CaRCINICUlTURa
Fazenda localizada no Triângulo investe em laboratório próprio para expandir produção do crustáceo Virgínia Fonseca Há 150 anos, quando foi fundada, a Fazenda São Pedro, no município de Prata, era mais uma das tradicionais propriedades rurais do Triângulo Mineiro focadas no setor agropecuário, voltada à produção leiteira e à plantação de grãos. Distante aproximadamente 900 km do litoral, o estabelecimento tornou-se, hoje, referência em categoria de cultivo bastante diferenciado: a carcinicultura, criação de crustáceos em viveiros. A propriedade recebeu, em 2000,
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o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF) – inédito no país para a atividade – e prepara a ampliação de seu processo produtivo por meio da montagem de laboratórios próprios de larvicultura do crustáceo. Em 1996, a bisneta do primeiro proprietário, Maria Aldeide da Costa Borges, iniciou, no local, o projeto de criação de camarão da malásia (Macrobrachium rosenbergii). A Entrepostos de Pescados São Pedro conta com 21 viveiros e 5,65
MINAS FAZ CIÊNCIA • MAR/MAI 2013
hectares de espelho d’água, destinados exclusivamente ao negócio. O estabelecimento atua em dois segmentos: fazenda de engorda e centro de processamento do crustáceo. A partir da instalação dos laboratórios, a fazenda implanta o único estágio que lhe faltava em tal sistema produtivo: a larvicultura. Até então, a empresa recebia as pós-larvas, adquiridas de fornecedores no litoral, a até 1500 km de distância, para fazer