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Universidade Federal do Ceará Centro de Ciências Agrárias Departamento de Engenharia Agrícola

DICAS PARA PRODUZIR

UMA VERDURA DE MELHOR QUALIDADE

Omar Jesus Pereira Eunice Maia de Andrade


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DICAS PARA PRODUZIR

UMA VERDURA DE MELHOR QUALIDADE

Omar Jesus Pereira Eunice Maia de Andrade

Fortaleza, 2007


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Omar J. Pereira, M.Sc. Engenheiro Agrônomo pela Universidade Federal do Ceará, Mestre em Engenharia Agrícola e Manejo e Conservação do Solo pela Universidade do Arizona, USA. Professor Titular Aposentado do Departamento de Engenharia Agrícola da UFC. Atuação profissional nas áreas de Manejo de Bacias Hidrográficas, Fontes Alternativas de Energia na Agricultura. Eunice Maia de Andrade. Ph.D. Engenheira Agrônomo e Mestre em Irrigação e Drenagem pela Universidade Federal do Ceará. Ph.D. em Recursos Naturais Renováveis pela Universidade do Arizona, USA. Professora Adjunta do Departamento de Engenharia Agrícola da UFC. Atuação profissional nas áreas de Manejo de Bacias Hidrográficas, Uso Racional e Conservativo dos Recursos Hídricos.

Endereço para contato: Departamento de Engenharia Agrícola, Centro de Ciências Agrárias,Universidade Federal do Ceará. Bloco 804, Campus do Pici Caixa Postal: 12168 CEP: 60.450-970 e-mail: eandrade@ufc.br Fone: 0xx 85 3366.9754 Fax: 0xx 85 3366.9762


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Apresentação As hortas comunitárias, conduzidas por um grupo de pessoas que dividem o trabalho, as despesas e os produtos, podem ajudar para o aumento da produção e do consumo de hortaliças, diminuindo o preço final, eliminando as dificuldades de distribuição, melhorando a qualidade e afastando o medo dos defensivos e da poluição. A unidade demonstrativa de horta, instalada nas microbacias estudadas, fundamentou-se no desenvolvimento da horta orgânica, onde o resultado final fosse um produto de melhor qualidade, isento de resíduos de agrotóxicos. Vale ressaltar, que a idéia da equipe em instalar uma horta orgânica, não se limita somente a uma produção mais limpa. A visão de um alimento orgânico é muito mais que um produto sem agrotóxicos. É o resultado de um sistema de produção agrícola que busca manejar de forma equilibrada o solo e demais recursos naturais (água, plantas, animais, insetos, etc.), conservando-os a longo prazo e mantendo a harmonia desses elementos entre si e com os seres humanos. Os autores


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Sumário

9 O que é horta orgânica 10 Construção dos canteiros 13 Escolher o que se deve plantar 14 Controle de pragas e doenças 14 Tratamentos preventivo da semente 15 Fórmulas de alguns defensivos naturais que podem ser usados na sua horta


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1. O QUE É HORTA ORGÂNICA?

É a produção de verduras de boa qualidade sem o uso de venenos e fertilizantes químicos.

É produzir e ofertar alimentos que tragam saúde para o homem e o planeta.

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Primeiro passo – Construção dos canteiros

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1.

Marcar o canteiro no chão com piquetes nos 4 cantos e ligar os piquetes com cordão;

2.

Com o enxadeco fofar bem o chão dentro do canteiro marcado;

3.

Colocar o esterco na base de uma lata de vinte litros para cada dois metros de canteiro que tenha no máximo 1 metro de largura. Pode usar, também, 6 kg de esterco por metro quadrado (6 kg/m2)

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4.

Misturar bem o esterco com a terra do canteiro, planear e depois aguar. O seu canteiro agora esta pronto para ser plantado;

7.

Fazer cerca viva de feijão guandu ou gergilim, pois protege a sua horta de insetos como formigas;

8.

Plantar duas ou três mudas de neem próximo do local onde fica os canteiros;

9.

Plantar próximo dos canteiros pimenta malaqueta e roseira;

10. Plantas como manjerona, alfavaca, urtiga, cravo de defunto e cabaça ajudam a manter as pragas longe da sua horta; 11. Use sempre um bom esterco, bem curtido, pois plantas adubadas com um bom esterco, são mais difíceis de serem atacadas pelas pragas e doenças. Melhor que o esterco é o composto feito de roço, poda e esterco verde; 12. Quando existir calcario na região aplicar um pouco na mistura do esterco ou do composto, pois favorece o desenvolvimento das verduras; DICAS PARA PRODUZIR UMA VERDURA DE MELHOR QUALIDADE

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13. Caso nao tenha disponivel o esterco de gado pode usar o de galinha. Mas cuidado, o esterco de galinha é forte, use o correspondente a um quarto do esterco de gado; 14. Se com estas medidas, mesmo assim, aparecer pragas, use um dos defensivos feitos por você mesma. São os defensivos orgânicos, não prejudicam a natureza, nem trás doenças para o homem e são feitos por você. Não esqueçam ! O canteiro pode ser feito do material que se dispõe no local (madeira, tijolo ou a própria cama feita pela mistura (esterco + terra). Deve-se evitar trazer material de fora da comunidade Uma maneira de ajudar a natureza é fazer canteiros de pneus usados no lugar de queimar.

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Segundo passo - Escolher o que plantar 1.

Você deve sempre plantar aquelas verduras que são fáceis de produzir e que o povo gosta mais. Recomendase, nesta primeira fase, plantar verduras como: Coentro Cebolinha Alface Pimentão.

Estas verduras são adequadas para iniciar a horta porque apresentam uma maior resistência a pragas e doenças e um manejo simples. 2.

Verduras que é fácil vender na cidade;

É importante o produtor de verduras saber quais as hortaliças que são mais vendidas no mercado. Nas cidades do Ceará, de uma maneira geral, as verduras mais procuradas pelos consumidores são: Coentro Cebolinha Alface Pimentão Chuchu Tomate Cenoura Beterraba Destas verduras citadas, o tomate apresenta um maior dificuldade de produção porque ele adquire doenças com muita facilidade. O produtor só deve tentar produzir tomate depois de adquirir uma boa experiência no plantio de hortaliças orgânicas. Pois não esqueça, a produção orgânica não permite o uso de venenos. DICAS PARA PRODUZIR UMA VERDURA DE MELHOR QUALIDADE

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Terceiro passo – controle de pragas e doenças Tratamento preventivo da semente: Chorume de urtiga + esterco líquido 200 g de urtiga 2 kg de esterco 8 litro de água Deve-se deixar as sementes submersas na solução por 1 hora, depois secar à sobra ou durante a noite. Em culturas de ciclo longo como: Tomate Pimentão Adubar com o chorume de urtiga e fazer uso da calda bordaleza ou sufocalcica. (no final desta cartilha ensina você a fazer estes defensivos) Não se esqueça de fazer uso de plantas repelentes como: Urtiga Manjerona Alfavaca Cravo de defunto Gergilim Faça, também, uso de plantas atrativas (a cabaça atrai insetos). Evitar plantar a mesma verdura duas vezes seguida no mesmo canteiro. No local que você plantar pimentão, no próximo plantio plante, por exemplo, cebolinha e coentro. 14

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Plante mais de uma verdura no mesmo canteiro. É muito bom plantar coentro junto com outras verduras. Fórmulas de alguns defensivos naturais, que podem ser usados na sua horta: 1. Calda bordalesa a 1% 1 kg de sulfato de cobre 1 kg de cal virgem 100 litros de água Modo de preparar: Para se ter uma calda bordalesa a 1%, usase as quantidades indicadas acima. O sulfato de cobre, bem triturado, é colocado dentro de um saco de pano ralo, amarrado em uma vara atravessada sobre uma tina de madeira, contendo 50 litros d’água, de modo a apenas mergulhar na água. Dentro de aproximadamente uma hora, o sulfato de cobre estará dissolvido. Em outra tina, com capacidade superior a 50 litros, põe-se a cal virgem, que é apagada aos poucos, em pequenas quantidades, até formar uma pasta consistente. Em seguida, junta-se água até completar 50 litros. Em um terceiro recipiente de 100 litros, juntam-se as duas soluções simultaneamente, sempre em pequena quantidade, agitando-se a mistura, enquanto vai sendo preparada. A calda bordalesa deve ficar neutra. Para verificar, mergulhar na solução, durante meio minuto, uma lâmina de canivete bem limpa e, ao retirá-la da solução, observar se houve formação de ferrugem sobre a mesma, o que indica acidez. Se isso acontecer, juntar mais um pouco da solução de água e cal, até que não mais se processe a reação. Para pulverização, a calda deve ser passada através de uma DICAS PARA PRODUZIR UMA VERDURA DE MELHOR QUALIDADE

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peneira ou filtro, para evitar impurezas e entupimento de bicos. A aplicação da calda deve ser feita no mesmo dia de seu preparo. Para o preparo e aplicação da calda bordalesa, não pode ser usado vasilhame de ferro. Controle: fungos e cochonilha de carapaça. Os resíduos da calda se transformam em nutrientes aumentando a resistência das plantas. 2. Calda sufocalcica: 1,5 kg de enxofre 1,2 kg de cal virgem 10 litros de água Modo de preparar: Diluir a calda em 90 litros de água, totalizando 100 litros de solução. A mistura deve ser feita do mesmo jeito que se faz a calda bordaleza Controle: As caldas devem ser usadas alternadamente a cada semana ou 15 dias. Os seus resíduos se transformam em nutrientes. A calda sufocalcica atua como acaricida. 3. Chorume de urtiga. 600 de folha de urtiga 8 litros de água 2 kg de esterco Modo de preparar: deixar as folhas de molho por uma semana ou 10 dias. Para ser usado o chorume deve ser coado em pano fino; na pulverização, empregar 1 litro dessa calda para 10 litros d’água. 16

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O Chorume pode ser usado direto sobre o colo da planta, nesta condição não há necessidade de se coar. Controle: fungos 4. Marcerado de Neem (Margosa). 200 de folha de neem 2 litros de água Modo de preparar: deixar as folhas de molho por 10 horas. Para ser usado, o marcerado deve ser coado em pano fino e em seguida pulverizado. Evitar aplicar nas horas mais quentes do dia e em dias de chuva. Controle: Mosca branca (Memisia tabaci), pulgões, gafanhotos e pragas de hortaliças. 5. Marcerado de angico. 10 kg de folha de angico 10 litros de água 50 gramas de sabão Modo de preparar: deixar as folhas de molho por uma semana ou 10 dias. Para ser usada, a calda deve ser coada em pano fino; na pulverização, empregar 1 litro dessa calda para 10 litros d’água. Para aumentar a aderência, acrescentar 50 g de sabão comum aos 10 litros de calda diluída. Controle: pulgões, cochonilhas e lagartas

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6. Solução de querosene e sabão 1 litro de querosene 400 gramas de sabão em pedra 1 litro de água Modo de preparar: colocar em uma vasilha a água e o sabão cortado em fatias. Levar ao fogo e deixar ferver, mexendo sempre. Retirar a solução, afastando-a do fogo e acrescentar o querosene, batendo até virar uma pasta. Essa solução deverá ser usada no máximo até 2 dias após o preparo. Para pulverização, diluir 1 litro da solução inseticida em 9 litros de água. Controle: cochonilha farinhenta. 7. Solução água de sabão 50 gramas de sabão comum (uma colher de sopa) 5 litros de água Modo de preparar: misturar em 5 litros d’água quente as 50 gramas de sabão raspado e agitar bem até dissolver o sabão. Deixar esfriar e pulverizar sobre as plantas. Controle: pulgões, lagartas, cochonilhas e piolhos 8. Marcerado de fumo. 10 cm de fumo de corda 1 litro de água 50 gramas de sabão

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Modo de preparar: picar o fumo e deixar de molho dentro de 1 litro d’água, por um dia. Para ser usada, a calda deve ser coada em pano fino; na pulverização, empregar 1 litro dessa calda para 10 litros d’água. Para aumentar a aderência, acrescentar 50 g de sabão comum aos 10 litros de calda diluída. Esta calda fermenta rapidamente e, portanto deve ser usada logo após estar preparada. Controle: pulgões, cochonilhas e lagartas 9. Solução de pimenta Meio litro de cachaça 10 pimentas malagueta 20 pimentas do reino 5 pimentas de cheiro 5 dentes de alho Modo de preparar: pise bem as pimentas e o alho, depois coloque a mistura na cachaça. Deixe ficar curtindo por um mês. Depois é só diluir 5 colheres de sopa em um litro de água. Caso não tenha pimenta de cheiro pode usar outra pimenta que você tenha no seu quintal Controle: pulgões, lagartas, cochonilhas e piolhos

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APOIO


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Cartilha Horta Orgânica