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Fernanda Zachar Calasans Chef Internacional e P창tissier


Quem sou eu: • Sou Fernanda Zachar Calasans, tenho 18 anos, sou sócia de uma microempresa de doces chamada Mania Doce. • Atualmente estudo na Univali, no campus de Balneário Camboriú, onde curso o 2° período de Gastronomia. • Pretendo seguir a área de patissier, trabalhando também com eventos.


Torta de laranja e coco, com toffe de laranja

Sobremesa confeccionada na aula de culinĂĄria Portuguesa, com a acadĂŞmica Mariah Pedrosa


PĂŞra recheada com ganache de chocolate preto, molho anglaise e envolvida com pistache.

Sobremesa confeccionada na aula de bases confeitaria, com o acadĂŞmico Felipe Gonzaga

de


Crêpe Suzette, com creme patissier acompanhado de coulis de morango.

Sobremesa confeccionada na aula de bases de confeitaria, com o acadêmica Mônica da Rocha


Bavarois de baunilha, acompanhada de frutas tropicais


Brownie de cacau com macad창mia, acompanhado de sorvete de creme e calda de chocolate.


Contatos Tel: (47)8499-1338

Email:nandacalasans@hotmail.com Facebook: https://www.facebook.com/ fernanda.calasans.7


Trabalho