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Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas Santo Agostinho

ARTIGO

Gestão estratégica do varejo de alimentos: o caso de uma loja central de Montes Claros Ricardo Carvalho de Barros1 Amon Narciso de Barros2 Frederico Augusto Malta Ribeiro3

Resumo Este estudo objetivou relacionar como a localização de uma loja componente de uma grande rede do varejo agroalimentar influencia no seu formato e nos produtos oferecidos, refletindo tendências do setor supermercadista. Foi realizado estudo de caso com visita à loja e entrevista por meio de notas com o gestor responsável pela empresa e com representantes comerciais. Verificou-se a tendência ao formato de lojas menores, agregando área com restaurante visando a necessidades do cliente da área central da cidade de Montes Claros. Mudanças na disposição tradicional dos diferentes artigos alimentares visando à comodidade também foram identificadas, bem como forte parceria entre a agroindústria e o varejo para responder às demandas dos consumidores. O artigo conclui que, embora o ramo do varejo agroalimentar conte com redes de lojas muito grandes, o espaço físico reduzido e a busca por comodidade são importantes elementos na competitividade do setor. Palavras-chave: Varejo de alimentos, supermercado, agronegócio.

Mestre em Produção Vegetal no Semi-Árido, Professor nas Faculdades Santo Agostinho. Doutorando em Administração CEPEAD/FACE/UFMG, Professor no CEFET-MG. O autor agradece à FAPEMIG pela bolsa de estudos concedida. 3 Mestre em Gestão Estratégica e Mercadologia, Professor na Unimontes e nas Faculdades Santo Agostinho. 1 2

CONEXÃO/ 2011

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Revista Conexao v3 nº. 1/2011  

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