Verão, o blcho pega, ou melhor, começa a 'pegação' geral de 00.\10. Urna delicial

ser contado in family. Passada a esbórnia das festas, dou um descanso ao corpo depois do 'canavial' das férias. De vez em quando é bom 'hibernar', dar uma parada recompor as energias para enfrentar as festas que chegam. ~ abril chega com a Feira de Turismo' da ABAV - de 11 a 13 de abril, com muita gente bonita e animada. Adoro estes eventos de Turismo porque traz um pessoal descolado, leve, criativo. Meu primo, Pedro Galvão, presidente da ABAV Bahia, está animadíssimo com o evento deste ano. Avalia que, se no ano passado ela já atraiu quase 10 mil visitantes, este ano, realizada juntamente com a BNTM - Bolsa de Turismo do Nordeste e com o Salão Baiano de Turismo, vai arrebentar a boca do balão. E fala empolgado que 250 operadores ntemacíonaís e 50 operadores nacionais (buyers) convidados pelo Governo do Estado - participarão dos eventos. E que os agentes de viagens e os suplyers (compradores) poderão formatar, na própria Feira, pacotes de viagem para os diversos destinos e oferecerem, em condições especiais ao público, (Acho chiquetérrimo estas denominações, estes termos que o pessoal do tcrísme usa como se até o verdureiro da esquina soubesse o significado. Eu aproveito para esnobar falando assim toda hora). O bom da historia é que Pedro, quando quer me contar as novidades da Feira, me chama para almoçar com ele. Aí eu fico! sabendo que a grande expectativa é para o I

País: entendi que o visitante fecha o pacote para médicos ou dentistas em conjunto com toda uma programação turística. Como sou uma prima devotada, faço a assessoria para Pedro. E ligo, quase todo dia, para saber se temos novidade. Aproveito, é lógico, para 'filar' o almoço, que o primo é o 'cão chupando manga' na cozinha, é bom todo. Inda mais com o apoio da Chica ou de Nice. Ele chama a minha atenção alertando que os dois primeiros dias - 11 e 12 de abril - serão dedicados aos profissionais do segmento. Portanto, programe-se logo, bonitona, para ir a Feira no dia 13, quando as portas serão abertas ao público tom várias novidades, como o RestauranteConceito e o Hotel-Conceito, com todas as inovações do setor. O evento apresentará também cultura, tradição e atrações típicas de vários estados. Para Chegar bonito e robusto na Feira de Turismo ABAV Bahia 2013, vamos preparar este delicioso nhoque ao molho de camarão, dica da minha querida amiga, Elíbia Porte Ia. , NhoQue ao molho de Camarões de Elíbia Ingredientes: 1kg de batatas, 100g de parmesão ralado, 100g de mussarela, 100g de presunto, 400g de farinha de trigo, 2 ovos, 1 colher (sopa) de manteiga, sal a gosto. ' _' __ t Modo de Fazer: Cozinhar as bata as e nassar nelo' es[!remedor. Colocar a ,b~tata .

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os dois ovos inteiros, a manteiga, o sal e duas colheres (sopa) de parmesão. Misturar com uma espátula. Juntar a farinha e amassar com as mãos até obter uma mistura homogênea. A massa deve ficar leve e sem grudar nas mãos. Fazer cordões e em seguida cortar os nhoques com a ajuda de uma faquinha e reservar Em uma panela qraride, ferver 3 litros de água e ir adicionando as 'bolinhas' de batata. Quando elas subirem, recolher com uma escumadeira e' colocar em refratário untado com manteiga, intercalando com O molho de camarões com tomates e manjericão. Molho de Camarões com tomates e Manjericão . Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite/de oliva, 1 cebola picada, 3 tomates maduros picados sem peles e sem -sernentes, 1 caixinha de polpa de tomate, 1 colher de sopa de manteiga, 100ml de caldo de camarão, 250gr de camarão sete barbas limpos, quanto baste de sal e pimerita branca, 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso. Modo de Fazer: Fritar a cebola no azeite de oliva até murchar. Juntar o tomates picados, a polpa d tomates e o caldo de camarão. Ferver por alguns minutos. Em sequída, acrescentar o camarão e o requeijão. Ferver por mais 3 ,minutos.'para finaliz~~1i~5qü\f:ê'õm uc IllQlljúlllicto ;)/lU e O t ' 0.1111" •••s= l"<Tn':'«" o o m Gomo o u ono raz coisas boas.

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