Ingredientes:
Para os sonhos
Para a calda
½ lata de leite condensado 1,5 colher (chá) de sal
1 casca de limão ou laranja 100 ml de água
10 ovos 160 g de manteiga
200 g de açúcar
45 g de passas 45 g de pinhões 500 g de farinha de trigo 600 ml de água
Confeção: Ferva o leite condensado com a água, a manteiga e o sal. Junte depois, de uma só vez, a farinha, mexendo rapidamente. Quando a massa formar uma bola, retire-a para uma tigela e, depois de arrefecer, deite os ovos, um a um, ligando-os bem. Adicione e envolva depois as passas e os pinhões. Com uma colher, vá retirando pedaços de massa, que deitará no óleo bem quente, deixando fritar até toda a superfície ficar tourada. Escorra os sonhos sobre papel absorvente e sirva-os regados com a calda que se segue. Para fazer a calda, ferva lentamente o açúcar com a água e a casca de limão, durante 8 minutos. Passe por um passador e está pronto a servir.
SUGESTÕES: Poderá substituir a calda pelo tradicional polvilho de açúcar e canela. Se preferir, em vez de usar a casca de citrinos na preparação da calda, empregue um licor a gosto.
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