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幼兒餐點設計與營養  

本書從「六大類營養素」與人體的「能量代謝」談起,深入了解營養攝取缺乏及過多時所造成的生理問題,延伸至「均衡飲食」,介紹「六大類食物」、「國人每日飲食指南」,以及針對偏食的孩子,成人如何運用「食物代換表」換算營養價值相似的食物,且又能符合「國民飲食指標」。   有了基本的營養知...

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