En RUTA: TRUJILLO
“Nuestra ciudad es un compendio de sensaciones: naturaleza, historia, gastronomía y turismo van de la mano” ENTREVISTA
ALBERTO CASERO ALCALDE DE TRUJILLO
¿
Qué supone para la Trujillo formar parte de Saborea España? Supone asociarnos a una marca de calidad que promociona destinos en nuestro país destacando la gastronomía. Trujillo tiene un sector hostelero, de productos y de turismo importante y, formar parte de este Club de Producto es unirnos a una marca de calidad que nos hace crecer y más grande el nombre de nuestra ciudad. ¿Qué objetivos quieren conseguir en cuanto a número y tipo de turistas que reciban? Fundamentalmente, promocionar el sector gastronómico de nuestra ciudad, nuestra comarca y también por ende nuestra provincia. También, seguir creciendo y mejorando para ofrecer un mejor servicio a los turistas. Pertenecer a un Club de estas características siempre implica una exigencia. Puede parecer un premio, pero es una responsabilidad. Buscamos que el sector productivo y el hostelero de la ciudad entiendan que tenemos que seguir mejorando para estar a la altura del Club al que pertenecemos. ¿Calculan un impacto positivo en el negocio de la economía de la ciudad? Sí. Actualmente, el 60% del PIB de la ciudad es el sector servicios y, fundamentalmente, turismo y hostelería. Queremos seguir mejorando y esperamos un buen impacto en las cifras que se manejan de lo que suponen para el PIB de nuestra ciudad ¿Cómo ha sido la negociación y el trabajo previo con el sector hostelero, los productores y sector privado?
54
Son sectores con los que tenemos permanente coordinación. Nuestra oferta turística no puede ir al margen del trabajo que están desarrollando los empresarios. Tenemos que seguir hablando con ellos. Son profesionales exigentes, que demandan colaboración pero, trabajando juntos buscamos conseguir un futuro mejor. ¿Es la gastronomía uno de los productos principales del turismo de Trujillo, junto al avistamiento de aves y a los monumentos? Trujillo es un compendio de sensaciones. Venir aquí es venir a disfrutar en todos los sentidos. Visitas la Feria del Queso, que es una oferta gastronómica muy importante y que, además, se realiza en un marco incomparable como la Plaza Mayor de nuestra ciudad, que rezuma historia y belleza, y los visitantes se encuentran en un entorno natural excepcional. Los productos que tenemos son excepcionales… Trujillo es un conjunto de muchas cosas. La gastronomía ahora es una más, ya que en la base de nuestra gastronomía está la calidad de los productos que tenemos, que a su vez son sinónimo de la conservación de la naturaleza. Por lo tanto, es un privilegio poder disfrutar de un buen plato en un entorno como el de nuestra ciudad. ¿En qué propuestas han trabajado para esta nueva etapa como ‘Saborea Trujillo’? Apostamos por seguir mejorando la oferta gastronómica en la Feria Internacional del Queso. Vamos a poner en marcha la primera Feria Internacional de la Cerveza, en la que va a haber un maridaje con la gastronomía muy importante. Creo que vendrán cervezas de varios países: peruanas, italianas, inglesas, etc. Difusión, promoción