Page 1

Professional for your healthy cooking.


Vepřová panenka

TITANOVÝ HRNEC

(pro 2 osoby)

| Zesílené dno | Primer - základní utěsňovací vrstva obsahující nanočástice titanu, které mají díky své tvrdosti mimořádnou odolnost vůči otěru | Mezivrstva určena pro optimální spojení antiadhezivní vrstvy a podkladu | Top Coat - antiadhezivní vrstva vyztužená částicemi titanové keramiky zamezující přichytávání připravovaných pokrmů s možností přípravy jídel naprosto bez použití tuku, a zajišťující rychlé a úsporné čištění | Speciální ventilační systém zajišťující mírný přetlak páry v  nádobě pro rychlé a  zdravé vaření (zachování živin) | Plastové úchyty jsou z tepelně odolného plastu do 260 °C | Poklice vyrobené z bezpečnostního borokřemičitého varného skla |

200 g vepřové panenky 1 kukuřičný klas 10 g květáku 2 plátky sušené šunky 1 jarní cibulka 6 dkg nivy (modrý sýr) Olivový olej (panenský)

ZDRAVÍ Titanový povrch umožňuje úsporné a zdravé vaření, pečení, dušení bez použití tuku

NEPŘIPALOVÁNÍ Díky antiadhezivní vrstvě se jídlo nepřichytává

ÚSPORA (čistící prostředky) Snadné čištění

DLOUHÁ ŽIVOTNOST Bez deformace při vysokých a nízkých teplotách

THERMO-LIGHT Thermo-light ukáže, kdy je váš hrnec perfektně předehřátý pro uchování chuti vašeho jídla

VYSOKÁ STABILITA Zesílené dno

Na olivovém oleji opečeme 2 cm široké plátky vepřové panenky po dobu 2 min. na každé straně. Potom položíme šunku na pánev a  na  ní maso, nakrájíme na  plátky nivu, položíme na vepřové medailonky a vložíme do předehřáté trouby (200 °C) cca na 4 min. Do  hrnce nalijeme vodu a  přidáme limetku (nejdříve vymačkáme), tymián a  trochu olivového oleje. Do  nástavby vložíme květák, kukuřici a  jarní cibulku cca na  8 min., vše osolíme až na konci.


TITANOVÝ HRNEC

T 2012 TL

průměr: 200 mm | výška: 115 mm | váha: cca 1,63 kg | tloušťka dna: 8 mm


Krůtí prsíčka

TITANOVÝ HRNEC

(pro 2 osoby)

| Zesílené dno | Primer - základní utěsňovací vrstva obsahující nanočástice titanu, které mají díky své tvrdosti mimořádnou odolnost vůči otěru | Mezivrstva určena pro optimální spojení antiadhezivní vrstvy a podkladu | Top Coat - antiadhezivní vrstva vyztužená částicemi titanové keramiky zamezující přichytávání připravovaných pokrmů s možností přípravy jídel naprosto bez použití tuku, a zajišťující rychlé a úsporné čištění | Speciální ventilační systém zajišťující mírný přetlak páry v  nádobě pro rychlé a  zdravé vaření (zachování živin) | Plastové úchyty jsou z tepelně odolného plastu do 260 °C | Poklice vyrobené z bezpečnostního borokřemičitého varného skla |

200 g krůtích prsou 100 g brokolice 3 chřesty Cherry rajčátka Máslo Olivový olej (panenský) Sůl

ZDRAVÍ Titanový povrch umožňuje úsporné a zdravé vaření, pečení, dušení bez použití tuku

NEPŘIPALOVÁNÍ Díky antiadhezivní vrstvě se jídlo nepřichytává

ÚSPORA (čistící prostředky) Snadné čištění

DLOUHÁ ŽIVOTNOST Bez deformace při vysokých a nízkých teplotách

THERMO-LIGHT Thermo-light ukáže, kdy je váš hrnec perfektně předehřátý pro uchování chuti vašeho jídla

VYSOKÁ STABILITA Zesílené dno

Do hrnce nalijeme vodu a  přidáme limetku (nejdříve vymačkáme), tymián a trochu olivového oleje. Krůtí prsíčka nakrájíme na medailonky cca 2 cm silné a vložíme do parní nástavby společně se zeleninou a  osolíme. Vaříme cca 6-8 minut. Máslo rozehřejeme a polejem chřest připravený na talíři. Typ: Místo vody s  limetkou a  tymiánem můžeme použít kuřecí vývar.


TITANOVÝ HRNEC

T 2412 TL

průměr: 240 mm | výška: 118 mm | váha: cca 1,70 kg | tloušťka dna: 8 mm


Losos

TITANOVÝ HRNEC

(pro 2 osoby)

| Zesílené dno | Primer - základní utěsňovací vrstva obsahující nanočástice titanu, které mají díky své tvrdosti mimořádnou odolnost vůči otěru | Mezivrstva určena pro optimální spojení antiadhezivní vrstvy a podkladu | Top Coat - antiadhezivní vrstva vyztužená částicemi titanové keramiky zamezující přichytávání připravovaných pokrmů s možností přípravy jídel naprosto bez použití tuku, a zajišťující rychlé a úsporné čištění | Speciální ventilační systém zajišťující mírný přetlak páry v  nádobě pro rychlé a  zdravé vaření (zachování živin) | Plastové úchyty jsou z tepelně odolného plastu do 260 °C | Poklice vyrobené z bezpečnostního borokřemičitého varného skla |

360 g lososa ½ limetky 200g listového špenátu Brambory Olivový olej (panenský) Tymián Cherry rajčátka

ZDRAVÍ Titanový povrch umožňuje úsporné a zdravé vaření, pečení, dušení bez použití tuku

NEPŘIPALOVÁNÍ Díky antiadhezivní vrstvě se jídlo nepřichytává

ÚSPORA (čistící prostředky) Snadné čištění

DLOUHÁ ŽIVOTNOST Bez deformace při vysokých a nízkých teplotách

VYSOKÁ STABILITA THERMO-LIGHT Thermo-light ukáže, kdy je váš hrnec perfektně předehřátý pro uchování chuti vašeho jídla

Zesílené dno

Do hrnce nalijeme vodu a  přidáme limetku (nejdříve vymačkáme), tymián a trochu olivového oleje. Do skleněné nástavby vložíme lososa, vedle listový špenát a  bramboru (předvařenou ve slupce), posolíme, promícháme špenát a polijeme vše olivovým olejem. Až se začne vařit voda, položíme nástavbu na hrnec a přikryjeme poklici, občas promícháme špenát, necháme vařit 5-7 min. Na pánev dáme olivový olej a osmažíme cherry rajčátka, jakmile puknou, jsou hotové.


TITANOVÝ HRNEC

T 2485 TL

průměr: 240 mm | výška: 85 mm | váha: cca 1,31 kg | tloušťka dna: 7,5 mm


Omeleta

TITANOVÁ PÁNEV

(pro 2 osoby)

| Zesílené dno | Primer - základní utěsňovací vrstva obsahující nanočástice titanu, které mají díky své tvrdosti mimořádnou odolnost vůči otěru | Mezivrstva určena pro optimální spojení antiadhezivní vrstvy a podkladu | Top Coat - antiadhezivní vrstva vyztužená částicemi titanové keramiky zamezující přichytávání připravovaných pokrmů s možností přípravy jídel naprosto bez použití tuku, a zajišťující rychlé a úsporné čištění | Speciální ventilační systém zajišťující mírný přetlak páry v  nádobě pro rychlé a  zdravé vaření (zachování živin) | Plastové úchyty jsou z tepelně odolného plastu do 260 °C | Poklice vyrobené z bezpečnostního borokřemičitého varného skla |

2 velká vejce 2 lžíce smetany (100%) Listový špenát (hrst) Cibule (hrstka jemně nasekané) Máslo Brambory (předvařené ve slupce) Sůl

ZDRAVÍ Titanový povrch umožňuje úsporné a zdravé vaření, pečení, dušení bez použití tuku

NEPŘIPALOVÁNÍ Díky antiadhezivní vrstvě se jídlo nepřichytává

ÚSPORA (čistící prostředky) Snadné čištění

DLOUHÁ ŽIVOTNOST Bez deformace při vysokých a nízkých teplotách

VYSOKÁ STABILITA THERMO-LIGHT Thermo-light ukáže, kdy je váš hrnec perfektně předehřátý pro uchování chuti vašeho jídla

Zesílené dno

Na másle zpěníme cibulku. V misce vyšleháme žloutky se smetanou a zalijeme jimi zpěněnou cibulku. Necháme mírně ztuhnout a přidáme hrstku listovéhu špenátu. Omeleta by neměla být úplně tuhá. Brambory opečeme na másle nebo olivovém oleji a dáme jako přílohu.


TITANOVÁ PÁNEV

T 2438 TL

průměr: 240 mm | výška: 38 mm | váha: cca 1 kg | tloušťka dna: 6 mm


TITANOVÁ PÁNEV | Zesílené dno | Primer - základní utěsňovací vrstva obsahující nanočástice titanu, které mají díky své tvrdosti mimořádnou odolnost vůči otěru | Mezivrstva určena pro optimální spojení antiadhezivní vrstvy a podkladu | Top Coat - antiadhezivní vrstva vyztužená částicemi titanové keramiky zamezující přichytávání připravovaných pokrmů s možností přípravy jídel naprosto bez použití tuku, a zajišťující rychlé a úsporné čištění | Speciální ventilační systém zajišťující mírný přetlak páry v  nádobě pro rychlé a  zdravé vaření (zachování živin) | Plastové úchyty jsou z tepelně odolného plastu do 260 °C | Poklice vyrobené z bezpečnostního borokřemičitého varného skla |

Chřest 5 chřestů Máslo Cherry rajčátko Strouhanku

ZDRAVÍ Titanový povrch umožňuje úsporné a zdravé vaření, pečení, dušení bez použití tuku

NEPŘIPALOVÁNÍ Díky antiadhezivní vrstvě se jídlo nepřichytává

ÚSPORA (čistící prostředky) Snadné čištění

DLOUHÁ ŽIVOTNOST Bez deformace při vysokých a nízkých teplotách

VYSOKÁ STABILITA THERMO-LIGHT Thermo-light ukáže, kdy je váš hrnec perfektně předehřátý pro uchování chuti vašeho jídla

Zesílené dno

Do hrnce nalijeme vodu a  přidáme limetku (nejdříve vymačkáme), tymián a  trochu olivového oleje. Chřest vložíme do  parní nástavby cca na  6 min., na  sucho opečeme do  zlatova strouhanku, rozehřejeme máslo a polejem chřest připravený na talíři. Typ: Místo vody s limetkou můžeme použít citrón.


TITANOVÁ PÁNEV

T 2477 TL

průměr: 240 mm | výška: 77 mm | váha: cca 1,34 kg | tloušťka dna: 6 mm


Bramborový krém s loupanou kukuřicí

TITANOVÝ PEKÁČ

(polévka)

| Zesílené dno | Primer - základní utěsňovací vrstva obsahující nanočástice titanu, které mají díky své tvrdosti mimořádnou odolnost vůči otěru | Mezivrstva určena pro optimální spojení antiadhezivní vrstvy a podkladu | Top Coat - antiadhezivní vrstva vyztužená částicemi titanové keramiky zamezující přichytávání připravovaných pokrmů s možností přípravy jídel naprosto bez použití tuku, a zajišťující rychlé a úsporné čištění | Speciální ventilační systém zajišťující mírný přetlak páry v  nádobě pro rychlé a  zdravé vaření (zachování živin) | Plastové úchyty jsou z tepelně odolného plastu do 260 °C | Poklice vyrobené z bezpečnostního borokřemičitého varného skla |

1 lžíce másla 5 cl olivového oleje 0,45 dcl smetany Loupaná kukuřice 0,5 kg brambor ½ cibule Trochu vývaru Sůl

ZDRAVÍ Titanový povrch umožňuje úsporné a zdravé vaření, pečení, dušení bez použití tuku

NEPŘIPALOVÁNÍ Díky antiadhezivní vrstvě se jídlo nepřichytává

ÚSPORA (čistící prostředky) Snadné čištění

DLOUHÁ ŽIVOTNOST Bez deformace při vysokých a nízkých teplotách

THERMO-LIGHT Thermo-light ukáže, kdy je váš hrnec perfektně předehřátý pro uchování chuti vašeho jídla

VYSOKÁ STABILITA Zesílené dno

Nasekáme na jemno cibulku a vložíme do hrnce na rozehřáté máslo a olivový olej (poměr 1:1), necháme jen zpěnit, přidáme na  malé kousky nakrájené brambory a vývar. Osolíme, povaříme a  potom zahustíme smetanou a  rozmixujeme. Na  konec přidáme kukuřici (možnost použití jakékoliv zeleniny). Typ: Místo kukuřice můžeme použít třeba špenát, nebo brokolici.


TITANOVÝ PEKÁČ

T 2685 TL

průměr: 260 mm | výška: 85 mm | váha: cca 2,03 kg | tloušťka dna: 8 mm


Zeleninový talíř (vegetariánské)

TITANOVÝ PEKÁČ | Zesílené dno | Primer - základní utěsňovací vrstva obsahující nanočástice titanu, které mají díky své tvrdosti mimořádnou odolnost vůči otěru | Mezivrstva určena pro optimální spojení antiadhezivní vrstvy a podkladu | Top Coat - antiadhezivní vrstva vyztužená částicemi titanové keramiky zamezující přichytávání připravovaných pokrmů s možností přípravy jídel naprosto bez použití tuku, a zajišťující rychlé a úsporné čištění | Speciální ventilační systém zajišťující mírný přetlak páry v  nádobě pro rychlé a  zdravé vaření (zachování živin) | Plastové úchyty jsou z tepelně odolného plastu do 260 °C | Poklice vyrobené z bezpečnostního borokřemičitého varného skla |

1 kukuřičný klas 2 růžičky květáku 2 růžičky brokolice 2 chřesty Cherry rajčátka (sezóní zelenina)

ZDRAVÍ Titanový povrch umožňuje úsporné a zdravé vaření, pečení, dušení bez použití tuku

NEPŘIPALOVÁNÍ Díky antiadhezivní vrstvě se jídlo nepřichytává

ÚSPORA (čistící prostředky) Snadné čištění

DLOUHÁ ŽIVOTNOST Bez deformace při vysokých a nízkých teplotách

VYSOKÁ STABILITA THERMO-LIGHT Thermo-light ukáže, kdy je váš hrnec perfektně předehřátý pro uchování chuti vašeho jídla

Zesílené dno

Vložíme do nástavby cca 8 min. vaříme, osmažíme cherry rajčátka na olivovém oleji a servírujeme, nejlépe s opečenou bagetkou.


TITANOVÝ PEKÁČ

T 2875 TL

průměr: 280 mm | výška: 75 mm | váha: cca 2,40 kg | tloušťka dna: 8 mm


PARNÍ NÁSTAVBA Skleněná parní nástavba pro vaření v páře.

TYPY A RADY: | Pokud vložíte do vody pod parní nástavbu jakékoliv koření, nechte ho cca 3 minuty povařit, aby se uvolnily vůně. Teprve poté položte nástavbu na hrnec.

ZDRAVÍ Zachovává až o polovinu více vitamínů, minerálů a stopových prvků.

ÚSPORA (čistící prostředky) Snadné čištění

DLOUHÁ ŽIVOTNOST Bez deformace při vysokých a nízkých teplotách

VYSOKÁ ÚČINNOST Mírně vzhůru vypouklé dno se speciálními tryskami.

| Pokud si nejsme jisti zda je maso hotové, píchneme doprotřed masa párátko, které posléze přiložíme na vlastní pokožku. Pokud je párátko celé teplé, je maso hotové. | Pokud vaříte na páře vše dohromady i s bramborem, doporučujeme před tím předvařit brambory ve slupce, aby bylo vše hotové ve stejnou dobu. | Uvařený listový špenát před podáváním trochu vymačkejte, aby nebyla přebytečná voda na talíři. | Brambory vaříme vždy vcelku se slupkou, aby se nevyplavily vitamíny. | U grilování vždy solíme maso až na konci, protože sůl narušuje strukturu masa a tím uniká z masa šťáva. | Pokud vaříme zeleninu v páře, měla by být křupavá, ne rozvařená. | Do dvoupatrové nástavby vkládejte dolů vždy potravinu, která se vaří déle.


PARNÍ NÁSTAVBA

PN 24

průměr: 240 mm | výška: 60 mm | váha: cca 2,40 kg


UNIKÁTNÍ SLOŽENÍ PRODUKTŮ LAMART

1.

Zesílené dno

2.

Primer - základní utěsňovací vrstva obsahující nanočástice titanu, které mají díky své tvrdosti mimořádnou odolnost vůči otěřu.

3.

Mezivrstva určena pro optimální spojení antiadhezivní vrstvy a podkladu.

4.

Top Coat - antiadhezivní vrstva vyztužená částicemi titanové keramiky zamezující přichytávání připravovaných pokrmů s možností přípravy jídel naprosto bez použití tuku a zajišťující rychlé a úsporné čištění.

5.

Speciální ventilační systém zajišťující mírný přetlak páry v nádobě pro rychlé a zdravé vaření (zachování živin).

5. 1. 2.

3.

4.


VÝROBA

Lití

Tryskání

Příslušenství

Všechny naše nádoby jsou odlévány metodou gravitačního ručního lití do kokilové licí formy ze speciální slitiny Siluminu nakupované pro tyto účely výhradně v  německých hutích. Tyto výrobky jsou i  v  dalších, technicky velmi náročných operacích, opracovávány kus po  kuse ručně s  využitím špičkových technologií. Z  tohoto důvodu nelze zabránit malým nepřesnostem především při odlévání, řezání a  broušení. Malé nerovnosti na  plášti nádob jsou právě pro konečného zákazníka známkou ručního zpracování. Těmito znaky se odlišuje naše nádobí od laciného, užitnou hodnotou a  kvalitou nesrovnatelného nádobí z  hliníku vyráběného v obrovských sériích strojově např. lisováním, tažením nebo tlakovým litím.

Před aplikací špičkových antiadhezivních povlaků je povrch nádob sjednocen otryskáním korundem na speciálním, počítačem řízeném, vysokokapacitním tryskacím zařízení naší jedinečné konstrukce, která zajišťuje optimální a  rovnoměrné sjednocení povrchu tryskaných nádob s důrazem na co nejlepší přilnutí keramického povlaku k  základnímu materiálu nádoby a zároveň co nejvyšší odolnost proti mechanickému opotřebení následně nanášené antiadhezivní úpravy. Nános keramických vrstev (4 mezikontroly kvality): V  další High-Tech operaci nanášíme na vnitřní části nádob keramickou vrstvu s obsahem titanu a  to výhradně plasmovou metodou. Teplota v  hořáku speciální pistole se pohybuje okolo 20.000 °C a rychlost, kterou jsou částečky keramiky „nastřelovány“ na vnitřní povrch nádob je 2-násobek rychlosti zvuku.

Neoddělitelnou součástí výše popsaných nádob jsou skleněné poklice s madlem. Tyto jsou odolné proti vysokým teplotám (350 °C - poklice, 260 °C - madlo) a umožňují právě v kombinaci s naším varným nádobím velmi rychlé a úsporné vaření s  možností stálého sledování stavu vařených pokrmů. Klenutí poklice a  speciální „zámek“ umožňují optimální zadržení a  cirkulaci horké páry, čímž jsou vytvořeny tlakové podmínky pro dodatečné velmi jemné tepelné zpracování pokrmů párou při zachování všech vitamínů, minerálů a živin. Takto upravované pokrmy zůstávají šťavnaté, velmi chutné a především podporují zdravou výživu.

(5 mezikontrol kvality)

Tvarování dna (2 mezikontroly kvality)

(2 mezikontroly kvality)

Nános antiadhezivních vrstev (6-8 mezikontrol kvality)

Dna nádob jsou obrobena speciálními diamantovými nástroji k dosažení povrchu pro nejoptimálnější přenášení tepla ze zdroje do nádoby. Konečná montáž, balení a výstupní kontrola: Nádoby jsou opatřeny 1 rukojetí nebo 2 uchy, zkontrolovány, zabaleny do PE-sáčků a vloženy do krabic.

V další, na  preciznost také velmi náročné, operaci jsou na  vnitřek (3 vrstvy) i  vnějšek (2 vrstvy) nádob nanášeny pro tyto účely vyvinuté a  odzkoušené potravinářské antiadhezivní vrstvy vyztužené keramikou s přísadou titanu.


Professional for your healthy cooking.

lamart  

lamart, 2012, katalog